『壹』 麻煩推薦下豆腐減肥食譜
食譜一：豆腐湯
材料：豆腐，黃豆芽，黑木耳，黃花菜克。
做法：1、黑木耳水發洗凈，黃豆芽洗凈，黃它菜水發去根洗凈，豆腐切丁，蔥切絲。
2、鍋放油，待燒熱放入惹絲炒香；
3、下黃豆芽翻炒，再下黃花菜、高湯；
4、煮至黃豆芽、黃花菜爛時放入豆腐燒開2分鍾；
5、放入黑木耳、鹽、味精調味即可。
『貳』 4款豆腐減肥食譜 健康瘦身超營養
【導讀】豆腐是很常見的食物，營養價值也很高。那你知道豆腐是減肥的佳品嗎？下面我就為大家推薦4款豆腐減肥食物，健康營養，吃出苗條身。
金銀豆腐
1、金銀豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20隻，蔥2根，水100克，湯料( 粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。
製法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料、豆 腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鍾左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥 油，表面撒上蔥段。
麻婆豆腐
2、麻婆豆腐
原料：豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克 、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(根據口味)、糖5克、濕澱粉(澱粉 加少許水調勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克
製法：將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥 味，撈出用清水浸泡，豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末，炒鍋燒熱，放油， 放入牛肉餡炒散，待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬、豆豉、薑末、辣椒粉同炒至 牛肉上色，下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鍾，加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味，用濕 澱粉勾芡即可，盛出後撒上花椒面。
琵琶豆腐
3、琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、 胡椒粉 、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
製法：將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、 胡椒 粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌 勻，用10個羹匙， 每個抹少許油分尺滾陪別盛入豆腐陵蠢糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹備森匙， 將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成 。
豆腐義大利飯
4、豆腐義大利飯
原料：一塊豆腐、150克熟米飯、1/4個洋蔥、1個吞拿魚罐頭、少量培根、蘆筍 、牛油、1匙色拉油、1杯豆漿、少量鹽、胡椒粉和粉狀乳酪。
製法：洋蔥和培根切絲，蘆筍切片。在熱鍋中倒點色拉油，小火炒洋蔥和培根 ，把吞拿魚罐頭和蘆筍一同倒入鍋中。煮一會等油被食材吸收後，將豆漿和豆腐放 入，作為湯汁，慢火煮3-4分鍾。加入少量的水後，把米飯加入一起煮。等湯汁被吸 收得差不多，加入鹽和胡椒粉調味，上碟後用粉狀乳酪撒在上面。