㈠ 雞脯肉搭水豆腐的做法
雞脯肉搭水豆腐的做法
雞脯肉搭水豆腐的做法，良好的飲食習慣有賴於虛檔型長期的堅持，寶寶愛不釋手，這口感可以稱得上獨一無二，這是家裡常備的食譜，眼前就是雞脯肉搭水豆腐的做法了，一起來看吧，希望對大家有幫助。
雞脯肉搭水豆腐的做法1
1、准備好食物，雞脯肉，水豆腐，生抽醬油，醬油，鹽，姜蒜這些。
2、最先將雞剁碎一小塊，隨後清理整潔以後放到一旁預留，隨後再提前准備一塊豆腐，清理整潔預留。
3、鍋中添加冷水，倒進雞脯肉，添加少量的米酒，放進蔥蒜進來，綽水，有血沫浮起後撈起來雞脯肉，清理整潔後涼差猜干水份。
4、剛開始調料汁，碗中添加一些豆腐乳將它搗爛，隨後添加鹽，木薯澱粉，油耗，生抽醬油，拌和。
5、隨後將醬汁倒進到涼乾的雞脯肉中，放進電冰箱腌漬一會兒。
6、將水豆腐切割成一小塊，放進鍋中油炸，煎煮表層橙黃色撈起來，裝盤。
7、將雞脯肉擺蠢塌在水豆腐上邊，放進到炒鍋上邊蒸，大約蒸半小時，隨後再燜五分鍾。
8、起鍋以後將料汁取下，隨後在鍋中燒開，添加少量的木薯澱粉，讓料汁越來越濃稠一點，最終澆在雞脯肉上邊，撒上蔥段就可以了。
那樣做出去的雞脯肉十分的美味，也非常合適小寶寶，吃起來酥爛非常好消化吸收，並且全部全過程沒有加點油，都僅僅 用蒸的，因此更營養成分也更健康。
雞脯肉搭水豆腐的做法2
備料：
豆腐一塊，雞蛋兩個，蔥，蒜，姜，料酒，胡椒粉，雞胸肉一塊，胡蘿卜一根。
做法：
第一步，先來處理雞肉。把雞肉切成塊以後，放進攪拌機中打碎。然後在碗中打進兩個雞蛋，把雞蛋用筷子攪碎，攪成雞蛋液，然後再把打碎的雞肉倒進碗中和雞蛋混合在一塊，之後在碗裡面放進適量的黑胡椒，一點鹽分和一小勺料酒，讓雞肉腌制入味。
第二步，等到雞肉腌制入味之後，最後把豆腐切成塊，然後放進碗裡面，帶上手套把豆腐塊碾碎，讓碗中的雞和豆腐塊混合好。鍋中倒進一點橄欖油預熱，等到油溫上來以後，把做混合好的餡料取出一點，做成圓餅的.形狀，然後再慢慢的鋪到平底鍋裡面開始煎制。
第三步，在餡料中我們有放進去的雞肉和豆腐，雞肉之前已經焯過水，豆腐是易熟的食品。所以圓餅在鍋中煎制一會就熟了，不用煎制太長的時間，看到圓餅的兩面都煎制到變金黃色之後，就可以去拿出來了。然後我們按照這樣的做法，把剩下的雞肉餡料都煎制好，最後再吃的時候，向雞肉餅上面塗上一點番茄醬或者是蔥花，就完成了。
㈡ 雞肉蒸豆腐怎麼做好吃呢
1.主料：雞肉50克、日本豆腐6根
輔料：橄欖油10克、鹽5克、生抽3克、澱粉5克、姜2克、香蔥一根、紅辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克
2.把姜切末，香蔥洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁
3.把雞肉剁成肉泥、用啤酒、澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻腌制5分鍾
4.日本豆腐去皮切段，碼在碗里
5.用生抽、鹽、純凈水拌均勻，調成味汁
6.把腌制好的雞肉末，放進微波爐里，低火叮1分20秒取出
㈢ 肉末雞蛋豆腐怎麼做蒸雞糕
肉末蒸雞蛋豆腐
豆腐的做法很多，今天我就用豆腐和雞蛋做一道好吃省事滑嫩的小菜。
單純吃雞蛋羹有滑嫩，不擋口，加上豆腐同燉，互相借味兒，既有了雞蛋的濃香，也有了豆腐的醇厚。兩者同蒸似乎有些寡淡，於是我炒了一點肉末，加點醬油。雞蛋豆腐蒸好後，將醬油肉末鋪在上面再撒香蔥末，黃紅綠搭配煞是好看。這是一道男女老少都喜歡的小菜，少油鹽還有滋味！
簡單
蒸
咸鮮
十分鍾
主料
雞蛋4個
豆腐1塊
肉餡100克
香蔥3棵
涼開水適量（雞蛋的2倍虛卜）
輔料
油少許
鹽少許
醬油適量
肉末蒸雞蛋豆腐的做法步驟
1.雞蛋、豆腐、肉餡、香蔥准備好；豆腐用哪種的都可以，如果用內酯豆腐或者嫩豆腐，口感會更滑爽；
2.豆腐切塊碼放在蒸碗中，如果碗大用一個也可以；為了造型好看些，可以用淺一點的碗；
3.雞蛋打入碗中，實際操作中用4個雞蛋有些多了，用2-3個就足夠了；用打蛋器將雞蛋打散，特別是蛋清要打碎；
4.將涼開水倒入雞蛋液中，涼開水的用量是雞蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹會更嫩；
5.將雞蛋液倒入豆腐碗中，可用篩網過濾掉未打碎的雞蛋清和浮沫，這樣蒸出來的蛋羹會更細致；
6.將雞蛋豆腐送入ACA蒸汽烤箱中，溫度100度，時間15分鍾；關上箱門，烤箱瞬間噴出蒸汽；這款烤箱是#日塌敏食記姜老刀同款#烤箱，25升家族用量剛剛好，蒸汽功能很強大，蒸蛋羹的時間去處理一下肉餡；
7.炒鍋中倒少許油，將肉餡翻炒變色後加少許鹽、適量醬油調色調味，關火備用；
8.香蔥洗凈，甩掉葉間的水，切碎末備用；
9.雞蛋豆腐蒸好了，從蒸汽烤箱中端出來，目測表面光溜平整無明顯氣孔，欣喜！
10.將炒好的肉餡連同湯汁淋在雞蛋豆腐羹上，再撒上香蔥末，就可以開吃啦！
小竅門&溫馨提示
雞蛋液中打入蛋液2倍的涼開水或者溫開水，攪拌均勻蒸出來的蛋差衫穗羹會更細嫩；
肉末加醬油炒熟淋在雞蛋上面，有醬香味，而且顏色搭配漂亮。
㈣ 豆製品雞脯肉簡單好吃的做法
雞絲豆腐羹】
1.首先，我們准備一下食材，豆腐一塊，先切成豆腐片，再切成豆腐條，放在盆中備用。
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周吃3次，營養又解饞
雞胸肉一塊用手按緊，片成薄片放在盆中。
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周吃3次，營養又解饞
2.准備兩個小盆，一個放蛋清，一個用來放蛋黃，我們只用雞蛋清，用筷子把蛋清快速打散，打出氣泡備用。
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周吃3次，營養又解饞
香菜幾根切成段，食材全部准備好以明如後，我們進行下一步。
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周吃3次，營養又解饞
3.鍋內燒水，加入食鹽2克、料酒5克、涼水把雞胸肉下入鍋內，水燒開神槐核以後，打去煮出來的浮沫，把雞胸肉煮至斷生，撈出用涼水沖洗。
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周吃3次，營養又解饞
4.然後把雞胸肉用手撕成細條，用手撕出來的形狀不規則更容易入味，全部撕成條以後，備用。
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周遊掘吃3次，營養又解饞
5.鍋內再燒水把豆腐條焯一下水，這樣不但能減少豆腐條的腥味，還不容易斷，鍋內加入食鹽2克，水燒開以後，倒入豆腐條，快速焯一下水，把豆腐條撈出，用涼水沖洗以後控干水分。
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周吃3次，營養又解饞
6.鍋內再燒水，加入食鹽2克、雞粉2克、白糖2克、用勺子攪拌化開調料，水燒開以後倒入雞肉絲和豆腐條，要用勺子輕推，免得把豆腐條推斷，沿鍋邊打去煮出來的浮沫。
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周吃3次，營養又解饞
7.小火煮3分鍾以後，加入一勺水澱粉，使湯汁粘稠繼續用勺子輕推，湯汁再次沸騰以後，倒入准備好的雞蛋清。
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周吃3次，營養又解饞
8.等雞蛋清凝固以後，放入准備好的香菜，就可以關火
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周吃3次，營養又解饞
起鍋把雞絲豆腐羹裝在湯盆中，淋上一點芝麻香油提味。
1塊雞胸肉，1塊豆腐，簡單一做，我家一周吃3次，營養又解饞
好了這道簡單營養的家常湯羹就做好了，喜歡的朋友抽空試一下吧，絕對讓你胃口大開。
㈤ 豆腐炒雞肉的做法
主料
小貼士
雞肉最好用雞蛋清掛一下，這樣會更嫩。
㈥ 雞肉都怎麼做好吃
雞肉最好吃的做法，簡單一做，雞肉鮮香滑嫩，一大鍋不夠吃
今天來跟大家分享一道用豆腐和雞肉搭配起來做成的美食，豆腐砂鍋雞塊。這道豆腐砂鍋雞塊做起來是非常簡單的，但是各種食材處理起來還是有一點麻煩的，但是只要你耐下心來，就一定會做出一道色香味俱全的豆腐砂鍋雞塊，做出來之後肉香爽口，湯鮮味美，非常值得一試。這道豆腐砂鍋雞塊的製作教程已經為大家放在下面了，那麼接下來咱們就一塊去看一下它是如何一步一步做出來的吧。
【豆腐砂鍋雞塊】
【製作食材】雞肉，澱粉，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，黃豆醬，豆腐，大蒜，小蔥，生薑，雞蛋，食用油，啤酒，小米椒
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是豆腐砂鍋雞塊，做起來特別簡單，做出來之後非常好吃。現在把做豆腐砂鍋雞塊需要用到的材料全部准備好，首先要准備的就是雞肉了。可以准備雞大腿，也可以准備雞胸肉，如果吃的人比較多的話，也可以准備一整隻雞。將雞肉准備好之後咱們再准備適量的澱粉，澱粉可以多准備點，接著再准備適量的生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，黃豆醬。最後准備一塊豆腐，豆腐的重量大概在半斤左右，然後准備兩個雞蛋，三瓣大蒜，生薑，兩根小蔥，一瓶啤酒，三根小米椒，適量的食用油即可。
2、先來處理一下准備好的雞肉，將雞肉先清洗一遍，清洗完了之後切成小塊，然後再一次放到盆中，將盤中加入適量的澱粉，用手將雞肉和澱粉抓拌均勻，抓好之後再加入適量的清水給它清洗一遍，這樣雞肉中的血水就被清洗得差不多了，吃起來沒有腥味，雞肉清洗完了之後咱們來調料汁。
3、向一個干凈的空碗中加入適量的生抽，料酒，蚝油，胡椒粉和黃豆醬，先將它們攪拌均勻，然後再放到一旁備用。接下來再來處理一下豆腐，將准備好的豆腐先切成小塊，把小塊放到盤中，然後再來切一下小蔥，小蔥切成段就可以了，生薑切成片，再把准備好的大蒜切成片，全部切好之後都放到一個盤中備用。
4、准備好的雞蛋打到碗中攪散，直接倒入到雞塊裡面，然後再加入適量的澱粉，將雞蛋，雞塊，還有澱粉攪拌均勻。把炒鍋燒熱多倒上一點食用油，油熱之後加入豆腐塊炸一下，炸至表面金黃酥脆撈出待用。
5、豆腐炸完之後把雞塊也放進去炸一下，同樣是炸到表面金黃酥脆撈出待用，時間大概在10分鍾左右。把豆腐和雞塊放到一個碗中，然後再把調好的料汁放進去翻拌均勻。取來砂鍋，砂鍋中放入蔥，姜，蒜，豆腐和雞塊，再放上半瓶啤酒，蓋上蓋子燜15分鍾。
6、時間到了之後咱們將鍋蓋打開放入切好的紅辣椒，然後稍微翻拌一下，一道非常美味的豆腐砂鍋雞塊就這樣做好了。
【小貼士】
1、豆腐塊切得稍微大一點，但雞塊要切得小一點。
2、裡面添加的各種配菜，要根據自己的喜好來進行決定。
㈦ 小雞燉豆腐的家常做法
小雞燉豆腐的家常做法
原料
小雞、豆腐。
配料
土豆、寬粉、蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽、醬油。
1.先將小雞剁成大小適中的塊放在清水中浸泡去除血水。
另起鍋將泡好的雞肉煮一下，（事先已經泡好了，所以煮的時候基本上就沒有血沫了，湯可以保留）。
2.煮好的雞肉撈出備用。鍋內放少量油，適量糖炒糖色，然後放雞肉，等肉上均勻的上色後加蔥花和土豆略炒，放適量鹽、醬油、料酒，再放適量清水，（原湯更好）。
3.將豆腐用手掰成小塊，湯開後放豆腐和寬粉直到熟，灑上蒜沫少許味精（一定要少，不然就沒有雞的香味了）。
4.香噴噴的菜出鍋了。
雞肉搭配
1、雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
2、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
㈧ 雞家豆腐怎樣做好吃呢
需要准備一些雞精粉，白糖，蚝油，生抽，雞蛋，西紅柿以及豆腐塊，首先把豆腐清洗干凈切成塊狀，然後再放到鹽水裡面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進碗裡面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗干凈切成塊狀，豆腐的水分瀝干，蘸一些澱粉，然後再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進去煎到金黃盛出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把火關掉，剩餘蛋液倒進鍋中，然後再把火打開翻炒均勻盛出來備用，鍋中再加入適量的油，添加一些鹽，西紅柿放進去翻炒均勻，加入白糖，雞精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐塊放進去，加入一些清水蓋子蓋上，大概一分鍾左右鍋蓋打開，淋上澱粉水，用大火收汁就可以盛出來吃了。
豆腐加雞蛋的營養價值
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。