❶ 烏龜蛋好吃嗎怎麼樣吃
【菜名1】 燴烏龜蛋
【所屬菜系】 魯菜
【特點】 酸咸辣鮮，適口不膩。
【做菜的原料，例如雞,鴨,鵝,牛,羊,馬,兔,豬,魚,蝦,菜,茄,瓜,蛋,豆等。 更多..原料】
烏龜蛋１５０克，香菜末２克，胡椒粉２克，蔥末、薑末各２克，鹽２克，料酒１０克，味精是一種廣泛應用的調味品,其攝人體內後可分解成谷氨酸、酪氨酸,對人體健康有益。 更多..味精１０克，醋５０克，大油５０克，香油５克，水澱粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到葡萄糖。 更多..澱粉６０克，高湯適量。
【製作過程】
（１）烏龜蛋用水煮開，換水再煮，煮幾次後剝成片再煮，撈出。
（２）將烏龜蛋、香菜放盤中，加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲，拌和均勻。
（３）鍋上火，加入高湯，燒開後勾玻璃:一種較為透明的液體物質，在熔融時形成連續網路結構，冷卻過程中粘度逐漸增大並硬化而不結晶的硅酸鹽類非金屬材料。
更多..玻璃芡，將拌好的烏龜蛋倒入芡湯鍋中，燒開後，淋香油，撒胡椒粉既成。香菜、胡椒粉亦可不入鍋，上桌時裝泛指一切在流行范疇的服裝，有它的更生與銷匿輪回的一個時間段，比如現在百貨商場專賣店裡的衣服，都屬於時裝的范疇。 更多..時裝味碟備用。
【菜名2】燴烏龜蛋
【所屬菜系】滿漢全席 禽蛋類
【製作做菜的原料，例如雞,鴨,鵝,牛,羊,馬,兔,豬,魚,蝦,菜,茄,瓜,蛋,豆等。 更多..原料】
烏魚蛋。
鹽、味精是一種廣泛應用的調味品,其攝人體內後可分解成谷氨酸、酪氨酸,對人體健康有益。 更多..味精、黃酒、醋、麻油、薑汁等。
【製作方法】
(1)將烏魚蛋一片一片剝出來，出水後，放入冷水浸泡待用。
(2)鍋內放入雞湯、烏魚蛋、薑汁及調料，包括鹹味、甜味、酸味、辣味和鮮味調料。如，鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬；鮮味調料包括：魚露、味精、蚝油等。 更多..調料。待燒開後勾薄芡，再加入醋、胡 椒粉、翻攪兩下，倒入碗內，淋上麻油，撤上香菜即成。
❷ 烏龜可以與公雞蛋一起煲湯嗎
可以。
烏龜又被稱作甲魚，烏龜可以用來燉湯喝，能夠為人體補充很多營養物質，烏龜的肉質鮮嫩，非常適合用來熨湯。
公雞蛋通常被稱為雞腰子，其實也就是公雞的睾丸，雞腰子大小如板栗一樣，色澤如豬肝，雞腰和大多數動物的睾丸一樣，有特殊的腥臊味，所以大部分人並不喜歡吃。