A. 怎樣做汽水肉
准備材料：豬肉：適量、雞蛋：三隻、生抽：適量、老抽：適量、芝麻油：適量。
1、豬肉剁碎，並用少許生抽，生粉和麻油拌均勻腌製片刻。
B. 如何做汽水肉好吃
這道汽水肉蒸出來的湯汁特別鮮美又不油膩，拌飯非常美味。我上面卧了一個荷包蛋是為了成品看起來更漂亮，不喜歡可以不加。
用料
肥瘦肉
雞蛋
海米（可不加）
蔥
姜
水澱粉（可不加）
鹽
生抽
花椒粉
胡椒粉
芝麻油
汽水肉的做法
肥瘦肉切小粒
打入一個雞蛋
水開後放入蒸鍋
蓋蓋蒸15分鍾左右
小貼士
1、肉餡適合帶點肥更滑嫩。
2、肉餡可以根據自己喜歡的味道來調制，不一定按我的配料和調味料。
3、具體蒸制時間根據肉餡的多少和厚度定。
C. 汽水肉怎樣做嫩些，好吃些
鮮嫩汽水肉的做法
1.准備好新鮮豬梅條肉；洗凈，剁成肉糜。
2.肉糜加入澱粉、鹽。
3.倒入生抽，加少許水，拌勻。
4.順一個方向攪拌上勁。
5.加入大蔥、生薑末、胡椒粉，拌勻。
6.將拌好的肉糜用小勺抹平，中間留一小孔。
7.肉糜上注入清水，沒過肉糜；加入少許生抽調味。
8.放入電飯煲，蒸米飯一起蒸熟即可。
9.蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩湯鮮味美。
准備材料：肉餡150克、雞蛋一隻准備調料：姜、小蔥、鹽、生抽、胡椒粉、麻油
製作過程：
1、將姜切細末，加入肉餡中，用一個比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡一起攪拌均勻；
2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多一點都沒有關系，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點火；
3、蒸到冒大量熱氣後，繼續再蒸15-17分鍾（具體蒸的時間也要看你在碗中鋪開的厚度來決定），聞到有濃郁的香味飄出時，即可關火；
4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。操作提示蒸的時間可以自己根據肉餡鋪開的厚度以及加水量調節，更偷懶的辦法是，在用電飯鍋煮米飯的時候，將這道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
說明：
汽水肉是傳統菜中常見的品種，最適宜現蒸現吃，除採取上述方法製作外，還可用泡泡肉和碎肉皮熬煉成凍狀，放入絞肉機絞成茸狀，再摻入肉茸拌勻，蒸熟則別具風味。如摻入其它配料又是一種風味，如將生鹹蛋去殼，放在汽水肉中間，便成汽水肉蒸鹹蛋；鹹肉切成薄片即成汽水肉蒸鹹肉；將去殼雞蛋放在肉上，便又成汽水肉蒸雞蛋等。
D. 汽水肉如何做好吃
汽水肉要怎麼炒才會好 吃，
很多人在炒肉的時候都會有這樣的迷惑，因為自己嘗試了以後可能會發現炒菜的肉不怎麼好吃，比如口感不嫩滑，又或者有一股腥味，這是因為大家沒有掌握技巧，在炒肉的時候，大家只要注意三個步驟就可以讓自己炒出來的肉特別好吃，一起來看看到底是哪三個步驟吧。
第一切肉。在切肉的時候也是很重要的，別以為切肉是一件非常簡單的事情，只需要把肉清洗干凈了以後切成片就可以了，切肉是應該要注意按照紋理來切的，大家可以看看豬肉的紋理是怎麼樣的，要順著豬肉的紋理來切，可以讓切出來的肉口感特別好。
第二腌制肉。在炒肉之前，大家一定要注意，必須要把肉腌制一下，腌制肉主要就是為了確保豬肉嫩滑的口感，有很多人直接把豬肉切好了以後就放進鍋裡面炒，這樣的做法就不正確，會讓炒出來的肉很老，腌制肉可以讓肉更加入味，也會讓炒出來的肉更加香，在腌制肉時一般不用加入食鹽進去，有些人腌制肉加入食鹽，這個做法就是錯誤的，會讓肉肉的水分流失掉，就會讓炒出來的肉特別老特別柴，正確的做法是加入生抽和澱粉來腌制，當然現在有很多人在腌制肉的過程當中不喜歡加入澱粉，覺得炒出來的肉會有一股澱粉味，大家也可以用雞蛋清來代替澱粉，雞蛋清能夠起到一個很好的潤滑肉的效果，做出來的肉口感特別好。要想更好的去除掉肉的腥味，也可以在腌制的過程當中加入一點生薑進去。
第三炒肉。炒肉肉這個步驟就更加重要了，很多人在炒肉的時候都做錯了，所以肉就會特別不好吃，炒肉最關鍵的就是油溫，不能夠在熱油的時候把肉放進去炒，不然特別容易炒老，正確的做法是鍋裡面的油熱了以後把火關掉，肉放進鍋裡面滑炒幾下，變色了以後就可以直接裝盤出鍋再炒其他的配菜，其他配菜炒熟了才把肉放進去一起翻炒均勻，炒肉的時間一定要短，並且要快速要用大火來翻炒。