❶ 正宗最最好吃的麻辣豆付絲的製做方法
麻辣豆腐絲 麻辣豆腐絲的做法，麻辣豆腐絲怎麼做好吃，麻辣豆腐絲的家常做法——食材
豆腐絲：400g
白糖：適量
鹽：適量
花椒油：少許
熟芝麻：少許
生抽：適量
老抽：適量
蔥花：適量
芝麻油：適量
辣椒醬：適量
蒜泥：適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
麻辣豆腐絲 麻辣豆腐絲的做法，麻辣豆腐絲怎麼做好吃，麻辣豆腐絲的家常做法——步驟
1、將切好的豆腐絲，放在開水中煮5分鍾，煮熟。
2、准備一個大碗，裡面放上蒜泥。
3、加入辣椒醬和鹽。
4、加入生抽。
5、加入花椒油
6、加入2勺白糖。
7、將煮好的豆腐絲從鍋里撈出來，抖干水，放入大碗中。
8、灑上2大勺芝麻。
9、加入一些蔥花，進行充分攪拌。
10、最後把豆腐絲盛在碟子里，淋上香油，灑上一點香菜葉，就完成了。
麻辣豆腐絲 麻辣豆腐絲的做法，麻辣豆腐絲怎麼做好吃，麻辣豆腐絲的家常做法——小貼士
在調料里加2-3勺糖，可以增加豆乾的甘甜。
篇二 : 麻辣豆腐絲的做法,麻辣豆腐絲怎麼做好吃,麻辣豆腐絲的家常做法
麻辣豆腐絲：麻辣豆腐絲的做法,麻辣豆腐絲怎麼做好吃,麻辣豆腐絲的家常做法
很簡單的家常菜，主要是佐料要調配好。
麻辣豆腐絲 麻辣豆腐絲的做法,麻辣豆腐絲怎麼做好吃,麻辣豆腐絲的家常做法——食材
豆腐絲：400g
白糖：適量
鹽：適量
花椒油：少許
熟芝麻：少許
生抽：適量
老抽：適量
蔥花：適量
芝麻油：適量
辣椒醬：適量
蒜泥：適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
麻辣豆腐絲 麻辣豆腐絲的做法,麻辣豆腐絲怎麼做好吃,麻辣豆腐絲的家常做法——步驟
1、
將切好的豆腐絲，放在開水中煮5分鍾，煮熟。
2、
准備一個大碗，裡面放上蒜泥。
3、
加入辣椒醬和鹽。
4、
加入生抽。
5、
加入花椒油
6、
加入2勺白糖。
7、
將煮好的豆腐絲從鍋里撈出來，抖干水，放入大碗中。
8、
灑上2大勺芝麻。
9、
加入一些蔥花，進行充分攪拌。
10、
最後把豆腐絲盛在碟子里，淋上香油，灑上一點香菜葉，就完成了。
.
❷ 豆腐絲和什麼炒最好吃
豆腐絲和尖椒一起炒，做法如下：
1、尖椒洗凈切細絲，豆腐皮切絲。
2、鍋中倒放少許西班牙橄欖油，放入蒜末炒香。
3、放入豆腐絲翻炒均勻，倒入小半碗水，加鹽調味，煮至水分將要收干。
4、放入尖椒絲炒至稍稍變軟，出鍋即可。
豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
❸ 豆腐絲的吃法
豆腐絲吃法有哪些
冷盤，清爽夏日夏日炎主料：白木耳，黑木耳，土豆，黃瓜，豆腐絲，洋蔥
上面就是對豆腐絲吃法有哪些的介紹，通過了解之後我們知道豆腐絲的吃法有很多種，它無論是涼拌還是炒著吃都是非常美味營養的，我們可以根據自己的口味和飲食習慣進行搭配食用，另外豆腐絲營養價值雖然豐富但是不能只吃一種食物。
❹ 麻辣豆腐絲的做法 最正宗的做法
麻辣豆腐絲做法一
食材准備
豆腐絲、食鹽、醬油、麻椒、柿子椒、元貞糖。
方法步驟
1、將備好的豆腐絲整理成長短適中的段，放置炒鍋。
2、調中小火，將炒鍋預熱，加入麻椒和辣椒炒出香味。
3、將炒好的麻椒、辣椒放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末。
4、另置炒鍋，調小火，將豆腐絲、醬油翻炒片刻，均勻上色後撈出。
5、鍋底加入少許食油，將豆腐絲放進鍋里，撒適量麻椒和辣椒面、鹽、白糖，用筷子攪拌均勻即可出鍋。
麻辣豆腐絲做法二
食材准備
豆腐絲、辣椒油、食鹽、味精、香油、花椒油、胡椒粉、雞精、香油、香蔥、醬油、醋。
方法步驟
1、將豆腐絲切成均勻的小段，鍋里放置清水，大火燒沸。
2、把豆腐絲放入沸水鍋裡面焯水片刻，撈出瀝干水分，裝盤。
3、蒜剝皮，洗凈後切碎，香蔥洗凈切成蔥花，備用。
4、將所有的調料和蒜蓉按比例兌釋，放入豆腐絲裡面，攪拌均勻，撒上蔥花即可食用。
麻辣豆腐絲做法三
食材准備
豆腐絲、辣椒油、芝麻、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食用鹽、雞精、香油、蒜、芝麻、醬油。
方法步驟
1、豆腐絲切段，放入沸水鍋裡面焯水片刻，撈出瀝干水分。
2、放置平底鍋，中小火預熱，將芝麻放入鍋裡面，調小火，炒熟撈出。
3、將豆腐絲放入平底鍋裡面，保持小火，煸炒片刻，加入少許醬油，用筷子均勻攪拌，上色後起鍋，裝盤備用。
4、加入辣椒油、辣椒面、花椒粉、胡椒面、孜然粉、食鹽、雞精、香油、蒜蓉和炒熟的芝麻，均勻攪拌，即可食用。
❺ 豆腐絲怎麼做好吃
豆腐絲的幾種好吃的做法：
1、熗拌豆腐絲：豆腐絲用開水煮上2分鍾過涼瀝干水分，放入碗中撒上蔥花備用，鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、蔥花，小火慢炸出香味後撈出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、鹽、雞精和適量的清水，燒出香味關火，把調料倒入豆腐絲中拌均勻即可食用。
豆腐，別稱水豆腐，是常見的豆製品，多用黃豆、黑豆和花生等含蛋白質較高的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制。豆腐是中國傳統食品，被譽為「植物肉」，主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體。
❻ 麻辣豆腐絲怎麼做好吃
材料
干豆腐絲：100克、干紅辣椒：50克、蒜：50克、醬油：30克、鹽：30克、糖：20克、熟芝麻20克
做法
1、將干豆腐絲用水泡開，洗凈。整理成長短適中的段兒，蒜拍碎。
2、鍋內放油，放入豆腐絲、鹽，之後加醬油，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋內放油，將蒜末和干辣椒炒出香味，之後放入剛剛炒好的豆腐絲，翻炒幾下，撒上熟芝麻，即可盛出裝盤。
❼ 好吃的辣椒炒豆腐絲怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
豆腐絲：200
辣椒：4個
油 ：適量
大蒜籽 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
第九步
9.起鍋
無
輔料
具體步驟
烹飪技巧
❽ 豆腐絲怎麼炒好吃
問題一：豆腐絲炒著怎麼做好吃 1.准備好所有的食材。
2.鍋中加適量的清水加入食用鹼。
3.放入豆腐絲煮上2分鍾撈出沖洗備用。
4.香菇切絲，木耳切絲，火腿切絲，蔥切絲。
5.鍋中再加入適量的高湯煮開。
6.加入少許胡椒粉。
7.加入鹽。
8.放入香菇，木耳繼續煮至3分鍾。
9.然後加入豆腐絲煮上2分鍾。
10.加入火腿，加少許雞精調味。
11.放入蔥絲關火。
問題二：青椒炒豆腐絲怎麼做好吃，青椒炒豆腐絲的家常做法 青椒炒豆腐絲的家常做法
主料
青椒
200g
豆腐絲
150g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
少量
姜
少量
醬油
少量
雞精
少量
1.青椒，洗凈。
2.豆腐絲，切段。
3.蔥姜，切絲。
4.青椒，切絲。
5.熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
6.加入青椒絲，大火煸炒。
7.隨後加入豆腐絲，煸炒。
8.加入鹽。
9.加入醬油。
10.加入雞精。
11.快速翻炒均勻，即可。
問題三：成品豆腐絲怎麼做好吃 食材明細
豆腐適量
西紅柿適量
香蔥適量
鹽適量
雞精適量
蔥香口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
豆腐炒西紅柿的做法步驟
1
准備食材：豆腐，西紅柿。並將西紅柿清洗干凈，豆腐用水輕輕的沖洗，然後讓它放到碟里出水。
2
西紅柿切小塊，香蔥切碎。
3
豆腐切小四方塊，放入熱油鍋里，大火煎兩面金黃。
4
在煎好在豆腐里，放入西紅柿，加鹽，雞精把西紅柿炒到8成熟。
5
將炒好的豆腐西紅柿上碟把香蔥灑在面上即可。
問題四：豆腐皮怎麼炒好吃 你好我是一名東北廚師，其實做法很簡單但想做好就需要下工夫了呵呵，下面我給你介紹一下超做方法，首先把切好的豆腐皮放到開水裡燙大概一分鍾這樣會讓豆腐皮吃起來口感更好不咽人，然後用漏勺把水控凈備用，然後鍋里放油蔥姜蒜爆鍋，加入醬油烹出香味，鍋里添水放十三香，加鹽味精，用澱粉勾芡即可
問題五：豆腐怎麼炒才好吃？ 豆腐和紅塘爆炒。味道不錯。
姜。大蒜。花椒。芹菜。當然還有鹽。味精。豆腐切成塊。放油等油開，放入姜。大蒜。花椒。紅塘（切細）！把豆腐放下去放鹽（適當）爆炒。熟後放入芹菜（切成絲）炒熟放入味精。即可！
問題六：炒黃豆腐怎麼做好吃 豆腐，香蔥，姜，彩椒，咸鴨蛋，鹽，胡椒粉，香油
做法
1、豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鍾。
2、香蔥、姜、彩椒洗凈切成末，咸鴨蛋黃切成小丁。
3、鍋中火上少許油燒熱，下入蔥薑末煸香。
4、倒入鹹蛋黃，略炒一下。
5、隨即倒入高湯，燒開。
6、倒入豆腐塊，調少許鹽，改至中小火燒至入味。
7、調少許白鬍椒粉提味。
8、撒彩椒碎丁、香蔥碎，淋少許香油。
問題七：武漢特產豆絲怎麼做好吃 煮豆絲
豆絲是湖北的一道特產，提起它家家都知道，豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，然後曬干，就是干豆絲了。干豆絲和面條一樣可以存放很久。
豆絲和粉絲面條一樣可以下湯，炒，我們這邊最有名的是臘肉煮豆絲，由於家裡沒有臘肉，就用鮮肉代替了，一樣的美味哈！
食材
主料
干豆絲
100g
豬肉
50g
輔料
白菜
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1.豆絲提前用水浸泡一下
2.鍋里倒少量的油，把肉絲倒進去煸炒下
3.接著倒入1大碗水煮開
4.煮開後倒進豆絲煮
5.豆絲煮軟了之後加入白菜
6.最後加入鹽，味精調味，翻動均勻就可以出鍋了
7.盛盤
小貼士
干豆絲會很硬，提前用水泡下可以減少後面煮的時間~~
問題八：豆腐皮怎樣炒才好吃 材料：咸鴨蛋黃200克、豆腐皮100克、廣式臘腸100克、澱粉適量 1、用開水把豆腐皮泡軟，控干備用； 2、將咸鴨蛋黃壓成薄片，放上廣式臘腸捲成蛋黃卷； 3、將豆腐皮展開，放上蛋黃卷，捲成筒狀，用濕澱粉封口，放入蒸鍋蒸約10分鍾，取出晾涼，切好裝盤即可。
問題九：怎麼炒土豆絲好吃,炒土豆絲的技巧 但是，要炒出好吃的土豆絲其實並不容易，你還需要掌握炒土豆絲的技巧。只有掌握了如下技巧，你才能做出人人愛吃的炒土豆絲。 1、切土豆絲要規格整齊，長短，粗細一致，要避免切而不斷的連刀。 2、土豆絲切好以後，要將其放入清水中浸洗兩三遍，直到把表面澱粉質洗凈，洗白為止，這是關鍵竅門。土豆絲越洗越白，並溶解了變色物質，炒時不但 *** ，而且香脆。 如果不洗干凈，炒出來的土豆絲很粘，口感不脆，顏色也不 *** 。但注意不要浸洗得太久而致使水溶性維生素等營養流失，這樣就得不償失了。 除了浸泡外，還可以用水焯，但一定要水開了再放土豆絲，半分鍾左右迅速撈出沖涼水。 3、炒土豆絲的第二大關鍵是大火快炒，火小了容易粘鍋，而且導致土豆絲不脆。火要旺，油要熱，最好是急火，翻炒快而勻，及時出鍋。急速煽炒至白色，並邊淋水，邊加鹽，醋調味品等。淋水也是關鍵，它是防止把土豆絲炒干，炒老，炒軟的重要措施。 4、要讓炒出的土豆絲口感更脆爽，可以放入適量的醋。放醋的最佳時機是土豆絲沒有完全熟透的時候，然後繼續翻炒一會兒，熟透即可吃了。記住，一定要沒熟的時候就放醋，不然不脆了。 5、炒土豆絲時還可以放少許白糖，因為白糖可以提鮮。放糖的最佳時機也是出鍋前，而且不要加太多，否則菜會發甜。 健康提示：凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
問題十：豆腐和什麼菜一起炒才會好吃的呢？ 雞蛋炒豆腐吃過么？把雞蛋打散，豆腐整塊和打散的雞蛋攪勻，豆腐不要弄的太碎，然後下鍋炒就可以，放點蔥花爆鍋，只放鹽，胡椒面，和雞精就行，
❾ 怎樣做豆腐絲
做法很多，具體可參考以下方式：
1、紅油豆腐絲：豆腐皮洗好後切絲，辣椒切絲，小蔥和香菜切絲，最後加入少許油攪拌即可，這樣一道口齒留香的紅油豆腐絲就做好了。
2、辣椒炒豆腐絲：辣椒洗好後剁成末狀，豆腐皮切絲下鍋，加入調料和辣椒末一起翻炒即可，這樣一道色味俱全的辣椒炒豆腐絲就做好了。
3、家常豆腐絲：豆腐絲煮熟後過水，辣椒切絲，香菜切絲，最後熱油潑上後攪拌即可，這樣一道飄香十里的家常豆腐絲就做好了。
4、素炒豆腐絲：胡蘿卜和香菜洗好後切成小段，豆腐絲煮熟後過水後放入調料攪拌即可，這樣一道簡單快捷的簡單豆腐絲就做好了。
❿ 豆腐絲怎麼做如何做好吃
簡單好吃又營養美味的炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐皮1張、花生米1把、干紅辣椒、姜絲、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油
做法：
1、將豆腐皮沖洗干凈，控干水分；
2、將豆腐皮捲起，切成細絲，用手抖開；
3、准備好八角和花椒；姜去皮，切成絲；干紅辣椒洗凈後用剪刀剪成絲；
4、電餅鐺預熱，加入少量的食用油，攤勻或用油刷刷開；
5、鍋熱後，放入豆腐絲，不要翻動，用友配埋小火慢慢的煎一會；
6、待能聞到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黃，翻面；
7、待豆腐絲煎至焦酥狀態，盛入盤中；
8、炒鍋中放入少許油，放入花生米，電磁爐打到煎炸功能，將花生米炸至酥脆；
9、將炸好的花生米盛出好螞，待用；
10、不需要凈鍋，也不需要再單獨加油，炸花生米的底油足夠，放入八角、花椒、干紅辣椒絲、姜絲，爆出香味；
11、電磁爐依然是小火或煎炸檔位，下入之前電餅鐺上煎好的豆腐絲，用筷子快速撥動；
12、待將豆腐絲跟辣椒絲炒勻後，調入適量的孜然粉和五香粉，用筷子撥散均勻；
13、調入少量的食鹽，記住，這里千萬不要習慣性地加入醬油等；
14、關火，用筷子將調味料跟豆腐絲翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐絲這樣就做好了，看著步驟挺繁復的，其實做起來真的超簡單，無非就是用筷子快速地撥散開，但做法簡單味道卻不一般，焦香酥脆，鮮香味美，爽口開胃，一上桌就被孩子一搶而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，這道菜尤其的適合卷餅或者饅頭，特別下飯。
當然，再好吃的美食想要做出可口的味道，也是需要掌握一定的技巧或者訣竅的，就拿今天分享給大家的這道炒豆腐絲來說，想要香酥的口感，除了按照上面的步驟操作外，還需要掌握以下三個方面的竅門。
首先，如果你的廚藝不過關或者跟小編一樣，都是用電磁爐或普通鐵鍋炒菜，那麼，最好還是老實的用電餅鐺煎炸豆腐絲，多了一步，味更足。當然，直接在炒鍋中煎炸也可以的，但火候、鍋具以及廚藝要配合。
其次，炒豆腐絲的時候最好用筷子，來回的撥動比鍋鏟要好用的多，而且炒賣御得更勻，另外，干紅辣椒絲要炸至香酥後再加入豆腐絲。
最後，放孜然粉等調味料的時候，最好可以將火關一下，放好調料，再打開中火，快速的撥散撥勻，以免，手腳慢一些的，將豆腐絲炒糊了。
享受生活，收獲幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做