步驟
12.加醬油
13.加糖
14.翻炒勻加適量水，蓋鍋蓋燒開
15.出鍋裝盤
⑵ 大蔥燒老豆腐的家常做法
做法如下。
1大蔥一根，收拾干凈後切滾刀段。
2北豆腐一塊切塊或者片備用。
3平底鍋燒熱後，銷明放適量的花生油。
4油熱後放切好的大蔥，中火煸炒。
5待大蔥開始變軟時放切好的豆腐，繼續中火煸炒。
6待豆腐兩面煎的金黃時，加鹽和鮮味虧宏告生抽調味，翻炒均勻即可出鍋了。
小竅門：
1.要想這個菜好吃，關鍵在於要捨得放蔥！
2.一定要先將大絕棗蔥爆香再放豆腐，這樣炒香豆腐的過程就像是在用蔥油煎豆腐一樣，你想他不香都不行。
⑶ 蔥燒豆腐怎麼做
豆腐是生活中比較常見的食材，以其營養豐富，口感滑嫩的特點，而受到廣大美食愛好者的青睞，做法也有很多種，在傳統的豆腐宴上，曾經有一百多種豆腐的做法，味道各有千秋。今天就給大家分享其中的一種蔥燒豆腐，這是一道營養美味的家常菜，食材和做法都比較簡單，味道鮮香，蔥香味濃。
⑷ 老豆腐炒大蔥最正宗的做法
前言
過年時買了好多好多的素菜，一直沒吃完呢，豆製品放不了，有好些都壞了，昨天看著還有大怱就去菜場買了一些老豆腐，這菜還蠻好吃的呢，大蔥過年時可是買了大價錢的，浪費當然可惜了，呵呵。
材料
主料：大蔥300g、老豆腐700g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量
老豆腐炒大蔥
1
准備好大蔥
2
准備好豆腐
3
豆腐改刀切小塊泡在水裡清洗
4
大蔥切小段
5
起油鍋，油熱後下豆腐煎炸
6
小火
7
大怱也泡在水裡
8
豆腐炸至兩面金黃盛在盤中待用
9
另起油鍋下大蔥炒
10
加點鹽翻炒
11
下豆腐同炒
12
加醬油
13
加糖
14
翻炒勻加適量水，蓋鍋蓋燒開
15
出鍋裝盤
小貼士
1、先把豆腐炸至兩面金黃
2、再炒大蔥，加點鹽後加入1同炒
3、加醬油、糖和適量水，燒開即可
⑸ 大蔥豆腐怎麼炒好吃又簡單
蔥炒豆腐的材料
豆腐、蔥、姜蒜、面醬、剁椒、醬油、油、雞精。
蔥炒豆腐的做法
在烹飪的時候首先需要把材料准備好，然後先把蔥掐頭去尾，洗凈備用。與此同時把姜切片、蒜切碎、蔥切段備用。把豆腐切成小方塊，這時候就可以把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。選擇炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煎豆腐煎至兩面均金黃色時盛出備用。使用余油炒軟蔥，煸香姜蒜末。之後及時的放入面醬和剁椒煸香。然後我們就可以重新放入豆腐混合炒炒。這時候及時調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻。翻炒兩下就可以出鍋開始吃了。
蔥炒豆腐的食用功效
蔥炒豆腐是很多人都會愛吃的一種食物，吃起來對我們健康是有幫助的，食用的養生效果是非常強的，首先在蔥炒豆腐中含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，對人體健康有幫助，同時蔥炒豆腐可用於預防風寒感冒，惡寒發熱、頭痛鼻塞，具有益氣通陽，解毒調味的作用。再加上這道蔥炒豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，對我們血管健康非常有幫助，如果我們能夠經常吃就可以防治呼吸、消化系統的病變，保持呼吸道健康，還可以有效防治青少年骨質疏鬆和調理老人更年期等問題，幫助我們養生。