⑴ 請教鴨血豆腐羹怎樣做才好吃
鴨血豆腐羹的做法
用料：鴨血一盒、絹豆腐一盒
輔料：蔥花適量、薑末少許、鹽1小勺、黑胡椒1小勺、澱粉少許、水少許、香菜一根
步驟：
9、成品，鮮香爽滑。
小竅門：喜歡辣味的，也可以加入一勺辣油。
鴨血豆腐羹的做法
用料：
鴨血 100克、內脂豆腐 300克、水發木耳 30克、雞蛋 2個。
輔料：
香菜 2顆、蔥 適量。
調料：
油 適量、鹽 適量、香醋 15毫升、醬油 10毫升、麻油 適量、水、澱粉 適量、胡椒粉 適量。
步驟
准備的食材有鴨血100克、內酯豆腐300克、水發木耳30克、蔥、香菜、雞蛋兩個、醬油、香醋、胡椒粉、鹽、水澱粉、麻油適量。
將鴨血切小塊、內酯豆腐切小塊、水發木耳切碎、蔥白切蔥花、香菜切段。
准備好碗，磕入雞蛋，攪打散。
鍋中放入油，倒入雞蛋液，小火煎成雞蛋皮，再將蛋皮切成菱形塊。
鍋中放入油，下入蔥花煸香，再將鴨血、木耳倒入鍋中，翻炒片刻後，倒入小半鍋清水，淋入適量醬油、香醋，撒上胡椒粉，加一勺鹽調味，待水開後，繼續煮三分鍾入味。
隨後淋入適量水澱粉，拌勻勾芡，水開後，下入豆腐、雞蛋皮，淋入適量麻油，加入香菜，即可享用。
小貼士
鴨血煮上3分鍾可去除血水和異味。 內酯豆腐很容易碎，所以要先用水澱粉勾芡，使湯濃稠再放入豆腐稍煮即好，這樣豆腐不容易碎爛。
⑵ 鴨血燉豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
[鴨血豆腐湯]食材明細:鴨血(白鴨)250克,豆腐(北)300克,鹽2克,醬油4克,味精2克,香油10克,辣椒(紅、尖)5克,大蔥5克
鴨血豆腐湯的做法詳細步驟
1. 先將鴨血清水洗凈，切成1.7厘米見方的塊；
2. 豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控凈水；
3. 湯鍋置火上，倒入高湯750克燒開；
4. 放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起；
5. 加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面；
6. 待湯再開,起鍋盛入湯碗內,最後淋入香油即可。
鴨血豆腐湯的做法小貼士
健康提示：色澤美觀，營養豐富。補鐵促血。
⑶ 豆腐燉鴨血怎麼做好吃
1.准備好所有的食材。
2.鴨血切塊入開水中煮上3分鍾瀝干水份備用。
3.豆腐切片用淡鹽水浸泡。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
5.加入郫縣豆瓣醬炒香。
6.再倒入煮過的鴨血翻炒均勻。
7.加入豆腐。
8.加入老抽。
9.在加入生抽，料酒，糖。
10.加少許清水燒煮10分鍾。
11.再把洗凈切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鍾。
12.勾入適量的水澱粉。
13.再淋入香油關火。
⑷ 豆腐鴨血怎麼做才好吃
1、材料：鴨血1塊、豆腐1塊、大蔥3克、香蔥碼頃1棵、蒜2瓣、油9克、豆瓣醬1湯匙、醬油1茶匙、鹽1克、水淀埋慎粉1湯匙。
2、鴨血和水豆腐都切成大塊，因為豆腐會比較軟，切的時候要小心一點。准備好蔥花和蒜末。
3、鍋中注水燒沸後，撒一勺鹽，把鴨血和水豆腐放進去焯1分鍾，這樣可以減少豆腥氣，而且烹飪時也不容易碎。焯好後的鴨血和豆腐撈出瀝水備用。
4、熱鍋倒油，爆香蔥蒜，再倒一勺豆瓣醬和醬油炒出香味來。
5、倒入一碗半的清水燒開，將焯好的鴨血和豆腐倒進去，中小火燜煮至湯汁變少。調入食鹽，兌一湯匙水澱粉彎模敬順著鍋邊淋進去，然後翻炒均勻後盛出。
6、出鍋後撒上蔥花裝飾即可。
⑸ 鴨血豆腐的做法
鴨血豆腐湯
材料：
簡單的原料，鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，澱粉，胡椒粉等
做法：
1、原料水沖一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；
2、豆腐切絲，真的是很難切很難切很難切，真佩服那些大廚們切出來的細如發絲的豆腐絲哦；
3、鴨血切絲這個還稍微的好切點；
4、把豆腐絲和鴨血絲放入煮開的上湯中燉熟；
5、加醋、鹽、胡椒粉調味，以澱粉勾薄芡，最後撒上香菜葉，OK了
⑹ 鴨血燉豆腐如何做，嫩滑爽口，補鐵補鈣，熱乎乎來一鍋，暖身又味美呢
鴨血燉豆腐如何做，嫩滑爽口，補鐵補鈣，熱乎乎來一鍋，暖身又味美呢？
鴨血和豆製品全是口味較為彈食材，一種富含鐵，一種富含鈣，搭配在一起補鈣又補鈣補鋅，十分營養美味。加一點泡菜提鮮，讓菜更有異味。
鴨血切成片後需焯一下水，很乾凈且勁道。老豆腐塊、米酒、野山椒、生抽醬油、糖，添加半碗水，老豆腐含鈣高，耐燒煮，並且與水豆腐對比香氣較濃。富含鐵鴨血和富含鈣的水豆腐搭配在一起，再加入一些富含維他命C的蒜苗，能夠促進礦物質的消化吸收運用。