① 千葉豆腐怎麼做
1.首先，我們准備一下食材，千葉豆腐一塊，從中間一分為二，再切成厚片，從後面向前切，免的粘刀，切好後，放在盆中備用。
2.香芹兩根，斜刀切成小段，大蔥白一小段，從中間劃開，再切成蔥花，大蒜幾粒，切成蒜片，生薑一小塊，切成姜絲。
3.青線椒一把，斜刀切成辣椒段，紅椒幾根，斜刀切成辣椒段，和青線椒放在一起。
4.豬肉一小塊，切成肉片放在盆中，食材全部准備好以後，我們進行下一步操作。
5.下面，我們把千葉豆腐過油炸一下，鍋內燒油，油燒至5成熱，把千葉豆腐塊，倒入鍋內快速炸一下，炸至豆腐塊起泡撈出控干油。
6.接著，我們開始烹飪，鍋內留底油，倒入肉片翻炒，把肉片翻炒變色，炒出豬油，倒入豆瓣醬，翻炒出紅油，倒入蔥姜蒜，快速翻炒，炒出蔥香味。
7.加入料酒5克，利用料酒揮發，帶走腥味，加入老抽3克提一下底色，倒入青紅椒快速翻炒，如果太干，淋入一點清水 。
8.下面，開始調味，加入雞粉2克、食鹽2克、白糖1克、 倒入生抽3克提一下鮮味，把千葉豆腐倒入鍋內，快速翻炒幾下，化開調料。
倒入香芹段翻炒，翻炒至香芹斷生，撒上一點白芝麻就可以出鍋裝盤了。
② 怎樣做千葉豆腐
用料：
千頁豆腐，青椒，紅椒，大蒜，木耳，紅油豆瓣醬，蚝油，醬油，糖，醋，鹽，濃縮雞汁，澱粉，水，油。
做法：
千頁豆腐用水沖洗一下，瀝水。(小編買的千葉豆腐是切好的，也有沒有切過的千葉豆腐。)
青紅椒切小塊兒。
取一小碗調汁。加蚝油、醬油、糖、醋、濃縮雞汁、鹽加水稀釋，放入適量的澱粉，攪拌均勻。
鍋內倒油，放入千頁豆腐煎至兩面膨脹，表面微黃。
將煎好的千頁豆腐盛出。(千頁豆腐在鍋里的時候會膨脹，但是盛出以後就會縮小，煎好的千頁豆腐縮小以後表面會起「皺紋」。)
放入紅油豆瓣醬炒出紅油，放入大蒜末爆香。
把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內，翻炒至斷生。
然後把煎好的千頁豆腐倒入鍋內，翻炒均勻。
最後倒入剛才調好的汁，勾芡。翻炒均勻出鍋。
③ 千葉豆腐怎麼搞起來吃
製作方法
主料:千頁豆腐200g。
輔料:油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺。
步驟:
1、取出適量千頁豆腐，切成厚片;
2、蔥切成碎末;
3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒;
4、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鍾;
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底;
6、油溫升高後擺入豆腐片，小火煎;
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油;
8、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
④ 千葉豆腐最正宗的做法竅門 千葉豆腐怎麼做好吃
1、食材：千頁豆腐悄慧1斤，青紅椒適量，洋蔥適量，木耳適量，蔥適量，蒜適量，敏埋油適量，白糖適量，醬油適量，辣醬適量。
2、千葉豆腐切片，青紅椒洋蔥切塊。
3、鍋中放油，油溫三成熱放入千啟拿答葉豆腐，炸到卷邊，放入配菜。
4、炸好撈出備用。
5、鍋中放油，蔥蒜爆香，加辣醬、醬油、雞汁、水半勺，下入木耳、味精、白糖，澱粉勾芡。
6、千葉豆腐下鍋，炒勻。
7、出鍋，美味千頁豆腐搞定。
⑤ 千頁豆腐怎麼做好吃 做法圖解
魚香千頁豆腐絲，需要准備一些千頁豆腐，一些青椒，水發木耳，大蒜，胡蘿卜，干辣椒，少許白糖，醬油，胡椒粉，鹽，陳醋，千頁豆腐切絲，胡蘿卜切絲，水發木耳的蒂部去除切成絲，青椒切絲，大蒜切末，干辣椒切節，把豆腐絲准備好，加一些生粉攪拌均勻備用，然後再准備一個碗，把醬油倒進去，加入一些鹽白糖，再准備一些陳醋，胡椒粉，加一些蒜末攪拌均勻，鍋裡面加油，把干辣椒放下去炒香，再加入豆腐絲翻炒片刻，然後再把胡蘿卜絲倒進鍋中翻炒幾秒以後再加入青椒絲，木耳絲翻炒均勻，再加入魚香汁翻炒到斷生，這樣香味就可以出來就可以出鍋吃了。
香腸炒千頁豆腐，准備一些香腸，青蒜，千頁豆腐，一些生抽，蒜片，生薑，白糖，豆豉，辣椒以及鹽，把千頁豆腐切片，青蒜洗干凈以後把葉子和梗分開來切段，再准備一些豆豉辣醬，生薑片，蒜片，鍋裡面加油變熱，把千頁豆腐放下去，用中火煎到兩面金黃撈出來，香腸清洗干凈隔水蒸15分鍾，然後再取出來切片，鍋裡面加底油，然後再加一些大蒜片，生薑片爆香，把大蒜根放下去煸炒出香味，然後再加入香腸以及料酒，把煎好的豆腐也放進鍋中，加一些生抽辣椒醬翻炒均勻，再加入適量的開水燒兩分鍾左右，再把大蒜葉放進去，加一些白糖提味就可以關火了。
香辣蝦仁千頁豆腐
用料
千葉豆腐 1塊
胡蘿卜 小半根
凍的青蝦仁 150克
洋蔥 六分之一個
耗油 20克
生抽 2勺
油 50克
辣椒面 1勺
香辣蝦仁千頁豆腐的做法
千葉豆腐切成菱形片，越薄越好。
⑥ 千葉豆腐想要做的好吃，在製作時有哪些技巧
水豆腐從古至今就是大家所愛吃的一種美食，並且水豆腐還有各種各樣的作法，尤其是麻辣干鍋類，麻辣健脾開胃，下飯菜又美味，尤其是干鍋千葉豆腐，麻辣健脾開胃，美味又爽口。辣椒切斜塊，洋蔥切成條形。隨後倒一點老抽王，一點點輕粉，再次腌漬三分鍾，千頁豆腐切三毫米片狀。七成溫度輕炸2分鍾，隨後撈出預留。九成溫度油爆少量時長，約一分鍾，少放一點鹽，隨後撈出預留。八成溫度煎香大蒜和生薑片，十成溫度放進郫縣豆瓣醬，隨後爆炒肉片。材料准備：千頁豆腐適當、辣椒2個、 蔥、姜適當、郫縣豆瓣醬適當、生抽醬油適當、鹽少許（郫縣豆瓣醬是鹹的）、蒜黃2根、味精。製作步驟：千頁豆腐清洗干凈以後切成片，當然也可以切割成你喜歡的樣子。青紅椒切條，姜蒜切碎，蒜黃切條。
鍋里放進蔥蒜、干紅辣椒丁再次煸香。把炒好的碗汁倒進，劃炒至料汁冒泡泡稍粘稠。鍋里放進蒜黃稍炒斷生。放進炸好的千頁豆腐，勻稱裹上料汁。可以再勾上芡粉，那樣製成品顏色更漂亮。出鍋前上灑白芝麻，裝在碗里享受。麻辣干鍋，別名干鍋菜，四川菜的製作方法之一，始於四川省德陽市。其特點是口感麻辣鮮香。接著在重慶、湖南省、湖北省、安徽一帶時興，由於這幾地的口感比較貼近，接著盛行於全國各地。千頁豆腐盡管也是屬於豆制食品，但是其生產原料、生產工藝流程、商品口感和營養元素與水豆腐有本質的區別。
⑦ 如何做千葉豆腐好吃
1.准備好食材洗凈
2.千葉豆腐、五花肉、青紅椒、洋蔥切片，姜切絲，蔥和蒜苗切段，五花肉放入半勺鹽和一勺水澱粉抓勻
3.鍋燒熱放入蔥姜煸香倒入肉片翻炒均勻放入少許醬油翻炒片刻後起鍋盛出
4.加入少許油翻炒片刻至千葉豆腐表面微黃即可放入青紅椒和木耳翻炒均勻盛出，鍋中加少許油放入一勺豆瓣醬小火煸香，放入適量的清水後倒入炒好的肉片翻炒一下，使肉入味，隨即把剛剛炒過的菜倒入鍋中加入一點點鹽、雞精和半勺蚝油，放入蒜苗即可起鍋
5.裝盤
⑧ 干鍋千葉豆腐怎麼做呢詳細步驟
干鍋千頁豆腐有嚼勁，口感香甜，開胃下飯，非常誘人，下面給大家說一下我自己做時的方法：
1.准備食材，千頁豆腐切成片，青紅椒切小段，洋蔥切絲，蔥姜蒜切碎，五花肉切片煮熟備用。
2.起鍋燒油，爆香蔥姜蒜小米椒，放入五花肉慢慢炒出油脂，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入千頁豆腐炒至上色，加入生抽，白糖，鹽適量，均勻翻炒。放入青紅椒，慢慢翻炒，加入適量清水燜2-3分鍾。
3.收汁，加入適量雞精調味，取一砂鍋底部放一層洋蔥，將炒好的千頁豆腐放入砂鍋呢，撒上白芝麻，放上幾根香菜裝扮一番就OK了！
四季三餐，好好吃飯！很高興回答您的問題，干鍋千葉豆腐怎麼做！
對於愛吃豆製品的朋友來說，千頁豆腐那是必不可少的。Q彈的千頁豆腐，適合各種烹飪方式，煎炒烹炸干鍋那是樣樣精通！千頁豆腐也一定是很多人到飯店必點的菜，那如何在家做出好吃的干鍋千頁豆腐，以下分享製作方法及詳細步驟！
干鍋千頁豆腐
1.准備一包千頁豆腐切片，美人椒或杭椒切段，洋蔥切絲，蔥姜蒜切末，小米椒切圈（怕辣的朋友可以不放）
2.鍋內加油，把千頁豆腐炸至金黃色撈出（注意:千頁豆腐在炸至過埋亂程中會膨大，切勿放太多）
3.鍋內加油，加入洋蔥加少許生抽炒至斷生放入干鍋內
4.鍋內加油，放入蔥姜蒜，美人椒，小米椒，干鍋醬，香辣醬，火鍋底料炒香烹入料酒，然後加一勺水
5.開始調味，加入雞精，胡椒粉，糖，生抽，蚝油，少許老抽調色
6.下入千頁豆腐燉2分鍾，勾芡至湯汁濃稠盛出放入干鍋中即可！
香辣美味的干鍋千葉豆腐就做好了！希望我的分享對您有所幫助！
大家好，我是霞姐，很高興回答這個問題，那干鍋千葉豆腐怎麼做呢？這個好吃的家常菜，我來分享給你，超級詳細又彎岩檔簡單的步驟包你學會這道好吃的家常菜。
[食材]
千頁豆腐、青紅椒、胡蘿卜、五花肉、蒜苗、姜蒜
[步驟]
1.千頁豆腐切片; 五花肉切片，加少許生抽和料酒腌制20分鍾;胡蘿卜切片;青紅椒切片;蒜苗切段;姜蒜也切片。
2.鍋中燒熱一丁點底油，下五花肉片煸炒干，顏色焦黃，撈出。
3.鍋中留下少許油，下姜蒜炒香，再下一勺豆瓣醬炒出紅油。
4.重下肉片，再下胡蘿卜和青紅椒翻炒。
5.加蒜苗和千頁豆腐翻炒均勻。
6.加半勺生抽、半勺蚝油、少許白糖、小半碗熱水，炒勻後關蓋燜2分鍾，就可以出鍋啦!
我最愛吃千葉豆腐了。家常版做飯:
1.五花肉帶皮洗棗敬凈，放入鍋中清水煮20分鍾左右，筷子能輕易扎透。
2.晾至溫熱切均勻薄片備用。
3.千頁豆腐切薄片備用。
4.如果食材豐富，可加入青椒、胡蘿卜、洋蔥等。
5.青蒜蒜葉用於出鍋熗鍋，蒜段則和薑片一起爆香。
6.這道菜，油不用多放，五花肉在煸炒的時候還能出油。
你好很高興回答你的問題
做干鍋千葉豆腐 用到的食材如下
千葉豆腐250克，青椒一兩個，黑木耳香菇個三四顆，洋蔥適量，蒜瓣若干，豆瓣醬適量，五花肉一百克，生抽適量，耗油 料酒適量
第一步把所有的配菜切好了 備用
第二步起鍋燒油 把准備好的調料放進鍋里炒香 炒香後放入五花肉 五花肉炒斷生了了 放入個類配菜 跟千葉都 翻炒均勻 加一點點水 蓋上蓋把水悶的差不多了 就行
你好，很高興能回答你這個問題。
干鍋千葉豆腐怎麼做？
下面是詳細操作步驟
1.准備千葉豆腐800克，豬五花肉150克，青紅尖椒50克，蒜苗50克，洋蔥1個。
2.把千葉豆腐切厚薄均勻的片，花肉改刀也切片，青紅尖椒切丁，蒜苗改刀切段，洋蔥切絲。
3.起鍋鍋中下食用油1500克，油熱下入切好的千葉豆腐，炸至千葉豆腐漲起來，拉出控油。
4.鍋中下入少許油將切好的洋蔥絲下入過中加蒸魚豉油簡單翻炒，炒至3成熟，主要是為了調味，裝入干鍋中墊底。再次起鍋下入少許食用油倒入豬五花肉進行煸炒。炒至豬肉出油發香微黃時下入豆瓣醬一勺，老乾媽1小勺炒香，放入千葉豆腐，蒜苗段，青紅尖椒丁，翻炒幾下，加入味精1小勺，雞精1小勺，蒸魚豉油少許，快速翻炒均勻。出鍋前加入干鍋油（就是香料製作的料油，市場上有賣）少許。也可以用香油代替。
5.出鍋裝入墊有洋蔥的干鍋中，干鍋爐下面放入固體酒精少許，點火，洋蔥在干鍋中散發出濃濃的香味，配上千葉豆腐，和花肉的香氣撲鼻而來，食之醬香濃郁。
你好，我是簡單，很高興回答這個問題。
家常版干鍋千葉豆腐
1.食材准備 新鮮五花肉切片，千葉豆腐切片，小米椒，青紅椒都洗干凈切成圈。
2.烹飪過程 鍋內放油燒熱，放入五花肉片煸炒出香味，再放進老抽，生抽，蚝油調味翻炒5分鍾
再放進千頁豆腐翻炒一會，最後再放進辣椒圈，灑一點鹽就可以裝盤出鍋了。
鮮香爽辣有彈性，非常下飯哦！
你好，我可以把我做千頁豆腐的詳細操作方法與你分享。做出的千葉豆腐，香辣入味，開胃下飯。
【食材准備】
千葉豆腐、五花肉、油、蔥姜蒜，青線椒、花椒、生抽老抽、豆瓣醬、耗油、鹽、糖、味精。
【製作方法】
1、千葉豆腐切片，清洗干凈，下油鍋炸30秒撈出。
2、鍋里留少許底油，下入五花肉煸炒出油脂。
3、下入蔥姜蒜，乾花椒、豆瓣醬爆香。
4、下入切好的青線椒炒制斷生。
5、下入千葉豆腐翻炒30秒。
6、調入生抽，老抽，耗油，少許糖提鮮。
7、翻炒均勻後放味精即可。
這樣一道香辣開胃的千葉豆腐就完成了，保證你多吃一碗大米飯。
你好樓主很高興回答你的問題我是貳鍋
主要食材：千葉豆腐1塊，五花肉200g
配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡蘿卜，青椒，洋蔥，木耳，干辣椒，姜，蒜
具體步驟：
1、千葉豆腐切方塊，然後改刀切成三角塊，最後切薄片裝盤備用，
2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分鍾，
3、胡蘿卜青椒切塊，洋蔥切絲，木耳干辣椒切段，姜蒜切末備用，
4、鍋中倒油，放入千葉豆腐，大火煎至豆腐膨脹起來，然後盛出控油
5、鍋中倒油，放肉片，蔥，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣醬炒出紅油
6、倒入胡蘿卜，木耳，適量的耗油，生抽，即將炒熟放入青椒和洋蔥，
7、翻炒後倒入豆腐，放入半勺鹽，五香粉，糖，翻炒幾下出鍋裝盤即可
這樣一道香辣美味開胃又下飯的干鍋千葉豆腐就做好了。
【小貼士】
豆腐一定要用大火煎至膨脹，這樣防止做出來的裡面不熟，影響口感。
用料：五花肉片，千葉豆腐，洋蔥、姜、蒜、青紅辣椒，配菜：香菇、杏鮑菇、木耳、紅蘿卜片（配菜隨意）料酒、蚝油、生抽、老抽、鹽、白鬍椒粉、白糖
干鍋千葉豆腐的做法：
1，五花肉切片，這是之前的照片，用不了這么多肉，十片左右就可以了
2，千葉豆腐切片。紅蘿卜、香菇和杏鮑菇切片（如果不想要配菜，可不放）
3，洋蔥切塊，姜、蒜切片，青紅紅辣椒切粒
4，熱鍋涼油，放入薑片，放入五花肉片，小火翻炒至五花肉油脂煸出，顏色微黃
5，五花肉撈出，將油留在鍋里
6，放入千葉豆腐，小火煎至兩面微黃撈出
7，千葉豆腐在煎的過程，會膨脹變形，沒有關系，出鍋後會恢復原狀的
8，千葉豆腐煎完之後，如果鍋里沒有油了，稍放入一點，用中大火將香菇和杏鮑菇放入炒干水分後撈出（如果不加配菜，可忽略此步）
9，鍋里放一點油，將洋蔥、蒜片、薑片放入炒香，放入五花肉、千葉豆腐、香菇、杏鮑菇、胡蘿卜片、木耳翻炒
10，放入料酒、鹽、蚝油、生抽、白鬍椒粉、白糖、少許老抽翻炒均勻，再放入青紅辣椒翻炒片刻，關火出鍋
11，撒上蔥花，即可上桌咯～
12，好吃下飯的干鍋千葉豆腐，就可以盡情享用啦～