① 魚香雞蛋怎樣做，孩子和大人都愛吃，贊不絕口呢
魚香雞蛋怎樣做，孩子和大人都愛吃，贊不絕口呢？
川菜的韻味就取決於無論什麼氣溫，吃起來都尤其下飯菜。而夏季里天氣炎熱沒食慾，來道川菜端上桌，看其紅亮的顏色、嗅到迷人的口味，再夾上一木筷，就禁不住胃口大開，白米飯都可以吃上三碗。這道川香雞蛋，別看沒放肉，誘惑力並不比肉類低，調料火鍋配菜都不會改變，嫩滑雞蛋讓沉重的魚香味道更清新。
總而言之那麼一大盤的菜，也有400克上下的水煮蝦，兩個人都吃光光，老先生也說有段時間沒吃魚香味道的菜了，吃起來真的是很過癮。【川香雞蛋】食物提前准備：雞蛋4個紅蘿卜一根、辣椒一個發制黑木耳適量蔥末生薑沫蒜泥適量
川香調味汁佔比為：生抽醬油：糖：醋：耗油：番茄沙司為：1:2:2:1:1芡粉少量、冷水適量豆瓣醬一大勺火鍋料一小塊植物油、米酒、雞精粉
第三步
4個雞蛋打撒成雞蛋液，鍋中燒開後雞蛋液倒入鍋中，略微凝結就迅速滑散，然後關火盛出預留。攤完雞蛋，鍋中立即下牛油火鍋底料，中文火溶化。然後倒入一大勺豆瓣醬，倒入蔥末生薑沫蒜泥和一大勺米酒進行爆香。
第四步
然後倒入胡蘿卜絲、青椒絲和木耳絲，維持走紅迅速煸炒勻稱，這兒大約2分鍾左右的時長。然後放進雞蛋，倒入搞好的調味汁，迅速炒勻。一分鍾上下就可以起鍋。
由於攤好雞蛋後我沒再放植物油，直接用牛油底料炒的，因此顏色不太光亮，但那樣的家常做法反倒更清新，擁有濃厚的魚香味道就可以了，因此了解這類烹調的辦法，自己做的便會油少一些，吃起來更舒服更環境衛生。
② 好吃下飯的魚香雞蛋的做法是什麼呢
③ 魚香雞蛋如何做，配米飯超級下飯，比吃肉還過癮
魚香雞蛋如何做，配米飯超級下飯，比吃肉還過癮？
雞蛋就是我們家中必備的蛋類食品，雞蛋的營養成分非常高，是蛋白質食物、B族維生素良好的由來，還能提供一定數量的人體脂肪、維生素D和礦物，價廉物美。雞蛋的做法許多，今天分享一道雞蛋的做法，用4個雞蛋手把手帶你「魚香雞蛋」，做法簡單，雞蛋細嫩，魚香味深厚清新，顏色紅亮，使你食慾大開，配白米飯非常下飯菜，酸、甜、辣、鹽味齊全，比吃葷還舒服，下邊分享下作法：
【魚香雞蛋】所需資料：雞蛋4個、水發木耳1把、青椒1個、紅蘿卜一根、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、豆瓣醬1湯匙、調魚香汁：（木薯澱粉1湯匙、生抽醬油2湯匙、白砂糖2湯匙、陳醋3湯匙、冷水4湯匙、鹽適量、）作法流程：
第三步
下入胡蘿卜絲和青椒絲翻炒1-2min，把青椒和胡蘿卜炒至斷生。下入炒好的雞蛋塊，翻炒勻稱，淋入炒好的魚香汁，走紅翻炒至料汁越來越粘稠，包裹在食物上，熄火，盛出來擺盤就可以。一盤美味可口的魚香雞蛋就做好。
④ 特別喜歡魚香肉絲的味道，沒有肉可以做魚香雞蛋嗎
教你用4個雞蛋做「魚味雞蛋」，比吃肉還過癮
雞蛋是我們家必備的雞蛋。雞蛋營養價值高，是優質蛋白質和B族維生素的良好來源。它們還可以提供一定量的脂肪、維生素A和礦物質，並且價格低廉。
雞蛋有很多種製作方法。今天我分享一個雞蛋，教你用4個雞蛋做「魚味雞蛋」。方法簡單，雞蛋鮮嫩，魚香濃郁爽口，顏色鮮紅鮮艷，讓你食慾大開。和米飯一起超級熟。又酸又甜又辣又咸，比吃肉還過癮。讓我們分享以下實踐：
5.加入胡蘿卜絲和辣椒絲，翻炒1-2分鍾。將胡椒和胡蘿卜翻炒至熟。
6.加入煎蛋塊，翻炒均勻，倒入准備好的魚露，大火翻炒至湯汁變粘，裹上配料，關火，盛盤即可。一盤魚香雞蛋做好了。
小貼士：郫縣豆瓣醬應該用小火煎到變成紅油，醬的味道也應該煎一下。菜又紅又亮，味道不錯。郫縣豆瓣醬是鹹的，鹽應該少放或不放。調整魚露比例：(1湯匙澱粉，2湯匙醬油，2湯匙白糖，3湯匙老醋，4湯匙清水，適量鹽，)