① 火腿腸和雞蛋的做法
一份好的早餐應該包括蛋白質、碳水、維生素、礦物質、膳食纖維？不不不，一份充滿愛意的早餐，才能開始元氣滿滿的一整天嘛。收下我這顆小心心呀！
By 格麗思小廚房
用料
火腿腸 2根
雞蛋 4個
鹽 少許
油 少許
做法步驟
1、准備好所有食材
2、火腿腸剝皮，對半切開，取半根火腿腸切一刀，一端不要切斷，保留一小部分
3、平底鍋刷油
4、火腿腸煎軟一點之後，擺出愛心的形狀，用牙簽固定
5、把雞蛋打在裡面，可以適當放鹽
6、煎至想要的程度即可
小貼士
1、火腿腸煎過之後特別咸，鹽不放也可以 2、火腿腸擺造型很容易斷，不能煎太老也不能不煎就開始造型，煎一會之後就慢慢開始擺 3、盡量放平火腿腸不然容易漏蛋 4、用小火煎
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② 火腿腸和雞蛋怎做早餐好吃
「一日之計在於晨，一年之計在於春」，早餐，作為一天的頭一頓，是非常重要的。但是，對於很多人來說，一早起來哪有那麼多的時間弄早餐，早上寧願多睡幾分鍾，早餐嘛，路上隨便就解決了。這款雞蛋餅非常的簡單，只需要把所有的食材混合、攪拌均勻，用小鍋煎一下，10分鍾之內，就可以吃上熱乎乎的雞蛋餅了，抹上自己喜歡的醬料，捲起來，配上一杯熱豆漿，美好的一天就此開啟。
食材明細：麵粉100g、火腿腸1根、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、清水200g
火腿腸雞蛋煎餅的做法步驟
1
火腿腸切丁。
2
雞蛋打散。
3
將清水和火腿腸丁加到麵粉里，加入鹽和白鬍椒粉，攪拌均勻。
4
鍋中倒少許油，鍋熱後舀入一勺麵糊，攤開。
5
煎至面餅定型後，將蛋液抹到蛋餅上，翻到另一面，蛋液凝固，出鍋。抹上自己喜歡的醬料，捲起來，開吃。
小竅門：麵糊不能調得太稠，不然面餅不好攤開。用勺子舀起麵糊倒下去，麵糊呈直線快速下落，就可以了。
③ 毛豆和什麼菜一起炒好吃
1
毛豆炒肉末
原料：毛豆250克、瘦肉150克、紅辣椒2個、蒜末、白糖、雞精各少許、鹽1勺
做法：
1、毛豆去除外衣清洗干凈，入沸水焯熟撈出過冷水至涼瀝干水備用。再將毛豆切成小粒。
2.、紅辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，鍋內加油燒熱下入紅辣椒段、蒜末爆香。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加鹽調味，再加糖調味，最後加雞精炒勻即可出鍋裝盤。
2
毛豆炒香乾
原料：毛豆、香乾、鹹菜、肉絲、食用油、料酒、鹽、生粉、白糖
做法：
1、毛豆剝好後先蒸熟備用;
2、香乾切成細條，鹹菜洗干凈後切碎;
3、瘦肉切成肉絲後加入生粉和料酒腌制15分鍾;
4、熱鍋冷油，加入鹹菜;加入肉絲一起翻炒;
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一會;加入香乾細條翻炒;加一點鹽調味，加一點白糖提鮮就可以出鍋了。
3
毛豆炒蝦仁
材料：蝦仁150克，毛豆仁150克，杏鮑菇 100克，蒜頭3-5粒，辣椒適量，辣豆瓣醬2大匙，香油適量，糖小匙，鹽少許，米酒 少許
做法：
1、毛豆仁洗凈，煮熟，撈起沖涼;杏鮑菇切丁;蝦仁洗凈瀝干;蒜頭切末，辣椒斜切小段;
2、起油鍋，爆香蒜末，放入毛豆、杏鮑菇丁略炒再加入蝦仁拌炒;
3、加辣椒、調味料少許開水一起煮滾，翻炒到蝦仁全熟、湯汁收干即可盛起食用。
4
毛豆炒雞肉
材料：毛豆1斤，雞0.5隻，姜適量，蔥適量，糖0.5小匙，醬油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法：
1、雞洗凈剁成小塊，先焯水。
2、炒鍋倒油，先放入姜蔥炒，有香味後放雞煸炒，中途烹入料酒.
3、雞肉顏色變白後放水和糖，滾了以後中火煮5分鍾左右，放醬油和毛豆，轉小火燒至雞肉熟，毛豆軟爛。最後大火收汁。
5
毛豆炒雞蛋
原料：毛豆250克、雞蛋2個、植物油20克、鹽5克、紅辣椒1個。
做法：
1、把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗凈切丁。
2、熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
3、加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上，翻炒均勻即可。
6
毛豆炒火腿腸
材料：毛豆、火腿腸、薑末、蒜末、干辣椒、青椒、雞精、鹽
做法：
1、熱鍋入油，下薑末蒜末爆香，下干辣椒段。
2、加毛豆翻炒，毛豆皮起皺時加火腿腸。
3、放鹽，加少許水燜片刻，開大火收汁時加入青椒粒，出鍋前放味精。
④ 用火腿和雞蛋做出美食
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8、蛋黃一面煎到焦黃後，翻過來煎另一邊，都煎好後就可以出鍋裝盤了
⑤ 毛豆炒雞蛋該怎麼做才能又鮮又嫩呢有什麼秘制調料嗎
我們在製作這道菜之前，需要先把毛豆放在開水內煮3~4分鍾，這樣做出來的毛豆炒雞蛋又鮮又嫩十分好吃，無需太多秘制調料，因為毛豆和雞蛋本身就非常鮮美，太多調料只會喧賓奪主。提到毛豆，很多人首先想到的都是加點鹽煮著吃，其實毛豆也可以製作成炒菜，並且味道相當不錯。
其實毛豆炒雞蛋還有另外一種做法，那就是毛豆焯水之後放在一旁備用，把打散的雞蛋液直接放入鍋內炒至凝固。加入焯過水的毛豆翻炒均勻，往裡面倒入適量的生抽、食用鹽，最後加上一把杭椒翻炒幾下即可。每一家做飯都有屬於自己的方式，所用到的調料也可以根據喜好來適當調整。不過這道菜的靈魂就是毛豆本身的新鮮氣息，放太多調料會掩蓋住這種味道，那這道菜也就失敗了。
⑥ 雞蛋和火腿腸怎麼做好吃又簡單
食材
火腿腸 120克
雞蛋 3個
食鹽 適量
油 適量
准備好120克火腿腸（四根），去掉外包裝後切成片狀放到盤子裡面。
方法/步驟
⑦ 火腿腸炒雞蛋怎麼做
好吃易做懶人菜，火腿腸炒雞蛋，5分鍾就好，簡單美味，好吃下飯
猶記得小時候，父母每天早早的就起床，總要為我捯飭出豐盛又營養的早餐，讓我吃得飽飽，心情愉悅地開啟一天的學習之旅。如今，有了自己的孩子，也自然而然地延續了父母的習慣。看眼還在睡夢中的孩子，躡手躡腳地起床，為她去准備那豐富而又可口的早餐。
炒菜一般是兩道，燉菜的話，由於耗時相對來說要久一些，早餐基本上就只做一道，但是，食材卻要保證豐富。都說女兒要富養，別的方面給不了她太多，吃還是要盡可能的舒服著的。
女兒不太愛吃雞蛋，為了糾正她這稍微的偏食，沒辦法，各種雞蛋的花樣吃法研究得不要太多，恰好，她雖不是無肉不歡，但火腿腸確是至愛，於是乎，火腿腸炒雞蛋成了自家的保留菜品，我也樂得開心，畢竟，這道菜做起來實在是簡單快手了，五分鍾不到就可以完美出爐。
好吃易做懶人菜，火腿腸炒雞蛋，掌握三個小技巧，5分鍾就好，酥香美味，簡單快手，孩子愛吃更下飯。火腿腸炒雞蛋，油要大一些，基本上全程都是微煎，火腿腸焦香四溢，雞蛋蛋香濃郁，兩者融合得非常完美，營養豐富，酥香美味，一口下去，口感相當的棒，好看好吃，寶貝吃得超過癮。
簡單好吃又營養美味的懶人家常菜火腿腸炒雞蛋的做法：
食材：火腿腸2根、雞蛋2個、姜絲、食用油適量
做法：
1、用刀口在距離火腿腸一端的鎖扣約兩厘米處向上劃，一直到另一個鎖扣附近；
2、將火腿腸的外包裝紙輕輕一拉，很容易就可以將整根火腿腸剝開；
3、用刀將火腿腸切兩半，取一半，再縱向對切；
4、將火腿腸切成細長的薄片；生薑去皮，洗凈，切成姜絲；
5、兩個雞蛋打入小碗中，用筷子快速攪打成蛋液，能看到有細膩均勻的氣泡產生；
6、炒鍋中放入適量的食用油，建議多放些，火腿腸和雞蛋都是需要用油來煎制的；
7、放入姜絲，中火，將姜絲爆香，能看到熱油四濺；
8、倒入火腿腸，要散開，且不要翻炒；
9、將火腿腸煎至焦黃色，能聞到火腿腸獨特的香味，翻一下面；
10、火腿腸兩面都煎好後，淋入雞蛋液，注意，不是一下子將雞蛋液全倒入進去，而是手拿著碗，傾斜著，在火腿腸的上方，轉圈倒下，雞蛋液倒完，可以看到先倒的部分，已經被油煎的咕嚕嚕的起泡；
11、雞蛋煎得差不多，用鍋鏟翻面，將原本頂部的蛋液也煎一下，然後，快速翻炒，稍微炒散一些，火腿腸炒雞蛋就做好了，可以出鍋裝盤開吃。
火腿腸炒雞蛋是一道再普通不過的快炒家常菜，簡單易做，好看好吃，哪怕廚房小白，看過一遍之後也可以輕松地做給家裡人吃。尤其早上食慾不佳，還非常的趕時間，就可以換個口味，來份火腿腸炒雞蛋，就著饅頭或面條，滋味十足，開胃下飯。哪怕挑食或不愛吃雞蛋的孩子，也能吃出滿嘴的鮮香和幸福感。
火腿腸炒雞蛋雖然做起來非常的簡單快手，但是，想要做的好吃，還是需要掌握一些技巧的。比如，你要想吃到小編做的這種焦香四溢的，首先，火腿腸就不要切得太厚，當然，太薄也是不可以的，否則，一炒就爛了。其次，雞蛋要快速的打出帶有許多泡泡的細膩蛋液，需要用筷子順時針的上下轉動攪打，只有蛋液攪打好了，炒出來的雞蛋味道才會更加的酥香。最後，要用熱鍋下火腿腸，並且將火腿腸散開，所以火候中火即可，大火容易糊鍋，小火的話，火腿腸也容易沾在鍋底。最後，蛋液一定不要一次性全部倒入，而要圍著火腿腸轉圈緩慢的倒入，這樣，基本上，倒完的時候，蛋液也就煎得差不多了，跟火腿腸一起翻面後炒散就可以出鍋了。
好了，這道超簡單的火腿腸炒雞蛋，大家應該都學會了吧，那抓緊大展廚藝吧，今後再也不用因沒人做飯而生啃火腿腸或煎不好雞蛋了。哪怕再趕時間的早上，也能吃上一頓熱乎又營養美味的早餐了