❶ 家常豆腐泡怎麼吃
豆腐泡大家都已經吃過很多了，這是一種比較常見的食物，吃法也比較多，炒、煎、煮、燉、燙都可以。今天教大家一道可以蒸著吃納乎棗菜餚，將豆腐泡起開，放入拌好的餡料，入鍋蒸熟即可，這道菜非常有特色，感興趣的就一起來試試吧！
家常豆腐泡怎麼吃
食材：
糯米100克、豬肉末100克洞拆、咸鴨蛋2個、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、小蔥1根、食用油5克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白鬍椒2克、鹽少許
豆腐泡的做法：
1、糯米洗凈，加入清水浸泡3小時，瀝干水分；
2、豬肉末加入料酒、澱粉、生抽、白鬍椒、鹽攪拌均勻，腌制10分鍾；
3、鮮香菇切丁，洋蔥切末，小蔥切蔥花；
4、咸鴨蛋取出，剝殼，將蛋黃壓碎，加入腌制的豬肉末中，加入泡好的糯米、香菇丁、洋蔥末拌勻；
5、豆腐泡一邊劃一道口，將拌好的餡放進去，放入盤中；
6、將做好頃源豆腐泡糯米蛋放入蒸鍋、冷水大火蒸煮30分鍾；
7、取出撒蔥花即可。
小貼士：
豆腐泡中含有豐富的鈣物質，鈣物質是塑造我們的骨骼和牙齒，還有我們身體的肌肉的一個非常重要的物質，正是因為在成長的過程中補充了充足的鈣物質，才可以幫助我們身體能夠達到一個健康的成長。
❷ 大的豆腐泡怎麼做好吃
以蒸釀豆腐泡為例，方法如下所示：
主料：豆腐泡150克；豬肉餡200克。
輔料：香菇4朵；姜適量；香蔥2棵；蚝油適量；老抽適量；香油適量；白鬍椒粉少許；味精適量；食鹽適量。
1、准備好食材，豆腐泡、香菇、肉餡、蔥姜等。
❸ 豆腐泡怎麼做好吃
紅燒豆腐泡紅燒豆腐泡
類別： 私家菜 營養不良調理 健脾開胃調理 單身食譜 學生膳食 老人食譜
工藝： 紅燒
口味： 咸鮮味
主料： 油豆腐400克
輔料： 冬筍50克 香菇（鮮）50克 油菜心100克
調料： 醬油20克 黃酒5克 鹽3克 味精2克 澱粉(豌豆)5克 色拉油50克 鹼1克
製作工藝
1.油豆腐用鹼水泡軟，換熱水反復洗去鹼味，擠去水分待用；油菜心洗凈待用。
2.水發香菇去蒂，洗凈，批成片；冬筍去硬殼煮熟後切成厚片；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約10克備用。
3。炒鍋放在中火上，放入色拉油燒熱，下冬筍片、香菇片、油豆腐煸炒幾下，倒入清湯500毫升、加醬油、紹酒、精鹽，燜燒五分鍾，放入小油菜心、味精，至鍋中湯汁翻滾時，用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。
菜品口感
咸香適口。
❹ 怎麼做豆泡
大家常常吃的豆腐泡，是一種標準的煎炸豆類食品，是大家應用一般的水豆腐，歷經煎炸以後製成的一種特色美食，一般的水豆腐非常容易霉變，可是歷經煎炸以後就不易霉變了，可以儲存更長的時間，豆腐泡要是放到放鍋里一下就可以吃完，下邊教大夥兒把豆腐泡製做成人間美味來吃的方式。
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豆泡怎麼做好吃又簡單？
豆泡怎麼做美味又簡單？
1.需要原材料，豆腐泡
2.把豆腐泡打花刀切片
3.鍋中加點油，放進良姜，八角，八角茴香，姜，進行爆香
4.倒進切完的豆腐泡，煸炒一分鍾
5.添加油耗，糖，鹽，醬油，適當的水，大火燒開，改文火燉
6.燉到汁液基本做了，放進雞精就可以
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豆泡怎麼做好吃又簡單？
水焯豆腐泡
原材料
豆腐泡200克，蔬菜100克，青紅椒各1個，南德佐料少量，油，鹽，雞精
作法
1、青紅椒切成片預留。
2、鍋中加點油燒開，放進蔬菜、青紅椒煸炒兩下。
3、再放進豆腐泡，添加鹽、少量南德佐料，天賦加點水焯一小會。
4、最終放進雞精翻兩下起鍋。
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豆泡怎麼做好吃又簡單？
豆腐泡塞肉
原材料
蔥，姜，生豬肉，米酒，生抽，雞精粉，花椒粉，油，雞蛋1個，蔥末，生薑沫，豆腐泡
作法
1.生豬肉與米酒、生抽，雞精粉，花椒粉，油、一個雞蛋、蔥末、生薑沫一起攪拌均勻。
2.買回來豆腐泡（在百貨商店看見非常大的油炸豆腐就想到這一菜了）用筷子把豆腐泡一頭戳個洞，用筷子在裡面攪一攪，隨後把餃子餡塞入豆腐泡里，那麼最好是慢慢的來有點兒細心哦。
3.鍋內放小量油把豆腐泡雙面煎一下。
4.燒開鍋中（油不需要過多），隨後放蔥段、生薑片炒出香味，放生抽，八角和米酒，隨後把塞好肉的豆腐泡裝進去煸炒一下，加溫水（水未過豆腐泡就可以），水開後加糖，隨後關文火燉就可以。
蚝油豆腐
原材料
板水豆腐300克是，小紅蘿卜30克是，甜豆30克是，玉米筍30克是，黑木耳30克是，姜10克是，葵花油1一茶匙，水150㏄，綠豆澱粉水適當，素香油2一茶匙，白砂糖1/4小勺，鹽少量，香菇粉少量
作法
1.板水豆腐切成片；姜清洗切成片；黑木耳清洗切條，預留。
2.小紅蘿卜、玉米筍放進開水中汆燙約1分鍾，然後放進甜豆迅速汆燙一下，一並撈起來控干水份，預留。
3.熱鍋中至水溫約160℃，放進做法1板豆腐片炸約1分鍾，撈起來瀝油預留。
4.熱鍋倒進葵花油，進行爆香做法1生薑片，放進做法3板豆腐片、素香油、水焯至滾沸。
5.於做法4鍋中放進做法2小紅蘿卜、玉米筍、甜豆、黑木耳條和其他調味品翻拌，倒進綠豆澱粉水水澱粉勾芡就可以。
❺ 豆腐泡怎麼做好吃
需要准備材料如下：
豆腐泡100克、番茄3個、小蔥3根、食用油少量、鹽4克、雞粉2克、胡椒粉1克、香油2克、開水適量。
1、番茄洗凈去皮，切成塊，小蔥洗凈，頭尾分開切粒。
❻ 豆腐泡怎樣做好吃
豆腐泡的好吃做法
豆腐泡塞肉
1.冬菇用溫水泡軟，去蒂後切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻
2.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去
3.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋里，中小火煎至金黃
4.翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，盡量把豆腐泡煎至香脆點
5.加入大約2匙羹的鮑魚汁
6.滴幾滴老抽
7.加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡
8.中火燜煮8分鍾左右，大火把醬汁收至濃稠即可。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
❼ 豆腐泡怎麼做好吃
菜 名： 百花豆腐泡。主 料： 豆腐泡4兩（約160克），蝦肉12兩（約480克），熟肥肉粒1湯匙，馬蹄粒1湯匙。 配 料： 調味料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2隻，胡椒粉少許。
做法：
1、蝦肉用鹽和生粉擦洗，再在水中沖洗15分鍾，用吸水紙吸干水分，用刀壓平，加入調味料、肥肉粒和馬蹄粒，順一方向攪撻至起膠，放入冰箱冷藏一小時。
2、用水輕手搓洗豆腐泡，切開成兩邊，把蝦膠釀入豆腐泡內。
3、用鑊燒滾三杯油，放下豆腐泡炸至微黃色，撈起瀝干油分上碟便成。 備 註： 心得：蝦膠要做得好，蝦肉必須沖水和吸干水分，然後放入冰箱冷藏，做出來的蝦膠既爽脆又有彈性。
❽ 【三鮮豆腐泡】怎樣做好吃
材料
豆腐泡，肉末，筍片，黑木耳，香菇，姜，蔥，鹽，生粉，生抽，橄欖油等調味料
做法
1.將薑末，鹽，生粉，生抽，胡椒等調料放入肉末中；
2. 用筷子順著一個方向攪拌起勁，腌制十分鍾；
3. 將豆腐泡打開；
4. 將腌好的肉餡放入豆泡中間；
5.同樣的方法將其他的豆腐泡中間都放上肉餡；
6. 准備好其他的配料， 將筍和香菇切成塊， 黑木耳撕成小塊； 將蔥和姜切成絲； 將小蔥切成末；
7. 將豆腐泡切口的地方粘上生粉；
8. 將鍋燒熱， 加入適量的油；
9. 將裹了生粉的一面朝下放入油鍋中；
10. 煎一下， 讓豆腐泡定型；
11. 將煎好的豆腐泡都盛出來；
12. 用鍋中剩餘的油下入姜絲和蔥絲煸炒；
13. 煸炒出香味後， 加入准備好的筍， 香菇和黑木耳片；
14. 一起翻炒幾下；
15. 再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒；
16. 再加入適量的料酒；
17. 再加入適量的水一起煮；
18. 煮開後大火收汁， 加入適量的鹽， 胡椒等調味料；
19. 裝入盤中;
20. 再在上面撒上小蔥末。
小貼士： 1. 將肉餡加入適量的調料後順著一個方向攪拌上勁， 再腌制十分鍾；
2. 在豆腐泡中間夾入肉餡後粘點生粉封口；
3. 用油煎一下定型， 下鍋時將粘了生粉的一面朝下；
4. 燴制時加入的配料可以按照自己的喜歡隨意；
5. 由於封口時粘了適量的澱粉且油煎時留入在鍋中， 所以不需要加入水澱粉勾芡一樣濃稠
❾ 豆腐泡怎麼炒好吃又簡單
豆腐泡炒肉
食材：豆腐泡、五花肉、青辣椒、紅辣椒、大蒜、生薑
調料：生粉、生抽、蚝油、醬油、鹽
做法：
1、首先需要把五花肉用清水清洗干凈，並且把它們切成薄薄的片狀，之後可以加一點生粉和生抽，再加入一點鹽，一起進行腌制。
2、把生抽和醬油以及蚝油還有生粉放一起，接著兌入一些清水一起調汁用來備用，接著把豆腐泡切成兩份，用開水把豆腐泡泡軟之後，准備一口鍋。
3、熱鍋倒油燒熱之後，將腌好的五花肉放入過油鍋裡面煎一下，之後就放入一些蒜末和薑末，直到炒出香味之後就可以盛出來，這時鍋內可以留一些油，之後就可以把青辣椒和紅辣椒一起倒入鍋里，用大火進行翻炒出香味。
4、加入准備好的豆腐泡，然後將調好的湯汁一起倒入鍋中，使用小火煮一會兒，最後一步加入炒好的五花肉就可以完成了。
營養價值：
1、豆腐泡是由大豆製作而成的。所以豆腐泡裡面含有一定的油脂，而且裡面的亞油酸比例很大，而且裡面還不含有膽固醇，這樣就非常有益於人體神經和血管以及大腦的健康。
2、油豆腐裡面還有一種不飽和脂肪酸，可以有效地治療高血壓和高血脂或者高膽固醇等症狀。是患者的葯膳最佳選擇。油豆腐還有一種植物雌激素，並且含量很豐富，可以有效地預防骨質疏鬆。