① 吃餃子配什麼菜合適
吃餃子時好的配菜有：
1、以動物性原料為主的餃子，該類餃子食用時可以搭配清爽可口的小菜。如芝麻海帶、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鮮、豆腐絲拌青椒絲等。
三鮮餡餃子的做法：
材料：
麵粉適量、韭菜290克、豬肉500克、蝦仁250克、食鹽適量、色拉油適量、五香粉適量。
做法：
1、把肉洗凈去皮切成小塊，剁成餡。
2、在餡中加入鹽、五香粉朝一個方向攪勻。
3、蝦仁洗凈。韭菜洗凈瀝干，切細。
4、加入肉餡中4把油淋到韭菜上，然後再拌勻。
5、拿出一塊醒好的面團。揉成扁圓形。在中間挖個洞，再揪開成一長條放到面板上。雙手按著長條面上下來回搓細。揪成等大的劑子，擀皮。
6、取一餃子皮兒，加入餡料，一定要在每個餃子里塞上兩個蝦仁。
7、包好的餃子排在蓋簾上。
8、鍋中燒水，開鍋下餃子。一邊下一邊用勺子輕輕順一個方向推，蓋上鍋蓋燜煮，開鍋後倒入少許涼水。再次開鍋再倒入涼水。再次煮開後，撈出餃子在餃身上按一下，如果按下後馬上鼓回來就是沒熟。如果按下不鼓就是熟啦，可以關火撈餃子咯。
② 吃餃子配什麼炒菜好
問題一：想請朋友吃餃子！配什麼菜比較好！ 餃子再好吃，也要適量食用，不要過量，以免上火。如果你吃的餡是以動物性原料為主，最好吃時配以清爽可口的小菜如芝麻海帶、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鮮、豆腐絲拌青椒絲等等。如果你吃的餃子餡是以植物性原料為主，最好吃時配以具有特色的葷的或半葷的小菜如陳皮牛肉、酥鯽魚、熏魚、糖醋小排骨等。
葷素搭配，營養均衡。
問題二：吃餃子配什麼菜好 我吃喜歡只沾黑醋吃，吃餃子吃黑醋比較好吃，裡面再撒些香菜，就是美味啦
問題三：吃餃子配什麼炒菜好？ 1、搞點小醋，放點蒜蓉，沾著吃；2、也可以涼拌點小菜，都不錯的；3、還可以搞點辣椒醬或番茄醬等。
問題四：吃餃子配什麼菜好吃 蒜泥，或者蒜拌 的冷盤。
問題五：最適合吃餃子時的小菜 冷盤
問題六：吃餃子配什麼菜最好吃？ 我吃喜歡只沾黑醋吃，吃餃子吃黑醋比較好吃，裡面再撒些香菜，就是美味啦
問題七：吃餃子配什麼菜好 如果是肉餡餃子，就搭配一盤素菜，如涼拌豆芽什麼的，如果是素餃子，就搭配一盤鹵肉，葷素搭配，營養均衡
問題八：吃餃子配什麼冷盤熱菜 前期可以只配冷盤，如果做好了，肯定得上熱菜，不一定上炒菜，那樣得單獨有炒菜的廚師，可以上些醬排骨之類的，北京這邊例如鴻毛餃子就是這樣的，你可以去看一下他們的菜譜，我只記得醬排骨了，因為比較愛吃肉。
投資多少不好說，要看城市，要看地段，成本在店面租金，其他的都是滾動的。
問題九：吃餃子配什麼菜，餃子配冷盤 1.涼拌五彩絲
原料：金針菇100克，香菇3個，香芹100克，紅蘿卜50克，紅辣椒2個，仔姜、老酒、鎮江香醋、糖、陴縣豆瓣醬各適量。
做法：1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。 2.油鍋燒熱，先下姜絲爆炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖、鹽，淋一點老酒調成醬汁，放入辣椒絲備用。 3.鍋放水燒開，放金針菇、紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，並撈起滴干水分。 4.醬汁放五彩絲中拌勻即可。
2.西芹花生米
原料：西芹300克，熟花生米（鹽水煮熟）100克，花生油少許、麻油少許、鹽少許。
做法：1.將西芹的葉子摘去，洗凈。2.將鍋內放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鍾即可。3.將西芹撈出，放入冷水中過冷河，再將西芹撈起，剝去老皮（煮過的西芹很好剝皮的），然後切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生米、香油，再拌勻即可。
3.菠菜香花生
原料：菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食鹽、味精、蒜粉、香油各適量。
做法：1.菠菜洗凈、切段。用沸水焯熟，待用。2.將食鹽、味精、蒜粉、香油放入，一起攪拌均勻，最後撒上琥珀花生仁。即可上桌。
問題十：吃水餃要配什麼菜 可以沒有任何配菜，或者一些開胃小菜，蔬菜、冷盤等，其它的任何菜式都可以，沒有固定的。
③ 水餃適合用什麼菜做餡如何搭配
嚴寒的冬天，一家人圍著桌子吃著熱氣騰騰的餃子，這是寒冬里最溫暖的事情了。"好吃不過餃子。"水餃可葷可素，亦飯亦菜，早上做早餐營養又美味，中午晚上做正餐也極合適。
以上大概是常見的幾類。一般來說，各類蔬菜都一種或幾種一起，與肉或者其他材料搭配做餃子餡。做素餡時，一般要搭配適當比例的粉條、炒熟的雞蛋碎或者豆腐等，口感和味道會更好。青菜味道比較單一，且容易出湯，雞蛋、粉條等能吸收餡里的湯汁和青菜的鮮味。它們幾乎與所有青菜都是百搭的，當您不知道與啥搭配時，可以試試這兩樣，幾乎百搭。
④ 黑魚餡餃子加什麼菜和做法
主料
黑魚1條 雞蛋2個
麵粉200g
輔料
鹽2g 醬油2勺
姜粉3g 白酒1勺
雞精3g 糖3g
黑魚餃子的做法步驟
1. 黑魚去頭尾、去皮去骨只留魚肉，切塊後斬成泥。
2. 斬好的魚肉泥里加入雞蛋、鹽、雞精、醬油、糖、白酒和麻油打到上勁。
3. 麵粉揉成光滑的面團，醒30分鍾後再揉10分鍾。揉好的面團分切成小劑子，擀開成餃子皮。
4. 包入魚肉餡即可。
⑤ 餃子配什麼菜好
吃餃子配哪些冷盤
1.老醋花生。吃餃子的時候可以搭配老醋花生。老醋花生也可以作為一道下酒菜，在酒席上也是經常有的，吃起來口感脆脆的，比較開胃。它的主要材料有花生米、紅彩椒、黃彩椒、黃瓜、洋蔥、糖鹽、生蔥。
2.涼拌海米芹菜。這一道冷盤從色澤上是比較好看的，綠綠的，配著餃子吃，口感也是挺不錯的，別有一番滋味。
3.捆膀。這一道菜是屬於肉類，主要材料有蓮藕、肘子、胡椒、干辣椒、蒜、小茴香、冰糖等。配著餃子很美味，又不膩。
4.啤酒冰苦瓜。這道菜它的主要原料是啤酒、苦瓜、枸杞、橄欖油等。因為裡面有苦瓜，吃起來肯定是有苦瓜的那種苦苦的味道，但是對愛吃苦的人來說是非常好吃的。餃子配著它吃口感是很不一樣的。
5.涼拌雞絲拉皮。這道菜是一道小吃，來源於東北。吃起來的口感比較鮮色，從外觀色澤上又比較好看。跟著餃子一起吃爽歪歪的。
6.紅油豬耳朵。這一道涼拌菜，我們在平常生活中都有吃。它的主要材料有豬耳朵、白糖、生蔥、青椒、紅椒、香醋、芝麻。吃起來的時候又有嚼勁又很香，不過有點偏辣。跟著餃子吃一點都不膩。
7.菠菜拌海蜇。這道冷盤要用到的食材有菠菜、海蜇、鹽、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、雞精、香油。吃起來酸酸甜甜，涼涼爽，。又很容易做，花不了多久時間。
8.涼拌鹿角菜。這道冷盤用到的食材有鹿角菜、黃瓜、胡蘿卜、紅椒。在市場上就有經常看到這道菜的身影。它做出來色澤上也是比較漂亮，吃起來辣辣爽口，越吃越想吃。
吃餃子的時候如果搭配以上這幾種冷盤，吃起來的口感很好，既不會覺得餃子無味，也不會覺得冷盤太膩，當然除了以上這8種冷盤，其實還可以搭配其它的，比如拌牛肉、涼拌手撕包杏菇、酸辣黑木耳、皮蛋豆腐、香伴藕片等等。
⑥ 黑魚餃子搭配什麼菜和做法黑魚餡餃子搭配什麼菜和做
黑魚肉質鮮嫩有彈性，非常適合做魚生魚丸以及包餃子，今天就和大家分享一下我的黑魚餃子…
用料
黑魚 2條
五花肉 200克
雞蛋 一隻
韭菜 300克
生薑 適量
蚝油、魚露、白鬍椒粉 適量
花椒八角煮水
黑魚餃子的做法
將黑魚洗凈
剃刺切成片
將魚肉剔除出來，加去皮生薑剁成泥，切成丁後可以用刀背剁…
花椒八角生薑煮水備用
韭菜控干水分
選小葉子的細韭菜，盡可能的切細…
五花肉剁成泥與魚肉餡一起順時針方向一同攪拌，【鹽、魚露、蚝油、生抽一起攪拌】逐步加入花椒水，待餡料已經無阻力了，加入雞蛋順時針繼續攪拌，逐步加入韭菜…
備餃子皮
剩下的魚骨和魚頭，加豆腐熬煮成湯…
小貼士
1、剔除魚肉的時候一定把有刺的部分去了；
2、花椒八角水千萬要涼涼後慢慢分次加，不可操之過急；
3、魚肉可以用料理機處理，但一定是手工多出來的好吃
⑦ 餃子配什麼菜好一起吃
餃子可以搭配涼拌菜，也可以搭配炒菜。涼拌菜可以選擇：蒜泥海帶絲，麻香海帶絲，腐竹花生米等，都很搭配的。
下面來看一道冷盤的做法：
麻香海帶絲
准備材料：海帶絲200克，蔥絲、胡蘿卜絲、熟芝麻、辣椒油、陳醋、鹽各適量
開始製作：
1 海帶絲放入冷水鍋中，加10克陳醋，煮約15分鍾。
2 將煮熟的海帶絲切段後放入容器內。
3 將蔥絲、胡蘿卜絲、白芝麻、陳醋、鹽、辣椒油混合即可。
海帶營養價值
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
⑧ 餃子配什麼冷盤
吃餃子可以搭配蒜泥海帶絲，花生米黃瓜條，海蜇皮黃瓜絲，涼拌腐竹等等。
下面來看看幾道冷盤的做法：
涼拌海帶絲
主料：海帶(鮮)500克
調料：醬油150克，鹽20克，五香粉1克，乾薑1克，味精2克
做法：
1、將海帶表面的石灰蟲等附著物除去;
2、剪去根部，洗凈切絲，放沸水中煮40分鍾;
3、撈出，控干水分;
4、將海帶絲放通風處晾乾，以手觸摸感到柔軟為准;
5、把脫水後的海帶絲放鍋內，加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(乾薑磨碎)拌勻，用慢火炒拌;
6、炒過的海帶絲仍含較多水分，可放烘爐內烘乾，以便長期保存。
【皮蛋豆腐】
所需材料：內酯盒豆腐1盒、松花蛋2個、香菜1棵、小米辣3-4個、大蒜2瓣、香油1湯匙、生抽2湯匙、香醋2湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，選用內酯豆腐，質地細嫩，不用加熱就可以直接吃。皮蛋又叫：松花蛋，灰包蛋、包蛋等，是一種風味蛋製品。是鴨蛋經過特殊的加工方式後，變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，吃著有特殊的香氣。
2.把皮蛋剝去外殼，用流水沖洗干凈。把皮蛋放到案板上，用一根細線，用兩只手把線拉緊，向下一壓，很容易就會把皮蛋切成兩半，切口會很整齊，用這個方法比用刀切方便，把每個皮蛋都切成4瓣。如果用刀切，把刀蘸下水再切，不蘸水，容易黏刀。
3.把盒裝的內酯豆腐的上面一層薄膜，割開全部撕下來，然後用小刀，把豆腐四周劃一圈，再橫劃幾刀，豎劃幾道，把豆腐分隔成小塊。
4.然後把裝豆腐的盒扣在盤內，把豆腐扣在盤內，把皮蛋碼在豆腐上面。
5.把配料切好，大蒜切末，香菜切末，小米辣切成辣椒圈。
6.把蒜末，香菜末，辣椒圈放在碗內，再加入調料：香油、生抽、香醋，攪拌均勻。
7.把拌好的汁，澆在皮蛋上即可，吃時拌一下，這樣一盤美味的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋豆腐是一道普通的家常菜，製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。