1. 小白菜雞蛋餡餅的做法竅門
在以麵食為主的北方，可以做出各式各樣的美食，從不帶餡的饅頭、面條、燒餅到有各種餡料的包子、餃子、餡餅等。說到餡餅，真的是讓你連續吃一個星期都不會膩，各種餡料，比如韭菜雞蛋、白菜豬肉、西葫蘆、茄子、豆角、尖椒你能想到的一切都可以包進餡餅中。
今天就給大家介紹一下白菜豬肉餡餅的做法。
主要食材：麵粉一斤、白菜半顆、豬肉餡適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、香油適量，食用油適量。
做法：
第一步：將清水少量多次的添加到麵粉中，邊加邊攪拌，把面和成團，揉勻，醒15-20分鍾即可；
第二步：白菜剁碎，撒上少許鹽，腌制15分鍾左右；豬肉餡內放入蔥、薑末，加入鹽、白鬍椒粉、生抽拌勻，放入香油；
第三步：把白菜餡的汁擠掉，放到肉餡碗中攪拌均勻後，加少量鹽調節味道；
第四步：把醒好的面取出，搓成長條，揪12個均勻劑子，然後擀成餅皮，
第五步：將餡料放到擀好的皮上，像包包子那樣，用手指輕按幾下，壓成薄餅；
第六步：煎鍋中倒入少許油，放入餡餅，加入少量清水，水干後翻面，煎至兩面金黃即可出
2. 白菜餅的做法大全
白菜餅的做法如下：
挑選幾個鮮嫩的白菜葉切碎，因為是給寶寶吃，最好從中間切段，選擇有葉子的那一邊，更容易消化哦。兩個雞蛋打散備用。把雞蛋倒入白菜中，加入適量的鹽、五香粉調味。加入兩勺麵粉，然後用筷子拌勻（由於白菜遇到鹽會出水，所以就不用添水了）。
鍋中塗一層油，用筷子夾取適量的食材放入鍋中，壓平。連續多放一些，靜待一會，換另一面，直至兩面金黃就可以出鍋嘍！
白菜用淡鹽水浸泡片刻後，洗凈，連梗帶葉剁碎；將白菜碎全部放進盆里，稱入麵粉；調入適量食鹽，五香粉；將洗凈切碎的小蔥也放進去；調入適量清水，麵糊不宜過干，或者過稀。用勺子舀起能順滑留下即可；將白菜麵糊倒在下面的煎盤里，均勻攤開，蓋上蓋子，啟動「煎蛋/薄餅」功能。
白菜
白菜原產於中國北方，南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。其有寬大的綠色菜葉和白色菜幫，多重菜葉緊緊包裹在一起形成圓柱體，大多數會形成一個密實的頭部，被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡以至呈淡黃色。
3. 白菜餡的餡餅怎麼做好吃
白菜餡餅的食材
用料1：中筋麵粉300克無鋁泡打粉3克溫水200克色拉油10克鹽2克
用料2：大白菜300克雞蛋3個紅薯粉80克蝦皮20克蔥花適量鹽1小匙細砂糖1/2小匙白鬍椒粉1/2小匙芝麻油2大匙
白菜餡餅的做法
將所有餅皮材料混合揉勻，揉至麵粉成團蓋上保鮮膜醒30分鍾
雞蛋打散加入蔥花，入鍋炒熟後切碎
大白菜洗凈後切碎，加1小匙鹽拌勻靜置10分鍾，再擠出白菜的水
紅薯粉條用泠水泡軟，入沸水鍋煮5分鍾，撈出浸入冷水，涼後撈出濾水切成約1厘米長短
蝦皮洗凈擠干水分，將雞蛋碎、白菜碎、紅薯粉條、蝦皮、蔥花混合，加入鹽、糖、胡椒粉、芝麻油拌勻
將鬆弛後的面團取出，分割成12等分小面團
將小面團壓扁擀成中間厚邊緣薄的面餅狀，包入餡料
如包包子般將麵皮粘合一圈後封口捏緊，將封口朝下，稍稍壓扁
平底鍋放入1大匙色拉油，放入餅胚，小火將餡餅兩面慢慢煎黃即可。
4. 小白菜雞蛋餅的做法
小白菜雞蛋餅
食材:白菜，雞蛋，食用油，食用鹽，澱粉
1.需要把白菜當中的水分給腌制出來，而在這個過程中就需要用到一些食用鹽來幫忙。先把大白菜清洗干凈，給它切成絲狀，然後就可以把大白菜裝入盆中，加入食用鹽給它充分抓勻，抓勻的過程中還要再用力擠一下，把多餘的水分給擠出來。
2.把雞蛋磕入碗中，再把大白菜倒入雞蛋液當中攪拌均勻，同時加入少許的食用鹽以及一勺澱粉，給它攪拌均勻，成糊狀之後，就可以進入煎制的步驟。
3.起鍋燒油，等待油溫5成熱的時候，把攪拌好的小白菜雞蛋糊倒入鍋中均勻鋪滿整個鍋，用大火加熱30秒左右轉小火繼續加熱，直到將其加熱至完全定型的時候，就翻過另外一面來繼續進行煎制。等到兩面都煎至金黃後，這樣一份小白菜煎雞蛋餅就製作好了，大家不妨製作起來吧。
5. 白菜餡烙餅怎麼做
1.首先我們將白菜的根部切掉，並且把菜葉掰下來，然後切成細長條。
2.胡蘿卜先切成片，後切成長條，再切成碎丁，然後我們把胡蘿卜碎丁和白菜細長條放到一起。
3.然後准備一個干凈的小碗，在碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。然後起鍋燒油，放入雞蛋液進行翻炒，把雞蛋液炒熟，炒熟以後關火出鍋裝盤待用，然後我們把雞蛋碎也放置到盆子裡面。
4.然後我們在盆中放入適量的食鹽，十三香，黃豆醬，雞精，最後再放一點蚝油，用筷子攪拌均勻。
5.然後我們准備兩張手抓餅，電餅鍋預熱一下，刷上一點食用油，放上手抓餅，烙餅一分鍾打開之後手抓餅變得十分蓬鬆。然後我們把調好的白菜雞蛋餡兒放到裡面放一半的位置，再將另一半的餅皮折疊起來，把折疊的四周按壓緊實，然後蓋上鍋蓋烙兩分鍾。
6.兩分鍾之後翻一個面打開再烙三分鍾。時間到了以後，我們就可以把餅關火取出來了，用刀切成兩半，方便食用擺盤。
就這樣一道美味的雞蛋白菜和餅就做好了，吃起來外脆里軟，餡香十足，一口咬下去滿滿的都是香濃的味道，而且營養十分豐富，補充每天人體蛋白質所需，是一道非常具有自己特色的家常菜美食。
1.我們放入調料的時候一定要注意放的順序，先放的是食鹽，十三香，雞精，黃豆醬，最後再放的蚝油一定要用筷子攪拌均勻。
2.我們這個手抓餅可以是外面小吃攤上手抓餅的餅皮，也可以自己用麵粉做一個也行。只是說自己做出來的面餅皮可能沒有這么好用，吸收能力也要差一些，所以推薦的是用小吃攤上的那種冰凍的餅皮，對於我們在做這道菜的時候，處理起來也更加方便。
3.我們在餅中放入餡料的時候，不需要放太多，因為一旦放的太多我們是需要烙餅的，在電餅鍋合上以後，可能餡料放太多的話會把多餘的餡料擠壓出來，所以餡料放多了是一個大忌。
6. 小白菜雞蛋餅是怎麼做的
前言
昨天買了一大把小白菜，今天早上起來做早餐，便放點小白菜做了這份小白菜雞蛋餅，松軟可口，清香宜人，很適合做早餐哦！
材料
主料：小白菜100g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥末適量、麵粉適量、清水適量
小白菜雞蛋餅
1
小白菜洗凈
2
切碎
3
放雞蛋、麵粉、蔥末
4
放鹽、清水，攪拌均勻
5
電餅鐺加熱，刷一層油，倒入麵糊抹平
6
蓋蓋烙熟
7
切塊
8
裝盤
小貼士
麵糊別太稠了，做出來的蛋餅不松軟。