❶ 茄皇番茄雞蛋面好吃嗎
好吃。
喜歡吃番茄味鍋底湯底的集美們一定會喜歡，濃郁的番茄味，微微微微的辣，恰到好處。
番茄味濃郁，鮮香很好吃。嘗到味道，就回憶起來小時候吃過的統一巧面館系列的西紅柿雞蛋面，是一個味道，不過那個西紅柿雞蛋面很久都沒見過了。
(1)太和哪家西紅柿雞蛋面好吃擴展閱讀
家庭版番茄雞蛋面做法：
1.先來做一下准備工作，將西紅柿洗凈後切塊備用，雞蛋打入碗中，加入少量鹽打散成蛋液。
2.起鍋熱油，少量食用油即可。
3.放入蔥花，炒出香味兒。
4.倒入西紅柿塊翻炒至微微融化，加入少量味極鮮醬油翻炒均勻，提鮮。
5.加入清水稍微煮1分鍾，讓鍋內番茄融化一些，湯汁更加濃郁。
6.開鍋轉中小火。
7.下掛面，用筷子小心翻拌。
8.中小火煮至面條軟爛無硬芯，寶寶吃的話可以多煮一會兒。
9.面條熟透了以後淋入蛋液，不著急攪拌，這樣煮好的面有大塊雞蛋，如果馬上攪拌，雞蛋就是蛋花狀態了。
10.最後把青菜洗凈切段，下鍋煮1分鍾關火即可，如果是容易熟的青菜，直接下鍋就可以關火，余溫就能煮熟。
11.這樣一碗熱騰騰的面，只需5分鍾就能上桌，寒冷的深秋，這樣一碗面勝過山珍海味。
❷ 番茄雞蛋面怎麼做最好吃
面條在我們這里屬於經常吃一種美食。一日三餐，餐餐有人吃面條。給大家推薦一款美味的家常麵食——西紅柿雞蛋面。咱們做這款雞蛋面是用麵粉自己親手擀制的，吃起來不僅新鮮，而且非常的有筋道，好吃的很！
·1、西紅柿先在正中央切一個十字花刀，然後再用開水泡5分鍾，這樣西紅柿的皮就會被燙軟，方便把它剝掉。
·2、做西紅柿雞蛋面，用手擀麵最佳，相比於包裝的面製品，手擀麵更新鮮、筋道。
這道好吃的【西紅柿手擀雞蛋面】就做好了，配上鮮香的面湯，特別的好吃
❸ 寶雞最好吃的面是哪幾家
中國的 美食 種類多種多樣，光是中國的菜系就有八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，還有很多的民間傳統 美食 還沒有算進去。而卻現在很多人出去 旅遊 的目的就去嘗嘗當地的 美食 ，有人說沒出過當地的 美食 都不能說到過這個城市。
最近就去了陝西出差，想必大家都知道陝西最出名的就是麵食，我去陝西當然要去嘗一嘗陝西的麵食啦。陝西的麵食也有很多種，比如biangbiang面、油潑面、蘸水面等等。
但是我覺得最好吃的就是臊子面，聽當地人說陝西最正宗的臊子面在寶雞的岐山，正好在附近就坐車過去吃了。一碗臊子面上面滿滿的都是配料，五顏六色的看起來很豐富。
臊子面的臊子湯就是這道麵食的靈魂，臊子面好不好吃就看臊子湯做的好不好了。裡面一般就有黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、困兆凳紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐、肉末等等，不僅配色好看而且還好吃。
一般是先把臊子湯做好後，在把面條下鍋煮熟後放在碗里，在澆上一大勺的臊子湯。而且一碗好的臊子面的面條細長、臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，味鮮香渾厚而不膩。你們猜沒有吃過陝西的臊子面呢？
寶雞人無面不歡，無蒜不面。說起寶雞的面，你算問對人了~
管你biangbiang面有多牛、柳巷面有多火、馬虎面有多好吃，寶雞人最鍾情的還是西府扯麵。有道是一天不吃「扯麵」，感覺像么吃飯。
單就扯麵來說，寶雞市區排名第一的非眼鏡面莫屬。位於建廠局對面的眼鏡面只賣夜場，一般下午四點半後才開始開門准備營業。面比較硬，用的瘦疙瘩肉臊子，茴香八角桂皮等料比較重，下半夜和計程車跑夜班的食客比較多，但量比較少，現在去吃面的計程車司機沒以前那麼多了，嫌一碗吃不飽。注意了，高新也開了一家眼鏡面，配料和建廠局對面一樣，但面條做得還差那麼一些功夫。
排名第二當屬高新王斌面，這家面最大的特點就是面扯得好，賊勁道。一到中午店內店外都是人，像大排檔一樣，生意異常火爆。但自從從左岸西門口搬到了店面更大的馬路對面南段後生意有所淡化。
排名第三的當屬世福大院康樂面，這家面館額外贈送煮雞蛋一枚，配菜不錯。但最近發現跟新建路白記面一樣，扯麵大油放的有些多，嚴重影響了口感。
其實滿滿面人民街店要是不倒閉的話也排的進榜單，其他分店的味道不敢恭維。原來聲名在外的虢鎮虎林面，現在也越來越一般。石油市場惠利豐面館經營數十年生意一直不錯，早餐時段扯麵也賣得不錯。但由於緊鄰市場公廁，店內衛生環境一般，所以，，，現在，有些食客不太去了已經。
寶雞最好吃的削筋、剪刀面、辣子面、節節面、臊子面......且容下回分解。
僅代表個人意見，不喜勿噴！！！
說幾點寶雞麵食的不足吧。
經過我多年來對國內各地面條的品償，總結出造成寶雞面條無法全面走出寶雞面向全國發展的尷尬汪旅局面，主要有以下幾點:
一、口味標准化程度過低。寶雞面條太多注重面條的製作要求，對和面、餳面、揉面投入過多精力而忽略了面條整體口味的一致性，一百個做出的同一種面條是一百種味道，也很難說哪一家能真正代表寶雞面條。這一點上兄弟省份的面條基本上不存在這個問題。如:蘭州牛肉面、北京炸醬面、江蘇鍋蓋面、浙江片而川、四川擔擔面、上海楊春面、崑山奧灶面、重慶小面等等，不管你在他們當地吃還是在其他地方吃，口味基本一樣。所以要求寶雞面條標准化製作要求急待提高，杜絕百家百味的現象。
二、賣像不佳。碗比頭大，面如腰帶。這種粗獷的品像唯有秦人才能接受，兄弟省份的人只有望面興嘆了。
三、湯面不用高湯。岐山臊子面名噪全國，但外地人並不買帳，原因就是臊子湯很少用高湯。
四、宣傳不夠。在我看來，寶雞面想要面向全國，唯一能讓全國大多數人接受的、一是扶風臊子面，二是眉縣張載面，這兩種均為高湯製作而成且口味相對一致，很容易讓人接受，就是宣傳力度不夠，鮮為人知，可能眉縣張載面許多眉縣人也不一定知通。
除了大家都提到的岐山臊子面、扶風臊子面以及市區各色人氣面館，還有幾家很好吃的面館，喜好麵食的面客們可以去品一品：
1、市區寶光路有家「山西刀撥面」，是經過嘴很刁的寶雞人改良後的美味麵食。面條爽滑，薄厚均勻，鹵子味道很正，有炸醬、臊子干拌、西紅柿雞蛋、二合一等多種口味兒，平均一碗八九元就能吃得又飽又可口；
2、還是寶光路東段，鐵五處綜合市場東側路北有一家「姐妹面館」，扯麵、漿水面都很不錯，是草根中的 美食 ，尤其喜歡吃她家的大寬扯麵，勁道光滑辣子美，大碗才七塊錢，小碗六塊錢，吃個小碗足以頂飽，太實惠了；
3、很久以前，大概有十幾二十年了，鋼管廠對面市場西北角有家「張師扯麵」，一碗寬扯麵端上來，寬窄薄厚扯得非常均勻，就像壓面機壓制的寬面條一樣，扯麵師功夫十分了得。拌上岐山臊子肉，放入油潑辣子，就上幾瓣蒜，再整一瓶老牌子的白寶啤，簡直就是九十年代夢幻般的享受。之後有好多年再沒去過，現在也不知道這個小店去哪裡了？有知道的朋友招呼一聲啊！
4、眉縣常興橋南大橋口的褲帶面，也就是蘸水面，風靡了差不多二十多年了。面條寬似褲腰帶，每根長度超過一米長，湯汁酸香可口，面條配上燙熟的時令綠菜，吃完再喝一碗面湯，原湯化原食，太過癮了，一般飯量的人吃兩根面就可飽食。現在雖然有了高大上的新店，而且還是大酒店，但還保留了原來的老店。還是去老店吃面有感覺！
5、市區躍進路中段的「大鼎面」也很不錯，扯麵軟硬適度，爽滑勁道，味道正宗，配菜豐富。不過後來店面向北搬遷了大概一百多米，門臉兒比以前小了不少，帶上個二樓，看著比較小氣，但味道基本還在，有多種鹵子和口味兒。
6、市區高新三路，左岸新城西大門南側第一家雞湯刀削麵，粗油辣子、瘦肉臊子帶著醬味兒，加香菜末、榨菜末、油炸花生米，味道別致，生意火爆。店小二嘴甜，哥長哥短，很會招呼食客；端面的瘦高個妹子手腳麻利，潑辣大方。倆人配合默契，令人印象深刻，是美味以外的另一番景緻。
麵食是陝西人的最愛，尤其是寶雞地區的臊子面、扯麵更是陝西人百吃不厭的主食。在陝西素有『』東府的包子西府面『』的說法。
寶雞的面最有名的是岐山臊子面，主要是岐山縣民俗村的比較正宗。另外西秦鍘面，扶風臊子面，陝西扯麵在寶雞的大街小巷都會吃到。寶雞令氏家外家是西府麵食的集大成者，各種寶雞小吃、陝西小菜應有盡有。家外家老店在火炬路，現在高新大道四路西有個新店。另一個較大的具有寶雞特色的飯店是艷陽天，其實他比家外家開業時間還要早，地址在公園南路，裡面的環境有西府農村的模樣。現在改造後成了寶雞宴會中心。陳倉老街，西府老街這些景點式的 美食 城也都有寶雞的面。
寶雞還有不少大眾化連鎖經營的面館，張輝面，王軍面就是這樣的代表。有自己的特色，獨特的味道，也有不錯的口碑！每天飯點到了，吃飯的人就絡繹不絕。
總之在寶雞的每個街道，每個市場都會有大大小小的面館，家家都有往來的食客。面是寶雞人每天不可或缺的飯。
要說哪幾家的面最好吃，各人都有自己心裡的選擇。
寶雞古稱陳倉是陝西省第二大城市，周秦文化發祥地。擁有青銅器之鄉，全國衛生文明城市，全國園林綠化城市等等多項榮譽稱號。寶雞更是一個 美食 小吃之都，尤其是寶雞的麵食是比較聞名的。西府扯麵，岐山臊子面聞名於全國各地。作為一個地道的寶雞人經常吃面條，對寶雞的麵食比較了解。下邊我就為大家介紹幾家比較好吃的面條。
張輝面
在寶雞說起扯麵很多人的第一反應就會想起張輝面。位於寶雞市紅旗路的張輝面為總店，其他地方和縣區還有加盟店。以前去吃過幾次，感覺總體來說紅旗路的張輝面味道有時候確實可以。其他加盟店的口味確實不敢恭維，有的好，有的壞總體名不符實。
眼鏡面館
據說比較有名的還有位於人民街東口的眼鏡面館，我自己沒有去吃過，聽朋友說的味道挺好。就是價格比較貴，量比較小。聽說他主要是下午5:00以後才開門，去吃飯的客人以夜班計程車司機為主。
恆瑞面館
以前就經常聽人說恆瑞面館的面比較好吃，後來專門抽時間去吃了一次。這個面館位於寶雞市西關，明天下午5:00左右開門營業時間為晚上，白天關門休息。我去吃的時候感覺這個面比較勁道，價格跟其他面館的價格一樣，但是量比較小。尤其他們面里邊醋放的多，面剛端上桌就能聞到一股股的醋香味。對於我這個不喜歡吃太酸的人來說，感覺到一般不是太好吃。但是我親眼見到幾個人一邊吃一邊說好吃。
令氏家外家
說起寶雞的麵食，不光有扯麵，還有臊子面。要說起臊子面，最有名的應當屬令氏家外家的臊子面。位於寶雞市火炬路的令氏家外家，門店比較大，經營品種比較多。我自己沒有去吃過，據別人說家外家的臊子面特別好吃。
楊凌蘸水面
其實到了夏天的時候，寶雞的麵食大多數以撈乾麵為主。天氣炎熱，很多人都感覺到沒有胃口。楊凌蘸水面在這個時候就是一個非常不錯的選擇。我自己也比較喜歡吃蘸水面，寶雞賣大水面的不是太多，我吃了好多家蘸水面覺得最好吃的還屬植物園路孔家莊的楊凌蘸水面最好吃。但是這種面僅限於夏天，冬天就感覺不太合適。
以上就是我覺得寶雞最好吃的幾家面館。如果您還知道哪些好吃的面館歡迎在下方評論區留言討論。
衛生環境，產品質量雙五星
華通跟前的長源面庄
火炬路8號令氏家外家岐山面，特色集合，臊子肉夾饃、岐山面、擀麵皮、攪團。
經二路聚豐和新世紀商場西新民一巷小孟華麵皮，擀麵皮。
紅旗路近市教育局旁邊張輝面館，扯麵，哨子面，西紅柿雞蛋面。
渭濱區公園路西段天下第一面，集合陝西面類所有品種。
陳倉園實驗中學門口的王斌面，味道真心不錯，很贊 ，老闆熱情，老闆娘人很好，每次根據顧客需求放很多的菜，辣椒特別香，值得一去。
❹ 番茄雞蛋拌手擀麵，鮮香勁道，好吃到舔碗底，具體做法是什麼
食材：西紅柿2個 雞蛋 兩顆 香蔥 蔬菜。調味品：鹽、雞精粉、生抽醬油、老抽王、耗油、芝麻油、白鬍椒粉。做法：西紅柿要挑選鮮紅色爛熟了的，清洗，在後背用刀劃一個十字，用熱水燙一下。你就會發現劃十字的部位會打卷，拿手撕掉，將西紅柿的皮除掉。西紅柿去蒂，切三角塊，預留。蔬菜清洗，提議用波菜、油菜子或大白菜葉都能夠。香蔥切蔥段。雞蛋打進碗中。炒菜鍋刷凈，燒開，倒進食用油，溫度7成熱時，將西紅柿倒進，爆鍋。炒至西紅柿幾乎化為泥的水平，添加一點老抽王，再次爆鍋兩下。鍋中倒進溫開水，將面條倒進。用筷子攪拌均勻略煮2min。
雞蛋清洗磕在一個碗里，添加少量蔥段用筷子攪拌，蒜頭切成片，炒菜鍋上火烤熱添加亮油先將雞蛋攤成雙面金黃色後撈起來，隨後再次添加寬油，下蔥段、大蒜煸香，然後下西紅柿走紅煸炒，趁著熱用生抽熗鍋，然後將雞蛋入鍋，走紅煸炒勻稱加鹽、淋芝麻油起鍋就可以立即炒麵吃啦！製做關鍵點：炒西紅柿雞蛋汆油要略微多一些，全過程大受歡迎香，一定不可以放水，徹底靠西紅柿出的湯來炒麵，最重要的一點是味兒一定要夠厚，一定不可以放糖。
❺ 太原哪裡有好吃的面
太原好吃的面館太多了，多到隨便一條街，你隨便問個附近住的居民，都能打聽出那麼幾家。因為，山西麵食本身就非常出名，不僅好吃，種類和花樣也非常多。下面，我就根據自己的經驗，來給大家推薦介紹一些。
說起麵食，山西的省會太原的確有一些至今為人們所稱道的老字型大小，比如位於大南門附近的太原麵食店。在這類老字型大小或者太原比較大的飯店內，除了常見的刀削麵、剔尖、熗鍋面等之外，還能吃到一些其它山西特色，比如莜麵栲栳栳、燒麥等。
近些年來，太原街頭也興起了不少麵食連鎖店，這些連鎖餐飲店的共同特點是以麵食為主，符合山西人口味，出餐較迅速。比如順溜削麵、銀河飛渡飛刀削麵、太和橋剔尖鋪、大同七中削麵等等。每家連鎖麵食店的特色品種可能不太一樣，我個人非常喜歡吃銀河飛渡飛刀削麵里的三丁炸醬面，薄厚適中、非常有嚼勁的刀削麵，澆上由肉丁、土豆丁、黃豆炒製成的炸醬，就成為了一道不可多得的家常美味。另外，我家樓下就有一家太和橋剔尖鋪，所以經常去那裡解決午飯。它家的剔尖面、炒剔尖都很不錯，餓的時候來一碗，絕對讓你吃得過癮。
除了這些太原市內知名的麵食連鎖餐飲店，太原街頭，可以說到處都有做麵食的飯店，很多都非常好吃，個人比較喜歡的的還有大營盤的肥腸面、臨汾特色牛肉丸子面等等。建議大家自己多多品嘗與挖掘哦。
先來一撥連鎖刀削麵館：七中削麵王、趙老七飛刀削麵、順溜刀削麵、銀河飛渡飛刀削麵、東方削麵，這些面館太原有很多店，味道都不錯，流水線作業，不算有特色，但削麵還算正宗。
下面就說一些比較有特色的面館。大營盤的老姚肥腸面、桃園四巷的無名打鹵面、新建路的麥子油潑面、雙塔西街的察後院拉麵館，這一撥都是太原的老面館，每家都很有特色，每家人都特別多，到了飯點，人都排到馬路上了。
火車站方便麵，那是太原人的一道情懷。友達面館的網紅酸菜魚面，配的是龍利魚和酸菜，上來就是一大盆，這種吃法在太原還真是不多見，店在和信摩爾。柴市巷的石頭面館，量大實惠。還有顏值高到驚世駭俗的晉心手擀麵生活館，位於親賢北街。
還有海邊街的牛大碗、氣死牛牛肉丸子面、京味居老北京雜醬面等等，太原好吃的面館實在太多了。
山西是麵食大省，而太原作為山西的省會，自然也有不少麵食， 在太原，個人認為最好吃的面不在那些有名氣的飯店之中，而在一些小飯館之中。
個人感覺這幾家面館中的面條味道不錯：
1、親賢打鹵面親賢打鹵面在太原是知名度很高的一家面館，他們家的面條是純手工製作的，面條吃起來勁道爽滑，而且最重要的是他們家的鹵汁味道很棒，鹵汁裡面有腐竹、五花肉、木耳、豆腐皮、雞蛋和韭菜，不僅看起來很有食慾，吃起來口感也很棒。
2、老崔手擀麵老崔手擀麵的面條是現場純手工製作的，面條很有嚼勁，並且他們家有打鹵面和小炒肉澆面兩種，可以選擇單點或者是雙拼，個人去這家店的時候最喜歡點一份雙拼的手擀麵，因為這樣既可以吃到鮮香的鹵汁，又可以吃到肉，很多顧客評價這家店說這家店是太原最好吃的澆肉面。
3、友達面館友達面館的面條之所以好吃，在於它很有特色，店內主打的面條是干拌牛蛙面，個人認為這家的干拌牛蛙面味道確實不錯，面條入味，牛蛙皮酥肉嫩，吃起來口感很是不錯，當然，除了干拌牛蛙面之外，這家店內的酸菜魚面味道也很不錯哦。
4、楊記蹺腳牛肉麵楊記蹺腳牛肉麵的面條之所以好吃是因為辣椒，這家店最有名的是雙椒火爆牛魔王拌面，面條上會有一層的辣椒，正是這些辣椒使得這家的面條有了「靈魂」，喜歡吃辣的人肯定會對這家的面條感興趣的。
5、黑師傅熗鍋面黑師傅熗鍋面可以說是一家蒼蠅小店，它的位置真心不好找，但是店內的顧客卻並不少，很多人都是沖著熗鍋面的味道去的，這家熗鍋面中有燉肉、炸豆腐、海帶絲，並且最重要的是這家熗鍋面的湯是骨湯熬制的，味道十分香，故而店內總有「先喝湯再吃面」的習慣。
最後，你認為太原哪裡有好吃的面呢？你最喜歡吃誰家的面條呢？
現在的大南門太原麵食店不敢恭維！傳統的味道失傳了！可惜了！
雙塔東街日報社齊媽媽打鹵面狄村街東崗路口拉麵館好吃
沒有一個好面館比西安差遠！
山西是麵食之都，在太原的食品街南口正對面有一個年代久遠的老巷子『鹹肉巷』。進入又窄又短的巷子里有一個面館，製作的純手工剔尖面（又稱作撥魚）相當不錯，根根撥魚兩頭圓尖，晶瑩剔透，澆上特色鹵子吃到嘴裡爽滑有彈性。老太原人說的話，跌上碗兒剔尖面舒服！
山西一個以麵食文化引以為豪的區域，時至今日也沒有一家可以挑起山西大梁旗號的面館。有規模的沒特色，有特色的沒有規模，做不大，也做不強，各地區域都有限制，面這個飲食都難以在全省得到認可，就很難邁向全國。它不想蘭州拉麵，河南燴面，陝西油潑面，北京炸醬面一種面可以代表一個地方的文化。如同山西，有撥魚兒，貓耳朵，擦格鬥，餄烙，拉麵，刀削麵，抿尖等等。還有調和不同，有打鹵，西紅柿，白菜，燴菜，炸醬等等太繁雜了。如同軍閥混戰，沒有誰可以一統江湖定鼎三晉的，所以真心難！
世界麵食在中國中國麵食在山西。這是一句誰也能夠說上來的話，當然，山西也是實至名歸。山西的麵食好吃，享譽世界內外。當然作為山西省會的太原的麵食當然也是非常好吃的。不管是什麼樣式的麵食，什麼口味的鹵，什麼大的碗，只有想不要得，沒有要不到的。而且吃完還想吃，簡直是讓人慾罷不能。
太原有什麼好吃的麵食，其實每一個人心裏面想到的就是自己家裡的麵食，最好吃的，就是當自己飢腸轆轆的時候，母親下的一碗手擀麵，這個時候就得配西紅柿雞蛋鹵，真的是吃起來讓人好吃的不行。但是要是沒有在山西有家，其實還是得找幾家好吃的麵食的。
麵食好吃，其實還是在個人的感受，像是大街上的一些連鎖的賣面的飯店，味道當然是能夠大眾化接受的。但是要吃好次的麵食，還得需要耐心，細細的觀察和尋找，群眾的眼神是不會錯的，當然那家好吃肯定人多的。其實一些街頭巷尾還是有很多好次的地方的。
巷深自有 美食 ，一碗浸人心菲的麵食，吃得你滿嘴油，一頭汗，再來幾瓣獨頭蒜，涼拌卷心白，或是卷心白尖椒泡菜，那味道爽口不說了吧！太原麵食以熗鍋面打鹵面主要製作形式，兩種面突出的是鹵和熗，鹵透明配料以黃花腐竹木耳香菇為主韭菜段點綴，突出色香味俱全。熗鍋面多以，炸豆腐切絲，肉絲，黃花，海帶絲為伍手擀麵，刀削麵出鍋撒蔥花熱油淋之，可謂是湯鮮味美。兩種麵食，高湯多以骨湯為主，味道怎能不鮮。外來麵食就多了，肥腸炒麵，臨汾牛肉丸子面，也是味道極好，入夜時那些忙碌了一天的人們街頭巷尾，聚集於大小麵食館，地攤一杯酒，一碟菜，一碗面，簡直是其樂融融，心情無比暢快啊！好了，說的口水四溢，這又盼著下班了。