㈠ 甜豆腐腦好吃還是咸豆腐腦好吃
秦嶺淮河將中國劃分為南方和北方，也因為這一條分界線，在飲食上也分出不同的口味，很多食物南北方看著一樣，但是口味卻大有不同，就會引起非常多人的熱議，大家應該都知道，南方有甜豆腐腦咸粽子，而北方則是咸豆腐腦甜粽子。前段時間咸甜粽子之間對比不分伯仲，那麼咸甜豆腐，哪一個更好吃呢？
如果真的要讓人分辨，是甜豆腐腦好吃還是咸豆腐腦好吃，對於我來說我更偏向於咸豆腐腦。這只是我的個人意見而已，如果大家自己不太確定，建議買一碗甜豆腐腦和一碗咸豆腐腦，仔細的品嘗一下，相信，很快會選出一個符合你口味的豆腐腦。
㈡ 神仙豆腐怎麼做的
教你做好吃又營養的仙人豆腐，淡淡的青草香味，清涼解毒！
仙人豆腐又叫神仙豆腐，是江西、廣西桂林、湖南、安徽六安、等地飲食中最富特色的傳統小吃。相傳"神仙豆腐"是用"神仙樹"之葉做的。甘啟良編著的《竹溪植物志》記載:"神仙樹"的學名叫雙翅六道木，是忍冬科六道木屬的灌木。雙翅六道木在竹溪各鄉鎮均有，多生長在海拔2000米以下的山坡、路邊、溝邊雜林中或灌木林中。葉子俗稱「觀音草」，其葉可制"神仙豆腐"，供食用。六道木是因枝幹有六條溝槽而得名。由這種樹葉做出的豆腐是一種泡在水裡、口感滑溜、吃到嘴裡涼生生、苦絲絲的食品。具有色澤淡雅、清香味濃，口感舒適的茶韻， 其色如翡翠，呈半透明固體。有退火，清涼解毒之功效，適宜夏季食用，長期食用保健效果顯著，而且可防治因肝炎、肺熱引起的各種疾病。下面即是具體做法，供大家參考。
用料
觀音草 2斤
草木灰 適量
神仙豆腐的做法：
1.將紫背菜洗凈，切細。用力搓揉。
2
.將揉出的果膠過濾，神仙豆腐的做法 。
3.給過濾好的液體加適量草木灰，放入固定的容器成型。
4.水煮原滋原味，淡淡的青草香味。
5.待冷卻後再將它用刀切成小塊，澆上油辣子、醋和蒜泥，即成為一道美食。它吃起來味道清冷爽口，是炎天消暑降溫的極好食品。
㈢ 寧陝縣美食
寧陝縣美食有神仙豆腐、寧陝蛋餃、寧陝娃娃魚、寧陝炒臘肉、洋芋粑粑、寧陝豆腐乾、血粑粑、寧陝香菇等。
1、神仙豆腐：秦嶺深山裡生長著一種植物叫「六道木」。它的葉富含澱粉和糖類，可以製作涼粉和豆腐。
2、寧陝蛋餃：用蛋皮包成的餃子。做蛋餃的關鍵在於蛋皮，攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。
3、寧陝娃娃魚：寧陝特產。寧陝縣氣候濕潤，森林茂密，兄大溪河縱橫，是娃娃魚的適生區。
4、寧陝炒臘肉：炒臘肉是寧陝一道風味獨特的農家菜，口味咸鮮，色澤美觀，柔韌耐嚼，香味濃郁。
5、洋芋粑粑：寧陝人做洋芋粑粑是先將洋芋去皮，搽成末狀。加雞蛋一個，放適量的蔥花，食鹽。放澱粉和麵粉攪勻，像做煎餅的糊，用平底鍋把洋芋糊糊攤成像煎餅厚薄的餅，切成小塊即可。
6、寧陝豆腐乾：寧陝特產。寧陝豆腐乾，色澤呈淡黃色或赤褐色，質地細膩，有筋絲和彈性，晶體發亮，帶油潤，氣醇郁，鹹度適宜，營養豐富，清香可口。
7、血粑粑：血粑粑是寧陝縣秦巴農村過年必備的一道年夜菜，也是秦巴人民招待貴客的一道傳胡稿統農家菜，豬血、豆腐、豬肉、羨做豎調味料的完美融合，是鄉味，是割不斷的鄉愁。
8、寧陝香菇：寧陝香菇是陝西省安康市寧陝縣的特產。寧陝香菇肉厚實、菇形好、質量高為全國有名。
㈣ 木耳燉豆腐竅門
木耳燒豆腐
食療功效:軟化血管、補鈣、防癌、健腦
營養價值:鐵、鈣、磷、鎂
適宜人群:適宜熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。禁忌人群:動脈硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒
做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡軟，去柄，切片;青、紅椒洗凈，去蒂除子，切片;水發木耳切片。
2鍋置火上，倒油燒熱，將豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3繼續放蔥段和香菇片炒香，加入青紅椒、木耳略炒，再加入醬油、耗油『白糖及清湯，煮沸後放下豆腐翻炒，改小火慢慢燒煮。燒約10分鍾至豆腐入味、且湯汁將收干時，勾芡即可盛出。
功效與作用
木耳富含鈣元素，對骨骼的發育有益，可以預防骨質疏鬆。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。此菜可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強大。這樣的食物相互搭配可以起到很好的補氣血的作用，而且還可以有滋陰潤燥的作用，對於清潔腸道，潤腸有一定的效果呢。
㈤ 去漢中一定要吃的小吃有哪些
粉皮
漢中菜豆腐
菜豆腐，又稱菜豆腐粥，製作 歷史 悠久，是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳餚。現在以是大眾化的食品。其製作的主要原料是黃豆，經過浸泡、打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特別食酸味豆腐時，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠。初來漢中，一碗麵皮就著一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。
麵皮
梆梆面
寧強王婆麻辣雞
麻辣雞是陝西漢中寧強一種獨具特色的傳統風味小吃，屬於冷盤。高檔的宴席少不了它；老百姓的餐桌上時常見到它；朋友來了一定要吃它；給人饋贈也常常選它。它就是鼎鼎大名、享譽西北的寧強地方風味小吃王家麻辣雞。
漢中因漢水而得名，是陝西南部的一個 歷史 悠久風景如畫的城市，漢中有「天府之國」、「西北小江南」等稱號。除過 歷史 和秀麗的風景，漢中的 美食 也給人留下深刻印象。 熱麵皮，說到漢中 美食 ，熱麵皮一定少不了，它是漢中有名的小吃，起始於秦漢時期。其原料是將大米磨成的米漿，上籠蒸成薄皮兒，蒸好後切成條狀，再根據個人口味進行調制，吃的時候配上豆芽菜等，吃起來口感軟糯，香辣適口。 菜豆腐，漢中的四大小吃之一，吃菜豆腐的時候得配著小菜，吃到嘴裡豆腐綿甜，湯粥酸香，小菜麻辣，令人回味。 粉皮子，又稱「片皮」，它的原料是蕨根粉。紅薯澱粉和土豆澱粉，粉皮子的吃法以涼拌為主，色澤鮮亮，入口更是咸，酸、辣、香、沖俱全，爽口筋道。 漢中梆梆面 ，因多是挑擔上市，敲梆叫賣而得名「梆梆面」。面醒好後用擀杖擀成極薄面片，再切成韭菜葉寬的面條，下鍋里煮熟，調好湯汁，吃起來酸辣鮮香。 漿水面，漢中的傳統風味小吃，漢中的漿水面味酸，辣，清香，別具一格，深受當地人的喜愛。做好的漿水面看上去紅白黃相間，入口更是酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效。 略陽罐罐茶，是漢中略陽縣的一道傳統茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類，其中以「面罐茶」最為有名，當地人多以此為早點食用，提神暖胃，爽口宜人。
作為土生土長的漢中老鄉，跟你說哈，菜系川蜀為主，關中風味為輔。
1、麵皮+菜豆腐，我們當地早晚飯，實惠方便，到處都是麵皮店，進店人不排隊的話，最多兩分鍾吃上。沒有現成的圖片，網上找的將就下，兩樣搭配吃更攢勁，口味香辣，推薦大辣椒麵皮、張明富麵皮。
2、涼粉、粉皮也是我們這常見小吃，不同與其它地方的風味，涼粉潤滑爽口、清涼解暑，粉皮色澤鮮艷、柔滑勁道，加上少許醋、鹽、蒜汁、再來兩三勺辣椒油一澆，那叫一個香啊！！！嘖嘖嘖
3、還有鍋貼、鍋盔、肉夾饃、寧強核桃饃、鎮巴臘肉等等…好吃的不要太多哈。
最好吃的回二鍋，哈，想吃只有俺家有，因為老婆獨家自創，其實就是炸好的油條開膛加點料(自己想放啥放啥)，再回個鍋，哈哈。圖六
在漢中這座人文城市，有一些特別的小吃，非常誘人，長時間不吃光想想就流口水，不僅漢中本地人喜歡，長時間在外的漢中人回來的第1件事情，一定要去吃的幾道 美食 ，或者說去了漢中一定要吃的小吃，分享給大家。
一、熱麵皮
熱麵皮的吃法，有好幾種，可以熱著吃，也可以涼著吃，還可以油炸著吃，味道都非常好，風味獨特，既能在小餐館里生存，也能在宴席上面贏取掌聲，與蝦魚肉媲美，吃起來非常的爽口，色澤鮮亮，深受人們的喜歡。
二、菜豆腐
菜豆腐在漢中當地贏得了一片天下，而且它的製作 歷史 非常悠久，是漢中出了名的特色小吃，也是當地人招待賓朋好友的 美食 ，以黃豆為主要的原料製作而成，植物中優質蛋白質的好來源，古時候有一句形容菜豆腐的話，大概意思就是漢中的菜豆腐能和山珍海味相媲美，從此能夠看出菜豆腐在漢中當地是多麼出色的一道美味。
三、肉夾饃
汗蒸的肉夾饃是非常好吃的，當你吃過別的地方的肉夾饃到漢中吃的時候，要比自己想像的好很多，肉蓋的特別足，能對得起肉夾饃的美眉，而且剁的很碎，裡面只要放一點點的調味料，就很好吃，味醇肉爛，肥而不膩，香氣四溢，不只是裡面的肉好吃，而且外面的饃也是特別好，條紋清晰，餅體發脹，非常的誘人，有幾家店的銷量是經常排名靠前。
四、罐罐茶
是很少有人知道的一種飲食模式，在陝西漢中完整的保留著，由於食用起來方便，營養，受到了當地人們的喜愛，有的店開了七八年了，都是一些老常客，生意非常的興隆，如果有遠方來的人或者親戚團聚，罐罐茶是少不了的，很特別的美味，去了之後，一定要品嘗一下。
麵皮要吃蔣家的，又一村和鄧慧民的也不錯；堰壩魚庄的魚不錯，吃麻辣口味的。銀河魚庄也可以，個人覺得還是堰壩魚庄好一些；寧強麻辣雞；核桃饃；三味魚府的魚火鍋，要吃花鰱；陳三娃泡姜雞。基本就這些了。
很高心為您回答，到漢中一定要吃的小吃有哪些呢？就讓幺妹一一為您解答。
1、早餐小吃-鍋貼
給我印象最深的就是中學巷的鍋貼了，那可是我們早餐必吃的 美食 ，中學巷的巷子幽深，裡面有漢師附小、漢中師范學校、漢一中等學校，尤其是每天的早晨，大大小小的學生就開始購買早餐了，包子豆漿店、麵皮店、餛燉店、面條店每家門口都擁擠了一堆人，但是只有鍋貼店的門口永遠是一堆人，感覺每次吃鍋貼就要排很久的隊才可以買上鍋貼，如果有人排隊一次性買十幾份鍋貼，排在後面的同學就很著急了，因為害怕輪到自己又要等下一鍋。鍋貼的油香飄到鼻子里，讓人不停的咽口水，真的值得推薦哦。
2、午餐小吃-麵皮菜豆腐
說起漢中麵皮，相信在座的您一定會雙手贊成，沒吃過麵皮的遊客來漢中吃一回麵皮子都會念念不忘，可見漢中麵皮真的是大眾情人，沒有不喜歡的。我們漢中人也是非常的愛吃麵皮，不管是早餐來一碗麵皮稀飯，還是午餐、晚餐、宵夜都不會少了它，來漢中吃碗麵皮喝碗菜豆腐，一定不會讓您失望的。
3、晚餐小吃-燒烤
同學聚會，宴請親朋好友，朋友聚餐，同事聚餐，好友消遣，怎會少了吃頓燒烤呢，遠遠的就被烤魚烤肉的香味吸引過去，一杯啤酒下肚，吃著美味的羊肉串，然後男同志們吹吹牛，喝喝小酒，女士們聊聊天，吃著美味的燒烤，享受休閑愜意的美好時光。
感謝您的閱讀，希望對您有幫助。
漢中，地處西北，位於中國地理版圖的中心位置，北有秦嶺南有巴山中間為漢中盆地，物產豐富，獨特的地理位置造就了漢中特有的地形地貌人文及 美食 ，素有西北小江南之稱。
美食 小吃充分的體驗出當地特色，小吃重在一個「小」字，既能快速的解決飢飽，又能在經濟實惠和美味中找到一個平衡點，形成一種當地特有的口味。
在這里列出漢中的四大 美食 9個品種。不做過多介紹來漢中大街小巷都能品嘗得到 ，附單價參考。
1 漢中麵皮*元/漢中菜豆腐 *元
2 罐罐茶 *元/梹豆涼粉 *元
3寧強核桃饃 *元/漢中鍋貼*元/寧 強麻辣雞*元/只
4漢中梆梆面*元/漢中漿水面 *元
漢中的麵皮子那是很有名氣，到了漢中，你要不吃漢中麵皮，那就是沒來過漢中。
當然，漢中還有不少好吃的，核桃饃、罐罐茶、菜豆腐、節節子、臘肉、漿水面都是漢中人最愛吃的。
這些 美食 ，你喜歡哪個？
漢中講四川話，屬於巴蜀文化。
漢中菜都是川菜。
西安關中自古屬於中原河南司州，屬於中原文化。
西安號稱「死面餅之都」，當然要吃死面餅。
漢中的小吃很多，首選就吃麵皮配菜豆腐，這是漢中味道。或者蕨根粉皮、檳豆涼粉、蕎子涼粉、玉米涼粉等。
而面製品小吃就有：鍋貼、核桃饃、漿水擀麵、菜豆腐節節、罐罐茶等。
肉類：燉烏雞、麻辣雞、豆豉臘肉、椿芽鹽菜炒臘肉。