蒜苔炒雞蛋怎麼做才好吃？教你一個小訣竅，做出營養美味很簡單
疫情還遠沒有結束，我現在去公司帶中午吃的飯，都是變著花樣去做。無論怎麼變花樣，它都得有一個基本的要求，就是要快，因為時間不太允許我。今天就給大家分享一道我做的快手家常菜——蒜苔炒雞蛋，一把蒜苔，兩個雞蛋就能輕松做出家常美味。
蒜苔有防癌殺菌的作用，在當下，吃點蒜苔可以讓身體有更好的抵抗力。健康是一切的根本，而做到健康就是要多吃蔬菜水果，多運動。
【蒜苔炒雞蛋】
—— 天生我材，吃遍五湖四海。
【用料】
蒜苔100克 雞蛋2個 水澱粉 蔥花 生抽 鹽
【做法】
第一步：將蒜苔洗凈後切成小段，放入熱水中浸泡5分鍾，然後撈出瀝干水分備用。
第二步：將雞蛋打散，准備水澱粉，一般是5克澱粉和10克水的組合，攪拌均勻。
第三步：熱鍋涼油，倒入雞蛋液，雞蛋成型後，翻炒均勻即可出鍋。
第四步：另起一鍋，鍋中倒入少許油，蔥花爆香，放入蒜苔翻炒，再放入雞蛋翻炒。
第五步：放入水澱粉、一勺生抽，翻炒均勻後，小火收汁即可出鍋。這里要說的小訣竅，就是一定要加「水澱粉」，這樣做的目的是為了讓蒜苔和雞蛋更加粘合，口感也會更好。
做好之後，帶到公司，中午慢慢享用。吃著自己做的飯，想起了毛主席說過的一句話「自己動手，豐衣足食」，吃的就是香。
【夢魚兒的廚房日記】
2020年4月28日 天氣——春風不解溫柔
努力再努力，奮斗再奮斗！意氣風發，以夢為馬，只爭朝夕，不負韶華。不談夢想，不談妄想，只想著腳踏實地地做好當下的事情。我嘗試過，才有資格去評論一件事情。如果我都沒有嘗試，我又有什麼資格呢？從默默無聞到聞名天下，沒有任何一件事是容易的。哪有什麼一夜成名，背後都是負重前行。風光無限的人，都曾無人問津
B. 請介紹下蒜薹炒雞蛋怎樣做才好吃
一、食材：蒜苔木耳 400g、雞蛋 200g、瘦肉 150g
二、方法與步驟：
1、首先蒜苔切段，瘦肉切片，水開下蒜苔木耳煮一分鍾，撈出
C. 蒜台炒雞蛋咋做
蒜苔炒雞蛋的做法:
步驟1
蒜薹洗凈，改刀成約拇指長，備用
步驟2
雞蛋放入碗中攪拌均勻，加上三滴白醋，這樣炒出來的雞蛋才會更加的蓬鬆口感更好吃。
步驟3
蔥姜用刀切成沫，備用
步驟4
炒鍋燒熱油，下雞蛋，翻炒變白時，盛出來備用，保持大火，下蔥姜炒香。
步驟5
下蒜薹，單獨翻炒幾下，再和入雞蛋翻炒幾下，沿鍋邊烹入生抽、一點老抽，加鹽，翻炒幾下，加一點點水，蒜薹和雞蛋同炒至熟。
一道味道鮮美的蒜苔炒雞蛋就做好了，如果喜歡吃寬汁的話，就可以加入一點水澱粉。
蒜苔營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、煙酸、尼克酸和微量元素等人體所需營養成分。
蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及活血，防癌，殺菌的功效，對腹痛腹瀉有一定的療效，蒜苔當中含有辣素，殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對於病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
同時含有豐富的纖維素，可以刺激大腸排便，調治便秘，多食用蒜苔，能夠預防痔瘡的發生。其當中還含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂以及預防冠心病和動脈中央硬化的作用，可以防止血栓的形成，同時有保護肝臟和預防癌症的作用。
D. 蒜苔炒雞蛋怎麼做才好吃炒蒜苔到底要不要焯水
由於蒜苔假如入鍋燒菜的時間不要太長了，非常容易將蒜苔衰老，並且會使其微量元素外流，而大家事前將其過排水，既能確保口味又可以確保營養成分；留意蒜苔焯水的情況下，在水中再加上點食用鹽和植物油，那樣既能確保蒜苔翠綠色的顏色還能確保脆爽的口味，綽水的時間段也不必太長了，類似一分鍾的時長就可以；炒蛋的情況下，在雞蛋液中再加上點白米醋和冷水，一方面炒的生雞蛋更為嫩滑，另一方面還能夠協助除去當中的蛋腥味兒。
炒菜鍋放在火上，再加上略微多一點的食用油，燒至六成熱的情況下，將雞蛋液淋入在鍋中，先不要著急著滾動，待將其略微凝結的情況下，用筷子將其炒散鏟碎，隨後將其盛出去；用鍋中炒蛋剩下的食用油，放進以前焯焯水的蒜苔，與此同時再加上點生抽，走紅煸炒一會兒，將炒過的生雞蛋再次放回鍋中，再加上點食鹽調料，攪拌勻稱後，就可以熄火起鍋享受。
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E. 蒜薹炒雞蛋竅門
蒜苔在冬天的時候是非常受大家歡迎的一種蔬菜，這種蔬菜吃起來口感是非常好的，而且在吃蒜苔的時候一定要加蒜苔炒成小蒜丁，這樣在炒雞蛋的時候吃起來才會香香酥酥的，而且不用在雞蛋裡面再加入蔥花和大蒜，也是比較方便的，那麼蒜苔丁炒雞蛋的具體做法是什麼呢?
雞蛋、蒜苔是生活中常見的食材，這個季節正好是出蒜苔的季節，兩元錢就可以買到一斤，而且還是我的奶新鮮的，山裡大爺挑來賣的，和雞蛋炒著吃味道很不錯的。
雞蛋炒蒜苔
備料：雞蛋、蒜苔、紅辣椒、鹽、雞精、醬油、澱粉
第一步、鍋中加入水，下入雞蛋開火煮十分鍾左右，煮至雞蛋飄起來，熟了就可能撈出放到冷水盆中放涼
第二步、放涼的雞蛋把殼剝掉，然後切成片
第三步、把雞蛋一片片放到澱粉碗里，裹上一層澱粉
第四步、鍋中下入油燒熱，下入雞蛋煎，煎至兩面金黃盛出備用
第五步、蒜苔洗干凈切成丁，紅辣椒斜刀切
第六步、鍋中下入油燒熱，把蒜苔、紅辣椒下入鍋中炒兩分鍾，再加入鹽、醬油翻炒上色
第七步、炒到蒜苔熟了加入雞精、白糖翻炒一下，下入炸過的雞蛋翻炒均勻入味就可以出鍋了
味道很不錯的一道菜，加澱粉是為了雞蛋不容易掉出來，加紅辣椒為了配色，也可以不加，這道吃起來很下飯，直接用勺子把菜弄到飯碗里，大口大口的吃，很不錯的。
F. 蒜苔炒雞蛋怎樣做，鮮嫩爽脆，比肉還要香呢
蒜苔炒雞蛋怎樣做，鮮嫩爽脆，比肉還要香呢？
蒜苔是大部分人都是十分愛吃的一種蔬菜，大夥兒最熟悉的作法想來非蒜苔炒雞蛋當屬，除此之外，也有蒜苔炒肉絲，臘肉炒蒜苔，拌冷盤手斯蒜苔這些，特徵是：細嫩脆爽，營養全面，香氣濃郁，總而言之，喜歡它的人，無論怎樣做都好吃！不喜歡它的人，永遠都是漠不關心的。
好點人在製作蒜苔炒雞蛋時，還會繼續附加放入幾種火鍋配菜，例如：白玉菇和木耳便是二種配搭工作頻率特別高的火鍋配菜，前面一種美味可口，後面一種軟嫩脆爽，他們充分吸收的雞蛋碎獨有的香氣後，味兒變得異常的美味，某些時候，比放肉片還需要香，想來吃了的人都是會深刻的感受，一樣，也是一樣百吃不厭的家常小炒。
【食物調料】：蒜苔、木耳、生雞蛋、鹽、味精、十三香、耗油、生抽醬油、老抽王、白玉菇。【製作流程】：
第四步
起鍋燒油，油燒熱後，將充足攪散的雞蛋液到滾油中，炒過，炒散後，獨立盛盤預留，另出鍋，再加點油，油燒後，倒進蒜苔，把它們炒至斷生後，再放入白玉菇和木耳，迅速顛炒勻稱後，再倒入剛剛炒好的雞蛋碎。
第五步
最終，然後將事前調配好一點的料汁淋下鍋中，猛火迅速煸炒片刻後，就能擺盤上菜，生活中版蒜苔炒雞蛋製做進行，特徵是：細嫩脆爽，鮮香味美，極為下飯菜的一道家常小炒，不但做法簡單，並且具有豐富的營養使用價值，確保大人小孩都愛吃。
G. 蒜苔炒雞蛋怎樣做，鮮香濃郁又下飯，家人孩子都搶著吃
蒜苔炒雞蛋怎樣做，鮮香濃郁又下飯，家人孩子都搶著吃？
蒜苗含有糖原、膳食纖維、胡羅卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、不飽和脂肪、鈣、磷、等物質，在其中含有的膳食纖維，可防止便秘。蒜苗中含有豐富多樣的維生素C具有一定的降低血脂及預防糖尿病和心肌梗塞的功效，並能防止血栓的形成。
它會保護肝臟，誘發肝臟細胞脫毒酶活性，能夠抑制亞硝酸致癌物的生成，進而預防腫瘤的產生。蒜苗含有辣素，其除菌水平可以達到青黴素的十分之一，對病原菌和裂頭蚴都有較好的消滅功效，能夠起到預防感冒，防止傷口感染和驅蟲的功效。雞蛋的營養成分：
這一道美味下飯菜的【蒜苔炒雞蛋】就做好，一端上來家裡人都特別喜歡吃，這道菜但是我們每家每戶常做的一道家常菜，蒜苔的脆爽加上雞蛋的細嫩，營養成分又美味，學好的小夥伴們趕快行為起來啦……