主料黑油菜葉子400g雞蛋1個粉條150g輔料蔥適量 鹽適量 海帶5g 姜適量 蒜適量 味精適量 油適量
步驟
1.青菜洗好。
2.把粉條泡好，把海帶切絲。
3.把雞蛋攪拌均勻。
4.鍋里倒油，油溫四成時把雞蛋倒入鍋里，炒黃。
5.把雞蛋炒黃後，把粉條和海帶，蔥姜蒜放入鍋加水燒開。
6.燒開後放入青菜葉子，放鹽，燒開。
7.最後放味精就可以入盤了。這道菜很清淡，很適合老年人吃。
② 家常雞蛋燉粉條怎麼做
食材
主料
粉條
100g
青尖椒
3個
雞蛋
2個
輔料
精鹽
適量
醬油
適量
油適量
適量
蔥姜蒜
適量
步驟
1.需要的食材
2.粉條
3.將所有的食材改刀
4.將兩個雞蛋打碎
5.鍋內加少許油
6.煎雞蛋
7.成出備用
8.用煎雞蛋生的滴油，加入蔥姜蒜
9.加入醬油
10.添一小碗水，加入鹽，
11.鍋開時，放入乾粉條
12.成出備用
13.在鍋內重新倒入油，加入蔥姜蒜
14.加入青椒
15.倒入泡好的粉條
16.加入雞蛋，攪拌均勻
17.出鍋裝盤
小貼士
應該先把粉條炒過，待它自己吸足湯汁，沒有硬心，就可以用了。醬油一定要烹入，就是趁油熱時倒入，這樣才有醬油的香味。
③ 雞蛋燉粉條怎麼做好吃，菠菜雞蛋燉粉條的家
主料
菠菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
2個
粉條
適量
生薑
適量
步驟
1.大個菠菜擇洗干凈，切大段。
2.菠菜焯水，撈出備用。
3.雞蛋兩枚打成雞蛋液備用，雞蛋還是雙黃的，小小的奢侈一下。
4.鍋里倒入食油，適當的多倒些，油多了烹出的雞蛋才能成芙蓉狀這樣的雞蛋吃起來才有味道。
5.把雞蛋液炸好一面後，翻過來炸制金黃。
6.盛出炸好的雞蛋，留底油，放入生薑片、辣椒（可不放）。倒入適量的清水，放入粉條。
7.放入精鹽，倒入一小碗甏肉的老湯，沒有的話可少來點醬油提鮮。
8.大火煮開後，改小火，等粉條變軟煮熟後放入炸好的雞蛋，繼續小火慢燉。
9.燉制10分鍾後放入焯好的菠菜，大火煮開即可。
小貼士
1、菠菜焯水可以去除草酸的苦澀味道。菠菜根味甜可以食用，帶根的菠菜用調料汁涼拌了吃味道也鮮美，叫「紅嘴綠鸚哥」。
2、煎雞蛋液的時候多放油，這樣煎出的雞蛋餅才會蓬鬆，萱軟，特別是做「木樨肉」的時候。這樣蓬鬆、萱軟的煎雞蛋有個好聽的名字「芙蓉」。
④ 粉條燉雞蛋怎麼做好吃
用料
主料
⑤ 粉條和雞蛋能一起吃嗎
粉條和雞蛋不屬於相剋食材，能一起吃，對身體健康有好處。
粉條炒雞蛋做法
用料：山芋粉 100克、麵粉 100克、雞蛋 2個、青椒 半個、洋蔥 半個、鹽 適量、料酒 1小勺、白砂糖 1小勺、生抽 2小勺、魚露 2小勺
步驟：
10、加料酒、生抽、糖、魚露，迅速翻炒幾下，就可以出鍋了，可以淋上一點點麻油，不愛麻油不淋也可以。完成！
⑥ 你知道雞蛋和粉條還可以怎麼做嗎
對於一個有悠久美食文化的大國來說，正是因為有許多熱愛美食，能將手中平凡的食物做出不同的花樣的人，我們才能衍生出各種各樣豐富的美食，能將肉做出香味那是食材好，能將普通的食物做出肉的香味才是真正的美食高人，今天要介紹的這道菜做法獨特，吃過後才知道原來雞蛋和粉條還可以這樣做，我讓爸爸試著做了一下，吃起來比魚肉還要香。
最後配上一碗蒜汁，放上一個荊芥尖兒，這道菜就算齊活了，這盤菜看起來沒有一點肉，但吃起來可比魚肉美味多了！