食材明細
主料
鮮蝦仁100克
曰本豆腐2條
雞蛋3枚
- 輔料
鹽適量
香油適量
料酒適量
小蔥1根
原味口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
普通難度
9
蒸熟出鍋，調入香油，撒上蔥花，吃時拌勻，即可。
蝦仁雞蛋蒸豆腐的做法步驟
小竅門
1 在攪打蛋液時加入適量的溫水可使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。2 加入的溫開水與雞蛋液的比例可按自家口感添加，嫩點多加些溫水，反之則少加。
❷ 清淡豆腐蝦仁該怎麼製作呢需要准備哪些食材
問題：清淡豆腐蝦仁該怎麼製作呢？需要准備哪些食材？
回答：做法一：豆腐蝦仁准備食材：豆腐一塊，海蝦十隻，雞蛋一個，生薑一塊，香蔥一顆，鹽一小茶勺，白鬍椒粉一勺，蒸魚豉油兩勺，料酒一勺。
蝦仁處理好，先加配料腌制，最好先入鍋滑炒熟，這樣做出來的蝦仁不會有腥味。醬蚝油均有鹹味，所以只放少許白糖提鮮就可以了。
❸ 鮮蝦豆腐的做法
鮮蝦豆腐是我們日常生活中很長見得一道菜，而且適合全家人食用，老少皆宜，還有很高的營養價值，它是直接用鮮蝦跟嫩豆腐還有其他配料放在一起做成的，而不是跟我們生活中所食用的魚豆腐那種的食物，是直接將肉放在其它配料裡面直接做成一個整體性的食物，需要拿來加工是做什麼的，鮮蝦豆腐只是一道菜。而且鮮蝦魚豆腐所用的輔助調料很少，所以說是很健康的一道菜。跟著來了解。
鮮蝦豆腐的做法
用料：鮮蝦400克、豆腐500克、姜10克、蔥10克、鹽5克、味精3克、胡椒粉1克、糖3克
做法：
1.先將鮮蝦用清水清洗一遍，記住要將蝦線挑出來，然後放入燒開的熱水鍋中煮熟，撈出來再用涼水沖一下沖涼備用。
2.然後將煮熟的鮮蝦去掉殼和頭備用，蝦頭要留著，不要扔掉。
3.將姜和蔥切碎備用。
4.然後將嫩豆腐切成小塊備用。
5.熱鍋冷油，等油溫後，將切好的蔥姜還有蝦頭放入鍋內煎香。
6.然後將500克的水加入鍋中煮沸，煮沸後將蝦頭撈出。
7.然後把蝦肉和豆腐放入鍋內，等再次煮沸後，再加入鹽5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分鍾後出鍋。
8.最後裝好盤後，撒上香蔥就可以了。
蝦和豆腐能一起吃嗎
蝦和豆腐是能放在一起吃的，而且蝦和豆腐裡面都含有豐富的蛋白質、維生素等，熱量和脂肪含量也相對較少，所以在減肥期間也是一個不錯的選擇。在食物相剋的說明裡也沒有蝦跟豆腐不能一塊吃的，而且還會經常搭配在一起食用，所以大家不必擔心，況且在我們生活中也很常見豆腐跟蝦做在一起的食物，簡單的說，實例就證明蝦跟豆腐是能一起食用的，而且營養價值也很高。
豆腐怎麼做好吃
在我們日常生活中豆腐分為好多種，最常見的有嫩豆腐、老豆腐和日本豆腐，而且根據他們的類型不同，做法也不同，那麼最出名的還是用老豆腐做成的麻婆豆腐和麻辣豆腐，是四川地區一帶的名菜，現在在全國范圍內也很受歡迎。那麼豆腐在我們日常生活中可以涼拌、煲湯、煎炒、蒸煮，還有可以鐵板燒豆腐，這個也是很受歡迎的一道小吃，所以說豆腐怎麼做都挺好吃的，主要還是看每個人的口味，根據個人口味決定個人喜歡吃的豆腐的做法。
寶寶可以吃鮮蝦豆腐嗎
寶寶是可以食用鮮蝦豆腐的，寶寶從開始接觸主食的時候就可以一點一點食用鮮蝦豆腐了，很多人覺得鮮蝦豆腐的營養太高了，寶寶的各個消化吸收功能不全，無法將食物里的營養完全吸收，會造成身體負擔，引起各種不適的症狀，那麼這種擔心也不是不存在的，但是我們在給寶寶添加任何輔食的時候都會根據寶寶的身體食用等情況進行食物的增減，所以只要平時家長注意一點，是不會造成寶寶消化不良，腹脹等現象出現的。而且蝦跟豆腐本身的肉質就很細膩，很容易被人體消化，再加上蒸煮以後，裡面的水分增加，也會幫助寶寶消化的，還能補充各種營養，對寶寶來說是個不錯的選擇。
孕婦可以吃鮮蝦豆腐嗎
鮮蝦豆腐對孕婦來說也是很好的營養食物，不僅容易消化，而且營養的補充也很高，再加上鮮蝦豆腐裡面有很豐富的鈣元素和蛋白質，對胎兒的骨骼和神經發育都有很大的好處。鮮蝦豆腐也屬於一道比較清淡的菜，正好符合孕期的食用口味，因為孕期的身體變化，腸道消化功能會變弱，體質也會變得比較熱，如果食用口味較重或者刺激性的食物就會出現便秘的症狀，而鮮蝦豆腐正好很容易被消化，而且鮮嫩美味，是個不錯的開胃菜，在孕期大家可以嘗試一下這道菜哦，不過也要注意食用量，切忌過多。
鮮蝦豆腐的營養價值
鮮蝦豆腐裡面含有蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、維生素A、膽固醇、銅、胡羅卜素等等，特別是蛋白質和鈣的含量特別高，有補腎壯陽、益氣開胃、降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用和功效，特別是對身體虛弱或者產婦有很好的滋補作用，對胎兒和寶寶的發育也很有作用，也適合牙齒退化的老年人食用。所以說算是我們生活中性價比較高的一種食物了。
吃鮮蝦豆腐的注意事項
1.對海鮮過敏的人最好不要食用，因為這道菜裡面有蝦。
2.清洗蝦的時候要注意將蝦線去掉，不然會影響口感，也會出現中毒的現象。
3.可以先將豆腐用開水焯一下，去掉豆腐裡面的腥味。
4.挑選蝦的時候一定要挑選新鮮的，不然變質的會引起身體不適。
5.注意不能過多食用。
對鮮蝦豆腐的介紹我們就到這了，鮮蝦豆腐可以說是在我們日常生活中很常見又美味的一道菜，而且也比較容易做，適合家裡的所有人食用，所以大家可以通過上述所說的步驟在家自己烹飪，注意清洗蝦的注意事項就好了。大。但是大家還是要注意不能過多食用哦，畢竟什麼食物過多食用都是不好的呢。
❹ 豆腐和蝦仁怎麼做好吃
金湯蝦仁豆腐羹的用料
蝦150克 嫩豆腐1盒
鹹蛋2隻 小蔥1根
鹽2小勺 姜3片
澱粉2小勺 油20克
料酒20毫升
金湯蝦仁豆腐羹的做法
步驟17
一碗有內容有顏值的蝦仁鹹蛋黃豆腐羹。 愛美食的文藝青年通常都關注公眾微信號：可可的美食生活
❺ 蝦仁雞蛋蒸豆腐的做法有哪些
蝦仁雞蛋蒸豆腐
〖材料〗內脂豆腐1盒.雞蛋2個.蝦仁8個、鹽少許、蒸魚豉油2茶匙.生薑4片、黃酒1茶匙
〖做法〗蝦仁挑去背部和腹部蝦線，洗凈，加鹽、黃酒、薑片抓勻腌制一會去腥，豆腐切塊裝碗。
2. 雞蛋磕入大碗，加等量涼開水，少許鹽，黃酒打勻蛋液，過篩倒入豆腐碗中。
3. 移入開水鍋內，蓋錫紙或倒扣個盤子，中火蒸8分鍾。
4. 蝦仁碼放在微凝固的雞蛋豆腐上面，繼續蒸5分鍾，關火燜3分鍾。
5. 端出，澆入蒸魚豉油，撒上蔥花. 豆腐、蛋液融合一體，非常的嫩滑。
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