1、黑豆腐洗干凈，切成片備用。
2、生薑洗凈切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。
3、開火，鍋里放油，冷油鍋放入生薑、蒜瓣爆香。
4、爆香後放入切好的黑豆腐，翻炒。
5、在放點鹽、醬油、蒜苗一起翻炒。
6、翻炒幾下入味，就可以起鍋裝盤了。
2. 黑豆腐怎麼做好吃
把黑豆腐切成小塊，熱油下鍋煎至兩面金黃，撒少於鹽和胡椒粉（黑胡椒或者白鬍椒都可以，按照個人口味）。放入小碗水，倒入適量耗油，燜至鍋內還剩餘少量湯汁。土豆澱粉放在小碟子里，放入少於水攪拌均勻，倒入鍋內，迅速攪拌以免成塊變成澱粉塊，撒上蔥花撈一會，勾芡出鍋。
3. 黑豆腐怎麼炒好吃又簡單
炒黑豆腐的做法
1.所需原料，黑豆腐，瘦肉
4. 風味悶燒黑豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
黑豆腐 1塊
豆瓣醬 1勺
蒜 5瓣
小香蔥 1個
花椒、花椒粉 少許
鹽、糖、味精、澱粉 少許
風味悶燒黑豆腐的做法
將買來的黑豆腐沖洗後整塊放入小鍋里煮三分鍾，起到定型不易散的效果，水中可放少許鹽。
小貼士
1.豆瓣醬不要太多，一個人吃的豆腐量一茶匙醬足以。
2.悶燒是為了讓豆腐更好的入味，水澱粉是為了收出醬汁包裹豆腐。
3.糖可以中和豆瓣醬的味道並讓其更鮮。
4.花椒粉出鍋了再放。
5.不喜歡蒜味太重的可以把蒜切成片，其他程序不變。
5. 炒黑豆腐怎麼做好吃，炒黑豆腐的家常做法
炒黑豆腐的家常做法
主料
蔥頭40克
豆腐絲100克
西芹100克
輔料
姜
15克
蒜
2瓣
鹽
2克
雞精
1克
胡椒粉
0.8克
花生油
20毫升
八角
2瓣
1.
准備食材，西芹洗凈。
2.
豆腐絲切段。
3.
西芹切絲。
4.
蔥頭切絲，姜和蒜切絲。
5.
起鍋，加入油和八角小火煸香後撈出八角。
6.
下入姜和西芹翻炒兩分鍾。
7.
加入蔥頭翻炒勻。
8.
加入豆腐絲翻炒。
9.
加入鹽、胡椒粉、雞精和3毫升水（稀釋鹽和雞精），翻炒勻既可。
6. 紅燒黑豆腐怎麼做好吃
食材
黑豆腐1塊
油適量
鹽適量
醬油適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
耗油適量
蒸魚豉油適量
澱粉適量
花椒面適量
白糖適量
醋適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備好一塊黑豆腐
2
將豆腐切成薄片
3
蔥姜切絲，蒜切塊
4
取一空碗，倒適量蚝油
5
加適量蒸魚豉油
6
加一勺白糖
7
倒適量醋
8
加一點醬油
9
最後加適量澱粉攪拌均勻
10
鍋內放油，待油熱後將切好的豆腐放入鍋內，煎至兩邊金黃
11
將煎好的豆腐放到盤中
12
另起油鍋，待油熱後放入蔥，姜，蒜炒香
13
將煎好的豆腐倒入鍋內翻炒幾下
14
倒入調好的汁，翻炒均勻即可
15
裝入盤中
7. 魔芋黑豆腐怎麼做好吃
材料
主料：魔芋豆腐600克
調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬適量、小蔥適量、植物油適量、水適量。
做法
1、將魔芋豆腐切成片，蔥姜蒜切末。
2、入開水鍋中焯一下去掉鹼味。
3、用清水沖洗干凈。
4、炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。
5、加入少許水或高湯大火燒開。
6、魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。
7、鍋里的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。