㈠ 為什麼自己包的水餃特別好吃，而速凍餃子就沒那麼好吃了
自己包的水餃，也不一定特別好吃，這要看自己的手藝到底幾何？
而速凍餃子，無論什麼檔次，幾乎吃口上都非常一般，自然也上升不到手工的高度，因為速凍餃子，從成品屬性上來說，本身就自帶著機械化的氣質。
而且是全程機器製作，幾乎不含也不傾注人們的感情因素。凡是機械化的東西，尤其是類似水餃這樣的飲食，註定是沒有靈魂的。這就是速凍餃子不好吃的關鍵原因。
速凍餃子在魔都的超市，捆綁促銷價甚至9.9元錢可以買到兩包，而且是白菜豬肉的餡兒，就是兩包捆紮在一起銷售的，單買一包，人家超市還不賣呢？
但是價位低的速凍水餃確實口感差，貴一點灣仔碼頭，的確好吃，但是這個價位和對應的餃子個數，不夠劃算。就算灣仔碼頭這樣級別的水餃，吃多了依然會口感疲勞。
而自己包的水餃，是擀的餃子皮，麵皮有勁兒，餃子餡兒更是新鮮，咬上一口，滿嘴流油，再蘸下蒜醋汁兒，絕配！如果你再菜市場買了現成的餃子皮，餃子餡兒再好，總感覺少了點靈魂！
那麼問題來了？你能看出來下面的餃子，哪個是冷凍，哪個是手工嗎？
㈡ 速凍餃子不好吃
速凍餃子當然沒有現做的好吃啦，但是你可以選擇不同品牌、口味的餃子，找到一個適合你自己的餃子就彳亍了
㈢ 為什麼自己包的水餃特別好吃，而速凍餃子就沒那麼好吃了呢
煮速凍餃子，「點水3次」是大錯！牢記2點，餃子好吃，還不破皮！
除此之外，還要牢記這點：從冰箱取出來的餃子不需要室溫解凍，直接放入鍋中水煮即可。
㈣ 為什麼自己包的水餃特別好吃，而速凍餃子就沒那麼好吃了
餃子距今已經1000多年的歷史了，是古老的漢族傳統麵食，尤其在過年過節時，更要吃上一碗熱氣騰騰的餃子，寓意團團圓圓，平平安安。
民間還有「大寒小寒，吃餃子過年」的說法，餃子皮可以用發面、燙面，餡料可以用素菜、肉餡，例如豬牛羊肉、海參、蟹黃、雞肉、三鮮、茄子、白菜、大蔥等，就地取材，味道鮮美，對於不會包餃子的人來說，最怕煮餃子破皮，煮散煮破，既影響美觀，又影響家人的食慾，那麼有沒有辦法，可以避免這些問題呢？
煮速凍水餃小技巧
1、無論煮哪一種餃子，水量一定要充足，這樣水餃在煮的時候，可以避免粘連，而且不會粘鍋，還有一點，水開後，放點食鹽融化就好，就這么簡單。
2、煮速凍水餃，需要提前解凍10分鍾，不能直接下入鍋中。
3、而且煮的時候，不用等水沸騰，在半開不開的時候，就應該及時下入水餃，水溫慢慢升高，餃子的溫度也慢慢上升，可保證速凍水餃，不開裂、不破皮、不散。
4、「餃子三水面兩水」，等水煮開後，為了防粘連防溢鍋，應該用冷水激打一下，一般點三次涼水，也有人點兩次，鍋開三次，餃子就煮熟了，用木鏟沿鍋邊推動，使其旋轉。
總結
水量充足，加點鹽，這些看似不起眼的操作，都影響著餃子的品質，很多人步驟都做對了，就因為一點小疏忽，導致煮了一鍋肉湯，根本沒食慾吃得下。
正常吃飯的那種鍋，也就煮45個水餃左右，上次老公幫我煮水餃，竟然下了60個，餃子擠不動，無法上浮，最後就有十幾個粘鍋的，全破皮了，情況特別糟糕。
所以在煮餃子的時候，一定經過以上步驟，這樣煮出的速凍餃子，才會不開裂，不破皮，不露餡，吃起來和現包的水餃一樣。