㈠ 菠菜雞蛋粉絲湯 涼拌菠菜粉絲的做法
菠菜雞蛋粉絲湯
主料：菠菜 粉絲 雞蛋
輔料：鹽 小蔥 香菜 香油
1.菠菜洗凈後瀝水，切小段備用。
2.粉絲用水泡15分鍾左右。
3.小蔥、香菜洗凈切小段備用。
4.雞蛋打散，備用。
5.電飯鍋加水燒開，下入粉絲煮至斷生，下入菠菜桿，幾秒後再下入菠菜葉。加適量鹽。
6.淋入打好的蛋液，劃散。
7.關火，撒上小蔥、香菜、少許香油即可。
涼拌菠菜粉絲
主料：菠菜 粉絲
輔料：雞蛋 干辣椒 蒜瓣 海米 花椒 鹽 生抽 白糖 醋 花生油
1菠菜清洗干凈後用熱水焯一下。
2焯水後攥干水分，切段備用。
3粉絲提前用分水泡至無硬心，然後用快速的焯一下熱水，控干水分切段。
4雞蛋一枚加少許鹽打散，平底鍋加少量的油煎成蛋餅。
5煎好的雞蛋餅切成絲。
6將處理好的菠菜、粉絲、雞蛋放一個大一點的容器准備開拌。
7起鍋將提前泡發好的海米爆香，盛出備用。
8另起鍋放稍多一點的油，放入花椒爆香後將花椒揀出。然後用花椒油將蒜瓣和干辣椒段炒香。
9趁熱炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起澆在菠菜上，放入炒香的海米，加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開吃了。
㈡ 怎樣涼拌菠菜
您好，很高興為您答疑解惑。
1.去跟，清洗菠菜
買回菠菜，去根，用清水洗干凈。
2.菠菜中間切開
如果菠菜太大，在中間攔一刀，切成兩半。
3.菠菜焯水
把菠菜焯水，待菠菜變色，即可撈出，過涼水，濾干，放入盆備用。
4.炸花生米
鍋里放油，炸生花生米，將油和花生米，一起倒入菠菜中。
5.放入調料
加入鹽、蒜、醋、醬油拌勻即可食用。
㈢ 菠菜可以怎麼吃
涼拌菠菜(家傳秘方)
用料
菠菜 1斤
蒜 4瓣
醋 適量
香油 幾滴
味極鮮 適量
花椒 15-30粒
干辣椒 4個
姜 2片
涼拌菠菜(家傳秘方)的做法
聲明，這道菜我從來沒拍過，下次補圖，但是真的好吃，不好吃來找我。
菠菜洗凈，姜蒜切沫沫，如果有蒜臼子能搗成泥更佳哦～燒水煮菠菜，直到菠菜煮軟，因為我喜歡吃軟爛一點的，所以煮的時間久一點。
菠菜煮好以後，給它泡個涼水澡，瀝干水分（瀝干水分，捏一下子，別捏的一點水都沒有），然後把姜蒜泥放在菠菜上面。
起鍋燒油，油熱放入花椒干辣椒炒香，趁熱澆到鋪好姜蒜泥的菠菜上，聽到次啦一聲，就說明很好！！！
根據自己口味加醋和味極鮮，我用的一般是味達美，口味好。滴幾滴香油
小貼士
注意哦，做菜只為自己開心，不知道味道對不對就要自己嘗一下，自己的嘴才是最適合自己的口味，希望大家做的開心，吃的更開心～但是，必須每種料都放哦，這個涼拌菠菜，少一種料味道都不對。
菠菜是常食用的一種蔬菜，它的葉片、嫩莖都可以食用，菠菜是原產於伊朗。它的作用主要包括：
第一，它有通腸、導便的作用，可以防止痔瘡。菠菜里邊含的纖維素特別豐富，能夠促進腸蠕動，對於便干、便秘人群特別好。
第二，它能夠促進兒童的生長發育，增強抗病能力。菠菜里邊含的胡蘿卜素，在人體里邊可以轉化成維生素A，對眼睛視力有一定的好處，對兒童的生長發育也有好處。
第三，它的營養比較豐富，里邊含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，還有一定含量的鐵、維生素E等等，特別是鐵的含量比較豐富。因此對於缺鐵的人，缺鐵性貧血有很好的輔助治療作用。
第四，它能夠促進人體的新陳代謝，促進血液循環，多食用菠菜能有利於降低中風的風險。
第五，它能夠清潔皮膚，抗衰老的作用。常食用菠菜對皮膚抗衰老有很好的作用。民間還常用菠菜搗爛以後弄成汁，做成汁以後，用稀釋的汁來洗臉，能夠清除皮膚的細菌，清潔皮膚毛孔，減少皺紋或者是色斑。
㈣ 涼拌粉絲菠菜怎麼做又好吃又簡單！
用料 ：菠菜，粉絲，雞蛋 ，胡蘿卜，大蒜 ，木耳
涼拌菠菜粉絲的做法
菠菜洗凈，鍋里水燒開，加入少許食鹽，把菠菜放入快速焯水。
撈出放入冷水中。
㈤ 涼調菠菜怎麼做
涼拌菠菜做的和飯店一樣好吃好看。
下面一起來看看吧！
【所需食材】
菠菜一把，雞蛋2個，米線一把，花生米適量，干辣椒段，蒜末，鹽，白糖，雞精，米醋，香油，食用油
【詳細步驟】
1.首先准備一把菠菜，清洗干凈，然後把根部切掉不要，再把菠菜切成均勻的三段備用。
2.涼拌菠菜如果只放菠菜，口感就比較單一，所以加點米線、雞蛋皮和花生米進去搭配，更加好吃。先一把米線放入碗里，用溫水浸泡10分鍾。
3.現在煎一點雞蛋皮，碗中打入2個雞蛋，再加幾滴白醋去腥，然後用筷子充分攪散。
4.鍋熱後轉小火，鍋中刷薄薄一層油或者不要刷油，倒入一勺雞蛋液，轉動鍋子，讓雞蛋液在鍋里均勻的攤開，把雞蛋皮煎熟後直接取出來。
5.雞蛋皮全部煎好後，放在一起捲起來，然後切成5mm左右的細絲備用。
6.鍋中加油，放入適量花生米，開小火慢慢的炸，將花生米炸熟、炸至酥脆，聽到花生米有噼啪的爆開聲響後，控油撈出來，裝入碗中晾涼備用。
7.鍋中水燒開，把米線放進去煮20秒左右，然後撈出來在涼開水中過一遍，再瀝干水分備用。
8.往水中加少許食用油，放入菠菜焯水，加油可以讓菠菜的顏色保持翠綠，焯水可以去除菠菜中的草酸。
9.菠菜焯水20秒左右，也撈出來在涼開水中過一遍，然後雙手用力攥干菠菜表面的水分，放入大碗中。
10.把攥干水的菠菜先用筷子挑散，然後加入米線、雞蛋皮、花生米。
11.現在來調一個料汁，碗中加入干辣椒段、蒜末，潑上適量熱油激發出辣椒和蒜的香味。然後加入一勺鹽、一小勺白糖、一小勺雞精、一大勺米醋、少許香油，最後攪拌均勻料汁就調好了。
12.把調好的料汁澆到菠菜上，然後用筷子或者手充分翻拌均勻，拌勻後裝盤，這樣一道開胃解膩又營養的涼拌菠菜就做好了。
這樣做的涼拌菠菜，是不是看著和飯店裡的一樣有食慾，不僅營養好吃，做法也非常的簡單，吃膩了大魚大肉，不妨試試這道爽口的涼拌菠菜哦！
㈥ 涼拌菠菜怎麼做好吃竅門
——涼拌菠菜——
准備食材：粉絲一小把，菠菜一把，花生米一小把，
操作步驟：
1.首先准備粉絲一小把，將其放在溫水中泡發五分鍾備用。泡發粉絲的時候大家可以提前泡發，這樣就能減少泡發粉絲的烹飪時間了。
2.菠菜一小把我們將其洗凈，然後用刀切掉它的老根。將其切段放入碗中備用。菠菜根切的稍微短一些，菠菜葉切的稍微長一些這樣做出來的菠菜更入味。
3. 花生米一小把倒入碗中備用，泡好的粉絲同樣將其切段備用。接下來開始上火製作就可以了。
4.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後在裡面加入一勺食鹽入地位，然後再加入半勺食用油這樣就能使菠菜保持翠綠的顏色啦。將准備好的菠菜放在裡面燙15秒然後立即撈出放入涼水中控涼。
5.15秒後，在家准備好的粉絲放在裡面燙半分鍾同樣撈出備用。燙好的粉絲，我們放在涼水中控涼，這樣就能防止粉絲粘連在一起了。
6.炒鍋燒熱在裡面加入寬油，緊接著再將准備好的花生米倒在裡面。用中火慢炸，大約炸至三分鍾後花生米在鍋里出現噼里啪啦的聲音。這個時候花生米就炸好了。花生米炸好之後放入碗中備用。
7.大蒜一頭，我們將其放在蒜臼子中。在裡面放入一勺精鹽，然後再放入一勺的清水。用這個方法炸出來的蒜泥更好吃更粘糊。然後將其盛出放入一個大盆中。
8.在蒜泥裡面放入兩勺生抽，半勺陳醋，一勺精鹽，一勺陳醋，一勺雞精，一勺味精，一勺辣椒油將其用勺子翻拌均勻就可以了。
9.我們將放涼的菠菜以及粉絲用手攥干水分。然後直接倒在料汁里就可以啦，再放入炸好的花生米和切好的紅尖椒絲快速地翻拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口、營養又解饞的菠菜拌粉絲就做好了。
㈦ 怎麼用菠菜做拌冷盤具體的做法是什麼
菠菜是一種很常見的蔬菜，做法也比較多，可以燒湯，可以炒菜，還可以涼拌著吃。做涼拌菠菜很簡單，只需要把菠菜洗干凈汆燙一下拌上自己喜歡吃的調味料就可以了。具體的做法跟拍黃瓜差不多，開水汆燙好過涼水的菠菜和拍好的黃瓜一樣，拌上料汁兒就可以吃。有的人做涼拌菠菜會加入粉條子和胡蘿卜絲，也有的人會加雞蛋皮，還有的就是直接涼拌菠菜。今天我給大家分享一下涼拌菠菜的做法。
2、小蔥切碎，大蒜拍成蒜泥，焯水過涼的菠菜切成兩到三段備用，蒜泥和干辣椒還有鹽醬油白糖勾兌一個料汁兒，鍋里倒入植物油燒開，將熱油潑入料汁兒，然後往料汁兒裡面稍微滴入一些香醋，這樣激發出來的味道更香。
3、將所有備好的食材跟料汁兒一起倒入大盆中攪拌均勻裝盤就可以享用啦。