Ⅰ 燜豆腐怎麼做
主料： 豆腐 300克
調料： 植物油 20克 香油 3克 胡椒粉 3克 鹽 3克 味精 2克 大蔥 3克 姜 3克 各適量
燜豆腐的做法：
1. 將豆腐切成小塊；
2. 蔥姜切絲；
3. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，倒入豆腐，加精鹽、水、胡椒粉，小火燜至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。
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Ⅱ 燜豆腐的家常做法
燜豆腐的家常做法：
1豆腐提前，用電餅鐺煎好，其他配菜也切好。
2放油，同時下入肉末和香菇，炒香。
3下入豆腐，加入開水，老抽，鹽。
4在鍋里打一些湯出來，下入生粉，白糖，攪拌好。
5放水燜干時，下入攪拌好的湯汁。
6加入蔥，翻炒，馬上出鍋。
豆腐的介紹
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
2014年，「豆腐傳統製作技藝」入選中國第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，這道神奇的中國美食開始在商品價值之外，被賦予了更多的文化內涵和傳承意義。
Ⅲ 怎麼燜豆腐好吃
熱鍋放油，油熱後下入豆腐塊，小火慢煎，煎至兩面金黃，盛出備用，另起鍋燒油，油熱後下入蒜末、蔥段、紅椒絲、豆瓣醬，炒香後加入一碗水，開鍋後倒入煎好的豆腐塊，小火燜煮，加入一勺鹽、白糖，翻動豆腐，煮5分鍾左右，然後勾芡收汁就可以出鍋了，最後撒上蔥花即可。
Ⅳ 東北醬燜豆腐的做法
1、將豆腐切成塊，放入裝有溫水鍋子中，焯水，5分鍾左右後，撈出備用。
2、鍋中加入適量的油油熱後放入蔥花蒜，爆鍋，然後加入適量的大醬，炒出香味兒。
3、放入豆，焯好的豆腐，加入適量的水，煮10分鍾左右。
4、湯汁變少後，即可加味精出鍋。
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Ⅳ 莆田燜豆腐做法
在我們莆田當地喜宴一定都會有的一道菜，味道清甜爽口，口感軟嫩爽滑，食材多樣，離鄉的遊子經常懷念的一道家鄉美食--悶豆腐。
豆腐營養豐富，莆田人愛吃燜豆腐,,,莆田盛產製作豆腐的黃豆，特別是一種稱為「九月珠」的皮色鴨蛋綠的黃豆有名，其豆粒個大象花生，每逢秋天颳起九月風時，「九月珠」也就成熟了，曬干後成為加工豆腐的上等原料。鄉下人用「九月珠」加鹽鹵做的豆腐，細嫩好吃。 莆田是個沿海小城,,,飲食自成一路,,,菜色多為用料多,一鍋煮,,雖然不怎麼上的了檯面,,但在莆田人心中,家鄉的味道誰也代替不了。
現在給大家分享做法，供大家參考。
用料
豆腐500g香菇5朵瘦肉200g海蠣200g蟶干10個蝦仁15個洋蔥1個胡蘿卜半個芹菜2根香菜一小把雞蛋2個花生碎少許骨頭高湯300g
莆田燜豆腐的做法
豆腐捏碎，香菇、胡蘿卜、芹菜、洋蔥切碎，香菜切段，瘦肉、蝦仁、蟶干切碎，海蠣洗好，雞蛋打散備用
油鍋下香菇爆香，下洋蔥炒香，下蟶干、蝦仁繼續翻炒，下少許的鹽翻炒後加泡香菇和蝦仁的水
下豆腐翻炒片刻後加高湯，煮開後調中小火，調味後蓋鍋蓋燜煮，之後不能再翻炒了，要不時打開鍋蓋用鍋鏟沿著鍋子邊緣輕輕鏟到底部，再慢慢退出來，動作要輕柔，鍋子每個方向都要鏟到，以防粘鍋
觀察湯汁減少到原來一半的時候，撒芹菜，再燜煮一分鍾後，把蛋液均勻倒在豆腐上，等蛋液凝固，撒上香菜就可以出鍋裝盤，倒上花生碎就可以出菜了
Ⅵ 好吃的香辣錫紙燜豆腐，怎麼做才能嫩滑鮮香
准備食材：
需要准備一塊鹵水豆腐，然後准備一些蔥花，小米辣圈，蒜苗碎，洋蔥，白芝麻，辣椒面，五香粉，孜然粉，蒜瓣，蚝油，生抽，白糖，食用鹽。
這樣一道非常好吃的香辣錫紙燜豆腐就製作完成了，按照以上這個方法做出來的香辣錫紙燜豆腐是非常正宗的，吃在嘴裡也是非常的香辣可口。這道菜的做法比較簡單，其實主材就是一塊鹵水豆腐，然後加入一些調味料烹飪即可，所以平時在家如果想要吃，完全可以自己動手嘗試著去做。