1、其備料：基圍蝦，蚝油，料酒，肉，剁辣椒，生抽，胡椒粉，香麻油，蔥花。
2、第一步，把買回來的豆腐最好是用清水清洗一下，但是記住不要太用力，因為豆腐太嫩，用力的話難免會碰碎它。把清洗干凈的豆腐切成均勻厚實的片狀，然後擺在盤中備用。
3、第二步，把基圍蝦處理一下，在清洗的時候一定要把蝦頭去掉，再把裡面的蝦線用牙簽慢慢的挑出來。最後把處理好的蝦肉再清洗下，切成大小差不多的塊狀放進盤子里。
4、第三步，取適量的蚝油倒入蝦盤里，再倒入料酒，輕輕的攪拌均勻，然後腌制一下。
5、第四步，把准備好的肉切片，然後再剁成肉沫。
6、第五步，起鍋燒油，油熱後把准備好的剁辣椒放進去慢慢的翻炒，直到散出香味，然後把肉沫放進去翻炒，倒入料酒和生抽，再撒上一點的胡椒粉，倒入適量的香麻油。
7、第六步，把做好的汁淋到豆腐上面，再把蝦仁擺放在上面。起鍋倒上水，等水開後放上屜板，豆腐上面倒上一點蒸魚豉油，然後放進去鍋裡面蒸上八分鍾。
8、第七步，等到時間到後把盤子取出來撒上少許的蔥花即可，待熱氣散的差不多之後就可以享用了。
『貳』 蝦仁豆腐的4種美味做法
豆腐有保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統。你喜歡吃蝦仁豆腐嗎?你知道蝦仁豆腐要怎麼做嗎?接下來我給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。
蝦仁豆腐的美味做法一
材料
熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油
做法
1、 熟蝦仁剁碎備用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用;
2、 將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內，小火燒開煮爛後;
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
蝦仁豆腐的美味做法二
材料
雞蛋 3隻
蝦仁 12個
絹豆腐 1丁
蔥末 適量
做法
1、嫩炒雞蛋：把色拉油燒熱後，倒入打好的雞蛋，用筷子輕輕地攪拌著，等蛋液剛開始凝固，馬上盛入盤中存放。
2、炒蝦仁：用少量的油把蝦炒一下，加鹽和胡椒粉，直到蝦仁剛開始變紅為止。
3、豆腐沿長邊切成三分，再切成5mm厚的片狀，倒入步驟(2)中。
4、加兩大勺的水、鹽、胡椒粉、雞精，拌勻後煮1-2分鍾。
5、最後倒入步驟(1)的嫩雞蛋、蔥末，拌勻，30秒後即可。
小訣竅
1、炒雞蛋時，油要放得多一些。雞蛋剛剛凝固馬上出鍋。
2、蝦也盡量炒得輕一些。
蝦仁豆腐的美味做法三
材料
蝦仁 100g
秋葵 3-4個
豆腐 半塊
做法
1、蝦仁用色拉油預炒一下，盛出放入盤中。
2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成細長的條狀。
3、再在鍋中放少量的色拉油，把秋葵輕輕炒一下。
4、放入豆腐和醬油，一同翻炒後，最後放入炒好的蝦仁，加鹽和胡椒粉調味即可。
小訣竅
1、蝦仁挑掉砂線，用鹽和澱粉搓一下，用水洗凈控干。
2、豆腐放入後，搖晃鍋子的 方法 ，使其受熱均勻。
蝦仁豆腐的美味做法四
材料
材料：豆腐200克切小塊，用開水焯了一下，蝦八隻。我手邊有熟的大蝦，去皮去頭去泥線切塊。紅蘿卜半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切絲，蒜三瓣切絲。
調料：橄欖油一大匙，鹽一茶匙，生抽一大匙，澱粉一茶匙(用1.5大匙水調勻)，香油一茶匙。
做法
(1)將紅蘿卜丁，豌豆和玉米豆用開水焯熟
『叄』 豆腐和蝦仁怎麼做好吃
金湯蝦仁豆腐羹的用料
蝦150克 嫩豆腐1盒
鹹蛋2隻 小蔥1根
鹽2小勺 姜3片
澱粉2小勺 油20克
料酒20毫升
金湯蝦仁豆腐羹的做法
步驟17
一碗有內容有顏值的蝦仁鹹蛋黃豆腐羹。 愛美食的文藝青年通常都關注公眾微信號：可可的美食生活
『肆』 蝦仁豆腐的美味做法
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒的功效。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。你想了解好吃美味的蝦仁豆腐要怎麼做嗎?接下來我給你推薦蝦仁豆腐的4種美味做法。
蝦仁豆腐的美味做法1
材料
蝦250克，日本豆腐2條，草莓醬適量，剁椒適量，鹽適量，糖適量，醋適量
做法
1.將日本豆腐切厚片。
2.入鍋煎至金黃，然後擺盤。
3.將蝦灼熟去殼，拌上生粉、粟粉及鹽。
4.下油鍋炒至金黃色，起鍋擺於盤中央。
5.燒熱鍋，用草莓醬、剁椒、鹽、糖、醋做個調料，收濃汁液後淋在上面即可。
蝦仁豆腐的美味做法2
材料
蝦仁50公克，中華豆腐1盒，A.鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙
做法
1.蝦仁洗凈後去除腸泥，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。
2.豆腐取出切小丁備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料及調味料A輕輕拌煮均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。
蝦仁豆腐的美味做法3
材料
豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清，蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽
做法
1.將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝干水分。
2.將鮮蝦處理干凈，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿。
3.將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。
4.炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
蝦仁豆腐的美味做法4
材料
主料：腌雪裡蕻40克，蝦仁75克，豆腐(北)100克
調料：大蒜(白皮)5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉米面(黃)10克，色拉油15克，醬油10克，白砂糖5克
做法
1. 雪裡紅洗凈切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。
2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻)，再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鍾。
3. 取出後去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鍾烹煮，最後撒上蔥花即可。
『伍』 鮮蝦豆腐煲怎樣做才好吃
小貼士
豆腐煎過就不怕碎了
『陸』 豆腐和蝦仁如何做好吃
1、用料：豆腐200克、鮮蝦200克、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、香菇醬適量、料酒適量、澱粉適量、香油適量
2、准備好所用原料。
3、把豆腐切成大片。
4、鮮蝦去頭 去皮 去蝦線，加入料酒 胡椒粉 澱粉上漿。
5、鍋中注入橄欖油，下入蝦仁煸炒至下入變色盛出。
6、再將豆腐片，一片一片下入鍋中。
7、煎至兩面金黃，表皮結殼。
8、將豆腐推在鍋的一邊後加入蔥姜爆香。
9、烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇醬。
10、加入清水，沒過豆腐，
11、再加入蝦仁，大火燒開。 11 12 勾入薄芡，淋入香油即可。
12、蓋上蓋子，轉小火，燒制 10分鍾。
『柒』 豆腐燉蝦怎麼做好吃，豆腐燉蝦的家常做法
主料
白蝦
200克
豆腐
200克
大白菜
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
香蔥
適量
步驟
10.出鍋前撒上香蔥
11.盛出即可
小貼士
煎豆腐時鍋里加少許鹽豆腐不粘鍋。
『捌』 蝦仁豆腐湯怎樣做低脂低卡，鮮香美味又營養呢
蝦仁豆腐湯怎樣做低脂低卡，鮮香美味又營養呢？
但是雖然不想出門，買水果或是一定要的，借著早晨涼爽，去超市買了一些明蝦，也有嫩豆腐，今天就用這兩種食物給家人做好吃的，也給高溫下的家人補充水分和營養成分。
蝦仁和豆腐的完美搭配，既口味淡美味可口又營養成分，常飲能填補鈣元素，提高人體的抵抗能力，家裡有老人和小孩的能夠常常服用。因為它低脂肪低卡，減肥期的好朋友服用，也不必擔心會多長肉肉。
【蝦仁豆腐湯】需要食物:明蝦適量，豆腐一塊，薑片一塊，米酒二勺，生雞蛋一個，植物油適量，食鹽適量，白鬍椒粉適量，小香蔥一根。
步驟四
蝦仁掉色後淋入雞蛋液，雞蛋液凝結後熄火，上灑小香蔥就能夠起鍋啦！太鮮了，鮮紅色的是蝦油，豆腐嫩嫩的，蝦仁Q彈香嫩，太美味了！
一家三口，一人一碗，在如此酷熱的秋日，一碗蝦仁豆腐湯，補充水分和動能，孩子說他喝過之後長高高！這道湯低脂肪低卡，也適用於已經減肥期的好朋友服用。