❶ 黃瓜炒木耳怎麼做好吃
木耳炒黃瓜的做法
木耳炒黃瓜是一種營養價值非常高的健康菜，老年人多吃可以長壽，年輕的女士吃了可以美容養顏，因此深受大家的喜歡。那麼這樣一道營養價值高的菜餚需要怎麼做出來呢？製作方法會不會很難呢？其實相反，這是一道做法簡單的菜式，整個製作過程都簡單易懂
主料：黃瓜200g、木耳250g、肉絲50g
輔料：精鹽1/2小勺、生抽1小勺、五香粉適量、水澱粉1大勺、雞精1/2小勺、蔥花10g、植物油適量、蒜末5g
做法：
1、木耳提前2-3個小時用溫水泡發好，然後去除根蒂，撕成小塊放入碟中備用
2、黃瓜切成菱形塊，豬肉切成肉絲，蔥切末，蒜切末備用。
3、起鍋，鍋中放油，油7成熱以後放入蔥花肉絲翻炒。
4、接著放入泡發好的木耳翻炒。
5、放入黃瓜片炒至斷生，調味，放入生抽精鹽，五香粉，雞精，填入少量的水，出鍋前淋入水澱粉放入蒜末出鍋。
注意：
1、木耳用溫水提前泡發好。
2、這是道清淡菜，當然大家可以放點雞蛋碎。
3、炒菜最好急火炒，這樣的菜炒出來好吃。
木耳炒黃瓜的功效與作用
木耳炒黃瓜是一道非常美味的菜餚，加上製作方法簡單，易操作，老少皆宜，因此受到了很多家庭的喜歡。木耳炒黃瓜還是一道營養價值非常高的健康菜，老年人多吃可以長壽，年輕的女士吃了可以美容養顏。那麼它究竟有哪些的功效與作用呢？媽網網路就來給大家詳細講解一下。
說起木耳炒黃瓜的功效與作用，我們可以從主要食材木耳和黃瓜的作用來了解一下。
木耳的功效與作用：
幫助消化，效果強勁你可知？
木耳幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
清胃滌腸，很有幫助！
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
防治病情，你了解多少呢？
木耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能，黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
抗癌防癌，功效強！
木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
黃瓜是常見的一種蔬菜，它具有抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神的功效。
由此可見，木耳炒黃瓜的功效與作用實在是不容小覷，怪不得那麼多人都喜歡吃這樣的一道菜。媽網網路提議：如果有條件有時間的話，大家不妨在家自己製作一下，既有營養有美味喲！
黃瓜可以和西紅柿一起吃嗎
黃瓜是一種既營養又比較好吃的食物，用它製作的菜餚可多著了，比如我們夏天常吃的涼拌黃瓜，那滋味真的是美味絕頂，爽啊！很多人都喜歡吃黃瓜，那麼你們可知道黃瓜是不適宜跟西紅柿進食的呢？聽說這樣會破壞營養成分哦。那麼這說法究竟是不是真的呢？媽網網路就來給大家詳細說說吧。
因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。
從上面的描述就可以看出，黃瓜與西紅柿同食的時候會破壞其中的營養成分，但是要這樣吃也沒有太多關系，只是營養成分有一點沖突而已，對我們的身體健康沒有太多的影響，所以已經吃進去肚子裡面的黃瓜和西紅柿，不會有什麼副作用的，大家盡可放心！
如何挑選黃瓜
黃瓜是日常生活中常吃的蔬菜之一，我們可以利用黃瓜製作出很多美味的菜餚，加上黃瓜比較香脆可口，營養價值豐富，因此深受大家的喜歡。想要一品黃瓜的美味，那就離不開挑選黃瓜的步驟。究竟怎麼才能挑出好的黃瓜呢？媽網網路就帶大家了解一下挑選黃瓜的技巧吧。
優質黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。
次質黃瓜：瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質黃瓜：色澤為黃色或近於黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質發糠，瓜身上有病斑或爛點。
在選購黃瓜的時候，我們可以從以下幾處地方進行選購：
表皮：鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
體型：細長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。
顏色：黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。
個頭：不要太大，太大的黃瓜並不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
另外，媽網網路提醒大家，帶有小花的黃瓜並不一定新鮮，可能是塗抹了化學成分而至。所以大家在購買的時候一定要睜大眼睛，多方面考察，在確定自己挑選的是新鮮黃瓜的同時，也要注意是否有噴有激素。
黃瓜怎麼清洗
在日常飯桌間我們可以經常看到黃瓜的蹤影，黃瓜是經常會食用到的蔬菜之一。想要用黃瓜製作菜餚，那就少不了清洗這一環節。蔬菜買回來，我們就需要進行很多方面的清洗，這是因為蔬菜在運輸過程中會沾到很多臟東西，甚至是在農田裡面已經附上了很多農葯成分。如果只是簡單的沖洗是不可能把污跡清洗干凈。這個時候就需要懂得怎麼去給黃瓜進行合格的清洗了。
淡鹽水浸泡
一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農葯。
鹼水浸泡
先在水中放上一小撮鹼粉，無水碳酸鈣、冰鹼或結晶碳酸鈉均可，攪勻後再放入蔬菜。浸泡5至6分鍾後，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但需適當延長浸泡時間，一般需15分鍾左右。
開水燙
對殘留農葯最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90％的殘留農葯。
日光照
蔬菜經陽光照射後會發生多光譜效應，蔬菜中部分殘留農葯會被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鍾，有機氯、有機汞農葯的殘留量可減少60％。由於空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農葯有一定的分解作用，所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留農葯平均消失率為5％。
淘米水浸泡
因為我國目前大多用有機磷農葯殺蟲，這些農葯一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鍾左右再用清水洗，能減少殘留的農葯。
❷ 木耳黃瓜怎麼涼拌好吃
問題一：黃瓜木耳涼拌怎麼做 你好！ 主料：木耳500克，黃瓜二根 輔料：蝦米25克, 調料：大蔥10克,大蒜（白皮）20克,鹽5克灶毀蠢,料酒5克,味精2克,澱粉(玉米)5克,香油10克,花生油30克。 做法： 1. 將木耳洗凈，用開水燙一下， 不要時間過長，撈出後放到冷水裡泡一下，然後撈出，切絲，備用。 2. 黃瓜洗凈，切絲。備用 3. 把切好的黃瓜絲和木耳絲放到一個盤子里。 2. 炒勺置於火上，加入花生油燒至五成熟，煸蔥、蒜，烹料酒、，放精鹽、海米，放少許的水。熬成湯汁。 3. 把熬好的湯汁澆到木耳絲和黃瓜絲上面，加味精、淋上香油就好了。 謝謝！！
問題二：黃瓜和什麼一起吃最好 涼拌木耳黃瓜的做法 涼拌黃瓜木耳的做法
1.木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗干凈，撕小朵
2.黃瓜、胡蘿卜切菱形片
3.鍋餘缺中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼
4.油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼
5.木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可
問題三：黃瓜和木耳能一起涼拌么？ 黃瓜與木耳或炒，或拌都是美味
色美，味美。營養更好
拌的時候，加上一點點的蒜泥，吃起來更爽口
炒的時候，加上一點點肉肉更美味！
問題四：木耳拌黃瓜怎麼做 黑木耳用涼水浸泡一小時；
黃瓜洗凈，用擀麵杖拍碎；
拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；
大蒜搗成蒜泥備用；
黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗凈，撕成小朵；
木耳入開水中焯一下，撈出瀝干晾涼；
把黃瓜、木耳和蒜泥混合；
調入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。
問題五：木耳，洋蔥，黃瓜，香菇可以一塊涼拌嗎，做法怎樣? 香菇炒熟切絲，黃瓜、洋蔥切絲，木耳泡開洗凈後掰成小塊，倒入大碗，另取一碗兌汁（鹽2克，味精5克，糖25克，白醋50克，鮮醬油20克，紅油5克，礦泉水適量）在一起攪拌均勻後倒入大碗中，上撒香菜末和小蔥花，拌均後即可。簡單實用的撈拌方法。
問題六：黃瓜可以拌木耳嗎 可以
木耳的營養價值：
1、隱陪木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
適用人群適合心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用；有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃。
注意事項木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
用法用量木耳以做輔料為主，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美。
木耳清洗：在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
食用功效木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
貼士1、鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。干木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的干木而可安全食用；
2、優質木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺乾燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。 涼拌木耳黃瓜的原料: 黃瓜,木耳,紅辣椒涼拌木耳黃瓜的調料: 花椒粉,鹽,雞精,辣椒粉,紅油,麻油,涼拌醋,陳醋.
涼拌木耳黃瓜的製作: 1)黃瓜切小段,木耳泡發,紅辣椒切小圈
2)鍋中倒水燒熱,放入木耳煮熟,撈出過涼水
3)依個人口味將花椒粉,鹽,雞精,辣椒粉,紅油,麻油,涼拌醋,陳醋放在一個小碗中調成調味汁
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問題七：黑木耳拌黃瓜怎麼做如何做好吃 步驟
1.黑木耳用溫水泡軟，泡好的黑木耳用開水焯燙。
2.紅辣椒剁碎，調進白糖、精鹽。
3.倒進陳醋、生抽拌勻成味汁備用。
4.黃瓜洗凈後拍散，切成小段。
5.把處理好的黃瓜黑木耳盛到小碗里，澆進調好的味汁拌勻，腌漬10分鍾入味即可食用。
問題八：黑木耳怎麼拌冷盤好吃 主料：木耳500克，黃瓜二根
輔料：蝦米25克,
調料：大蔥10克,大蒜（白皮）20克,鹽5克,料酒5克,味精2克,澱粉(玉米)5克,香油10克,花生油30克。
做法：
1. 將木耳洗凈，用開水燙一下， 不要時間過長，撈出後放到冷水裡泡一下，然後撈出，切絲，備用。
2. 黃瓜洗凈，切絲。備用
3. 把切好的黃瓜絲和木耳絲放到一個盤子里。
4. 炒勺置於火上，加入花生油燒至五成熟，煸蔥、蒜，烹料酒、，放精鹽、海米，放少許的水。熬成湯汁。
5. 把熬好的湯汁澆到木耳絲和黃瓜絲上面，加味精、淋上香油就好了。
問題九：土地木耳黃瓜偶能涼拌吃嗎 土地木耳黃瓜可以涼拌吃的。只要愛吃就可以。
問題十：木耳涼拌怎麼做才好吃 涼拌三絲木耳的做法
1.先把黃瓜洗凈。
2.切成細絲，放入鹽腌漬片刻。
3.把粉絲剪短一些。
4.粉絲放入鍋中淖一下。
5.撈出來過一下涼開水，濾干水分。
6.木耳摘洗干凈，切絲投入開水鍋中略燙一下。
7.撈出來過一下涼開水，濾干水分。
8.黃瓜絲擠去鹽水和粉絲放到一起。
9.再放入木耳絲。
10.添加香油，撒上味精，放入餘下的鹽，拌勻即可。
11.盛入盤中，即可食用。
❸ 黃瓜木耳炒雞蛋怎樣做，想胖都難，美味至極呢
黃瓜木耳炒雞蛋怎樣做，想胖都難，美味至極呢？
現今環境污染很嚴重，尤其清爽的一道黃瓜木耳炒蛋：黃瓜既美容養顏又美容護膚，黑木耳具備養血強身健體、安腎健脾養胃、活血化瘀等作用！淮山葯和木耳真的是完美搭配！養生菜飯桌不可或缺，老少咸宜，提高免疫力，身體排毒健康養生！
黃瓜木耳炒蛋食材：木耳8朵、黃瓜1根、大蒜瓣3粒、生雞蛋2個、鹽、接著將生雞蛋倒進翻炒，加少量鹽，油耗調料，全部食材炒勻後就可以熄火。油耗適當。作法：備食材。黃瓜清洗後切片，切片樣子隨便，魚漿切片預留。
第三步
擺盤，享受。各位朋友，接著將生雞蛋倒進翻炒，加少量鹽，油耗調料，全部食材炒勻後就可以熄火。你們喜歡我小面姨強烈推薦製做的美味可口嗎？無論喜歡不喜歡，淮山葯和木耳真的是完美搭配！養生菜飯桌不可或缺，老少咸宜，提高免疫力，身體排毒健康養生請你們多提意見與建議，我小面姨這廂有禮了！能夠拼勁的在發表評論進攻我，越狠我越喜愛！呵呵呵！
❹ 涼拌黃瓜木耳的做法
在我們的生活中很多人都是喜歡吃一些涼拌菜餚，涼拌菜餚製作起來簡單，而且吃起來非常的美味，涼拌黃瓜就是最為常見的了，而且可以搭配很多蔬菜一起製作，今天就一磨顫起來看看涼拌黃瓜木耳的製作方法吧。
涼拌黃瓜木耳
主料：黑木耳5朵、黃瓜半根
輔料：胡蘿卜半根
調料：食鹽適量、醋少許、雞精少許、蔥半根、蒜適量、八角半個、花椒5粒、白糖適量
做法：
1、我們首先是可以將木耳用溫水浸泡十幾分鍾，泡發之後就清洗干凈了，然後撕成小朵。
2、同時將黃瓜、胡蘿卜切成片，備用。
3、在過裡面防水燒開，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出鍋冷水備用。
4、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段爆香，然後放涼。
5、最將木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋，然後淋上炸好的油拌勻就可以了。
功效：黃瓜裡面是含有蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。我們食用一些是可以很好的清熱解毒，還可以提高我們身體的免疫功能，經常食用一些能夠延年益壽和抗衰老。而且黃瓜也是非常不錯的減肥食物，黃瓜對改善大腦神經系統有很好的作用，可以幫助安神，木耳是含有我們身體所瞎腔敗需要的各種維生素和礦物質，能夠很好的益圓皮氣潤肺以及活血養顏。我們想要和血止血、養血排毒就一定不要錯過這款食物了。
涼拌黃瓜木耳是我們生活中非常常見的菜餚了，製作是非常的簡單，但是我們想要製作的非常美味營養卻不是那麼簡單的，而且經常食用一些對身體健康是非常的有幫助，所以大家一定是不要錯過這款食物了。