Ⅰ 韭苔餡餃子怎麼調好吃
韭苔餡餃子做法：
食材：麵粉、韭菜、雞蛋、木耳、蝦皮
調味：食鹽
1、包餃子要涼水和面，准備500克麵粉，260克清水，邊倒邊攪拌，一直攪出面絮的樣子，接下來下手揉面，揉成光滑的面團，開始醒發半個小時。
Ⅱ 韭苔雞蛋餃子怎麼包
首先准備餡料：雞蛋，香菇，要新鮮的，韭苔。接下來是調味料：食用鹽。十三香。白鬍椒。味精。雞精粉。耗油。首先把雞蛋煎一下。剁碎，別剁成沫了，這樣就沒口感了。然後晾涼，接下來要把韭苔切成顆粒。不要太碎，也不要太大。香菇不要過水。用清水洗凈就行。把香菇洗過後要把水擦乾。不然很容易出水。就不好包了。擦乾的香菇切成小點的塊。然後把雞蛋。切好的香菇，韭苔放在一起，先用香油，攪拌一下，注意，放油時要稍微多一點。這樣可以使餡料盡量的少出水。辦好油後再放十三香，白鬍椒，味精。雞精粉，耗油。最後才放食鹽。一定記好鹽要最後放。白鬍椒要少放。白鬍椒在這里是起到去除韭苔裡面的青菜的那種腥味的，適量就可。做素餃子要味淡，鹽一定要少放。現在隨著人們的生活條件好了。每天人在各種食物中所獲得的鹽份都是比較多的。可以適當的准備一些生抽，在吃餃子的時候可以蘸著吃。這樣味道會更鮮美。希望我的回答能對你有所幫助
Ⅲ 韭菜苔豬肉餃子怎麼做如何做好吃
主料肉餡350克韭苔400克輔料油適量鹽適量花椒粒適量胡椒粉適量蚝油適量雞蛋1個十三香適量姜適量生抽適量香油適量葵瓜子油適量
步驟
韭苔大肉餃子的做法步驟11.一小把花椒用開水泡出顏色，放涼。
韭苔大肉餃子的做法步驟22.麵粉里加少許鹽。
韭苔大肉餃子的做法步驟33.用溫水和面，揉至面團表面光滑，用保鮮膜封住醒1小時。
韭苔大肉餃子的做法步驟44.肉餡。
韭苔大肉餃子的做法步驟55.加雞蛋、生抽、耗油、十三香、胡椒粉、味精，攪拌均勻，再分次加入花椒水，使勁打成上勁的肉糜。
韭苔大肉餃子的做法步驟66.最後到香油、葵瓜子油鎖住水分。腌一會兒。
韭苔大肉餃子的做法步驟77.最後該包餃子的時候，再放菜餡，一面菜出水，影響口感。用攪拌器將韭苔絞碎。
韭苔大肉餃子的做法步驟88.放肉餡里拌勻既可。
韭苔大肉餃子的做法步驟99.取一團面，搓成長棒狀。
韭苔大肉餃子的做法步驟1010.滾刀切成等大的劑子。
韭苔大肉餃子的做法步驟1111.壓扁。
韭苔大肉餃子的做法步驟1212.干成面餅。
韭苔大肉餃子的做法步驟1313.放餃子餡。
韭苔大肉餃子的做法步驟1414.先對折，捏成摺子，餃子就包好了。
韭苔大肉餃子的做法步驟1515.水燒開，加適量鹽，防止餃子粘連，再下餃子。燒開後加兩次涼水，蓋鍋蓋煮心，第三次加涼水，敞著鍋蓋，煮皮，最後燒開就可以出鍋啦。
Ⅳ 韭苔餃子餡的做法大全 韭苔餃子餡做法大全
1、韭苔三鮮餡兒：韭苔 500g、雞蛋4隻、蝦皮一小把、麵粉兩碗、鹽適量、油適量、味極鮮醬油適量。准備食材：新鮮韭苔500g、雞蛋四隻、蝦皮一小把。韭苔選取嫩的，顏色碧綠的，較細的這樣的比較嫩。如果是顏色發白，很粗的，就老了。韭苔摘去頂端的韭花，洗凈瀝水備用。雞蛋打散備用。鍋中放比平時炒菜多一倍的油，油燒熱後倒入蝦皮，炒至蝦皮金黃時倒入打好的蛋液，待蛋液凝固後關火，繼續翻炒利用余熱炒熟。韭苔切碎，炒好的雞蛋如果不是太散的話可以用刀切碎，切好的韭苔和雞蛋放入盆中，加鹽和少量味極鮮調味，拌勻即可。
2、麵粉1000克、五花肉800克、雞蛋2個、韭苔500克、鹽5克、十三香3克、花椒粉3克、生抽1勺、耗油1勺、小蔥2棵、甜面醬1勺、白糖3克、熱油適量。五花肉的肥瘦肉分別用刀剁碎，也可用絞肉機絞碎哈，自己剁的香，加入一個雞蛋拌勻。加入糖，十三香，花椒粉，甜面醬，耗油，小蔥，澆上七八成熱的熱油激出香味兒，攪拌至起勁，清洗干凈的韭苔控干水分後，切小粒。這時，在餡料里加入鹽拌勻調味，攪拌均均，可插入一根筷子拿出來，嘗下咸甜，就可以了。
3、韭苔雞蛋餡兒：准備食材:韭苔 2斤,雞蛋 5-6個,蝦皮,泡發木耳 適量,普通麵粉 適量,水 適量,海天蚝油，五香粉，雞精 適量,白糖,鮮貝露,香油,味極鮮醬油,姜 適量。韭苔把花擇掉，洗凈控干水分，根部墩齊切掉0.5CM，接下來盡量切的碎一下，不用剁，一刀刀盡量切碎就好。建議木耳用溫水浸泡開，最好別用開水會在泡發過程中造成會營養缺失，泡好後把木耳根去掉，然後也能夠干凈蒸布擠水切碎 ，蝦皮溫水浸泡，多洗幾次，同樣用蒸布擠水備用。准備6個雞蛋，姜切5、6片的量成碎末，准備好食材開始拌，把切好的韭苔木耳蝦皮薑末一起放入容器，撒上適量五香粉用筷子攪開，然後放入海天蚝油，在點點兒鮮貝露調味汁，和味極鮮醬油，來一小平勺白糖提鮮略攪拌最後加入雞蛋和香油充分攪拌，如果覺得味道略淡，可入雞精雞粉加味，歐克餡完成了。
Ⅳ 韭苔三鮮餃子的做法，韭苔三鮮餃子怎麼做好吃
將脆皮腸切開備用，韭菜苔切成段，雞蛋中加入鹽、料酒、胡椒粉和少許清水攪拌均勻；
坐鍋點火倒入油，待油熱後放入脆皮腸稍炒一下取出，倒入雞蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，加料酒、鹽、雞精調味，將脆皮腸放入一起翻炒出鍋即可。
Ⅵ 韭菜苔能包餃子嗎，怎麼包
韭菜苔能包餃子，最好與肉一起包，口感更加清香鮮美，營養價值高
做法
1. 首先備好食材
2. 肉絞成餡兒，蔥姜剁碎。其實肉手剁最好，
3. 肉餡里加老抽，跟蔥薑末攪勻，腌十分鍾。
4. 腌肉的同時把韭菜苔洗凈切碎。家裡的餃子都是用的韭菜，但是樓主又太懶了，用韭菜苔省事的多，味道更清新，口感也是脆脆的哦~~
5. 剛剛的餡兒先加花生油和香油拌好，這樣就不會走水，然後加蚝油、生抽、雞精和鹽調味，就可以開包啦！
6. 肉餡的餃子捏著包又快又好吃~~
7. 出鍋啦~~沾點蒜泥醋就開吃啦~~
Ⅶ 韭苔豬肉水餃的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
烹飪技巧
面和的軟一點兒，包的時候好包不費力，而且做出來的餃子更好吃。
Ⅷ 韭苔豬肉餃子怎麼做
主料肉餡350克韭苔400克輔料油適量鹽適量花椒粒適量胡椒粉適量蚝油適量雞蛋1個十三香適量姜適量生抽適量香油適量葵瓜子油適量
步驟
韭苔大肉餃子的做法步驟11.一小把花椒用開水泡出顏色，放涼。
韭苔大肉餃子的做法步驟22.麵粉里加少許鹽。
韭苔大肉餃子的做法步驟33.用溫水和面，揉至面團表面光滑，用保鮮膜封住醒1小時。
韭苔大肉餃子的做法步驟44.肉餡。
韭苔大肉餃子的做法步驟55.加雞蛋、生抽、耗油、十三香、胡椒粉、味精，攪拌均勻，再分次加入花椒水，使勁打成上勁的肉糜。
韭苔大肉餃子的做法步驟66.最後到香油、葵瓜子油鎖住水分。腌一會兒。
韭苔大肉餃子的做法步驟77.最後該包餃子的時候，再放菜餡，一面菜出水，影響口感。用攪拌器將韭苔絞碎。
韭苔大肉餃子的做法步驟88.放肉餡里拌勻既可。
韭苔大肉餃子的做法步驟99.取一團面，搓成長棒狀。
韭苔大肉餃子的做法步驟1010.滾刀切成等大的劑子。
韭苔大肉餃子的做法步驟1111.壓扁。
韭苔大肉餃子的做法步驟1212.干成面餅。
韭苔大肉餃子的做法步驟1313.放餃子餡。
韭苔大肉餃子的做法步驟1414.先對折，捏成摺子，餃子就包好了。
韭苔大肉餃子的做法步驟1515.水燒開，加適量鹽，防止餃子粘連，再下餃子。燒開後加兩次涼水，蓋鍋蓋煮心，第三次加涼水，敞著鍋蓋，煮皮，最後燒開就可以出鍋啦。