1. 豆腐湯怎麼燉好喝
豆腐湯燉法如下：
1、海帶豆腐湯
用料：海帶；豆腐；小蔥；姜；油；味精；鹽。
做法：准備好所有的食材。豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鍾。香菇，大白菜，胡蘿卜非別洗凈切絲。炒鍋倒油爆香蔥花倒入白菜，香菇，胡蘿卜翻炒片刻關火。砂鍋加入適量的清水，放入炒過的食材。煮上5分鍾加入鹽。加入胡椒粉調味。然後再放入豆腐繼續煮上2分鍾。加入雞精。加入蒜苗花關火。
3、鮮蝦豆腐湯
用料：大蝦可根據自己喜好，喜歡大蝦可以多放一點；嫩豆腐一塊；蔥姜適量；澱粉適量；鹽適量。
做法：蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下豆腐切小塊，放在一邊待用～蔥姜切末蔥姜爆鍋，下蝦頭炒出蝦油炒出蝦油後鍋中加水水略開放豆腐，咕嘟咕嘟～一會兒就好啦放入蝦肉，放鹽～待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出。
2. 水豆腐怎麼燉好吃
水豆腐的燉法有很多種，下面來看看蝦皮燉水豆腐：
食材：水豆腐1塊、蝦皮1小蝶、蔥花少許、2勺生抽、鹽少許。
做法：
1、准備主要的食材，豆腐最好用水豆腐，口感很滑嫩。
2、豆腐沖洗後，輕輕的放在案板上，然後切成小方塊。把蝦皮放入碗中，倒入浸泡一會，擠干水分。
3、鍋中加入適量的水，水開後放入豆腐焯一分鍾然後撈出。
4、鍋中加適量底油，燒熱後下蝦皮爆炒1分鍾，炒出香味。
5、將豆腐放進去，要翻拌片刻，盡量晃動鍋，不要用鏟子翻拌，豆腐會碎。
6、加入小半碗的清水，加2勺生抽和少許鹽攪均，用小火燉制10分鍾左右。
7、調少許水澱粉，倒入豆腐蝦皮中，翻拌均勻即可。
8、出鍋，裝盤再撒少許蔥花，豆腐和蝦皮的搭配，這道菜非常適合老人和小孩吃，這道菜不僅是好吃，做法也簡單。
蝦皮營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
3. 家常清燉豆腐怎麼做好吃
食材明細
主料
豆腐500g
- 輔料
小蔥1顆
姜1塊
生抽3勺
老抽3勺
鹽適量
油適量
咸鮮口味
燉工藝
廿分鍾耗時
普通難度
清燉豆腐的做法步驟
4. 清水煮白豆腐的做法
1、首先將豆腐先切成塊，也可以切成長條；
2、鍋中加水，加入適量鹽煮沸；
3、放入豆腐焯水；
4、准備配料，香菇、白菜葉、火腿；
5、焯好水的豆腐放入水中浸泡『
6、將配料分別切絲，鍋中加水煮沸；
7、放入香菇、火腿和菜梗煮沸；
8、放入焯過水的豆腐小火煮十分鍾；
9、放入白菜葉，加入鹽，淋一點香油即可
10、接著我們做蘸料：大蒜去皮，將大蒜切成末，越細越好；
11、蒜末放入碗中，加入味極鮮和香油做成蘸料就可以了。
拓展資料：
清水煮豆腐是一道很生活中，而且非常口味淡的菜式，很合適病後初愈，或是是一些中老年們去服用，不容易對腸胃造成過多的壓力，此外製做起來也是相對性非常簡單，只需要將水豆腐放到冷水侵泡一段時間後再去製做，就可以讓豆腐的味兒越來越更加優異，還能夠在裡面添加一些蝦皮來提鮮。
5. 怎樣清燉豆腐
【香菇燉豆腐】
一，食材：豆腐1塊，香菇適量，五花肉1塊，姜1塊，蒜3瓣，小米辣4個，香蔥少許，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，胡椒粉少許，雞精少許，鹽適量，食用油適量。
二，香菇燉豆腐的做法：
1.將所有的食材都准備好，豆腐稍微用清水沖洗干凈表面，然後先對半切開，再改刀切成小塊，裝入碗里備用。香菇清洗干凈，然後切成稍微厚點的片，裝入盤里備用。五花肉清洗干凈，切成薄片，裝入碗里備用。
2.我們再來准備一點配料，姜去皮清洗干凈，切成小塊。蒜剝掉皮，也清洗干凈切成小塊。小米辣切成小圈。香蔥清洗干凈，蔥白切成段，蔥葉切成蔥花。取一個碗，放入2勺生抽，1勺蚝油，少許鹽，1勺白砂糖，攪拌均勻放一旁備用。
3.起一鍋，裡面放入適量的食用油，然後把豆腐塊一塊一塊地放進去。然後小火慢煎，煎至一面金黃後，翻一面繼續煎。直到把兩面都煎成金黃色，撈出控油備用。
4.砂鍋清洗干凈，裡面加入少許食用油，油熱後把五花肉放進去煸炒。慢慢煸炒至五花肉變色，炒出裡面的油脂，這樣五花肉吃起來會非常的香。五花肉炒好後，我們把姜蒜，小米辣，蔥白段一起倒入砂鍋裡面，繼續翻炒，炒出香味來。這時候再把香菇也倒進來，繼續翻炒，把香菇炒軟，炒出香味。
5.香菇炒軟炒出香味後，我們把煎好的豆腐塊放入砂鍋裡面，再把調好的料汁也倒入砂鍋裡面。用筷子把它們輕輕翻拌一下，接著再倒入適量的開水，蓋上蓋子，大火燒開後，調成小火繼續燉上5分鍾，讓所有的食材都入味。
6.時間到了，我們揭開鍋蓋，香氣撲鼻而來，讓人忍不住口水都要流出來了。現在我們來調一下味，放入少許胡椒粉，少許雞精，用筷子輕輕翻拌均勻。出鍋前再撒上少許蔥花點綴一下，我們美味的香菇燉豆腐就做好了，上桌全家人都搶著吃。有肉有菜，營養豐富，香菇混合在裡面一起燉，越燉越香，湯汁舀出來配著米飯也能吃下一大碗哦。
6. 煮豆腐怎麼做好吃，白水煮豆腐的家常做法
白水煮豆腐的家常做法
主料
豆腐 30克 香菇 100克 白菜 100克 火腿 50克
輔料
油 適量 香油 適量 蔥 適量 鹽 適量 大蒜 適量 味極鮮 適量
1、豆腐一塊。
2、將豆腐先切成一厘米後的片。
3、再切成一厘米寬的條狀。
4、鍋中加水，加入適量鹽煮沸。
5、放入豆腐焯水。
6、焯好水的豆腐放入水中浸泡。
7、准備配料，香菇，菜葉，火腿。
8、將配料分別切絲。
9、鍋中加水煮沸。
10、放入香菇。
11、放入火腿和菜梗煮沸。
12、放入焯過水的豆腐小火煮十分鍾。
13、放入菜葉。
14、加入鹽，淋一點香油即可。
15、大蒜去皮。
16、將大蒜切成末，越細越好。
17、蒜末放入碗中，加入味極鮮和香油做成蘸料就可以了。
7. 清水燉豆腐怎麼做好吃
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的'綠色健康食品。下面是我為你帶來的清水燉豆腐怎麼做好吃 ，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾
主料
北豆腐500g 蚝油適量
生抽適量 大蒜1個
水適量
清燉豆腐的做法步驟
1. 豆腐放清水中泡10分鍾去豆腥味，然後撈起切成均勻的大塊。
2. 把豆腐放入鍋中，倒入蚝油、生抽、鹽，放入沒過豆腐的清水，把大蒜拍碎放入，開火煮。
3. 煮到豆腐中間出現小氣孔就行，出鍋，加配菜！
4. 成品！
小貼士
這是基礎方，你喜歡什麼了都可以加入一起燉。可以加點老抽易上顏色，我不喜歡老抽的味道，所以沒放。