1. 煎雞蛋有沒有營養 可以給寶寶吃煎雞蛋嗎
長期吃會影響排便、如果希望給孩子這方面的影響、可以改成雞蛋羹。還有消化不良，要跟別食物隔開吃，如果一味追求孩子愛吃、那最好還是等在長大一點再吃的。 最營養的烹飪方法： 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為8 1.1%，開水、牛奶沖蛋為9 2.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。 營養學專家認為，雞蛋以沸水煮 5-7分鍾為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。 注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。 一天吃多少 雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。 蛋白好還是蛋黃好？ 正確的吃法應該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質含量較多，而其他營養成分則是蛋黃中含得更多。