1. 豆瓣燒豆腐怎麼做
用料
主料
2. 豆瓣醬燉豆腐的家常做法
食物
主要材料：
300g水豆腐
調料：
適當油、適當郫縣豆瓣醬、適當油耗、適當白糖、適當蔥段
製做流程
1
准備好食物
2
水豆腐切一小塊，大約大拇指尺寸的小塊吧
3
鍋燒適當冷水，添加適量鹽
4
切完的水豆腐入鍋煮5分鍾
5
煮好的水豆腐過冷水控干水份預留
6
蔥根跟蔥葉分離切蔥段
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豆瓣醬燉豆腐
7
炒菜鍋熱適當油，蔥根入鍋進行爆香
8
放進適當郫縣豆瓣醬調均勻，放進適當白砂糖中合一下口感
9
郫縣豆瓣醬調均勻後倒進適當冷水
10
加入適當香油
11
放進綽水的水豆腐，大火燒開蓋上蓋子轉文火煮5分鍾
12
扯開蓋子大火收汁，加入適當味精，撒上蔥段就可以
小提示
1、
盡管用嫩豆腐比較好實際操作，但是我認為好事兒水豆腐較為美味，水豆腐不必切很小塊。
2、
實際上流程9中應當先放進水豆腐，隨後在放進冷水的，但是由於要照相，又怕鍋燒糊了因此調了一下流程。
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豆瓣醬燉豆腐
3、
假如喜愛吃辣椒的能夠 放進適當朝天椒，那味兒就跟宮保雞丁很類似了。
3. 豆瓣醬豆腐的家常做法
食材：
豆腐 適量；瘦肉 適量；豆瓣醬 2勺；鹽 少許；白砂糖 少許；生抽 少許；耗油 少許；花椒 一小把
烹飪步驟：
1、取適量的豆腐切成小塊，鍋內加入適量的清水，水燒開後倒入豆腐塊。
4. 豉香豆瓣燴豆腐怎麼做好吃
用料
嫩豆腐 1盒
豬絞肉 200g
黑豆豉 7～10粒
蔥花 1－1／2大匙
辣椒末 適量
蒜末 1茶匙
米酒 2茶匙
辣豆瓣醬 2茶匙
醬油 1茶匙
糖 1／2茶匙
白醋 1茶匙
辣椒醬 適量
步驟
1 備料。將黑豆豉切碎，絞肉可以先拌一點香油和太白粉增加嫩滑度。
2 適量油熱鍋，先將蒜末爆香，再下黑豆豉末和調味料中的辣豆瓣(辣豆瓣也可以先剁碎再下鍋炒起來香氣更足），拌炒幾下後，將絞肉倒入，嗆米酒，中大火翻炒。
3 再將切好的豆腐下鍋(如果怕嫩豆腐在燴炒的過成中易碎，可以事先起一鍋加了鹽巴的滾水，將切好豆腐放入川燙後撈起)加1～1－1／3杯量米杯的水和剩下的調味料燒滾後轉中小火悶個1～2分鍾可以讓豆腐更入味。
4 起鍋前用適量的太白粉水勾欠，（邊輕輕晃動鍋子邊加入太白粉水即可，避免過度翻炒。）再灑上蔥花和辣椒末提味就完成了。
5. 豆瓣醬豆腐怎麼做好吃
步驟
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟11.豆腐洗凈，切成小塊備用
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟22.鍋內放油，放入蔥花炒香，然後放入豆瓣醬炒香
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟33.添入小半碗水煮開
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟44.將豆腐放入，慢慢翻炒至醬汁全部裹在豆腐上。嘗一下味道，應該不用加鹽了，加點雞精就行了
豆瓣醬炒豆腐的做法步驟55.盛盤食用即可。使用時可以撒上蔥花，味道更好
6. 如何做豆瓣豆腐
1、豆腐一塊兒，清洗干凈。
2、刀背沾水切成小丁。
3、鍋內放鹽水，水燒開後下入豆腐焯一下，撈出備用。
4、炒鍋內放油，下入豆瓣醬，用小火炒出紅油。
5、下入豆腐丁，稍稍晃動下鍋子。
6、加入適量水，繼續晃動鍋子，不要用鏟子翻炒。
7、水開後轉小火，蓋上蓋子慢慢煨五分鍾左右。
8、用適量水澱粉勾兌。
7. 做法，豆瓣醬豆腐怎麼做好吃，豆瓣醬豆腐的家常做法
嫩豆腐300克
油適量
豆瓣醬適量
耗油適量
白砂糖適量
蔥花適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備好食材
2
豆腐切小塊，大概拇指大小的塊狀吧
3
鍋燒適量清水，加入適量鹽
4
切好的豆腐下鍋煮5分鍾
5
煮好的豆腐過涼水瀝干水分備用
6
蔥白跟蔥葉分開切蔥花
7
炒鍋熱適量油，蔥白下鍋爆香
8
放入適量豆瓣醬調勻，放入適量白糖中和一下口味
9
豆瓣醬調勻後倒入適量清水
10
調入適量蚝油
11
放入焯水的豆腐，大火燒開蓋上鍋蓋轉小火煮5分鍾
12
掀開鍋蓋大火收汁，調入適量雞精，撒上蔥花即可
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創建日期:2012-12-25
小貼士
1、雖然用北豆腐比較好操作，可是我覺得好事嫩豆腐比較好吃，豆腐不要切太小塊。 2、其實步驟9中應該先放入豆腐，然後在放入清水的，可是因為要拍照，又怕鍋燒焦了所以調了一下步驟。 3、如果喜歡吃辣的可以放入適量辣椒，那味道就跟麻婆豆腐很相似了。
8. 豆瓣醬炒豆腐怎麼做如何做好吃
豆瓣醬炒豆腐好吃的做法
用料
豆瓣醬 一大勺
盒裝豆腐 一盒
生抽
白糖
蔥花
豆瓣醬炒豆腐的做法
把豆腐連盒子用自來水沖洗，去掉蓋子，用小尖刀把豆腐十字劃成小方格備用
冷鍋加油，放豆瓣醬，稍稍攪拌，開火，中小火，放蒜末，鍋鏟滑炒出蒜香味加些許生抽白糖，一點點開水！
水滾起，把事先准備好的豆腐，用水果刀，或尖刀劃成方格，倒進鍋里，抖動鍋子，讓湯汁包裹豆腐，繼續中小火滾一分鍾左右，放雞精，出鍋，撒蔥花
9. 豆腐加豆瓣怎麼做好吃
1.原料
2.豆腐切成小塊
3.坐鍋燒水，涼水放鹽放入豆腐，煮沸再煮五分鍾。
4.切好姜蒜
5.另用碗放少許清水，加入生抽，白砂糖兌成料汁備用
6.坐鍋燒油，油熱後下姜蒜暴香
7.加一勺豆瓣醬爆香
8.放入豆腐輕輕翻炒均勻
9.倒入料汁輕輕把豆腐炒勻。蓋上蓋燜一分鍾。
10.大火收汁即可出鍋。
11.有點微微的辣，很好吃的哦
小貼士
豆腐易碎，下鍋不能太用力翻炒。
豆腐在氽的時候水中已經有鹽，豆瓣醬中也有鹽，所以炒的時候不用放鹽
10. 豆瓣醬燒豆腐怎麼做好吃
配料：
豆腐 適量、麻辣醬 兩勺、豆瓣醬 兩勺、老抽 適量、水澱粉 適量
烹飪步驟：
1.鍋中燒油 倒入兩勺麻辣醬 兩勺豆瓣醬 老抽適量
烹飪小貼士：
1、將豆腐過開水是很重要的一步，水裡面最好撒些許鹽，這樣豆腐不容易碎，豆腐最好選用嫩豆腐；2、最好要用牛肉末，肉質稍肥的牛肉而非豬肉，牛肉炒出來的香味和豆腐更容易融合；3、加入豆瓣醬時。不嫌麻煩的可以將豆瓣剁碎了再加入；4、豆腐翻煮時最好加些高湯，或者用生粉勾芡一下，這樣要比清水吃起來更有味道；6、所有調料放進去後不要攪拌豆腐，不要翻炒，否則有可能讓豆腐變碎變爛，直接用中小火煮至湯汁收干就可以直接裝盤出鍋了。