材料：豬肉（肥瘦）
適量，芹菜適量，蔥、薑末，鹽，味精，生抽
步驟：
1、把豬肉洗干凈，然後放進絞肉機裡面絞碎
2、絞好的肉餡由於顆粒太大，直接使用的話會影響餃子的口感，顆粒大，吸水量少，顆粒越細小，吸水量相對多，可以把肉餡再用刀剁細。
3、蔥、薑末，鹽、味精，純的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋裝五香餡料，自己買來品質好的「大紅袍」花椒，用料理機打成粉，再加入適量生抽，鮮味夠。
4、把放好調料的肉餡，不要放水，用筷子朝一個方向慢慢攪動，要攪的非常均勻，可能有點吃力，體力活，攪動的同時，應該能感覺到肉餡好象「有勁」了，不太容易攪動了。
5、肉餡中加入水，水要一點一點的加，家用的小飯碗，每次三分之一碗的水量，每加一次後，都要朝一個方向充分的攪動，具體加幾次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉顆粒已經發亮了，說明吃足了水分。最後，可以用勺子，調起一部分打好水的肉餡，把勺子傾斜一點角度，肉餡呈半淌不淌狀，要是淌下來，就是水打多了。
7、把打好水的肉餡，加少許熟油，攪拌均勻。備用。芹菜去葉（芹菜葉不要扔，可以做美味小菜），把芹菜盡量剁細，剁好後，用手或紗布包起來撰干，加到肉餡了。
8、豬肉和芹菜攪勻了，芹菜豬肉餃子餡就好了，可以開始包餃子了。
Ⅱ 芹菜豬肉餡餃子怎麼調好吃
材料：豬肉（肥瘦） 適量，芹菜適量，蔥、薑末，鹽，味精，生抽
步驟：
1、把豬肉洗干凈，然後放進絞肉機裡面絞碎
2、絞好的肉餡由於顆粒太大，直接使用的話會影響餃子的口感，顆粒大，吸水量少，顆粒越細小，吸水量相對多，可以把肉餡再用刀剁細。
3、蔥、薑末，鹽、味精，純的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋裝五香餡料，自己買來品質好的「大紅袍」花椒，用料理機打成粉，再加入適量生抽，鮮味夠。
4、把放好調料的肉餡，不要放水，用筷子朝一個方向慢慢攪動，要攪的非常均勻，可能有點吃力，體力活，攪動的同時，應該能感覺到肉餡好象「有勁」了，不太容易攪動了。
5、肉餡中加入水，水要一點一點的加，家用的小飯碗，每次三分之一碗的水量，每加一次後，都要朝一個方向充分的攪動，具體加幾次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉顆粒已經發亮了，說明吃足了水分。最後，可以用勺子，調起一部分打好水的肉餡，把勺子傾斜一點角度，肉餡呈半淌不淌狀，要是淌下來，就是水打多了。
7、把打好水的肉餡，加少許熟油，攪拌均勻。備用。芹菜去葉（芹菜葉不要扔，可以做美味小菜），把芹菜盡量剁細，剁好後，用手或紗布包起來撰干，加到肉餡了。
8、豬肉和芹菜攪勻了，芹菜豬肉餃子餡就好了，可以開始包餃子了。
Ⅲ 芹菜豬肉餡餃子怎麼做好吃
做法
用料芹菜500克麵粉500克豬肉500克
輔料花生油1勺生抽2勺姜1塊食鹽1勺蚝油1勺紅醋2勺十三香1勺蒜2瓣蝦皮1把大蔥1棵水適量
1.芹菜洗凈用開水焯燙過涼瀝干
2.新鮮豬肉餡里抓一把蝦皮放進去
3.蔥白和生薑細細剁碎，調入鹽一勺、料酒一勺、生抽兩勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和芹菜汁適量，將所有食材攪拌均勻
4.芹菜剁碎擠干水分後放入肉餡中，加入花生油順一個方向攪拌均勻
5.揉面、擀皮，用加了雞蛋的面做成餃子皮，筋道，不容易煮爛皮
6.切小擠子，擀成片
7.把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子
8.封好口
9.依次全部包好餃子
10.煮餃子很簡單，把水燒開，放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重復點一次涼水，燒開後，揭開蓋繼續煮1、2分鍾，餃子浮起來就好
11.吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁，簡單的幾瓣大蒜、一點兒紅醋即可
Ⅳ 正宗芹菜豬肉餃子餡的做法
主料：芹菜1捆
輔料：豬瘦肉適量、油適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量
1、將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。
Ⅳ 豬肉芹菜餃子餡怎麼調
用料
芹菜 胡蘿卜 豬肉 大蔥 生薑 食鹽 食用油 生抽 香油
雞精 花椒 小海米
芹菜胡蘿卜豬肉水餃的做法
花椒用油慢火炸香涼透
Ⅵ 芹菜豬肉水餃
芹菜豬肉水餃
你們知不知道芹菜豬肉水餃怎麼做嗎？芹菜豬肉水餃是一道香甜譽蘆可口的美食，吃起來香而不膩、爽而不滑，那麼芹菜豬肉水餃應該怎麼做呢？下面就和我們一起來看一看了解學習一下如何做芹菜豬肉水餃吧。
芹菜豬肉水餃1
一、芹菜豬肉餃子的`做法
姜五花肉一起攪
放芹菜攪拌
放雞蛋，鹽，雞精，生抽，醬油，食用油，混合攪拌
完成，超級好吃
熱水下鍋，煮開，放涼水，鍋滾三次就可以了
芹菜豬肉水餃2
一、芹菜豬肉餡餃子的做法
肉末加薑末、鹽、生抽、料酒、耗油、蒸魚豉油、胡椒、味精，順時針方向攪拌上勁。期間分3-4次加入一勺清水攪拌，使肉餡充滿粘性和彈性，干濕適度，不要過濕。因為後續要加入芹菜，水份過大，會有水析出影響餃子皮的粘合。最後加入小麻油再攪拌均勻，鎖住肉餡中鮮美的湯汁。
芹菜留嫩葉洗凈瀝干水份。切末加鹽拌勻腌制十分鍾，擠干水份。
擠干水的芹菜末加入鹽、味精和小麻油快速拌勻。
把調好味的芹菜倒入豬肉餡中一起攪拌均租神勻，餡料就算大功告弊虛虧成了。餡料可以適量調製得咸一點，因為鹽分會被餃子皮帶走一點，水煮的時候，還會有一部分鹽味被開水沖淡。煮好了吃時，鹹淡就正好了。我買的餃子皮，包的時候邊緣蘸點清水更好捏合。
1斤肉+1斤芹菜+1.5斤餃子皮，包了72個大餃子。放冰箱冷凍後隨吃隨取。