1. 我國最好吃的10大豆腐干是什麼
豆腐乾，漢族傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為"素火腿"。下面就來看看我國最好吃的10大豆腐乾，有沒有你家鄉特產，你認為哪裡的最好吃。
1、陝西壽陽豆腐乾
豆腐乾是睢縣龍王店(集)張家祖傳，又稱"張家豆腐乾"，是一道色香味俱全的名菜，屬於豫菜系。距今已有300多年的歷史。食品採用大豆為食材，歷經十幾道工序輔以丁香、八角等作料，口味極佳且耐於儲藏。
2. 長汀有那些好吃的
長汀美食繁多，並且極富地方特色，主食雜食，葷菜素菜，上得菜譜的，便有200餘種，僅以我特別中意的小吃為例，便有油炸、糕品、粉面、甜點、冷食、雜食6大類幾十種，另外還有節日的傳統食品，像清明的韭菜炒粿，端午的蛋餃，中秋節的發糕、糍粑等，也為小吃。
那麼，在花樣迭出的長汀小吃中，何者為最？那便要數豆腐乾和白斬河田雞了。
長汀人做豆腐不用石膏、鹵水，而用酸漿（酸的豆腐水），那豆腐便不酸不苦，特別嫩滑爽口。當地人用豆腐做的菜餚小吃有幾十種之多，如東坡豆腐、瓢豆腐、銀荷包、豆腐煲、豆腐餃、炰豆腐等等，但最讓人回味無窮的，卻要算豆腐乾。長汀是山區，在崇山峻嶺之中，散落著許多古樸美麗的村莊，在這些村莊里，多半有既賣豆腐乾又賣酒的「太白遺風」小店，農夫、旅人路過，買一塊豆腐乾、一碗米酒，一邊落座小憩，一邊慢嚼細飲，那真是一種人生享受。台灣知名人士林藜在回憶早年旅居長汀時吃豆腐乾情景說：「長汀的豆腐乾每塊約五六寸見方，有女人手帕那麼大，薄薄的帶五香味，與花生同嚼，雋美可口，誠為佐酒妙品。」正因長汀的豆腐乾好吃，在閩西特味食品「八大幹」中，長汀豆腐乾排在榜首。
長汀的豆腐乾還耐久藏，於是也就成了長汀人饋贈親友的禮品。我也入鄉隨俗，離開長汀時帶了許多豆腐乾回來送人，還學長汀人的吃法，把豆腐乾切成細絲，拌點香油、味精、香蔥、陳醋佐餐，那味道之美就只可意會不可言傳了。
長汀河田鎮產的土雞稱「河田雞」，嘴黃毛黃腳黃，又叫「三黃雞」，是優良品種，歷史上曾是送給皇帝吃的貢品。當地還有「一個雞頭七杯酒，一對雞爪喝一壺」之說，連雞頭、雞爪都這般味美，足見河田雞有多麼好吃。
閩西客家人吃雞最著名的吃法莫過於白斬，這簡直是客家人獨有的一手絕活，即使在偏僻的農村，若有客人來，主人提一隻活雞出去，不用半個時辰，一盤色味都極誘人的薑汁白斬雞便會端上桌來。
長汀民間烹雞雖有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶雞等等方法，但最為普遍的還是薑汁白斬雞，肉質嫩滑鮮美，還具香、脆、爽、易脫骨的特點，叫人饞涎欲滴。而那金黃的皮色、乳白的肉色、鮮紅的骨色，更是令人賞心悅目，胃口大開。除了白斬雞，我在長汀還品嘗了由雷林炳師傅烹制的酒漬雞。他先把凈雞在長汀特產的米酒中浸泡5分鍾，加鹽蒸熟切塊上桌，製法看似簡單，但火候的掌握卻要很深的功夫。這酒漬雞的皮肉色呈赤黃，更似純金，味道又與薑汁白斬雞大不相同，入口除了嫩酥，還略帶酒香，連我這平素不大愛吃雞的人，也為之傾倒了。
河田雞是客家宴席上必不可少的主菜，並被列為客家菜譜之首，應屬大菜之列，可我把它歸入「小吃」一類，原因很簡單，在長汀街頭的小飲食店裡，一般都有白斬雞作為小吃供應，三兩二兩，任憑君便。至於雞頭、雞翅、雞爪，又是佐酒的上品，也是二三人的隨意小吃。既然如此，若是天涯孤客，單身貴族，要嘗長汀白斬雞的美味，自然只能到小店去小吃了。
3. 以前吃過的一種豆腐乾，6厘米正方形狀一塊，薄得跟紙張一樣，而且很潔白，問下是什麼牌子，什麼口味的
這種豆腐乾我有吃過，叫長汀豆腐乾，你吃的是長汀豆腐乾其中一種和一個牌子，很硬有點油，好像叫五香豆腐乾，-----------------------------------------------------------長汀的豆腐乾，每塊約六七寸見方，有女人手帕那麼大，薄薄的帶五香味，與花生同嚼，雋美可口，洵為佐酒妙品。===============牌子一般有汀州豆腐乾....好幾個牌子，一般都有製作這種豆腐乾
4. 哪種香乾好吃
山西廣靈豆腐乾
廣靈五香豆腐乾是精選優質黃豆作為原料，經傳統工藝加工製作而成，新鮮可口，嚼勁十足。每一口都讓你回味無窮，欲罷不能。
南溪郭大良心
來自四川的傳統美味，讓你品嘗不一般的味道。精選優質的大豆為原料。嚴格遵循傳統的製作工藝，秘制的配方，入口香辣美味，更有嚼勁。
5. 長汀縣城有什麼特別好吃的小吃店
很多很多。早上吃汆（cuan）豬肉，汆牛肉。搭配燈盞糕或者簸箕粄。很普通的，滿大街都有得賣。有間飯店的雖然有名，可是每天那麼多客人去關顧，個人覺得做的不是很用心。想吃豬腰子可以去汀州劇院旁邊的飲食店裡吃，推薦牌坊下面那家，同樣也是老店做的比較用心，量多味美。
江邊市場的橋上可以買到豆腐圓，很好吃的豆腐製品。大概5元一斤，我每次待家裡至少一次能吃一斤。江邊市場對面有個汀州鎮政府，隔壁的小店賣的燉湯特別好吃，燉母雞、燉豬心豬舌之類的，好吃又有葯用價值。中午去商業城那邊吃鴨子粥、鴨子飯。那邊好多這樣的店，隨便都能找到。
晚上可以去水東街了，汆魚非常鮮美，可以搭配燒麥、小籠包一起吃。水東橋旁邊的古城牆上有人擺攤賣煎薯餅。龍州超市背面的小巷裡可以吃到炸的豆腐丸子，再來一份拌面也是不錯的。晚上的大排檔吃炒粉干，再來份砂鍋不錯。水東橋對面的五通橋上有個買炸貨的小攤，能買到燈盞糕、春卷、芋頭絲，最最喜歡的炸番薯粉也有賣，實在是愛吃啊。不過只能早晨的時候去，也比較干凈。
讀書時代早晨在長汀博物館門口有攤賣豬紅粉絲的，特別好吃。現在不清楚還有沒有擺了。不過我可以簡單的告訴你做法。開水將粉絲煮成78分熟後加豬紅，在加水澱粉、生薑、蔥花。待湯開始有點胡的感覺就能吃了。豬紅可別煮老了哦。
梅林路變壓器下有個賣豆腐乾的店，十塊錢能買15小包，很實惠味道也不錯。還有其它一些土特產，比如紅菇。長汀各大酒店都有本長汀風味的菜餚，價格不一，推薦長汀賓館。記得有次一個關於長汀美食節目就是在長汀賓館拍的
總的說，小吃不一定要在店裡吃，其實很多小攤做的還正宗。假如在街上碰見有人挑擔子賣汆豬肉牛肉、或者牛肉丸，如果不怕當街吃東西的尷尬的話不凡試下，味道一定讓你終生難忘。還有很多好吃的就不一一例舉。這些都是我這個本地人親身體會到的哦，完全原創，親，希望對你有幫助。不清楚你是不是外地人，要是來長汀旅遊可以找我，一般寒暑假都在家。
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6. 長汀有哪些出名的地方小吃
首先當然閩西八大幹之一豆腐乾咯，朝天門的豆腐乾，還有客家的豆腐乾都很好吃。可以帶回去送親朋好友
飲食類：芋子餃、豆腐餃、芋子糕、炒米粉、豆腐圓、魚圓、灰水餳、簸箕餳、炸春卷、雞腸面
大菜類：燒大塊、白斬河田雞、釀豆腐、御爐肉、鹹菜扣肉、麒麟脫胎、沙鍋豆腐、沙鰍豆腐煲
小吃類：仙人凍、燈盞糕、豆腐糕、糖糕、煎包、氽豬肉、扁食、三鮮丸，芋子餃、泡麵、氽雞嬤、泡豬腰