世人常知小茴香是不可或缺的調味品，而忽略了它的莖葉茴香苗不但香味十足，葯用價值也很高，當然用來入餡最好不過了。下面是我為你帶來的 回香苗餃子怎麼做好吃，歡迎閱讀。
【回香苗餃子怎麼做好吃】
主料：
普通麵粉200克；無公害茴香苗150克；木耳；鮮香菇；雞蛋；姜；無鹽蝦皮粉；
配料：
鹽；花生油；香油；
步驟：
1茴香苗洗凈控水，香菇和木耳洗凈用開水焯一下、雞蛋洗一下；姜用「擦蓉器」擦成薑蓉；
2把鍋燒熱，倒入花生油燒至7成熱，雞蛋打勻，將蛋液慢慢倒入（邊倒隨用鏟子不停地炒成絮狀）；茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水後切碎，放入炒好的雞蛋、薑蓉、蝦皮粉、香油拌勻；
3加鹽攔拌勻（最後加鹽不容易出太多的水）；盆里加麵粉、稍微加一點鹽（口感好），分多次加水和成光滑的面團，蓋好餳30分鍾左右；
4將面團再次充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子；包好的水餃，吃不了可進行速凍。
5小貼士：1、給孩子吃的最好選用無公害的，鮮嫩的。雞蛋不要炒老，嫩嫩的絮狀最好；2、茴香苗是一種香辛蔬菜，用量應隨著孩子年齡增長逐漸增加；3、姜要擦成蓉，這樣更易咀嚼，口感也好；4、蝦皮粉如果不是無鹽的，相對要少加鹽；5、炒雞蛋時已經用過油，最後調餡時只加少許香油即可。
6很多孩子喜歡茴香苗特有的芳香和氣味，最常見的就是用來包餃子，喜歡吃素的，可在餡里加點雞蛋，豆腐、木耳及香菇之類的配料；愛吃肉的可與豬肉搭配。也可用來烙菜餅、蒸菜卷子、炒雞蛋、甚至涼拌均可。
7資料表明：「茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，具有健胃理氣的`功效。經常食用可有效治療小兒厭食。
8在喂養寶寶的過程中，最讓家長擔心和煩惱的事就是孩子厭食。如果不及早改變小兒厭食的這種毛病，就會嚴重影響小孩的生長發育，乃至一生的健康。針對這種情況，家長就要特別注意，平時，除嚴格控制孩子的零食外，可通過多吃點茴香苗來治療小孩的厭食情況。
特點：
資料表明：「茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，具有健胃理氣的功效。經常食用可有效治療小兒厭食。
【茴香肉餡餃子小秘訣】
備料： 麵粉 茴香苗 豬肉 蔥姜 生抽 料酒 精鹽 豬油
做法：
1.適量麵粉加水和成面團放置一邊醒半小時
2.趁著醒面的時間備餡，茴香苗洗凈後盡量控干水，取五花肉適量剁碎
3.將剁好的五花肉加入適量料酒，蔥薑末適量，再調入適量精鹽進去，充分攪拌均勻後備用
4.將茴香苗盡量切碎，放進肉餡中，加入事先准備好的適量豬油進去，拌勻即可
5.將面團揉光滑後做出一個個大小均等的小劑子擀成皮包入餡捏成餃子
6.鍋內加水燒開，翻入少許鹽，然後倒入餃子煮，可一邊煮一邊加進少許涼水加三次再燒開三次，待餃子皮鼓起來即可撈出端上桌開吃
心語碎碎念：
和面時加入少許精鹽或是鍋中水開時放點鹽進去可防煮餃子時破皮；
切好的茴香苗最後調進肉餡中拌勻會使餡料不至於有湯汁出現；
放入少許豬油調餡會使整個餃子吃起來更可口更香。
❷ 茴香苗餃子餡怎麼調好吃
主料：豬肉300克、茴香苗300克、麵粉520克。
輔料叢顫碧：芝麻油10毫升、生抽10毫升、蚝油10毫升、鹽5克。
步驟：
1、豬肉洗滲舉凈後剁成肉泥。
❸ 小茴香餃子餡怎麼做好吃
用料
豬肉
茴香
鹽 2勺
醬油 勺
五香粉 勺
姜 片
豬肉 克
豬肉茴香餃子餡的做法
肉餡加醬油攪拌均勻後加薑末
❹ 茴香的餃子怎麼做好吃
1.餃子粉用清水和成大的棉絮狀。
2.揉成面團放置一邊餳面。
3.茴香苗洗凈控干水分。
4.將薑末、老抽、白鬍椒粉、料酒、適量鹽放入肉餡中，攪拌均勻。
5.茴香苗切去根部，再切小段。
6.鍋里放比平時炒菜多些的油。
7.油溫六成熱時關火，下茴香苗翻炒均勻即可，放一邊晾涼。
8.將茴香苗放入肉餡中，加五香粉和適量鹽拌勻。
9.拌好的餃子餡。
10.面團放面案上揉勻。
11.取一部分面，揉成長條狀，切成大小一致的劑子。
12.擀好餃子皮，將餃子餡放入。
13.將周邊捏緊。
14.再放入兩手食指部位，一起往裡用勁，餃子捏好了。
15.鍋里水燒開，下入餃子，蓋蓋煮餡（三分鍾），開蓋煮皮（兩分鍾）。
16.出鍋，調一個辣醋汁。
❺ 茴香苗肉餃子餡的做法
【茴香肉餃子餡】
小貼士
調餡兒的時候可以放入一顆蛋清，可使肉餡兒更嫩
茴香的功效，首先，它可以促進消化。平時，我們多吃一些茴香能夠吸收大量的茴香油，這種物質可以刺激人體的腸胃能，加快消化液的分泌能夠促使胃腸的蠕動，可以讓胃腸的消化能力明顯提高。平時他最適合那些消化不良和胃腸功能較差的人群使用。第二個可以行氣止痛，茴香還能加快人體內多餘氣體的排出，能防止積氣腹痛，茴香還能放鬆平滑肌能防止痙攣，他對人類經常出現的胃腸疼痛也有很好的預防和緩解的作用。第三，他可以緩解痛，經茴香能理氣活血，也能止痛，平時女性出現經期腹痛時，多吃些茴香，還能讓疼痛症狀減輕。
❻ 茴香餃子怎樣做才好吃
茴香餃子好吃的做法
【主要食材】：韭黃、茴香、雞蛋、蔥
【調味料】：食用油、食鹽、十三香、「蔥草花」
------開始製作------
①：把切好的蔥末放到碗里，再放入適量的「蔥草花」，用熱油一潑，蔥油就做好了，用來拌餡特別香。
②：鍋中油熱後，倒入充分攪散的蛋液（蛋液里可以放入適量的鹽），炒至蛋液凝固即可，用鏟子鏟碎，徹底晾涼備用。
③：把提前洗干凈並瀝干水分的韭黃，切成小段，全部切好後，放入盆里。
④：把洗干凈並瀝干水分的小茴香也切成小段（小茴香要比韭黃放的少），也放入盆里，最後放入晾涼的雞蛋碎。
⑤：先舀入適量潑好的蔥油，攪拌均勻（這樣可以有效的防止韭黃和小茴香出水），再放入適量的食鹽和十三香，攪拌均勻，餡料就調好了。
⑥：面醒好後，先取一小塊面團，揉光滑後搓成均等粗細的圓長條，再切成均等大小的小面劑子。撒上適量的乾麵粉，稍微調整一下形狀呈圓形，然後用手掌輕輕的壓扁。包上餡料，捏成自己喜歡的餃子形狀，餃子就包好了。
⑦：鍋中水開後，下入餃子，水開後加入適量的涼水，一般素餡餃子，加兩次涼水，再次水開，餃子就熟了。
韭黃營養價值：
韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
茴香營養價值：
茴香的主要成分是茴香油，還有豐富的維生素A，維生素C，胡蘿卜素，鈣等營養元素。對人體有許多好處。