⑴ 番茄雞蛋湯怎麼做最好吃
首先，挑選最好的番茄，要肉厚籽紅味道較甜完全成熟的番茄，現在市場上很多番茄是放熟的，打開看裡面籽還是綠色，這樣的番茄做湯太酸很影響口味。
言歸正傳，在煮鍋裡面放冷水，然後直接把番茄片削進鍋里（盡量薄一些，湯才濃），番茄要多放一些，這里最重要的是要冷水放番茄再開火加熱，如果水已經開了再放番茄，湯就不好喝了。
第二步，在等待水沸的過程中准備料：將大蔥洗凈斜切成蔥絲一般切半棵到多半棵蔥就可以了。把蔥絲放在小碗里加鹽、香油（香油稍多，但不必沒過蔥絲）用筷子攪拌均勻，然後再加入醬油（視番茄湯多少而定，一般沒過蔥絲即可），這里的順序不可顛倒。
第三步，水沸後不要急於放面或料，把火關小多煮一會，待湯呈淡紅色且鍋邊有一些紅色的浮沫時（什嗎？沒看到？番茄放的少或煮的時間不夠），放入上一步調好的料，你可以嘗一下，看看鹹淡如何然後加入一些味精。
第四步，調好味後就可以在滾開的湯里下面了。等待面熟的過程里打好雞蛋，我有時喜歡在湯里放一些青辣椒，這個看你的口味了，如果要放，那在之前把辣椒洗凈切成比拇指指甲大一些的小方片（我的手小，大家酌情吧），因為尖椒不宜煮太熟只要顏色變綠就行了。所以在面有八成熟時放進去，然後將蛋液均勻淋在湯上，用湯勺攪一下就可以關火了。
最後要說明的是，你可能注意到，我說面只煮到了八成熟就關掉了，為什麼呢？你把鍋子端到桌上要一會吧，盛到碗里又要一會吧，這兩個一會，面就完全熟了，如果你煮到十成再耽誤一會，面就泡太軟了，還有尖椒也是這樣，就是生尖椒泡在剛離火的面湯里，一會也都熟了。末了再嘮叨一句，雞蛋只要一凝固就不要再煮了，這個在做蛋湯時最明顯，雞蛋煮老了漂在湯上面，湯也不濃，雞蛋本身也不好吃。
⑵ 西紅柿、雞蛋配在一起有哪些做法
西紅柿和配雞蛋的做法有很多。大家都是蘿卜白菜各有所愛，西紅柿配雞蛋能做的菜餚大家第一個想到的就是西紅柿炒雞蛋，還有很多其他菜餚，西紅柿燉牛腩，西紅柿打鹵面，西紅柿蛋花湯，漢堡包，三明治都是西紅柿配雞蛋。
西紅柿蛋花湯，這個是個湯，也是先要炒西紅柿，最後再加入雞蛋液，加雞蛋液要等西紅柿湯做好以後再加入，先要關火然後慢慢倒入雞蛋液，邊倒入雞蛋液的同時邊攪拌，這樣蛋花會很嫩，不要一次都把蛋液倒入鍋中。還有一個就是疙瘩湯，這個需要注意的是和疙瘩把水龍頭水流調到細流然後用筷子快速攪拌這樣和出來的疙瘩非常均勻。
當然了，做這幾道菜的時候，煎雞蛋是個主要的過程，要把雞蛋的香味充分的發揮出來，配上西紅柿，這樣才更有味道。所以只放鹽味精調調味就可以了。
做西紅柿雞蛋湯的時候，要把西紅柿熬的爛一點，然後改成小火將攪拌好的雞蛋倒入湯里。用勺子快速攪動，使雞蛋拉成絲狀就可以了！
⑶ 有番茄和雞蛋可以做什麼菜
番茄炒雞蛋的正確打開方式：
1、備料：雞蛋，柿子，白糖，鹽，蔥花，花椒面，料酒。如3個雞蛋易用2個中柿子或1個特大柿子。柿子不易過多或過少。少了湯汁少，多了湯汁會有柿子醬味道。柿子要選擇熟透的，既汁多些的，硬的品種的柿子不適合。白糖的加入要看自己喜歡什麼口味的，如果喜歡酸點的就少加白糖，反之，多加；鹽要適量！不然成菜會有苦味。
2、初步加工： 雞蛋加蔥花加少量花椒加料酒打碎（附料去雞蛋腥味）；柿子切塊，注意柿子的湯汁千萬不要浪費。
3、炒制： 放油，先炒雞蛋。油不易過多，過多成菜會有豆油的油腥味，影響味道。油要燒的熱些，5成熱以上，雞蛋炒的時候，不要攪動過多，過碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在湯中烹制後，同樣在成菜後有雞蛋的蛋腥味！
鍋中的雞蛋剛炒熟時，放入切好的柿子，加白糖，加鹽，雞精，然後大翻勺，把柿子壓在下面炒制。剛炒時先不要翻動，保持中大火，快速加熱柿子，待有湯汁出來時，翻動拌勻雞蛋和柿子，盡量把柿子和鍋充分貼上。然後再蓋上鍋蓋，小火加熱燉制。注意不要添水。菜會很塊就成熟，尤其是湯汁多的柿子。待鍋內的柿子的湯汁充分出來後，就可以出鍋了。注意不要加熱過長時間，不然柿子會稀爛，影響口味。
西紅柿對人體是很有好處的，其番茄紅素可以起到抗衰老的作用，並且，西紅柿也是對男性前列腺十分有益的一種食材，長期食用可以預防前列腺癌的發生，最好搭配5-10ml倭瓜油一起食用，效果更佳。
前列腺是中年男人的一個重災區，男人一生中有40%都會受到前列腺增生肥大，前列腺炎的困擾。尿頻、尿急、排尿不暢、排尿疼痛等都是中老年男人常見病。倭瓜油是維護男性前列腺健康最重要的一種食物。歐美一些國家的男人習慣吃南瓜籽油，每天服用5毫升左右，就能起到很好的預防作用，因此歐美男性不僅前列腺問題比較少，而且性能力也比較強。這和他們注重用南瓜籽或者南瓜籽油來保健有很大的關系。
美國一項實驗發現，讓前列腺肥大的患者服用南瓜籽的萃取物，確實減少了患者頻尿的次數，也改善了其它症狀。雙氫睾酮是男性前列腺增生的元兇，而南瓜籽油可以阻止5α還原酶與睾酮發生化學反應產生雙氫睾酮，因此也就可以減少雙氫睾酮，從而使增生的前列腺組織萎縮。
在吃番茄炒蛋時，不妨在炒制過程中少放一點油，出鍋後再將倭瓜油淋在西紅柿上，攪拌均勻後即可食用。
⑷ 西紅柿炒雞蛋還可以放什麼配菜嗎
超嫩滑的番茄炒蛋
小貼士
認真跟足步驟做！你也能做出超好吃的番茄炒蛋！
⑸ 將西紅柿和雞蛋進行搭配，能做出些什麼美食
西紅柿和雞蛋應該是兩種特別常見的搭配，我覺得最常見的應該就是西紅柿炒雞蛋。
做法其實也非常簡單的，首先西紅柿咱們放到沸水裡滾一次，記得快速撈出，這樣就可以很容易地把西紅柿的皮給撕掉了，然後把雞蛋打入碗中攪拌，西紅柿切成小丁狀，鍋裡面放一點點油，油溫7成熱的時候，咱們先把雞蛋放進去快速的翻炒成塊之後，咱們就把雞蛋盛出來放到一邊備用，雞蛋必須得提前炒出來，如果說這個時候直接放入番茄一起炒的話，那麼雞蛋就會變老，然後咱們再加一點點油，倒入西紅柿，西紅柿熟了的時候再加入雞蛋翻炒均勻，加鹽，撒一點蔥花就可以出鍋了。
西紅柿其實還可以和雞蛋一起蒸的，咱們把西紅柿切成非常碎的小塊，然後打兩個雞蛋，雞蛋攪拌均勻之後，加入1/3的清水，再繼續攪拌，然後直接把切好的西紅柿碎給放進去，放到鍋里蒸大火開了之後轉成中火，蒸個七八分鍾左右就差不多了，記住了，一定不要馬上的掀開蓋子，等個一兩分鍾再來打開蓋子，這樣做出來的西紅柿蒸蛋也非常不錯。
⑹ 雞蛋番茄怎麼炒
番茄雞蛋以西紅柿和雞蛋為主要原料的一道菜品。紅黃相間，鮮香酸甜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作番茄雞蛋才好吃。
番茄雞蛋的食材：番茄3個、小蔥3棵、雞蛋4個、鹽適量、胡椒少許、色拉油1大勺。
番茄雞蛋的做法：
1、番茄切成一口大小，小蔥切成段。
食用價值：
1、西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理，色澤鮮艷，口味宜人，深受大眾喜愛，其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
2、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價的蛋白質，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等，對神經系統和身體發育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜愛。
⑺ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃呢
西紅柿炒雞蛋是我們日常生活中最常看見的一道菜品了，西紅柿炒雞蛋不管在我們日常的餐桌還是下館子都是隨處可見的一道菜，因為西紅柿炒雞蛋是一道色香味俱全的菜品，它的製作方法簡單，製作食材易得，非常受當下人士的喜愛，西紅柿炒雞蛋不但營養豐富，而且還非常的開胃下飯，非常適合老人小孩食用。既然西紅柿炒蛋如此的美味好吃，那麼我們今天就來談談我們在家如何才能製作出好吃又美味的西紅柿炒雞蛋吧！