① 魷魚韭菜餃子餡的做法
魷魚韭菜餃子餡的做法步驟：
主料
400g五花肉
500g韭菜
300g魷魚須子
製作步驟：
1 和好面醒著
2 韭菜洗凈切碎
3 魷魚須子洗凈剁碎
4 肉剁碎姜切碎倒肉餡里
5 炒好雞蛋
6 肉餡倒油和其他調料攪拌
7 再把雞蛋倒里
8 韭菜葉倒里
9 面醒好做劑擀皮
10 就可以包餃子了
11 鍋開下餃子開始煮
12 煮4分鍾左右就出鍋開吃
營養分析：
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能
適宜人群：
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產後想斷乳的女性、寒性體質等人群。
2. 便秘者建議多吃，因為韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。
3. 如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。
② 魷魚餃子餡怎樣調餡
1.魷魚餡水餃的做法，魷魚餡水餃怎麼做
用料 魷魚 麵粉 五花肉 白菜 蔥姜 香菜 油 鹽 味精 白鬍椒 香油 魷魚餡水餃的做法 涼水和面，揉成軟硬適中的光滑面團後，蓋保鮮膜餳著魷魚餡水餃的做法 步驟1備好材料魷魚餡水餃的做法 步驟2魷魚去內臟和外皮，清洗干凈後瀝干水分魷魚餡水餃的做法 步驟3魷魚切小丁魷魚餡水餃的做法 步驟4花肉切小丁魷魚餡水餃的做法 步驟5然後剁在一起魷魚餡水餃的做法 步驟6感覺有點粘刀了，開始切入白菜顆粒魷魚餡水餃的做法 步驟7繼續手工剁魷魚餡水餃的做法 步驟8餡料剁至細膩魷魚餡水餃的做法 步驟9添加蔥薑末和香菜碎魷魚餡水餃的做法 步驟10添加油、鹽、味精和一點點白鬍椒粉，攪拌均勻，添加少許香油提味魷魚餡水餃的做法 步驟11取餳好的面團揉勻，下劑，擀皮魷魚餡水餃的做法 步驟12包入餡料魷魚餡水餃的做法 步驟13捏合魷魚餡水餃的做法 步驟14坐鍋燒水，水開後下入餃子大火煮開，三點三開，即可撈出餃子盛盤。
2.水餃
材料:新鮮魷魚2條（約500克）、韭菜花400克
調味料1:料酒1大匙、鹽1/3茶匙、蛋清1大匙、胡椒粉少許、澱粉1大匙、蔥姜水3~4大匙
調味料2:鹽少許、麻油1大匙、烹調用油1大匙
1、新鮮魷魚沖洗後擦乾水分，將2/3量的鮮魷切成塊，放入調理機中，加【調味料1】一起打成鮮魷醬，不要打太細，仍有小顆粒較有口感。
2、另外1/3量的鮮魷切成小粒。
3、切除韭菜花較硬的梗部，切成小丁。
4、魷魚丁、鮮魷漿和韭菜花一起放入碗中，加【調味料2】調拌均勻，做成鮮魷餃子餡。
小貼士:可以用魚漿代替鮮魷漿，直接加魷魚丁拌勻。
餃子餡的做法一：鮮魷魚餃子餡
食材：鮮魷魚500克、韭菜100克、麵粉300克
輔料：薑汁20克、油2湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、料酒少許
做法步驟：
1、准備食材(面團事先和好，然後放置一旁餳制，鮮魷魚去除外皮黑膜，須與身分別洗凈。)
2、韭菜切小段，姜擦成茸加入清水成薑汁，魷魚須切小粒，魷魚身用料理機打成茸。
3、魷魚茸用清水一點點地加入，邊加邊攪勻上勁，最後把魷魚粒加入拌勻。
4、加入適量的鹽，糖，胡椒粉，料酒，食用油拌勻。
5、臨到要包制餃子時才把韭菜拌入和勻。
6、面團搓成長條，切成小劑子，再擀成麵皮。
7、放上餡料。
8、捏成小餃子。
9、水開，餃子下鍋。
10、煮熟撈起。
餃子餡的做法二：香菇雞肉餃子餡
主料：麵粉500克、雞肉200克、胡蘿卜300克、水發香菇200克
輔料：熟花生油20克、鹽10克、生抽5克、姜5克、香蔥3個、胡椒粉2克、生雞油30克、味精2克、料酒2克
做法步驟
1、把胡蘿卜洗凈去皮切碎，加入料理機里，加水，設置果蔬功能，啟動榨成汁完成倒出汁，細膩的胡蘿卜汁「再見渣難」
2、把麵粉加胡蘿汁(大約240克)，合成光滑的面團，用保鮮袋包好醒30分鍾，姜洗凈切末，香菇洗凈瀝干水分切末，香蔥洗凈切末
3、把雞肉和生雞油(或者加一些豬肥肉)剁成肉泥，加薑末、料酒、生抽朝一個方向攪拌均勻，把香菇加進雞肉泥里，加胡椒粉、鹽、加熟花生油、香蔥、味精拌均勻
4、把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子，壓扁，擀成小餃子皮，加上肉餡，包成餃子
5、湯鍋加涼水，大火燒開加少許鹽，下餃子煮開，用勺子朝一個方向推，轉中火煮，加少許涼水再次煮開，餃子飄起膨大撈起即可
餃子餡的做法三：香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提示：
1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
③ 韭菜餃子的做法，魷魚韭菜餃子怎麼做好吃
魷魚韭菜餃子的用料
豬肉 150克左右鹽 2茶匙半醬油 4湯匙魷魚 一條韭菜 適量麵粉 250克花生油 適量水 適量
魷魚韭菜餃子的做法步驟
步驟 1
在麵粉量加少量鹽，用水和好面團備用。
步驟 2
把豬肉切丁，肥肉切大丁，瘦肉切小丁，然後加入一茶匙鹽，一湯匙醬油，適量花生油拌勻。
步驟 3
魷魚剖洗干凈後切成小丁。
步驟 4
韭菜洗凈後切成小段。
步驟 5
豬肉、韭菜、魷魚放在一起，加入一茶匙半鹽、3湯匙醬油，適量花生油拌勻。
步驟 6
面團揉搓好後切成小劑子，擀成麵皮。
步驟 7
餃子包好了下鍋啰。
步驟 8
嘗一口帶湯的魷魚水餃，鮮極了。
二，魷魚韭菜餃子的做法
流程1：在小麥麵粉量加小量鹽，自來水合好麵糊預留。
流程2：把生豬肉滾刀塊，白肉切大丁，豬瘦肉切小傅，隨後添加一茶匙鹽，一湯匙生抽，適當食用油翻拌。
流程3：大魷魚剖洗干凈再切成小丁。
流程4：莧菜清洗後切割成小段。
流程5：生豬肉、莧菜、大魷魚放到一起，添加一茶匙半鹽、3湯勺生抽，適當食用油翻拌。
流程6：麵糊搓揉好後切割成小劑子，擀成擀麵皮。
流程7：水餃包好啦入鍋啰。
流程8：嘗一口帶湯的大魷魚餃子，鮮無比。
二、大魷魚的營養成分
1.大魷魚含有鈣、磷、含鐵，有利於骨骼生長和造血功能，能合理治療貧血；
2.大魷魚除含有蛋白和身體需要的碳水化合物外，大魷魚還帶有很多的牛黃酸，能抑制血液中的膽固醇成分，消除疲勞，提高視力，改進腎臟功能；
3.其所含活性多肽和硒有抗病毒治療、抗射線作用。
④ 魷魚包餃子和什麼作餡
魷魚包餃子和五花肉作餡。
食材
主料魷魚 200g花肉 100g
步驟
一、用涼開水把面和一下，揉好後可以蓋保鮮膜保存一下；
二、把魷魚處理好，主要是去內臟以及外皮，再清洗干凈完成後瀝干其內的水分；
三、把魷魚以及花肉都切成小塊兒狀並且在一起剁一下；
四、粘刀的時候，再放入韭菜顆粒，繼續剁；
五、餡料剁細了以後，加入適量的蔥薑末和香菜末；
六、加些油、鹽、味精和白鬍椒粉，和一些香油拌均；
七、然後就是包餃子，這就不用說了吧；
八、燒水，下餃子，三點三開，好了。
注意事項：
碰到魷魚頭的話，一定要把眼睛部位清理干凈，否則餡料顏色會很不美觀。
⑤ 魷魚餃子餡做法大全的做法
餃子皮就不多說了，以下步驟我盡量說的簡單易懂。
餡料：
准備材料：魷魚、花肉、白菜、蔥姜、香菜。
1.魷魚去內臟和外皮，清洗干凈後瀝干水分；
2.魷魚和花肉分別切小丁，然後剁在一起；
3.感覺有點粘刀了，開始切入白菜顆粒，繼續手工剁；
4.餡料剁至細膩，添加蔥薑末和香菜碎（一定要放香菜，提味！）；
5.加油、鹽、味精和一點點白鬍椒粉，攪拌均勻，添加少許香油（香油也是必放的）；
提示：
1、白菜選用水分大的白菜幫就好；
2、不喜歡加菜的，可以添加水或高湯替代；
3、如果用魷魚頭，先要把眼睛部位清理好，否則影響餡料顏色；
4、如果選用的魷魚新鮮度不是很高的話，餡料調味的時候還是要注意去腥這個問題。
⑥ 魷魚可以包餃子吃嗎
魷魚可以包餃子吃，下面來看看魷魚三鮮餡餃子的做法步驟：
魷魚三鮮餃子
准備食材調制餡兒料：
魷魚還是2根，豬肉末一斤，九菜一把，鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，蔥，姜粉，蚝油，香油，十三香。
第一步：
和面，和好後，放到一邊靜置一會兒。
第二步：
將魷魚切成小碎末，九菜，蔥都切碎備用。
第三步：
准備一個大盆，放入切好的魷魚碎，豬肉末，蔥和九菜碎，加入上面准備好的調料，腌制一會兒。
第四步：
取出面團，揉光滑了，再切成小劑子，擀皮，包入調好的肉餡兒。
第五步：
鍋中加水，燒開了，放入包好的餃子，煮熟了即可食用。
這個三鮮餡兒的餃子，味道真的是讓人吃了還想吃，魷魚、九菜、豬肉每一種食材都是將這鮮得到了升華，升華到了極致，咬一口，那鮮香味兒直躥到你的各個敏感神經，讓人慾罷不能，久久不能回神兒。
營養價值
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
功效與作用
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
3.預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
⑦ 魷魚餃子餡做法大全竅門
1.我買了將近1200g魷魚，9個魷魚，我用了5個魷魚板，我家裡有3個男子漢，吃的多，大家看自己家的情況買
2.瘦肉，600g
3.韭菜，大概250g。洗凈，控干水分
4.魷魚切丁
5.肉丁
6.韭菜切細
7.放入糖，油，鹽味精，我的油是之前下蔥姜蒜炸好了，所以這次的材料沒有蔥姜蒜
8.買的現成的餃子皮