⑴ 做雞蛋餅用冷水還是熱水和面啊
做雞蛋餅和面用冷水熱水都可以，用溫水最好。
做雞蛋餅需提前備好食材：麵粉、雞蛋和蔥。
1、麵粉中倒入水，攪拌均勻，不要一次性將水全部倒入麵粉中，而是邊倒邊攪拌。
(1)構樹花雞蛋餅怎麼做好吃擴展閱讀
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
用雞蛋和麵粉兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
⑵ 雞蛋餅的家常做法
雞蛋餅的家常做法（精選8篇）
雞蛋是人類最好的營養來源之一。那麼，利用雞蛋做成的雞蛋餅好吃嗎?家常雞蛋餅應該怎麼做呢?下面我給大家帶來雞蛋餅的家常做法，希望對你有幫助。
雞蛋餅的家常做法 篇1
雞蛋餅的家常做法
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鍾。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊里再加一點水。
3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!)翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
土豆雞蛋餅的家常做法
【原料】
土豆1個、雞蛋2個
【輔料】
麵粉3大勺、香蔥適量
【做法】
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺麵粉拌勻。
5、最後加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
7、大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
8、翻面繼續煎熟即可。
蝦仁雞蛋餅的家常做法
【原料】
雞蛋三個、蝦四隻
【輔料】
早餐火腿一節、胡蘿卜一小塊、香蔥兩根
【做法】
1、准備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿卜切成小丁。
2、蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎後剁成小塊。
3、雞蛋磕入碗里，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4、加入蝦仁、火腿、胡蘿卜、香蔥。
5、輕輕攪拌均勻。
6、不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄欖油。(也可以用炒菜的食用油)。
7、倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去並且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會都是配料了。
8、小火煎約一分鍾的時候，餅的底部分已經定型，這時候輕輕晃動鍋，餅就會隨著移動。
9、掂一下鍋把餅翻個面，繼續煎熟即可。(如果不會掂鍋，還是藉助鍋鏟或者筷子穩當一些，可別把餅掂到鍋外去了)。
米飯雞蛋餅的家常做法
【原料】：雞蛋2個，米飯150g
【輔料】：白糖適量
【做法】：
1、准備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6、底部煎熟後，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續煎熟即可。
雞蛋餅的家常做法 篇2
做雞蛋餅所需食材：
主料：高筋麵粉(水油麵)，雞蛋
輔料：蔥，番茄醬，鹽
雞蛋餅的做法步驟：
1、小蔥洗凈切碎
2、麵粉加溫水,植物油,適量鹽揉成面團,面團偏軟剛好不粘手即可,餳20分鍾左右
3、取適量油麵,團成面團
4、將面團按扁成麵皮
5、煎鍋放油燒熱,轉小火,放入麵皮,用耐熱平底模具按壓成薄餅,煎至兩面金黃取出
6、鍋內放油,磕入1個雞蛋,撒上蔥末,適量鹽
7、蓋上面餅輕輕按壓,煎至雞蛋熟透與面餅粘合在一起
8、抹上番茄醬或辣椒醬捲起來即可食用
雞蛋餅的家常做法 篇3
【食材】雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;
②鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
雞蛋餅的家常做法 篇4
【食材】土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
【做法】
①土豆洗凈去皮切擦絲，放入麵粉里;打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味;
②平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
雞蛋餅的家常做法 篇5
【食材】胡蘿卜200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。
【做法】
①胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鍾後舀出;雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;
②平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
雞蛋餅的家常做法 篇6
1.將玉米罐頭和麵粉雞蛋一起混合
2.加水將面攪拌成麵糊
3.平底鍋燒熱後倒少許油將麵粉倒入，均勻的鋪滿鍋底
4.煎至一面熟後翻個繼續煎
5.兩面煎熟後出鍋即可
菜品特色
玉米餅可以夾些黃瓜擠上各種自已喜歡的醬料，可以切成小塊，或者不切直接捲起來吃
烹飪技巧
1、拌麵糊時因為考慮到後面要沾醬料所以沒放任何調味料。
2、有親問過我為什麼她做的餅會碎，應該是麵粉攪拌的不均勻造成的，麵糊拌的.程度不易太稠或太稀，至於什麼樣最合適，一時想不起可比喻的東西，多做幾次應該能掌握好調配麵糊的合適粘稠度。
雞蛋餅的家常做法 篇7
雞蛋韭菜餅的食材和調料：
韭菜 麵粉 雞蛋 油 鹽
雞蛋韭菜餅的家常做法
韭菜切小段，加雞蛋和麵粉打成麵糊，拌勻
加鹽調味
平底鍋刷一層油
然後倒入一大勺麵糊，迅速攤開
一面煎熟之後翻面
煎到兩面金黃，就可以出鍋了
雞蛋餅的家常做法 篇8
1.准備玉米面、糖、雞蛋、芝麻和色拉油。
2.在玉米面碗里磕入兩個雞蛋放入白砂糖。
3.把玉米面、雞蛋和白糖攪拌均勻後倒入清水，攪拌到沒有顆粒。稀稠就跟酸奶差不多。
4.熱鍋中刷薄薄的一層油。調到小火。
5.離火下麵糊，晃動鍋讓玉米糊均勻的鋪滿鍋底，凝固之前撒上黑芝麻。
6.兩面煎到金黃即可。
7.全部煎完玉米面餅。
8.裝盤。
玉米餅的營養價值
玉米當中含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，這些元素對於降低血清、膽固醇等有很好的效果。當然，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。對於長期使用電腦的人群可以通過多吃玉米而緩解眼睛疲勞。
近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為「黃金作物」。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。而用玉米或玉米粉為原材料製作的玉米餅也同樣擁有這些保健功能。
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，能緩解黃斑變性、視力下降。用玉米製作的玉米餅也含有部分葉黃素和玉米黃質，憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
另外，作為粗糧的玉米餅口感相對而言比一般粗糧好，而且有很強的飽腹感，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
玉米餅的熱量
玉米被人們稱之為減肥食物，俗稱苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米當中包含82006千焦耳的熱量，僅僅比米飯的熱量多出些許，因此吃玉米並不會讓人長胖。此外，每100克玉米當中還包含粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。它對於人體的健康起到非常好的正面作用。作為粗糧的玉米可以促進消化和吸收，對於減肥也起到很好的輔助作用。
;⑶ 雞蛋餅怎麼做
你好！
雞蛋餅不僅好吃做法也簡單，掌握3招，外酥里嫩，蓬鬆柔軟。
食材：雞蛋2顆、中筋麵粉50克、火腿腸2根、小紅椒4顆、小蔥2根、食鹽1克、食用油5克。
1、在碗中倒入麵粉，然後放入適量的清水，攪拌成麵糊，這個麵糊一定要攪得不稠不稀，讓麵糊有一個流動性。
小妙招：
1、按照一顆雞蛋要加40毫升的清水比例來放水，做出來的雞蛋餅也更加的鮮嫩可口。
2、攪拌麵糊的時候，以麵糊不稠不稀的狀態為最佳，這樣的麵糊具有很好的流動性，做出來的雞蛋餅放冷了也不容易發硬。
3、一定要在把麵糊攪拌好後再加入雞蛋，這樣的雞蛋麵糊才會更均勻沒有疙瘩。
⑷ 雞蛋餅製作方法及配料
雞蛋餅的做法及配料：
備用食材：麵粉200克，香蔥3根，雞蛋2個，清水適量，蘇打粉2克，食鹽少許；
製作過程：第一步，香蔥事先擇洗好，控干水，將香蔥切成蔥花用，麵粉放入一個大碗中，加上食鹽和蘇打粉，向其中磕入一個雞蛋；
第二步，然後再分次少許加入清水，一邊加水一邊攪拌，調成一個可以流動的麵糊，也就是說用勺子舀起再倒入碗中的時候，呈現直線流動；
第三步，麵糊調好後，靜置幾分鍾，讓麵糊沉澱下，將切好的蔥花放入在麵糊中，再次攪拌均勻，麵糊調好了，這個時候還可搭配個人喜歡的其他食材；
第四步，下面就可以開始煎餅，在平底不粘鍋中刷上一層薄油，置於火上，用勺子將麵糊舀起放入鍋中，晃動鍋體讓麵糊均勻流在鍋底，鋪滿鍋底便可；
第五步，小火煎餅，差不多2分鍾，看到餅的底部定型了，藉助鍋鏟翻個面，繼續煎，熟透後盛出，依次將剩餘的麵糊都煎好，雞蛋餅可以卷菜吃，亦可直接吃。
小貼士：
1、在麵糊中加上一點點蘇打粉，可以使得麵糊蓬鬆，這樣煎的餅會更加好吃，當然了不喜歡的也可以不用放，水的用量我沒有給出，是因為不同的麵粉吸水量是不同的，所以具體的還需要根據實際的情況來定；
2、麵糊調得稀一點，做的餅比較薄軟，麵糊厚則餅也會厚，可以根據個人喜好做，麵糊調好後記得要靜置一會，沉澱一會，麵粉和水相融，做餅更好吃，如果要添加其他食材也記得要切成丁，好操作；
3、煎餅的時候無需放太多油，薄薄一層油即可，麵糊倒入鍋中稍微薄一點，不要太厚，不然不容易煎熟，煎餅要翻面的時候，一定要讓底部定型後才可翻面，不然餅容易破。
⑸ 雞蛋餅的材料
雞蛋餅也是比較常見的一種麵食，它的主要原料就是白面和雞蛋，做法也是比較多的，非常適合當做早餐來吃，具有補充營養的作用，而且口感也非常的好，吃起來口感細膩潤滑，是早餐比較好的一種食品，雞蛋餅要准備適量的水，准備適量的鹽，喜歡甜口的，可以在和面的時候加入適量的糖。
雞蛋餅的做法及配方
【主料】普通麵粉140g，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
【製作步驟】1.麵粉放在碗中，打入雞蛋。2.加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。3.小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。4.平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。5.倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。6.倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。7.表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。8.停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
做法二
【主料】：雞蛋麵粉糖鹽雞精黃油玉米麵粉【製作步驟】：1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。
主要功效玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素e等營養成分，所含的碳水化合物約佔75%，蛋白質約佔10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。
用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
⑹ 構樹的穗是可以食用的，都有哪些食用方式呢
構樹的穗是可以食用的，它的做法也有很多，比如蒸飯、涼拌、做湯等。主要的食用方式有椒鹽構樹穗、油炸構樹穗還有構樹穗飯等。
構樹的別名褚桃，桑科，落葉喬木，樹皮是暗灰色，樹冠張裂。它的樹皮平滑，呈淺灰色或灰褐色，不易裂，適應性特強，抗逆性強。雌雄異株，雄花序下垂，雌花序有梗。雄花序為柔荑花序，苞片是披針形，被毛，花被4裂，裂片是三角狀卵形。構樹的穗就是是構樹的雄性花序，顏色是暗淡色，可以食用。
3、構樹穗飯，這個比較簡單和做法一樣，將洗干凈的構樹穗放進要煮的米飯裡面，加入適量的鹽和十三香，在飯煮好過後，可以自己用蒜泥、辣椒面、花椒汁調一個調料然後澆在飯上面就行了。
構樹穗的作用也有挺多的，可以清熱，涼血，利濕，利水消腫解毒，治水腫癬疾，還有著補腎強筋骨的效果。
⑺ 槐花凍了後怎麼做好吃
凍滿槐花的做法步驟圖，凍滿槐花怎麼做好吃？
1、選擇將開未開的洋槐花最好。2、摘去花梗和葉子，用鹽水浸泡20分鍾，沖洗干凈，控水備用。蒸洋槐花①在處理好的槐花上先淋一點油，撒一點點鹽拌勻，再分幾次撒上麵粉，攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉，上鍋大火蒸10至15分鍾。②蒸好後把槐花攤開在案板上劃散，晾涼。③熱油蒜末放鍋里炒香，或者盛在碗里，放上蒜末辣椒面，潑上熱油拌勻即可。槐花糯米粥①糯米洗凈，放入砂鍋中，加水大火煮沸後改小火煮。②煮至米爛後，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。槐花炒雞蛋①雞蛋加鹽打散，槐花和蛋液拌勻②炒鍋熱油，倒入攪好的槐花蛋液，用筷子快速滑散，然後出鍋裝盤。槐花雞蛋餅①槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。②不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！洋槐花包子①槐花焯水過涼，擠干水份。②肉丁加薑末、料酒、香油拌均，腌30分鍾。③將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。④將發酵好的面團切劑、擀皮、包餡。⑤包好的包子放進蒸鍋里，室溫下二次餳發。⑥入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鍾，關火，虛蒸3分鍾開鍋，即可。