吊瓜肉餃子
首先准備四百克左右的吊瓜，一百克左右的豬肉餡，以及五百克左右的中筋麵粉，然後再准備一些色拉油、醬油、香油、耗油，一些食用鹽、大蔥、生薑等作料。具體操作的步驟，首先是和面，將五百克的麵粉里加一點點食用鹽，再加上一些溫水然後揉成面團，揉完後放一旁不用管它，讓其醒三十分鍾左右;第二步是吊瓜切成絲狀，加一點鹽進去開始腌，時長在二十分鍾左右，記得把吊瓜的水分盡量都擠干凈;後續還有一些輔助步驟，炸一些花椒油出來，待用;將大蔥切成蔥花、生薑切成末，待用;豬肉餡裡面加一些耗油和醬油，將之前的蔥花薑末一起扔進去，順時針方向攪拌豬肉餡，中間加腌好的吊瓜絲進去，再加一點香油繼續攪拌均勻，這是整個做餡的過程;之後把醒好的面團搓成長條的形狀、一小塊一小塊的扭下來擀成餃子皮，然後包餃子唄。包完下鍋煮熟即可。吊瓜肉餃子在製作食用的過程里需要注意以下幾點，第一活餡的時候一定要一個方向攪拌，第二和面的時候記得加一點點的鹽，這樣的好處一是可以餃子不粘，二是面的筋度能有所提高。
吊瓜的營養價值
吊瓜分成好幾類，較為常見的一種被人們稱作長興吊瓜，長興吊瓜的籽是很有營養價值的，富含較為豐富的脂肪、蛋白質、一些微量元素等，還富含著纖維素、有機類、生物鹼、黃酮類等營養元素，是一種營養很豐富的食品。在一些馳名中外的古籍中，也對長興吊瓜的營養價值有所記載，比如說在《本草綱目》里，在《中國醫學大全》里等等都有說過，長興吊瓜的皮、長興吊瓜的根、以及長興吊瓜的籽都很有葯用價值，最具典型的作用就是消腫去毒、潤肺化痰、降火止咳等，還具有通便的好處。
吊瓜的功效
接下來細說吊瓜的兩點功效，一是利氣寬胸，二是清熱化痰。吃吊瓜能夠寬胸散結，所以常常被用作治療胸痹、治療胸結的葯物，如果想治療痰渾濁、胸不通的症狀，可以用吊瓜搭配半夏和薤白一起使用;如果想治療痰熱結胸的症狀，可以將黃蓮、吊瓜以及半夏一起搭配混合做湯食用。吊瓜第二個較為明顯的功效就是清熱化痰，因吊瓜本身就具有甘寒清潤的作用，所以其清肺化痰的功效自然是很具代表性的，單獨食用可以，搭配浙貝母、知母一起食用也可以，效果更好些。如果是大便不通暢且有胸悶的症狀的話，可以搭配膽南星。枳實以及黃岑一起食用，效果等同於清氣化痰丸。
吊瓜的功效與作用
最後來說一說吊瓜的功效作用，吊瓜的消癰散結的作用還是很明顯的，在治療肺癰、咳嗽吐血這一症狀的時候，常常可以用吊瓜搭配魚腥草、輔助以蘆根一起食用，在治療腸癰的時候，可以用吊瓜搭配紅藤和敗醬草一起用葯食用，如果是乳癰的話，出現紅腫的症狀以及熱痛症狀的時候，可以用吊瓜搭配銀花、牛蒡子以及蒲公英一起入葯食用。吊瓜第二個較為明顯的功效作用是潤腸有利於排便，吊瓜的籽油較多且質地溫潤，所以其潤腸通便的作用很是明顯，如果便秘的話、腸燥的話都可以食用吊瓜來調理，通常還會輔助郁李仁以及火麻仁一起食用。
B. 角瓜和韭菜包餃子好吃嗎
角瓜和九菜在一起包餃子挺好吃的，角瓜九菜雞蛋餃子是以角瓜、雞蛋 、九菜、蝦米 、麵粉精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。
所需食材
角瓜 200克 ，雞蛋 3個，九菜 1綹，蝦米適量，麵粉 適量，玉米粉 1把，鹽 適量，玉米油 適量，醬油 適量，花椒粉適量，胡椒粉 適量
製作方法
1.准備餡料所需材料。
2.准備麵粉與玉米粉。
3.麵粉材料加入少量鹽，揉成稍軟面，蓋蓋兒放溫暖處稍醒一會，可以利用醒面的時間准備餡料。
4.角瓜洗凈去籽後插成絲，放入適量鹽腌制，直至有水分滲出便可。
5.油熱後倒入打散的雞蛋液，一邊到一邊順著一個方向攪拌，這樣炒出的雞蛋是碎的，而且還會很嫩很好吃。
6.九菜洗凈控干水分後切碎。
7.腌好的角瓜攥干水分備用。
8.泡好的蝦米切碎，與九菜、雞蛋碎、脫水的角瓜放一起。
9.調入鹽、玉米油、醬油、花椒粉、胡椒粉等調料並攪拌均勻。
10.醒好的面滾成長條，並揪成小劑子。
11.用擀麵杖擀成餅。
12.取一薄餅放上適量餡料。
13.按自己的習慣，包成餃子。
14.入鍋煮熟便可，看那的餃子的肚子鼓鼓的，用手輕按會立刻回彈便是煮熟了。
C. 角瓜包餃子怎麼做好吃
角瓜，又名西葫蘆，優質蔬菜，可做成多種菜品。營養價值：角瓜含有較多Vc、葡萄糖等營養物質，尤其是含鈣量很高。盛產季節價格也很便宜。
主料
西葫蘆（角瓜）
500g
雞蛋
3個
1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，拌一拌，擱置一會去一去西葫蘆自身的水，擠干備用。絲要細，也有人把角瓜切成沫，不過會損失更多水分營養。
2、把雞蛋打入容器中打散，蔥花切碎碎的、蝦皮若干也切一下最好，否則吃到嘴裡扎扎的。這可是細氣活啊！
3、燒油鍋，8分熱，放入雞蛋、蝦皮和蔥花，徹底翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。如果塊大，可以切碎一點。（配點火腿其實也不錯）
4、將處理好的西葫蘆（角瓜）與雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽，如果沒信心，有餃子陷調料的也可以放點。包好餃子即可。
D. 瓠瓜包餃子怎麼做好吃
瓠瓜包餃子做法如下：
1、海米淘洗浮灰，用清水浸泡一會。
2、瓠瓜洗凈去皮，擦成絲。
3、擦瓠瓜的時候，順著四周擦，中間的芯也就是瓜瓤，去掉不要。
4、瓠瓜絲里放適量的鹽，抓勻後靜置殺水分。
5、豬肉餡里放姜粉、花雕酒、泡海米的水，攪至順滑，海米切碎放肉餡里，放醬油、雞精攪拌均勻。
6、殺出水分的瓠瓜，攥掉水分，切碎，與肉餡收在盆里；菜、肉先不要攪勻，包之前再攪勻。
7、放適量植物油，把菜肉攪勻成餃子餡。
8、包好的餃子放蓋墊上，鍋中入寬水，水開後下餃子，推勻後煮開3次，點涼水再次煮開後，撈出即可。
E. 瓠子餡餃子做法
瓠子餡餃子怎麼做？將那個物資直接處理干凈之後刮皮，然後切成那個好小的丁，直接那個包在那個餃子里頭期間加一點那個韭菜，將這一類的調味品。
F. 小瓜和什麼搭配包餃子好吃
小瓜包餃子，放點蝦皮，和雞蛋包素餡最好吃，蝦皮要過油炒一下，變顏色為准。。
G. 瓠子和韭菜一起包餃子好吃嗎
瓠子和韭菜一起包餃子好吃嗎瓠子和韭菜一起包餃子好吃嗎瓠橋納檔子和韭菜一起茄爛包餃子好吃嗎。瓠瓜單獨包餃子也行，為啥非要和韭菜一起包呀。韭菜雞蛋餃子是絕配，韭菜肉餡兒也可以，純純粹粹純純敏亂粹粹吃。最好不要一起做串味不好吃
H. 瓠子瓜包餃子好不好吃
製作過程:
1.瓠子瓜洗凈，不用刮皮。用擦絲刀沿著四周擦成絲，瓤扔掉不要。
2.擦成絲的瓠子瓜放鹽腌制一下，用布包上擠壓出水分。
3.把擠出水分後的瓠子瓜絲，放到案板上用刀再垛碎一些，方便後期包制。
4.把切碎的瓠子瓜和提前加工好的豬肉餡放入盆中准備調餡（豬肉餡既可以買現成的也可以自己製作）。
做法5：五花肉炒瓠瓜
准備食材如下：瓠瓜600克，五花肉100克，柿子椒1個，紅椒1個，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將瓠瓜洗凈，去皮、瓤，切成塊，紅辣椒、青椒均洗凈切成塊，將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥薑末爆香，下五花肉煸出油變白，烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可
I. 想用角瓜包餃子，可不知道要怎麼弄
角瓜很適合包餡，和肉和雞蛋都行。我在包角瓜和肉餡的餃子時是把角瓜和肉餡分開的，效果很好，香而不膩。具體做法如下：
1、備餡。先把角瓜在磨床上磨成細絲，用鹽揉一下，擰出水分，注意不要擰得太干，然後備用。把各種調料放進肉餡里攪拌均勻，調料可根據個人口味來定。
2、和面。把面用開水燙三分之一，其它的用溫水和好，然後備用。
3、包餃子。這種餃子的包法跟普通的包餃子有一個區別，就是要分別放餡。擀好皮，先在皮里放進角瓜，然後再在角瓜上放上肉餡，瓜和肉可以相等的分量，也可以各有多少，依據個人喜好來定。
4、蒸餃子。餃子包好了，不能煮，只能蒸。水燒開後5分鍾即可，餃子就可以出鍋了。
這樣包出來的餃子與把瓜和肉攪拌在一起的口味上很不一樣，這樣的好吃，香而不膩，你也可以先包分開的，再把餡和在一起包，然後你就可以試出來那種包法更好吃