A. 炸肉丸用豆腐還是饅頭更好吃
炸丸子是我們中華的一大特色美食，色澤金黃，給人一種很好的食慾感。主要是炸丸子在家庭當中就可以自己製作，想吃就能吃得到。這也是為數不多的健康油炸食品，不管虧顫是男女老少都很喜歡吃，不僅美味，而且還有營養。那大家知道炸丸子的調餡用豆腐和饅頭在口感上有什麼不一樣嗎。
一、用豆腐調餡的口感。
用豆腐調餡的炸丸子，整體來說是比較柔軟的，吃起來不會有脆脆的感覺。就和我們平時吃老豆腐一樣，但是又多了幾分嚼勁。用豆腐做的丸子一般會配合上胡蘿卜，臘肉以及各種調料，炸好之後味道非常的清香，絲毫沒有油膩的感覺，反而是越吃越想吃。用豆腐調餡的炸丸子還有一個好處，盡管它的外邊已經變得金黃，但內部依然還是柔軟的，就像是煮湯圓一樣，咬下去的那一瞬間是無比舒服的，就好像是咬在了軟軟的棉花上一樣。
B. 豆腐餡餃子怎麼樣
豆腐餡餃子滑嫩可口，味道鮮美，風味獨特，好吃的程序絕對堪比三鮮餡餃子。豆腐餡餃子的做法有很多種，每種做法都各有其特色。為了滿足不同口味的朋友們，下面我就把豆腐餡餃子的多種常見做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都能找到最適合自己的做法。
豆腐餡餃子做法一：
原料：豆腐，青椒，胡蘿卜，鹽，雞粉，香油，胡椒粉，薑片，蔥段，醬油各適量。
做法步驟：
取一小塊豆腐，洗凈，在沸水中焯一下，撈出控干水分搗成泥，放入胡蘿卜丁和青椒丁，加入鹽，雞粉，胡椒粉，香油調味攪拌成餡料。包成餃子，下鍋煮熟即可。
豆腐餡餃子做法二：
菠菜過熱水，切成末。粉絲過熱水，切碎。鍋內放油熱後加切成丁的豆腐翻炒。蔥切末。以上加油、鹽、香油、味精、一點生抽攪拌均勻即成餡料。然後包成餃子，下鍋煮熟即可。
豆腐餡餃子做法三：
原料：豆腐2塊、胡蘿卜1小段、粉絲1小把、榨菜1小塊、芹菜2根、生抽2大匙、糖1/2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、麻油1大匙。
准備工作：
豆腐切大片，用熱油把兩面都煎黃，待涼後切成丁。胡蘿卜、榨菜都切成小丁；粉絲泡軟，切碎；芹菜摘好，切小丁，材料全部都准備好。
做法步驟：
用適量的油炒香榨菜末和胡蘿卜丁，再倒入粉絲和豆腐丁，迅速加入調味料，拌勻即熄火，加入芹菜拌勻，待涼後即為餡料。然後包成餃子，下鍋煮熟即可。
豆腐餡餃子做法四：
原料：老豆腐一塊、嫩菠菜若干、粉條一把（一定要粉條，不是粉絲），食用油、鹽、胡椒粉，蔥薑末些許。
做法步驟：
1、將粉條浸泡在水中；將豆腐切片，放入滾水中煮一會，然後撈出，瀝干，剁碎；加入蔥薑末油鹽干炒豆腐，盛出待用；
2、將菠菜在沸水中燙過，時間不要過久，菜梗一軟即可撈出，用涼水浸泡，雙手用力擠干水分，待粉條泡軟，一起細切，然後剁碎；
3、將各種材料混合，根據個人口味在適當加鹽，喜辣者可放入少許胡椒粉即可。然後包成餃子，下鍋煮熟。
C. 豆腐和肉餡怎麼做好吃
主料豆腐400g豬肉100g土豆1個 輔料蔥10g姜5g料酒15ml老抽5ml生抽10ml味精2g胡椒粉1g香油10ml色拉油10ml鹽2g澱粉5g白糖5g
步驟
肉餡豆腐夾的做法步驟11.豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鍾。為了使豆腐容易成型。
肉餡豆腐夾的做法步驟22.豬肉洗凈，切成小塊。
肉餡豆腐夾的做法步驟33.蔥、姜洗凈。
肉餡豆腐夾的做法步驟44.把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎。
肉餡豆腐夾的做法步驟55.把豆腐切成每組兩片，不要斷開。
肉餡豆腐夾的做法步驟66.肉餡中放入蔥、薑末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。
肉餡豆腐夾的做法步驟77.每兩片豆腐中間放上一層肉餡，塗抹均勻。
肉餡豆腐夾的做法步驟88.土豆去皮洗凈，切成8毫米的薄片。
肉餡豆腐夾的做法步驟99.先把土豆片放入盤子里，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。
肉餡豆腐夾的做法步驟1010.鍋里放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中。
肉餡豆腐夾的做法步驟1111.蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鍾即可。關火取出來稍晾。
肉餡豆腐夾的做法步驟1212.鍋里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開後，用澱粉勾芡即可，出鍋前放入香油調味即可。
肉餡豆腐夾的做法步驟1313.把燒好的醬汁澆到豆腐上即可，就可以吃了。
D. 豆腐包肉餡怎樣做好吃
豆腐包肉餡的好吃做法
主要食材准備：豆腐，肉餡
做法步驟：
首先裡脊肉一塊，用嫻熟的刀法，把它剁成肉末。生薑一塊，切成薑末，和肉末放在一起。加入食鹽，胡椒粉，倒入料酒，生抽，快速抓勻，加入半個雞蛋，快速抓勻上勁。
准備青椒，紅椒各半個，都切成碎粒備用，嫩豆腐一塊，切成長5厘米寬3厘米高左右的長方體。鍋里燒油，油燒至冒微青煙，慢慢的放入豆腐炸制。
油溫比平時炸東西稍高一點，讓豆腐的外皮快速變硬有韌性。炸至暗黃不影響口感的程度，撈出控油。用刀細細切開豆腐上部的一個邊，不要切透，這是蓋子。
用小勺子輕輕把豆腐挖空，這就成了一個箱子。然後，往箱子裡面裝填肉餡，穩穩蓋上蓋子。鍋里燒水，水開後，把豆腐放箅 子上用中火蒸8分鍾。
鍋里燒油，倒入肉餡，翻炒幾下，倒入青紅椒粒翻炒。加入一點清水，再加入適量陳醋，食鹽，雞精，胡椒粉，三勺白糖。
試著加入一點老抽調底色，試著加，不要一次加夠，免得加過頭。再勾入一點澱粉，使湯汁變得粘稠，這樣魚香味的湯汁就調好了。然後，我們把湯汁澆在豆腐上。好了，這道暖烘烘，香噴噴，熱氣騰騰的豆腐包肉餡就做好了。
E. 豆腐和什麼做餡最好吃
豆腐的話和豬肉就是那種有肥有瘦的豬肉放在一起做餡兒最好吃的。因為豆腐有他的豆香味。而豬肉裡面的肥肉肥肥肉和瘦肉有瘦肉的香味兒兩種香味兒合在一起就形成了復合香味。是非常香的而且。這種餡兒也是特別有營養的。因為豬肉餡可以有效的補充人體腦。腦力所需要的卵磷脂。是必須的營養物質而到貨補充的人體的各種蛋白質和一些其他的一些微量元素等也是人體必需的兩者放在一起營養更豐富。那我經常吃這種餡兒對一個腦力勞動者是十分必要的，最後祝願大家吃好喝好，生活愉快，加油。
F. 用白蘿卜做包子餡，搭配肉好還是雞蛋豆腐好
用白蘿卜做包子餡，搭配肉好。肉的清香，白蘿卜又可以吸油，白蘿卜肉餡包子不膩人，營養豐富味道好。建議用白蘿卜搭配肉餡做包子，理由如下：1，白蘿卜有清熱潤肺的功效。白露布肉餡皮薄肉香，肉餡容易緊致成團且水分足。雞蛋豆腐和白蘿卜一起容易洗成碎渣，也不容易緊致成團水分太多不適宜做包子餡。2，白蘿卜肉餡，營養價值高。白蘿卜含有豐富的B族維生素和鉀、鎂等礦物質，能夠促進腸道蠕動，幫助身體排出多餘廢物。維生素C能增強機體的免疫力，尤其適合處於亞健康狀態的現代人。3，白蘿卜肉餡包子味道獨特，刺激食慾，助消化和吸收。白蘿卜中的澱粉酶能使營養充分吸收。白蘿卜肉餡包子，享受蘿卜的營養滋潤和肉的清香，確實是一道美味小吃。瘦豬肉中含有較多蛋白質，營養補充的同時也增加能量。所以，建議用白蘿卜做包子餡搭配肉，比搭配雞蛋豆腐好。
G. 豆腐豬肉餡餃子怎麼調餡
豬肉豆腐餃子餡怎麼調
准備材料：豬肉末 500g，香菜 適量，大蒜 適量，豆腐 適量，生薑末 適量，黃酒 適量， 蚝油 適量，鹽 適量，辣椒粉 適量
1、將豬肉末放入容器中備用。
2、蔥葉與蔥白分開切段備用。
3、將准備好的香菜切碎備用。
4、鍋燒熱下豬肉末、生薑末翻炒。
5、豬肉末出油後放黃酒。
6、接著鍋中放入蔥白和豆腐，邊炒邊將豆腐用鏟子切碎。
7、放入蚝油、鹽、辣椒粉。
8、關火後放香菜和大蒜葉拌勻。
9、豬肉豆腐餡放涼後就可以包餃子了。
豆腐瘦肉煲的做法,豆腐瘦肉煲怎麼做好吃,豆腐
食材主料豆腐200g瘦肉100g輔料油適量鹽適量蔥適量腌蘿卜適量步驟1.准備食材2.鍋內水燒開後加豆腐焯水3.瘦肉和腌蘿卜條切好備用4.碗里分別加入鹽、料酒、醬油和蔥頭，調成醬料備用5.焯好的豆腐切成塊，放入砂鍋內6.鍋內油燒熱後加入瘦肉煸炒7.加入剛才調好的醬料炒均8.炒好的瘦肉加入砂鍋內，大火燜10分鍾左右9.美味出鍋小貼士
豆腐香菇豬肉餃子餡的做法 如何包香菇豬肉餃子
材料：老豆腐500克、豬肉餡150克、香菇5朵、蔥、生抽、香油、油、雞精、五香粉、鹽。
首先腌制豬肉餡：豬肉餡中加適量入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉，拌勻，放置腌制10分鍾。
香菇洗凈切沫。
蔥、姜切沫。
將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，順時針攪拌均勻。
接下來和面，揉面要均勻。
揉好後用濕布蓋住，醒20分鍾。
老豆腐500g放在鍋蒸上蒸15分鍾，完全放涼後，用小勺搗碎後，拌入香菇豬肉餡中，輕輕攪拌均勻。
此時面團也醒好了，切成劑子，擀成餃子皮，包成豆腐香菇豬肉餃子，下鍋煮熟就能吃上幸福滿滿的豆腐香菇豬肉餡餃子了。
豆腐瘦肉湯的家常做法大全怎麼做好吃
豆腐瘦肉湯的家常做法豆腐1塊相剋食物瘦肉適量蔥幾根相剋食物鹽適量花生油2勺子白豆腐瘦肉湯的做法1.白豆腐一大塊，切成自己想要的大小。
2.瘦肉，蔥洗干凈，蔥切段，瘦肉切片放入鹽抓一下。
3.鍋預熱，放入2勺子花生油，油溫熱後倒入瘦肉炒變色4.然後加入水，放入白豆腐，蓋上蓋子滾幾滾5.最後放入蔥，加入鹽，煮熟即可6.裝盤
H. 什麼餡的餃子最好吃我不吃肉
好吃的餃子餡有很多，即使不吃肉，也有很多種好吃的素餡餃子可供選擇。做餃子餡沒有什麼固定搭配，只要自己喜歡的食材幾乎都可以做成餃子餡包水餃，只要注意食材的搭配，素餡餃子也能做得非常好吃。其實隨著年齡增大，我也越來越偏愛素餡餃子，因為素餡餃子吃起來更加鮮香清爽，而且吃完了覺得胃裡沒有負擔非常舒服。
先跟大家分享一下我做素餡餃子的幾個心得，再分享幾款我認為比較好吃的素餡餃子。
以上就是我分享的幾點做素餡水餃的心得，以及我喜歡吃的幾種素餡水餃，供您參考。