1. 茭瓜餡水餃怎樣做好吃
素餡加芝麻鹽，肉餡加花椒粉提味。
食材：豬肉500克，麵粉適量，茭瓜適量。輔料：蔥、姜、鹽、香油、醬油、蚝油、蝦皮粉、蚝油、花生油適量。
1、麵粉加水揉成光滑的面團然後醒半個小時。
1.提前4個小時泡發好木耳，提前半個小時泡發金鉤海米，嫩瓜擦成絲
2.嫩瓜絲放一點鹽，用刀稍微剁一下，放在一邊，木耳、蔥剁碎，姜擦成薑蓉，海米剁碎
3.鍋里放一點油把雞蛋煎熟，剁碎
4.把蔥、姜、木耳、海米、雞蛋放入盆中合勻，嫩瓜碎用手使勁擠去水份
5.調入食用油、鹽、味精、生抽、蚝油、香油，合勻
6.餃子皮用麵包機和的，餳好拿出擀皮，包入餡料
7.素餡多汁的菜類包餃子，速度要快，時間長了餡料出湯，就不好包了
8.水開後放入鍋里開始煮，素餡熟的快，放了一次涼水，開了以後就打出來，時間太長，菜就糜了，不好吃
3. 筍瓜餡的餃子怎麼調好吃
1.准備兩個筍瓜
2.筍瓜去皮，去頭去尾，把瓤掏凈
3.用涼水清洗干凈
4.梭成絲，放鹽腌20分鍾
5.把水分擠出來
6.加入蔥花剁碎
7.鍋里放油，然後把筍瓜放裡面編炒，也可以現在往裡打生雞蛋，也可以待會單獨炒雞蛋
8.盆里倒面，中間弄個坑，放裡面熱水，揉成面團
9.揉好的面團蓋住讓他自己醒30分鍾，然後再點面
10.揉成長形面團，
11.從中間切開，然後把其中一條揉成圓柱形。切面劑子，
12.把面劑子按扁，擀成圓形
13.把炒好的餡依次放入粉條。醬油。醋，鹽，十三香，香油等！拌勻
14.一般我都是包成月牙形，現在偷懶，就是放上餡，中間一捏，兩邊往裡擠就成了
15.鍋里燒開水下餃子，水裡放點鹽不容易爛皮，或者在和面得時候使勁揉，揉的勁道，上去筋也不容易爛
16.個人感覺比肉好吃多了
4. 筍瓜餡餃子的做法大全步驟
主料：豬肉(肥瘦)(250克) 西葫蘆(500克) 小麥麵粉(300克)
調料：大蔥(10克) 姜(5克) 植物油(10克) 鹽(5克) 味精(2克) 雞蛋(75克)
製作工藝
1. 將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
2. 西葫蘆去皮，再去掉籽，刨成短絲，放入少許鹽稍腌後，用手捏一下，然後用清水漂清，撈出擠干；
3. 加鹽3克、味精、油再加入蔥末、薑末倒入鮮豬肉餡拌勻即可；
4. 將麵粉、鹽2克、水35毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用；
5. 擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
主料：西葫蘆1000g、雞蛋4個。
調料：蝦皮、蔥、五香粉、鹽、油、味精。
1.溫水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑。
2.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，麵粉，用水泡好准備好備用。
3.西葫蘆擦絲，放鹽腌制10分鍾，去水分。
4.雞蛋打好，煎蛋，放入蔥花，蝦皮 。
5.把上面所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
7.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起。
8.待水開後再加入一小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠干備用。
2、把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若干。
3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。
4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽，包好餃子即可。
1. 蔥、姜、蒜米剁碎
2. 草菇洗凈熱水焯過後 切碎
3. 肉糜加水用蔥姜碎、黃酒、糖、鹽（最後放）順著一個方向拌勻
4. 西葫蘆去皮、瓤 刨成絲擠凈水分待用
5. 蝦皮洗凈 擠干水分 用油炒香 切碎備用
6. 鍋入橄欖油 放入肉糜、葫蘆絲、碎蝦皮、草菇碎、蒜米碎、鹽拌勻
5. 陝西筍瓜素包子做法
1.餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。
2.揉成光滑的面團，醒20分鍾左右。
3.准備好餃子餡料的所有原料。
4.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。
5.筍瓜擦成細絲。
6.擦好的筍瓜，去除裡面的水分後用刀稍稍剁碎。
7.雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。
8.在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裡面的水分。
9.再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。
10.最後放入鹽。
11.醒好的面團，搓成長條。
12.切成大小一致的小劑子。
13.小劑子按扁後擀成餃子皮。
14.在皮中放入餡料。
15.捏好，包成餃子。
16.鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。
17.裝盤即可食用。
這個素餃子的做法，絕對是最正宗的做法，你可以照著做，會很好吃的
6. 筍瓜素包子餡做法大全
筍瓜是一種營養價值比較高的蔬菜，含有優質蛋白，含有膳食纖維，平時適當的吃一些，有很好的調理腸胃的作用，筍瓜的做法也是比較多的，可以用來包包子，做法簡單，營養功效也很好，在預防便秘方面的作用也是比較好的，可以做成發麵包子也可以做成死麵包子，都是不錯的選擇。
筍瓜包子怎麼做好吃
1.餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。2.揉成光滑的面團，醒20分鍾左右。3.准備好餃子餡料的所有原料。4.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。5.筍瓜擦成細絲。6.擦好的筍瓜，去除裡面的水分後用刀稍稍剁碎。7.雞蛋，粉條，蔥姜分別切碎。8.在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裡面的水分。9.再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。
10.最後放入鹽。11.醒好的面團，搓成長條。12.切成大小一致的小劑子。13.小劑子按扁後擀成餃子皮。14.在皮中放入餡料。15.捏好，包成餃子。16.鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。17.裝盤即可食用。這個素餃子的做法，絕對是最正宗的做法，你可以照著做，會很好吃的
筍瓜的營養價值
每100克鮮筍瓜含蛋白質0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纖維0.7克，灰份0.3克，維生素A17微克，胡蘿卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黃素0.02微克，維生素C5毫克，維生素E0.29毫克，鈣14毫克，磷27毫克，鉀96毫克，鎂7毫克，鐵0.6毫克，鋅0.09毫克，銅0.03毫克，錳0.05毫克。
筍瓜的葯用作用
筍瓜味甘、性寒，有補中益氣之功效，主治脾胃虛弱症，還能調理腸胃，適用於腸胃有熱所致的食慾不佳等症。筍瓜中含有豐富的微量元素鈷，能夠促進胰島細胞合成胰島素，有助於防治糖尿病。
筍瓜中含有的維生素A，遠遠多於綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質等功效。