㈠ 平菇能不能和雞蛋一起炒
當然能一起炒了，這道菜也是家常菜的噢！平菇炒雞蛋的方法：平菇洗凈用手撕成小朵，青椒切絲，雞蛋打散備用。鍋中水煮沸，將平菇放入鍋中焯1分鍾後撈出瀝水。
鍋中放油7成熱，將平菇倒入鍋中翻炒1-2分鍾。另起鍋倒入1小勺油油熱後，將雞蛋液倒入鍋中，快速劃散成雞蛋塊。將炒好的雞蛋和青椒絲倒入平菇中翻炒均勻。調入鹽，炒勻後，撒上蔥花關火即可。
平菇的適用人群
孕婦可以食用平菇。平菇有植物肉之稱，含有豐富的氨基酸和維生素，在食用時注意先把平菇多浸泡，以去除上面可能會殘留的葯物。
寶寶可以食用平菇。寶寶食用平菇，對增強寶寶的抵抗力有很好的作用。但是給寶寶食用平菇時，需要把它弄軟、弄碎。
產婦可以吃平菇。平菇營養豐富，還具有追風散寒、舒筋活絡的功效。可用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。
㈡ 平菇炒雞蛋怎麼炒好吃
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇炒雞蛋的做法
原料：
1、主料：鮮平菇300 克，雞蛋5 只。
2、調料：精鹽、胡椒粉、蔥絲、生油。
製法：
1、將平菇去雜洗凈，切成細絲。雞蛋磕入碗內攪勻。
2、炒鍋放油燒熱，加入平菇絲、蔥絲煸炒，加精鹽、胡椒粉調味，把炒好的平菇絲放於鍋邊，再將雞蛋炒熟，然後拌勻調味即成。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
雞蛋炒平菇怎麼做好吃
原料：
平菇、雞蛋、青椒、鹽。
做法：
1、平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲；
2、雞蛋加點鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點，盛出；
3、鍋內少許油，放蔥薑末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時間不要太長，否則平菇出水太多，就不好了。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇的營養價值
1、增強免疫力。平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑製作用，且具有免疫特性。
2、調理疾病。平菇可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
3、舒筋活血。平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
4、延年益壽。平菇優於動植物食品。不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5、促進大腦發育。平菇能夠幫助促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇怎麼存放
1、可將平菇放入塑料袋中，放於乾燥處保存。要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
2、鮮藏
新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣濕度的影響較大。室溫在3℃-5℃，空氣相對溫度在80%左右時，鮮菇可貯存一周。溫度增高，濕度也要增加。菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一周左右。還可將菇完全浸於冷水中，但水必須干凈衛生，水的含鐵量應低於2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
3、冷藏
將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鍾，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分後用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。
4、氣調貯藏
採摘後的鮮菇仍在進行呼吸，吸入氧氣，放出二氧化碳。適當降低環境中氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，可以抑制呼吸作用，延長保鮮期，平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。在氣調室內，要達到所要求的氣體指標，有一個降氧氣和升二氧化碳的過程，降氧期越短越好，這樣貯藏的菇體可盡快脫離高氧化的環境，獲得最佳的氣調效果。
5、化學貯藏
可用來貯藏平菇的化學葯品主要有0.1%的焦亞酸鈉、0.6%的氯化鈉、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鮮素水溶液、0.05%高錳酸鉀水溶液、0.1%草酸等。具體方法是：先將鮮平菇修整干凈，放入葯液中浸泡1-5分鍾，撈出瀝干分，分裝入0.03毫米厚的聚乙烯塑，袋中，扎緊袋口進行貯藏。
平菇炒雞蛋的做法 雞蛋炒平菇怎麼做好吃
平菇炒雞蛋雖然美味且營養，但也不宜過多食用哦，平時要多注意飲食多樣化。平菇若是放了一段時間後很容易變黑或是變質，所以大家最好食用新鮮的哦！
㈢ 平菇炒雞蛋的做法，平菇炒雞蛋怎麼做好吃，平菇
做法一
1雞蛋打碗里，加少許鹽打勻。
2平菇去根蒂後洗凈泥沙，然後用手撕成小條。蔥切蔥花備用。
3炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，並用鏟子打成小塊後盛出備用。
4另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味。
5放入平菇翻炒一會至炒熟。
6平菇炒熟後放入適量鹽翻炒均勻。
7放入少許胡椒粉翻炒均勻。
8倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。
小竅門
1、雞蛋吃油，煎雞蛋時油要多放一些。
2、菇類食用前一定要炒熟炒透方可食用。
做法二
1.平菇洗凈，撕成條。
2.鍋燒熱，放油。將打好的雞蛋滑熟。
3.加蔥花翻炒。
4.加入平菇。
5.烹入少許鮮貝露調味汁。
6.烹入生抽。
7.加少許黃瓜片翻炒。
8.加美極鮮醬油。這時平菇的水分炒出來了，略微燜一會兒。
9.出鍋前加鹽。
小烹飪技巧
1、平菇味道很鮮美，不需要加味精、雞精之類的調味品。
2、可以把雞蛋先盛出來，等平菇炒出水分後再加進去，雞蛋會更嫩一些。
㈣ 家庭自製平菇炒雞蛋 平菇炒雞蛋的家庭自製方法
1、食材：平菇300克、雞蛋2個、蔥2根、食用油坦乎空少許。
2、新鮮平菇，將其先去掉根部，平菇用手撕成小朵，清洗干凈，多沖洗幾遍，將平菇擠干水，待用，蔥擇洗好後切成圈；
3、准備一個小碗，磕入雞讓瞎蛋，將雞蛋打散成蛋液，准備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，先將雞蛋液淋入；
4、待煎至底部凝固，將雞蛋切成塊，炒熟後，先盛出來，重新給鍋中添上油，燒熱後，放入蔥花，煸出香味，將平菇放入在鍋中；
5、轉至大火快炒，很快便能看到平菇微微出水了，這個時候將雞蛋重新放回鍋中，混炒均勻，加上少許的食鹽調味，再放上點蚝油提鮮；
6、翻頃燃炒均勻，最後加上少許的味極鮮，翻炒均勻至入味，這道菜便可出鍋了，關火後，撒上點蔥花做點綴，簡單拌一下，盛出在盤中，上桌。
㈤ 雞蛋炒平菇怎麼做
1、平菇撕成條，雞蛋打散，蒜切碎.
2、雞蛋下鍋炸香.
3、炒碎之後盛出.
4、平菇入鍋煸炒到軟.
5、加入事先炒好的雞蛋翻炒.
6、出鍋前撒入蒜花.
㈥ 蘑菇炒雞蛋怎麼炒好吃
蘑菇炒雞蛋是屬於一道家常菜，主要以蘑菇和雞蛋作為主食材炒制而成的。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面簡單介紹如何製作蘑菇炒雞蛋才好吃。
蘑菇炒雞蛋的食材：蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。
蘑菇炒雞蛋的做法：
1、鮮蘑菇洗凈，切成片，香蔥去須，洗凈切成蔥花。
食用價值：
1、蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。