主料
北豆腐
1塊
大蔥
1段
輔料
色拉油
2勺
鹽
1勺
生抽
1勺
蚝油
2勺
澱粉
1勺
步驟
1.豆腐切塊，用水焯一下，備用。
2.大蔥切粒，備用。
3.熱鍋熱油，放切好的蔥粒，爆香，放豆腐塊，炒均，放生抽，蚝油，鹽，炒均放清水在炒均，
鍋開改中火，蓋鍋蓋，等2分鍾，開蓋大火淋上澱粉水收汁，出鍋。
② 素炒豆腐怎麼做才好吃
素炒豆腐
用料
豆腐 老豆腐一塊
青椒 青1紅1
木耳 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 少許
豆瓣醬 一勺
生抽 二勺
耗油 一勺
白糖 一勺
水澱粉 適量
素炒豆腐的做法
准備工作！切蔥姜蒜！
豆腐切塊。
小貼士
豆腐一定要老豆腐，如果剛做出來的豆腐，水分太大，不易煎出豆腐塊，很容易碎。可提前一天買豆腐，放在冰箱里放一宿，第二天做！
③ 素炒豆腐怎麼炒
1.豆腐切塊，雞腿菇切成粗絲，蒜苗切成段，粘玉米粒和豌豆用開水煮半熟。
2.炒勺加旦遲七成左右熱，肉末翻炒，雞腿菇絲翻炒，香菇變軟，豆腐切塊，翻幾下。這時候可以加入醬油，高湯，還有烤粘的玉米粒和豌豆。
3.燒開後加鹽，小火煸炒，放入胡椒粉翻炒，加水加澱粉，倒入蒜苗，待半開，盛於碗中。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富純遲物的優質蛋白質。它被稱為「植物肉」。豆腐的消化吸收率在95%以上。兩塊豆腐可以滿足一個人一天的鈣需要量做液。
④ 素炒豆腐怎麼做好吃，素炒豆腐的家常做法
用料
主料
豆腐150克
青椒1個
胡蘿卜1/4根
輔料
油
20克
料酒
2茶匙
醬油
1茶匙
鹽
1茶匙
蔥花
2湯匙
白糖
2茶銷培匙
雞精
2茶匙
素炒豆腐的虧猜唯做兆尺法
1.
豆腐洗凈切塊，鍋中加入適量的油 ，煎至金黃
2.
胡蘿卜切片
3.
青椒切件
4.
鍋中加入油，加入蔥花炒香
5.
下入胡蘿卜繼續翻炒
6.
加入豆腐洋蔥和青椒翻炒片刻，加入所有調料炒勻即可
⑤ 最簡單的家常素炒豆腐
最簡單的家常素炒豆腐：
主料猛前灶：豆腐1塊、蔥3根。
輔料：辣椒醬3勺、醬油適量。
步驟：
1、這是買好的山水豆腐。就是最軟的那種豆腐也可以，拿回來後泡一下枝扮水。
⑥ 豆腐怎麼炒著吃
可以做一道素炒豆腐。這是一道以豆腐、鮮冬菇為主要食材製作的美食，主要烹飪工藝是炒。可依據個人口味添加其他蔬菜增加營養。
素炒豆腐的原料：豆腐、鮮冬菇各50克，胡蘿卜、黃瓜各20克。料酒、蔥末，薑末、鹽、香油、植物油各少許。
素炒豆腐的操作方法：
1、豆腐洗凈、切塊。
食用價值
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。
製作豆腐的大豆其蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。