1. 包餃子用豬肉哪個部位更好吃，為什麼
好吃的餃子由餃子餡來決定，所以調制餃子餡就至關重要，好的餃子餡由肉、配料和調料決定，所以選對肉也成為關鍵因素。
如果在沒有前腿肉的情況下，可退而求其次用後腿肉，再次就用五花肉。做餃子餡不管用什麼部位的肉，都要用適量的肥肉來搭配，這樣調出來的餡料才鮮嫩不柴，最佳的肥肉和瘦肉的搭配比例是4：6老調制的，不喜太肥的可以按三七開配比。
2. 包餃子用什麼肉 包餃子的肉推薦
1、豬後腿、豬前腿、五花肉這三個部位就是包餃子的首選部位。
2、豬後腿：這個部位的肉質肥瘦相間，層次分明比較明顯，表面有一層脂肪，肉質是非常的緊實的，又由於後腿肉一般承受力比較大，所以說肌肉比較多，作為包子的原料，愛吃瘦一些餃子的，首選就是豬後腿。
3、豬前腿：豬前腿活動的比較多，瘦肉比較多，但是承受力比較小，所以說肌肉含量會少一點，肥肉集中在表面，結構有點像牛肉，因此前腿肉質更細膩嫩一些，口感更軟嫩香濃，做餡比較合適了。
4、五花肉：豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。做餡就是顯得比較肥油膩一些，口味喜歡肥一點的，可以多加配菜一起做餡，那就更美味了。
3. 餃子餡的肉用什麼肉
1、五花肉：買肉時要注意，正常的鮮豬肉富有光澤，紅色均勻，顏色自然，脂肪潔白，外表微干或微濕潤，不粘手為佳。
2、前腿肉：因豬前腿的運動量特別大，肉質就比較緊，吃起來爽口彈牙，脂肪含量低，不會油膩。
3、下五花：不僅包餃子入餡非常不錯，製作紅燒肉和鹵肉也是很好的食材，因這塊肉肥瘦摻雜，吃起來也不油膩。
4、後臀尖：位於尾根骨下的後臀尖肉質細嫩，裡面含有少量的筋膜，脂肪分布較均勻，這塊肉不僅適合煎炒烹炸，用來入餡包餃子也是絕佳的選擇。
5、梅花肉：梅花肉肥瘦相間，裡面的脂肪並不多，因此用梅花肉製作出的肉餡，不僅不會乾柴，還鮮嫩潤滑沒有異味。
4. 包餃子用什麼肉最好吃
前豬腿肉適合包餃子。
大家都知道，每次去買豬肉，攤主都會問你，炒菜吃還是包餃子？如果是包餃子，攤主會說，那就豬前腿肉。其實是：豬後腿，再就是五花肉，這三個部位一般就是包餃子的首選部位。
豬後腿這個部位的肉質，和豬前腿有些區別，就是活動量沒有前腿多，肉質肥瘦相間層次分明比較明顯，表面有一層脂肪。它的肉質顯得稍微要老一點，而且肉質是非常的緊實的，又由於後腿肉一般承受力比較大，所以說肌肉比較多。但毀唯是它的瘦肉比前腿多，作為包子的原料，愛吃瘦一些餃子的，首選就是豬後腿了，肥瘦搭配比例，就看個人口味了。
豬前腿
豬也屬於愛活動的動物，雖然是家禽，但是活動量並不小，養過豬的都知道，豬活動量越大，豬肉越好吃越香，這就是為什麼纖塌培土豬肉好的原因之一。因為豬前腿活動的比較多，瘦肉比較多，但是承受力比較小，所以說肌肉含量會少一點，肥肉集中在表面，結構有點像牛肉，而且前腿比後腿活動的更頻繁，因此前腿肉質更細膩嫩一些，口感更軟嫩香濃。
做餡比較合適了。做餡要有一定的肥瘦比例，一般是2比8或者是3比7，當然你入口味喜歡香濃一些，可以是4比6這樣的衫掘肥瘦搭配比較，包餃子都會比較鮮嫩好吃不油膩。
5. 包餃子買什麼肉好
食材
麵粉 500g
肉類 300g
配菜 200g
調味料 適量
蔥姜蒜 適量
方法/步驟
1
豬裡脊肉+韭菜
韭菜餡的餃子要用純瘦肉 , 裡脊肉是最好的選擇 , 因為韭菜本來容易出汁 , 裡脊瘦肉餡和韭菜搭配剛好可以做到鮮嫩多汁又不至於油膩 .
2
豬五花肉+大蔥
豬肉大蔥餡的餃子要用肥瘦相間的五花肉 , 大蔥一般需要有動物油脂的搭配才能更爽口 , 味道也更鮮美 .
3
牛肉+芹菜
也有很多人喜歡吃芹菜餡的餃子 , 那和芹菜最搭配的 , 應該是牛肉了 , 牛肉芹菜的餡 , 好吃又營養 , 有豐富的粗纖維, 維生素 , 和蛋白質 .
4
羊肉+大蔥
作為一個北方人 , 我最喜歡的其實是羊肉大蔥餡的餃子 , 羊肉要選肥瘦相間的 , 加上大蔥 , 放上孜然等調味料 , 那味道就是一個字 , 鮮 .
5
鮁魚肉 + 韭黃
鮁魚餃子也是一種很有名的餃子吃法 , 因為鮁魚肉質細膩 , 少刺並且蛋白質含量豐富 , 做餃子非常適合 , 配菜是韭黃最佳 , 沒有韭黃韭菜也可 , 鮁魚餡餃子一般還需要在裡面加上一點豬五花肉 , 會使口感更滑嫩 , 味道更鮮美 .
6
雞肉+冬筍
當然也需要有適合減肥人士的雞肉餡餃子 , 選擇鮮嫩且脂肪含量超低的雞脯肉 , 配菜同樣是熱量低富含粗纖維的冬筍 , 加適量調味料和一丟丟高湯拌的餡 , 又好吃又不長胖 , 真的很棒哦 .
7
蝦餃
蝦餃是廣東人喜歡的一種當地特色小吃 , 餡料不用別的配菜 , 就是整隻的蝦仁 , 有些厲害的師父可以一隻餃子包進八九隻蝦 , 吃一口 , 滿滿的幸福感 , 有喜歡吃蝦的人 , 也可以嘗試做一下蝦餃 .
6. 包餃子用豬哪個部位的肉最好 包餃子用什麼豬肉好吃
1、包餃子用的豬肉通常是前腿肉、後腿肉、前臀尖肉,以及豬腹部的五花肉等。
2、前腿肉瘦肉較多,肥肉集中在表面,肉質細嫩,味香濃。
3、後腿肉的肉質肥瘦相間,肌肉較多。
4、前臀尖肉都是瘦肉,且肉質鮮嫩。五花肉夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,其瘦肉鮮嫩多汁。
7. 包餃子用豬肉哪個部位更好吃為什麼
餃子是中國人的情節，是我們過節或者有重要事情的時候才吃的一種“情節”。餃子餡也很多豬肉、羊肉、牛肉、素餡等有很多，那麼豬肉餃子用哪個部位比較好呢，豬肉的種類有很多種，有五花肉、裡脊肉、血脖肉、前腿肉（又叫前夾心）、後腿肉，等等，通常做不同菜餚的時候需要選擇不同部位的肉。
餃子餡材料應選擇三分肥七分瘦或二分肥八分瘦的豬肉，最理想的是瘦肉中帶一點白色脂肪紋路，肉質嫩，沒有筋，而且比較多汁的。 很瘦的肉通常脂肪含量低，口感較柴，韌性較強，做餡的話口感沒那麼好。 如果非要說豬肉，哪個部位做餃子餡最好吃，那麼可以分為前腿肉，豬臀尖、豬裡脊餃子的餡料。
其實要想嫩滑口感好，除了要選擇好豬肉部位外，其中肉餡的腌制也很重要，豬肉切碎後一定要加入鹹味調味品，鹽、雞精和醬油都可以。如果肉餡要吸入更多的菜水，就選前兩項；如果肉多菜少，或者菜出水少，就可選醬油。 也可以用油爆炒一些花椒、大茴香、蔥、姜、蒜爆好之後留油倒入餡料中，這樣味道也很不錯。
8. 什麼豬肉餃子餡最好吃
1.白菜豬肉，豬肉餡的餃子是咱們中國人吃餃子選擇最多的一種肉餡。當然了可以和豬肉一起搭配做成餃子的食材很多。但是要說最受歡迎歡迎的一種，我想非常白菜豬肉莫屬了。尤其是在北方，白菜豬肉幾乎是北方人冬天餐桌上的主旋律，除了包餃子，燉上一鍋白菜豬肉也是很多人的最愛。畢竟冬天正是吃白菜的好時候，而且價格便宜實惠，北方很多地方都是冬天囤白菜的習慣。因為除了白菜，冬天可以吃到的其它蔬菜並不多。所以白菜豬肉餡的餃子就成了很多人原本沒有辦法的選擇，久而久處就成了很多人的最愛。
2.芹菜豬肉，就像我們之前說的那樣，豬肉餡是最受歡迎的一種餃子餡。其中除了白菜豬肉餡以外。這種芹菜豬肉餡也是非常的受歡迎。因為芹菜比較粗的植物纖維，所以平時炒菜的時候很難入味，並不是太好吃。但是剁碎以後做成餃子餡，卻非常的美味可口，風味獨特，尤其是搭配豬肉，肉香加上芹菜的香味，那種感覺真的非常不錯。而且相比白菜因為季節限制，芹菜一年四季都可以吃到，所以也非常的受歡迎。