⑴ 豆苗燉熏豆腐的做法
豆苗燴豆腐的做法
用料
豆苗 100克、豆腐 150克、蔥 10克、姜 10克、
鹽 3克、味精 2克、植物油 35克。
做法步驟
[1] 買回來的新鮮的豌豆苗罩蘆，用清水沖洗干凈控水備用；
[2] 將豆腐切成一厘米寬，4厘米長的條；
[3] 涼水下鍋，將豆腐放進去煮開焯燙5分鍾左右；
[4] 焯好水的豆腐用漏勺撈出控干水分；
[5] 鍋中放油燒熱，放姜炒香，然後放蔥花炒香；
[6] 放進控干水分的豌豆物配帶苗。進行翻炒；
[7] 炒到碗豆苗變軟變得碧綠；
[8] 就可以放進豆腐，一塊翻炒，要輕輕的，別把豆腐翻爛了；
[9] 然後倒入適量的開水，放鹽，蓋蓋子2分鍾；
[10] 開蓋放味精，調勻，炒勻即可關火；
[11] 裝盤端上餐桌，真的是很清爽的一道碗豆苗燴豆腐做好了。
小貼士
豆腐要提前焯水去豆腥味，使豆賣唯腐更緊實，碗豆苗要用水沖洗，豌豆苗一定要炒軟，再放豆腐，出鍋之前放味精不要提早放。
⑵ 豌豆莢豆腐湯怎麼做
1、豆腐切小塊，平菇洗凈切成條狀；
2、豌豆尖擇好洗凈備用；盡管豌豆尖已經是豌豆苗最嫩的部分，但是買回來的豌豆尖還是要擇一擇的，擇去那些掐不動的部位，只留下嫩的，掐成小段。這步驟繁瑣，卻不可偷懶省略，否則混雜其中老掉的莖葉會使口感大打折扣。
3、鍋中加1勺油，下入姜絲略炒，再下入平菇翻炒2-3分鍾；
4、加入2碗水，下入豆腐塊煮開，加適量鹽調味；
5、豆腐煮熟之後，撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
⑶ 豌豆尖豆腐怎麼做好吃
豌豆尖是豌豆的尖尖，味甘，性寒，涼。具有清熱解毒的.功效，還具有很好的防老化功能，用豌豆尖煮湯味道非常鮮美。接下來我搜集了豌豆尖豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
豌豆尖豆腐做法一
主料
豌豆尖500克、豆腐200克
輔料
豬油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、雞精適量
步驟
1.豌豆尖洗凈
2.豆腐沖洗一下
3.鍋內加水，放入豬油，薑末和蒜末
4.水沸後放入豆腐
5.再次燒沸後放入豌豆尖，煮2分鍾
6.放鹽
7.放雞精，煮一分鍾即可
8.出鍋
豌豆尖豆腐做法二
主料
豌豆尖350克、內酯豆腐350克
輔料
鹽適量、胡椒粉微量、素味精微量
步驟
1.根據人數准備好適量的蔬菜
2.水燒開 放入豌豆尖、適量植物油（注意：豌豆尖容易熟，不需要久煮）
3.加入內酯豆腐、鹽適量、胡椒粉少許、素味精微量，煮開就可以起鍋了。