1. 香椿拌豆腐怎麼做
在生活中的香椿和豆腐都是屬於營養價值含量極為豐富的食材，食用之後都是可以或多或少的為人體健康提供一些保護的，但是在平時生活中如何烹制香椿和豆腐也是一個問題，在生活中食用香椿和豆腐的時候一般都會將這兩種食材直接進行涼拌食用，那麼在平時生活中要如何將香椿和豆腐進行涼拌呢?香椿涼拌豆腐的作用怎麼做呢?我們一起來看看吧。
一、香椿拌豆腐怎麼做
1、食材：香椿、內酯豆腐、紅椒、白砂糖、鮮醬油、香油
2、做法：將備好的香椿置於清水中清洗干凈之後將其瀝干凈水分之後備用，再將鍋中加入適量的清水燒開之後將備好的香椿置於鍋中進行焯水處理，將香椿中含有的草酸以及其他的有害物質清理干凈之後再將其撈出將其切成碎末狀置於碗中備用，再將備好的內酯豆腐洗凈之後將其切成片狀將之前備好的香椿末置於豆腐上灑開之後備用，將備好的紅椒置於之前燒開的水中進行焯水處理，等紅椒逐漸成熟之後再將其切成碎末狀置於豆腐上備用，將備好的白砂糖加入適量的開水將其融化之後加入適量的醬油攪拌均勻之後置於豆腐上再加上適量的香油之後攪拌均勻之後即可食用。
3、注意事項：在處理香椿的時候一定要賣模鬧將其進行焯水處理，將香椿焯熟之後其中含有的有害物質才不碼物會出現殘留的情況，食用之後也不會對人體健康造成傷害，但是也要注意時間和火候問題，以免導致香椿中含有的營養價值和食用口感被破壞的比較完整，所以在平時生活中食用香椿的時候需要注意。
二、香椿拌豆腐好吃嗎
將備好的香椿去除根部之後將其置於已經燒開的水中中罩進行焯水處理之後即可將香椿自身保存在比較鮮嫩的樣子，而且焯水之後的香椿的顏色也會比較鮮嫩一點，之後再將備好的豆腐用清水洗凈之後將其切成小塊加入適量的食用鹽將其多餘的水分去除干凈之後置於之前燒開的水中進行焯水處理，等豆腐成熟之後再將其撈出備用，將備好的香椿切成碎末狀灑在豆腐上加入適量的食用油和食用鹽攪拌均勻之後即可食用。
提示：
1、在挑選豆腐的時候盡量去選擇比較鮮嫩的豆腐，這樣的豆腐食用口感和食用價值會比較好，而且不會有太大的豆腥味。
2、在將豆腐和香椿進行涼拌食用的時候盡量將其切成比較小塊涼拌會比較好，因為這樣可以讓一些調料更好的入味。
3、在調配配料的時候盡量不要太多的調味品，因為這樣可以讓食材自身的味道更好的表現，以免加入過多的調味品之後會將豆腐和香椿自身的味道被掩蓋。
在生活中的豆腐和香椿都是屬於營養價值含量比較豐富的食材，食用之後都是可以對人體健康起到很好的保護作用的，在將這兩種食材進行涼拌食用的時候要選擇合適的烹制方式和合適的配料，以免將食材自身的味道掩蓋。
2. 香椿芽拌豆腐怎麼做
1. 准備好新鮮的水豆腐一塊。
2. 香椿芽清洗。
3.水豆腐切成小丁。
4.把水豆腐放進沸水鍋內綽水撈起來過冷水。
5. 再把香椿芽放進鍋內燙至掉色撈起來放進涼水中減溫。
6.焯燙好的香椿芽擠干水份，切末。
7.把豆腐丁和香椿芽末放進器皿中。
8. 添加鹽、雞精。
9.再放進油潑辣椒翻拌。
10.最終放進熟黑芝麻粉翻拌就可以。