胡蘿卜炒雞蛋是家常菜，新疆人愛吃，這是因為愛吃胡蘿卜的緣故。我也喜歡吃胡蘿卜，也做了很多胡蘿卜系列菜譜。把雞蛋和胡蘿卜的搭配，色香味俱全，簡單而不少營養，新疆人做這到菜，一般都是加辣椒一起炒的，這是新疆菜的特點，辣顏色亮麗，喜歡把菜搭配的有食慾而香辣。這道菜我加了青辣椒來搭配，這樣有胡蘿卜的紅、雞蛋的黃、青辣椒的綠，看起來更有食慾了。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋：養肝,提高免疫力,健腦,抑癌抗瘤。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。胡蘿卜和雞蛋一同炒菜，使胡蘿卜中的胡蘿卜素容易吸收，也增加了菜餚中優質蛋白、多種脂肪酸、膽固醇的含量，增加了對人的滋補性，尤其適宜生長發育期小孩對蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇以及多種維生素的需要，也提高了不愛吃胡蘿卜的孩子的興趣，適宜青少年常吃。
話不多說，下面我來為大家分享這道美食的做法，想學的朋友一起跟我動手學起來吧，在這里為大家獻丑了。
胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1准備的材料：胡蘿卜、蔥、雞蛋、鹽、、色拉油
2雞蛋打入碗中，加入蔥末，少許食鹽打散。
3胡蘿卜去皮切成絲（或擦成絲）
4鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用
5推炒至蛋液凝固盛出。
6用鍋中剩餘底油爆香蔥末，放入胡蘿卜絲翻炒。
7加入少許食鹽翻炒至胡蘿卜絲變軟。
8胡蘿卜絲變軟後放入炒好的雞蛋。
9最後加入些生蔥末拌勻借款關火。
小貼士
這道菜的特點是胡蘿卜清甜，所以不要加過多調料，只用少許食鹽即可。雞蛋炒的嫩一點才好吃。1、打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆， 2、炒雞蛋時，油可以少放一些。
⑵ 雞蛋跟胡蘿卜怎麼做好吃
雞蛋和胡蘿卜可以做好吃的胡蘿卜炒陸信雞如余蛋，具體方法如下：
原料：胡蘿卜100克、雞蛋100克、姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克、
做法：、
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用；
2、將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用；
3、將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分；
4、炒鍋早橡輪下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，加入蛋漿，順一方向快速炒熟，撒上調料，上碟。
⑶ 胡蘿卜炒雞蛋，好吃健康，讓你食慾大增
胡蘿卜炒雞蛋是家常菜，新疆人愛吃，這是因為愛吃胡蘿卜的緣故。把雞蛋和胡蘿卜的搭配，色香味俱全，簡單而不少營養，新疆人做這到菜，一般都是加辣椒一起炒的，這是新疆菜的特點，辣顏色亮麗，喜歡把菜搭配的有食慾而香辣。這道菜我加了青辣椒來搭配，這樣有胡蘿卜的紅、雞蛋的黃、青辣椒的綠，看起來更有食慾了。 雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 雞蛋：養肝,提高免疫力,健腦,抑癌抗瘤
1主料：胡蘿卜、雞蛋 輔料：植物油、鹽、青辣椒
2把胡蘿卜洗凈切絲
3青辣椒洗凈切絲
4把雞蛋打散
5熱鍋涼油加雞蛋液，煎到雞蛋定型撈起
6熱鍋涼油加胡蘿卜絲
7青辣椒翻炒到變軟
8加鹽炒均勻
9加雞蛋
10翻炒均勻即可
雞蛋煎到定型就快速撈起 千萬別煎的老了 胡蘿卜炒軟就行 不可久炒
⑷ 超級好吃的胡蘿卜炒雞蛋怎麼做好吃又簡單
主料
胡蘿卜 ：1個雞蛋 ：2個大蔥 ：1段
輔料
鹽 ：適量五香粉 ：適量油 ：適量
具體步驟
第一步
1.雞蛋打散備用。
第二步
2.大蔥切斜片；胡蘿卜切絲。
第三步
3.鍋內放入油燒熱，倒入蛋液，炒成嫩嫩的散雞蛋花，然後盛出待用。
第四步
4.鍋內再放入少量油燒熱，放入蔥片炒香。
第五步
5.放入胡蘿卜絲，然後放入鹽，快速翻炒。
第六步
6.放入少量五香粉，翻炒均勻。
第七步
7.放入已炒好的雞蛋花翻均勻即可。
⑸ 胡蘿卜雞蛋怎麼做好吃，無敵簡單五分鍾早餐 胡蘿卜
食材
- 主料
胡蘿卜
200克雞蛋
150克- 輔料
油
適量鹽
適量蔥花
適量白糖
適量
1.准備的材料：胡蘿卜、蔥、雞蛋、鹽、白糖、色拉油
2.切好蔥花備用，
3.胡蘿卜切絲，
4.雞蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散，
5.鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用
6.鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿卜絲，炒三四分鍾，至胡蘿卜絲變軟
7.加入炒過的雞蛋，
8.加適量鹽翻炒均勻，
9.出鍋時撒些蔥花即可
小貼士1、打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆，2、炒雞蛋時，油可以少放一些。
⑹ 胡蘿卜炒雞蛋怎麼做好吃
胡蘿卜富含有很多種維生素，做起來簡單又有營養。
材料
主料：胡蘿卜一根、雞蛋兩個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥半根、醬油少許、胡椒粉少許、雞精少許
胡蘿卜炒雞蛋
1
先把胡蘿卜切絲，放盤子里備用
2
在碗里打兩個雞蛋，滴入醬油少許，再把切好的蔥花撒入碗里，攪拌均勻。
3
在平底鍋里倒少許調和油，待油熟好後，放入蔥花爆香，再將胡蘿卜倒入鍋中，翻炒一會後，把蛋液倒入，繼續翻炒，放少許鹽跟胡椒粉。幾分鍾後，撒入雞精，出鍋
小貼士
切忌翻炒時間過長容易粘鍋
⑺ 好吃又健康的胡蘿卜炒雞蛋，新手的具體做法與步驟是什麼
好吃又健康的胡蘿卜炒雞蛋，對新手非常的友好。因為這道菜只需要准備胡蘿卜、雞蛋以及適量的調味料。對第1次下廚房的人來說，可以很快的准備好食材。並且按照相關的步驟製作出這樣一道美食，下面就給大家分享一下胡蘿卜炒雞蛋的具體製作方法。
在做這道菜的時候，可以按照一定的比例，比如說一根胡蘿卜，兩個雞蛋，這樣就能夠炒得更加的鮮艷。同時等到胡蘿卜變軟，聞到香味之後，大家再把雞蛋倒進去。最好不要倒太早，因為在炒雞蛋的時候，加入了一些鹽。大家在加鹽的時候可以少加一些，防止這道菜過咸。胡蘿卜不吃油，大家在炒菜的時候，可以少倒一些，這道菜大概需要15分鍾左右就可以炒好。