『壹』 木耳和豆腐怎樣燒好吃
主料豆腐2塊黑木耳10克輔料油適量鹽適量生抽蘆仿適量生粉適量蒜頭適量
步驟
豆腐木耳的做法步驟11.豆腐切塊備用
豆腐木耳的做法步驟22.木渣嘩弊耳泡發備用
豆腐木耳的做法步驟33.熱鍋下油，將豆腐排在鍋中煎一煎
豆腐木耳的做法步驟44.煎完一面煎另一面，兩面都需要灑上少許鹽同煎，煎好後盛起
豆腐木耳的做法步驟55.原鍋下油，爆香蒜頭後倒入木耳翻炒，並加少許水將木耳如族燜煮一會兒
豆腐木耳的做法步驟66.待水煮開後，將煎好的豆腐倒入一同燜煮
豆腐木耳的做法步驟77.最後加鹽和生抽調味，再加少許生粉水勾芡
豆腐木耳的做法步驟88.可以上桌了
『貳』 木耳燉豆腐竅門
木耳燒豆腐
食療功效:軟化血管、補鈣、防癌、健腦
營養價值:鐵、鈣、磷、鎂
適宜人群:適宜熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。禁忌人群:動脈硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒
做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡軟，去柄，切片;青、紅椒洗凈，去蒂除子，切片;水發木耳切片。
2鍋置火上，倒油燒熱，將豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3繼續放蔥段和香菇片炒香，加入青紅椒、木耳略炒，再加入醬油、耗油『白糖及清湯，煮沸後放下豆腐翻炒，改小火慢慢燒煮。燒約10分鍾至豆腐入味、且湯汁將收干時，勾芡即可盛出。
功效與作用
木耳富含鈣元素，對骨骼的發育有益，可以預防骨質疏鬆。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。此菜可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強大。這樣的食物相互搭配可以起到很好的補氣血的作用，而且還可以有滋陰潤燥的作用，對於清潔腸道，潤腸有一定的效果呢。
『叄』 豆腐木耳怎麼炒好吃
豆腐炒木耳最正宗的做法：
用料：
主料：豆腐200克、黑木耳150克。
輔料：蔥適量、姜少許、蒜少許。
調料：食鹽適量、生抽適量、植物油適量。
具體步驟可參考如下:
1、把一塊豆腐切片，鍋中放少量油，將兩面均勻煎黃。
2、另起一個鍋放入底油，加入蔥、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻。
3、再加入煎好的豆腐，調入生抽、鹽、少量水，用中火微燉幾分鍾，收了湯汁後即可出鍋。
『肆』 木耳燉豆腐的做法
【材料】
水發木耳100克，豆腐500克，味精2克，姜絲5克，精鹽3克，蔥花10克，素油25克。
【操作】
1.將木耳去根，去雜洗凈，撕成小片，將豆腐切成厚1厘米左右的片。
2.鍋內下油燒熱，投毀仔族入蔥、姜煸香，加入木耳、豆腐、精鹽、味精和適量水，用武火燒沸後，再改用文火燉至豆腐戚喚入味即成。
【功效】
豆腐為黃豆所做。含有人體必需的膽鹼、多種氨基酸、大豆黃酮甙、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、葉酸、尼克酸、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、磷、鈣等多種成分。《隨息居飲食譜》說豆腐：「清熱潤燥，生津，補中，寬腸，解毒纖弊，降濁。」《飲食辨》說豆腐：「豆因其油，故傷脾作瀉，為腐則油去豆存，不為大害……」
木耳與豆腐相配成此菜，鮮嫩，滑潤，味咸香適口。其功效重在輕身強志，益氣潤肺，生津潤燥，清熱解毒，可治療便秘、痔瘡、高血脂、高血壓、血管硬化、出血等症。
『伍』 木耳燉豆腐的做法
這道「家常木耳燉豆腐」是一道含鈣高，可以降血糖降血脂的菜，木耳含有豐富的蛋白質，可以與魚、肉媲美，每100克約有20克蛋白質，具有益氣潤肺，和血養容的功效。豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。二者相配成此菜，可作為降血糖、降血脂輔助食療菜餚使用。
食材
豆腐、木耳、八角、姜、蔥、醬油、鹽、白糖、料酒、植物油
做法：
1、豆腐切厚片，蒜苗（或蔥）切大段，蒜姜切大片備用。擊此處輸入圖片描述
2、熱鍋底油，將豆腐放入鍋中，煎成焦黃。
3、將八角放入豆腐塊中，繼續煎制。
4、待八角微微變色，盛出豆腐，放入蔥姜蒜。
5、下木耳、鹽、白糖、料酒調味，加入適量水燒開。
6、最後大火燜制2-3分鍾即可出鍋食用。
小竅門
1、買木耳時要買小的野生的木耳，脹發率高且肉質比較厚，所含的蛋白質、礦物質和維生素也更多。
2、先煎豆腐，煎單面，煎至金黃微硬時，放入八角，會使豆腐具有肉香味。
3、木耳要用涼水泡發，泡發率最大，肉質厚。