『壹』 平菇炒肉怎麼做好吃還簡單竅門
平菇炒肉，下午先把平菇焯水，然後把平菇先炒一下，把肉用雞蛋清抓一下，腌制10分鍾這樣炒出來的肉特別的嫩滑，而且也好吃。
『貳』 平菇怎麼做才好吃
炒平菇可以搭配多種食材，雞蛋、胡蘿卜、青椒等等皆可，多樣的搭配使得整道菜的口感和價值都會提升不少，而在炒平菇的時候當然也需要技巧，平菇的口感才會更加好，很多人不知道平菇是否需要事先焯水這個步驟，而只有用對了方法做，平菇才會更加鮮香軟嫩好吃，炒平菇看似比較簡單，而實則用上技巧做口感才會更加好，下面我便會將炒平菇的方法詳細分享給大家，學會後在家做很簡單，對於菌菇類的食材，我們平常適當吃也是非常有好處的，尤其平菇的價格還比較實惠，當然不能錯過吃。
第五步，小火煸炒出香味，放入平菇，將其中的水分炒出，看到平菇變軟的時候，將青椒放入鍋中，炒至其斷生的狀態，然後將雞蛋塊放入炒勻，淋入料汁大火收濃汁即可。
總結：平菇可以說是菌菇食材中最為普通的一種，而且它可以經受的烹飪方法還非常多，干炸蘑菇、炒菜、燒湯等都是不錯的選擇，對於喜歡吃平菇的朋友，便會用各種方法烹飪，將其做成各種各樣的美食，平菇中含有的價值非常豐富，適當吃對於增強免疫力、提高記憶力等都有非常好的幫助，學會了平菇的各種烹飪方法，以後想吃了隨手就能做，尤其是這道平菇炒雞蛋，菌菇和蛋類的搭配整道菜的營養和口感也會提升不少。
烹飪小技巧：1、炒平菇，事先焯水還是泡水？正確做法應該是泡水，將平菇事先放入淡鹽水中浸泡一會，既能幫助去除其表面的雜質，而且還能使得平菇中浸入水，炒菜也更加容易入味，效果特別好；
2、想要炒雞蛋更加鬆散香軟好吃，便需要將雞蛋液攪打至起小泡泡的狀態，並且熱油下鍋炒，雞蛋的口感更佳，因為平菇本身的鮮味比較足，所以炒菜的時候建議別放太多的調味料，以免失去菌菇的清香味道；
3、加上蚝油可以起到一定的勾芡效果，當然不喜歡放蚝油的，也可以直接用少許的芡汁來代替，青椒別下鍋太早了，保持一定的脆感更好。
『叄』 平菇怎麼做才好吃
很榮幸可以在這里分享自己覺得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三種做法我覺得都挺好吃的，大家也可以試著做下。
一、首先我先來分享第一種做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、豬肉切片，放入適量醬油、鹽、料酒腌制15分鍾；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，沖洗干凈；
3、鍋中燒水，水開後把洗好的平菇放入熱水中焯下撈出；
4、大蔥切段、姜切絲，喜歡吃辣的朋友可以放幾個小紅尖椒；
5、鍋熱油，放入准備好的蔥、姜和小紅尖椒，炒出香味，放入豬肉片煸炒；
6、當肉片炒至快熟時，放入平菇，繼續煸炒，加入少量的水、食用鹽，微火燒3-5分鍾；
7、轉大火收汁，將汁收濃後，美味可口的平菇炒肉就出鍋啦
10、撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然，更是好吃。