1.開鍋放少量油，豆腐切小塊放入鍋內煎2至3分鍾，加少量水和食鹽同時加入辣椒，中火蓋鍋蓋燜5分鍾，最後加少量醬油調味 澱粉勾芡炒勻起鍋裝盤撒上蔥花及可
小貼士
另加點香菇丁或是肉絲翻炒更美味
B. 油渣炒什麼好吃
油渣炒以下食材好吃：
1、油渣炒辣椒
准備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙。
具體做法如下：肥肉熬油，預留不要熬的太干，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用熱鍋把青辣椒干煸一下裝碗里待用，把豬油渣放鍋里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤！
C. 油渣燒豆腐的做法，油渣燒豆腐怎麼做好吃，油渣
1、鍋里放入一些豬油渣和水，大火燒開（由於沒有豬油渣，只能用現有的隔夜的熬出油的肥三層肉渣代替，忘記把油渣和油分開了，只好將就。家裡沒有砂鍋，只能用不銹鋼湯鍋代替）。
2、轉小火燒5-10分鍾。
3、加入切小塊的老豆腐，燒5-10分鍾。
4、最後放入上海青，燒幾分鍾。
5、加入適量鹽巴。
6、豬油渣燒豆腐，有菜，有肉，有湯，就做好了。
7、由於油渣帶油，所以上海青綠油油的和炒的一樣好吃。湯裡面淡淡的蔬菜甜味，豆腐的鹵味，豬油的香。很清爽不渾厚的湯水，很有料！很喜歡這道家常的湯。
D. 如何將豬油渣做成一道美味的菜餚
豬油渣就是以前家裡自己用豬的肥膘、板油煉制豬油之後剩下來的副產品，現在人們飲食條件好很多了，甚至營養都過剩了，豬油渣這樣含有大量飽和脂肪酸的東西少吃一點無妨，多吃確實不太建議。下面是幾種豬油渣的吃法。
7、豬油渣蔬菜湯，大白菜，小白菜，菠菜，青菜類。
8、豬油渣蔥花餅，和千層餅做法一樣，加入挆碎的豬油渣。口感酥香適口！
熬制豬油肯定就會有油渣，油渣香味濃郁，可以直接拌白糖食用，也可以加入配料炒製成菜，還可以和其他材料一起作為餡料包包子等。而有些人說油渣不好吃，就把它直接丟棄，這真是極為浪費的行為。
E. 家常白豆腐怎麼做好吃
問題一：豆腐怎麼做好吃，煎白豆腐的家常做法 珍珠翠豆腐
豆腐碾成泥，青豆焯熟，雞肉剁成蓉。雞肉與豆腐混合，加入醬油、料酒、白糖、蔥、姜、蒜、澱粉，攪勻，做成丸子。燒開高湯，加入青豆、丸子，出鍋前勾芡即可。
珍珠翠豆腐
豆腐碾成泥，青豆焯熟，雞肉剁成蓉。雞肉與豆腐混合，加入醬油、料酒、白糖、蔥、姜、蒜、澱粉，攪勻，做成丸子。燒開高湯，加入青豆、丸子，出鍋前勾芡即可。
芙蓉豆腐
豆腐用鹽水泡5~10分鍾，切片。蛋清加鹽、雞精，打出沫。油三四成熱時煎豆腐，不翻個，就煎一面。在豆腐還白時，加蛋清、木耳碎、韭菜段，蓋蓋燜2~3分鍾即可出鍋。
醬香豆腐
五花肉裹澱粉。炒肉，加鹽、料酒、糖、豆腐，最後加青蒜。
炒蠶豆
裡脊肉加澱粉、料酒抓勻。大料瓣、蔥花爆香，炒肉至變色後加蠶豆、醬油、鹽、雞精、水，燜干後加胡蘿卜片，出鍋。
番茄脆皮豆腐
荸薺煮熟。脆皮豆腐切菱形，香菇切塊，木耳撕片。荸薺過涼水，剝皮切丁。大料瓣、蔥花爆香，炒豆腐，加香菇、鹽、雞精、水，燜干。鍋中放油，炒番茄醬至出油，加香菇豆腐、荸薺、木耳，炒一下出鍋。
菜包豆腐
豆腐加肉末、蔥末、薑末、海米碎、木耳碎、蛋清、澱粉、糖、鹽、醬油，用鹽水殺生菜，裹豆腐，蒸十分鍾。水澱粉加胡椒粉、番茄醬、糖。生菜包豆腐出鍋後，倒出湯，加水澱粉，淋在生菜豆腐上。
木耳芥菜油豆腐
將薺菜用開水焯；薺菜、胡蘿卜、木耳、分別切成細絲；肉餡加入蔥花、薺菜，木耳、胡蘿卜、適量鹽、料酒、香油做餡。把油豆腐一切為二，把裡面的豆腐和餡混合，把炒好的餡嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸鍋中水開後，放入油豆腐裝盤，蒸5~6分鍾。小油菜飛水碼放在四周，中間放豆泡即可。
硃砂豆腐
蛋黃、豆腐搗末，炒干豆腐，加腐乳、料酒、雞精、蛋黃，淋香油即可。
瓊山豆腐
蛋清加鹽，打勻，加牛奶蒸六分鍾。攤蛋黃。炒蝦仁、火腿、豌豆，加鹽、雞精、料酒，最後用水澱粉勾芡，放在蒸好的蛋清上，用蛋黃裝飾。
金沙蛋黃豆腐
鹹蛋黃置入碗中，加入料酒，大火隔水蒸7分鍾，趁熱搗碎，壓成泥狀。嫩豆腐先橫切一刀，再切成小塊，放入加鹽的沸水中焯1分鍾，瀝干。燒熱油，倒入鹹蛋黃末以小火炒出香氣。待鹹蛋黃起泡沫，加入鹽和雞粉調味。倒入嫩豆腐輕輕兜勻，續炒1分鍾，即可出鍋。
問題二：豆腐的做法，炒白豆腐怎麼做好吃，炒白豆腐的家常做法 主料
豆腐
500g
青辣椒
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
步驟
1.豆腐切好
2.青辣椒，姜蒜切好
3.熱鍋放油放入姜蒜炒香
4.倒入豆腐翻炒，不要那麼大力，輕點從底部炒上來
5.炒到豆腐快好了
6.加入青辣椒加鹽，生抽再炒幾下就OK
問題三：簡單水煮白豆腐怎麼做好吃 主料
白豆腐看你吃的份量 紅辣椒5個
蔥隨意 鹽隨意
醬油隨意 澱粉隨意
簡單水煮白豆腐的做法步驟
1. 開鍋放少量油，豆腐切小塊放入鍋內煎2至3分鍾，加少量水和食鹽同時加入辣椒，中火蓋鍋蓋燜5分鍾，最後加少量醬油調味 澱粉勾芡炒勻起鍋裝盤撒上蔥花及可
問題四：白豆腐怎麼做 先把豆腐切塊煎一下，然後放入辣椒、豆瓣醬、蔥等調料炒制，可以放一點水。也可以把豆腐放入魚湯、或其他的湯中燉。要燉入味才好吃~
問題五：爽口白豆腐的做法，爽口白豆腐怎麼做好吃，爽口 食材
水豆腐十塊適量
蒜子，米椒，生抽，蔥花各十克
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
把白豆付切成0.5Cm片
2
鍋里放鹽水把白豆付焯一下放入碗內
3
把蒜子，蔥花，米椒，生抽用熱油泡一下淋在白豆付上面即可
問題六：的做法，燴黑白豆腐怎麼做好吃，燴黑白豆腐的家常做法 黑白豆腐的做法步驟
1兩種豆腐切片，青蒜切碎，裡脊切片並上漿。
2豆腐涼水下鍋加入鹽 料酒，水開後煮5分鍾。
3熱鍋爆香蔥姜放入泡椒炒出紅油。
4下肉片，炒至肉片變色。
5放入醬油，料酒，糖繼續翻炒。
6加入豆腐慢慢翻炒。
【注意不要把豆腐炒碎】
7勾芡放青蒜末翻炒均勻即可。
8出鍋淋入香油。
問題七：豆腐怎麼做好吃，砂鍋白菜豆腐的家常做法 一直都沒有用砂鍋做過東西，聽姐姐說用砂鍋燉菜好吃，我家就買了一個小砂鍋，第一次做的時候忙的說忙腳亂，問了這個問那個，忙懷了。
食材
主料
豆腐
500g
白菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
肉
適量
步驟
1.白菜洗凈
2.切塊
3.豆腐切塊
4.肉切塊蔥切段
5.在炒鍋把蔥段爆香
6.把肉炒至變色
7.加點醬油和鹽
8.加白菜翻炒
9.翻炒至七成熟
10.倒入砂鍋中
11.加水和豆腐
12.燉煮20分鍾
小貼士
白菜要炒制7分熟
問題八：糧白豆腐怎麼蒸才好吃？ 材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克（喜歡吃蝦可以多放點）、黃骨魚2條（3條、4條均可）香菇、香蔥、老薑（子姜也可以）鹽、料酒。
黃骨魚鮮蝦白豆腐做法
1、先把黃骨魚洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置於餐盤中用保鮮膜密封起來，放冰箱冷藏15分鍾
2、將鮮基圍蝦洗凈後去頭（內臟）及腸道，把蝦由中間橫劃開備用
3、香菇洗凈後切成二半備用
4、白豆腐切成適量大小置於盤中備用
5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用
6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時候將腌好後的黃骨魚放於鍋中生煎，煎約八分鍾於翻過來煎另一邊，看魚表面部分呈現金黃色即可出鍋
7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋里，放上薑片，適量鹽，往湯鍋內倒於3/4的水，放入適量料酒煮沸
8、將煮沸後的湯鍋火關最小，然後放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸後小火煮15-20分鍾
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋
問題九：做法，煎白豆腐怎麼做好吃，煎白豆腐的家常做法 煎白豆腐的做法
將白豆腐中間切開，對角線切成三角形備用
將青椒紅椒切圈，蔥切成蔥花
下油，燒熱，一塊一塊下豆腐，一面焦黃之後，再一塊一塊翻過來也焦黃
放入青紅椒，輕輕翻炒
放生抽，鹽，稍微翻炒
撒上蔥花，出鍋！
問題十：白燒豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻 主料：北豆腐500g
輔料：油10g、鹽10g、大蔥10g、香菜10g
步驟
1.北豆腐、大蔥、香菜准備
2.將北豆腐切成2.5-3CM見方的塊，香菜大蔥洗凈切碎
3.炒鍋置於火上，加少許食用油，加大料2瓣爆香
4.倒入切好的豆腐
5.略加翻動後，加入適量清水，水量以將沒過豆腐即可
6.加適量精鹽，蓋上鍋蓋，中火煮六七分鍾，加少許濕澱粉掛糊。
7.撒入大蔥碎、香菜碎，淋少許香油出鍋裝盤，原汁原味的白油豆腐就做好了
F. 帶皮的油渣怎樣做能做的好吃
我相信80後的人小時候都有這樣的一種美食記憶，就是吃過帶皮的油渣，那是記憶中非常好吃且奢侈的一種食物。因為那個年代比較貧窮，所以人們一般都吃豬油。將肥豬肉買回來自己在家煉豬油吃。煉完了油剩下的就是油渣了，雖然油渣多半比較硬但是有嚼勁，吃起來特別的香，是很多嘴饞的小孩子的最愛。很多小時候吃慣了油渣的人，哪怕如今生活條件好了，也時不時想煉點豬油，就為吃那香噴噴的油渣。那麼，帶皮的油渣怎樣做能做的好吃？接下來我們就來給大家介紹幾種關於油渣的美味的做法吧。
一、帶皮的油渣切碎包餃子吃我還記得小時候媽媽經常用油渣給全家人包餃子吃。帶皮的油渣切碎，然後和大白菜或者豆腐一起包餃子，別提多香了。如今用瘦肉包餃子我都覺得沒有油渣包出來的餃子香。現在蔬菜那麼多，大家也可以用油渣包芹菜餡餃子，藕餡的餃子。總之油渣包餃子是萬能的。
如果大家對“帶皮的油渣怎樣做能做的好吃”這個話題感興趣，歡迎積極評論同我們分享您對這道美食的做法哦。
G. 白豆腐要怎麼煎
白豆腐是最為常見的一種豆腐，俗稱水豆腐，我們可以用於清炒，搭配香蔥就可以製作白豆腐了。豆腐的做法還有家常豆腐、魚香豆腐、釀豆腐等。這些都是大家比較喜歡的做法，比如對於家常，我們需要將豆腐在鍋裡面蒸10分鍾，然後在將豆腐切成塊，放進油鍋進行翻炒，最後加入蔥花等就製作成了。
白豆腐怎麼做好吃
一、家常豆腐
材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法：
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鍾左右，取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
二、魚香豆腐
材料：北豆腐(一塊)、豆瓣醬、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油。
做法：
1、豆腐切成小塊(小一些比較入味)，入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
三、脆皮豆腐
材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。
做法：
1、豆腐用鹽水浸泡後瀝干水分，切成厚度大小一致的塊。
2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。
3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。
6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
四、白菜豆腐鍋
材料：五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根(取葉的部分)，豆腐500克，蔥姜，花椒，大料，鹽。
做法：
1、五花肉、蔥姜切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈後備用。
2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。
3、放入荷包蛋塊同煮，待湯汁發白時，依次下次豆腐、粉絲、白菜，煮開後放鹽即可。
五、鍋塌豆腐
材料：豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米澱粉，香蔥，豬肉100克，鹽，蚝油，雞粉，水。
做法：
1、把豆腐中間
H. 油渣干豆腐怎麼做好吃
油渣干豆腐的做法：
主料：干豆腐兩張 白面半小碗 雞蛋1～2個
輔料：辣椒適量 孜然適量 芝麻適量 酸辣醬適量
做法步驟
1.切好乾豆腐～准備好雞蛋～麵粉～
2.再准備好辣椒面～芝麻～孜然～
3.雞蛋和干豆腐攪拌好～
4.倒入白面～繼續攪拌～（如果感覺太稠，可以加入少量水～）
5.拿出一小部分干豆腐放進油鍋～大約五秒鍾後用漏勺盛出～
6.撒上准備好的辣椒面孜然等…
7.剩餘的繼續炸～
8.香香的炸干豆腐就完成了～