⑴ 有胃病的人，吃豆腐花可以嗎
能吃豆腐花。豆腐花營養豐富，容易消化吸收。
但要吃蒸煮的，做的較軟的，對胃無刺激，且易消化；不要吃煎炸的，麻辣的，刺激胃，不易消化。
⑵ 胃不好的人能天天喝豆腐腦嗎
豆腐花----屬於黃豆製品。豆製品性寒涼,所以胃不好的人不要吃。
豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。
豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具裡面壓實更加凝固之後就是豆腐了。
豆腐腦製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後放入凝固劑再靜置5至15分鍾才能完成。
豆腐腦，是利用大豆蛋白製成的高營養食品。與老豆腐相似（老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午後。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。）
豆腐腦，是豆腐製作過程中的半成品。熟的且熱的豆漿經凝固劑接觸發生反應，大豆蛋白溶膠（即豆漿）發生蛋白質聚沉，如果反應物比例合適，反應條件（溫度、濃度、攪拌程度等）恰當，大豆蛋白就會完全凝固形成豆腐腦。為乾州（今乾縣）四寶之一。
⑶ 腸胃不好，可以吃豆腐花嗎
豆製品性寒涼,所以腸胃不好的人不要吃。
豆腐花（Beancurd Jelly）是用豆豉、干黃豆、生菜油、熟石膏粉為主材製作的一道漢族小吃，可分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布於中國南方（甜豆腐花），後者則為中國北方（咸豆腐花）。
⑷ 腸胃不好的一歲寶寶可以吃豆腐花嗎
可以 豆腐花和豆腐腦都是使用黃豆製作的小吃。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結成豆腐，用鹽鹵製成的豆腐較硬，常見於中國北方，用石膏製成的豆腐較白軟，多見於中國南方。 如果加入的凝結劑少，豆漿凝結成非常稀軟的固體，一般用鹽鹵製成的叫豆腐腦，石膏製成的叫豆腐花。 豆腐花食用時用一個類似碟子的淺鏟將撇入碗中，加上鹵或佐料。鹵或佐料，各地不同，一般用黃花菜、木耳等，北方有加入肉餡的，沿海有用海帶絲、紫菜、蝦皮的，也有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的，也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的。等等。各地的口味不同主要取決於鹵或佐料。 在台灣，豆花通常加入糖水或黑糖水食用，夏天通常將豆花放涼了吃，冬天則加入熱糖水食用，有人為了驅寒還會在糖水中加入薑汁或是為了口感加入綠豆、紅豆、各色水果或是粉圓一起食用。 豆腐花的製作方法 工藝：煮豆腐花的製作材料 主料：大豆300克輔料：蝦皮20克,榨菜30克調料：味精3克,白砂糖20克,醬油120克,熟石膏粉（食用）10克,辣椒油25克豆腐花的特色：此豆腐花滑嫩柔軟，入口即化，鮮咸微辣。豆腐花的 做法： 1.將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時，然後磨成細漿，倒入適量水，(黃豆：水=1:15不能比這更稀）攪勻，用紗布濾去豆渣。 2.將醬油倒入鍋內，煮沸後加入糖、味精及蝦皮、榨菜（切碎）拌和成調料，將熟石膏粉用溫水化開，成石膏水。 3.將豆漿放入鍋中，煮沸後離火，倒入石膏水攪勻，蓋上蓋兒，靜放五六分鍾，即成豆腐花。
⑸ 胃炎可以吃速食豆腐花嗎
你好，有胃炎的話，可以吃豆腐花的，但是要少吃的，因為豆腐花，屬於豆製品，一般的會引起腸胃消化不良腹脹的，所以平時一定要注意好合理飲食的
建議你有胃炎的話，可以適當的服用奧美拉唑，和西咪替丁來改善的，另外平時注意一定不要經常喝酒，吃辛辣刺激性食物的
⑹ 豆花的營養價值及功效
豆花的營養價值及食用功效
一、豆花簡介
豆腐花，一道著名的特色傳統小吃。南方甜味稱豆花，鹹味稱豆腐腦。豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。豆腐花製作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，待黃豆吸飽水分後再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。最後步驟稱為「沖豆花」，意即需沖入凝固劑豆漿後再靜置5至15分鍾才能完成。而豆花美味的技巧就出於豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。
二、豆花的營養物質及營養價值
營養價值豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
1、蛋白質
豆腐腦由於是用大豆做成的，而大豆類的蛋白質含量是比較高的，佔30%以上，而其他的豆類，比如：綠豆、赤小豆等的蛋白質的含量在20%-25%左右。蛋白質是構成人體組織、器官的重要成分，供給機體能量。
2、脂類
豆腐腦的脂類含量在15%以上，多為不飽和脂肪酸，是高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食物。
3、碳水化合物
大豆當中碳水化合物佔34%左右，碳水化合物有利於節約蛋白質的作用。
4、維生素
大豆當中含有的維生素有胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素E，其中胡蘿卜素和維生素E的含量是最高的，胡蘿卜素可以保護眼睛，維生素E具有美容等功效。
5、礦物質
豆腐腦當中含有的礦物質有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、等，其中鉀、鐵的含量最高，促進機體的新陳代謝。
6、膳食纖維
豆腐腦當中含有膳食纖維的含量也是較高的，膳食纖維可以降低血清膽固醇，對冠心病、糖尿病及腸癌也有一定的預防及治療作用。
7、生物活性物質
豆腐腦當中還含有很多的活性物質，如：大豆低聚糖，大豆多肽，大豆皂苷和大豆黃酮等，這些活性物質進入機體後能引起各種的生物效應。
三、食用功效
豆腐腦性平、味甘;有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用。
豆花的營養價值及食用功效很高，又入口即化，適合體質虛弱的中老年人、少年兒童食用。豆花雖然好吃、營養價值高，但也不是什麼人都能吃的。如果腸胃功能不好，還是盡量不要食用為好。
⑺ 豆腐腦也叫豆腐花、豆花等，是一道著名的小吃，那豆腐腦的營養價值高嗎
豆腐腦是一種非常美味的食物，豆腐腦在幾乎北部和南部都可以找到。豆腐腦的味道非常好。雙嫩炸彈不得不說，只要你吃豆腐腦，就會發現豆腐腦真的很好吃。當然，吃豆腐腦像鹹的，放些醬油，放些鹽，放些花生，放些炸油條，和南方一樣，要吃甜豆腐腦。甜豆腐腦和咸豆腐腦都很好吃。豆腐腦有什麼好處？經常吃豆腐腦，會影響身體嗎？延緩衰老。豆腐腦的營養價值很高，人體需要許多鐵元素和微量元素，並且富含非常豐富的氨基酸，可以幫助人們延緩衰老。幫助減肥。豆腐腦是由大豆製成的。豆腐腦蛋白質含量高且脂肪含量低，因此一些想減肥的女孩可以選擇吃豆腐腦。
豆腐腦是一種眾所周知的營養物質，可以清除熱量並補充身體。多吃豆腐腦可以清除熱量和毒素，減輕乾燥和熱量，還可以幫助產生體液和解渴。豆腐腦非常適合體質較熱的人，可緩解口臭和口渴。胃腸不適的人和虛假內火的人非常適合食用豆腐腦。豆腐腦可以幫助軟化血管並增加血液中的鐵含量。