① 豆腐燒扁豆怎麼做
[原料]
豆腐1500克，
扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕澱粉、薑末、香油、黃豆芽湯各適量。
[製法]
1.將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水裡投涼，瀝凈水備用；豆腐切成小塊。
2.炒鍋內放香油燒熱，下豆腐塊煎至兩面呈金黃色時出鍋。
3.鍋內留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會，用濕澱粉勾芡，淋入香油出鍋即成。
[特點]
豆腐白，扁豆綠，兩色相襯，好顏色，味道也很清淡爽口。
[功效]
菜中豆腐益氣和中，清熱解毒，生津潤燥，可補充老年婦女在衰老過程中含蛋白質的消耗，清熱利目。
扁豆含多種維生素，具有潤膚、明目的作用。
此二者做成此菜，具有潤膚、明目、延緩衰老的功效
② 干煸扁豆角，香菇燒豆腐，蚝油炒時蔬怎麼做
哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的素食家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，非常特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【干煸扁豆角】
食材以及調味料的准備：荷蘭豆，胡蘿卜，山葯，木耳，冬菇適量，薑片，蒜片少許，生抽1勺，蚝油2勺，白砂糖半勺，鹽少許。
烹飪做法步驟：
1、冬菇和木耳提前1小時浸泡開，鍋中倒入適量的水，加入冬菇、木耳、山葯煮熟後撈起用清水沖洗一下晾乾
2、熱鍋後倒入適量的油，加入薑片和蒜片爆香。
3、加入荷蘭豆和胡蘿卜一起炒半分鍾左右。
4、接著倒入山葯、冬菇和木耳翻炒均勻。
5、最後加入1勺生抽、蚝油1勺、白砂糖半勺、鹽少許繼續翻炒半分鍾即可。
這樣搭配是一個非常營養的菜哦~減肥的寶寶也可以吃哈！吃起來很清爽的口感，山葯這樣炒非常的爽口，蚝油炒出來的味道特別鮮味美！
荷蘭豆潤腸通便、美容瘦身的爽口蔬菜！胡蘿卜營養豐富就不用說了哈；山葯健脾益胃降低血糖；木耳素中之王，補氣血清腸胃；冬菇提高免疫力，低脂營養的食物～
沒有肉也很好吃的菜——蚝油炒時蔬！營養豐富低脂菜～多種蔬菜組合搭配的清爽素菜！少吃點肉多吃點素菜！補充營養還很低脂哦~
③ 絲炒豆腐的做法，扁豆絲炒豆腐怎麼做好吃
步驟
扁豆絲炒豆腐的做法步驟11.將豆腐煎一下，備用。這是上次煎好的，放在冰箱冷凍，這次直接解凍來用，味道也很好。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟22.將扁豆摘取絲，洗凈。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟33.放入開水中焯水至八成熟。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟44.放入冷水中過涼。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟55.將扁豆切成絲。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟66.豆腐切成段。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟77.鍋中放入適量的油，放入花椒、辣椒炒香。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟88.放入切好的豆腐條。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟99.煸炒均勻。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟1010.倒入味極鮮醬油，炒勻。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟1111.將扁豆絲倒入。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟1212.加入少許水，煸炒。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟1313.放入鹽，炒勻，即可出鍋。
扁豆絲炒豆腐的做法步驟1414.裝盤。
④ 豆腐和扁豆能放一起燒嗎
豆腐和扁豆能一起燒的，我也介紹下怎麼做吧O(∩_∩)O~
豆腐燒扁豆屬於家常菜譜，主要原料是豆腐、豆角，口味是清淡，工藝是燒，難度屬於中級
原料:
豆腐150克、扁豆200克、精鹽、味精、蔥花、濕澱粉、薑末、香油、黃豆芽湯各適量。
特色:
豆腐白，扁豆綠，兩色相襯，好顏色，味道也很清淡爽口。
操作:
1.將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水裡投涼，瀝凈水備用；豆腐切成小塊。
2.炒鍋內放香油燒熱，下豆腐塊煎至兩面呈金黃色時出鍋。
3.鍋內留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會，用濕澱粉勾芡，淋入香油出鍋即成。
營養價值:
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右；
豆角 - 又叫四季豆、長角豆、帶豆、裙帶豆、刀豆。豆角，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏... 詳細 所有豆角菜譜所屬菜系:家常菜譜 - 家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。「一方水土養活一方人」。家常菜因地理位置、物產、生活習慣和飲食愛好的不同。
希望對你有幫助~