A. 干鮑魚怎樣做才好吃
先將干鮑魚泡軟，當然不要用熱水會損壞鮑魚的肉質，放置冷水中48小時鮑魚會吸收足夠的水分!
然後再取出泡好的鮑魚用沸水泡一晚，讓其自然舒展，這時候的鮑魚就會恢復原來的狀態飽滿水嫩!達到這種狀態的鮑魚就可以清洗製作了，先將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙清洗，否則會影響到鮑魚的口感與品質。然後再將鮑魚中不能吃的部位去除掉，剩下能吃的鮑魚粒!
如果不喜歡腥氣的朋友還可以再用粗鹽搓洗一邊鮑魚粒，去腥並且除雜，這樣做出來的鮑魚沒有腥氣!處理好之後再鍋內加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時就可以吃了!
如果不喜歡清蒸鮑魚還可以熬鮑魚湯，再沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。溫一晚可以讓肉質更加入味第二天取出後加入原汁然後再燉上一個半小時就可以吃到鮮鮑魚的味道了!
干鮑魚也是分為很多品種的，現在美食界公認的是以日本青森縣的網鮑品最好吃，最鮮嫩肥美，所以在購買的時候可以優先選擇這種品種，干鮑魚由於新鮮度上不足所以在烹飪的時候要比新鮮鮑魚更加用心一些，干鮑魚用煮燉的方式是最好的最能保留其原汁原味的!
B. 鮑魚餃子餡怎麼做！鮑魚餃子餡都有什麼做法呀
鮑魚餃子餡這樣做：
先將鮑魚放入清水中煲大約60分鍾，熄火後將原煲鮑魚連水鋦4-6小時。
取出鮑魚用刷洗干凈，將鮑魚頂部末端深色圓狀物及鮑魚口連內臟清洗干凈。
再降鮑魚放入清水中煲大約2小時，將鮑魚水留用。
再將原先發好的鮑魚和保留的鮑魚水放入煲中（或電子敦盅）加入配料（雞，雞爪 排骨）一起煲大約6-10小時，是乎鮑魚大小，可用筷子試插鮑魚，容易插入即可算夠火候，金華火腿於最後半小時才加入。
趁熱將鮑魚撈起，讓其接觸空氣2-3小時，便見鮑魚變溏心色。
做法一：
材料：鮑魚罐頭兩個、豬肉、白菜、木耳、醬油、糖、鹽、油。
做法：
1、將鮑魚剁粒，混合豬肉餡，木耳泡發後剁碎，白菜剁碎一同混合成餃子餡。
2、下油、鹽、醬油、糖加入餃子餡內，混合均勻。
3、將餃子包好，大火燒開蒸鍋中的水，放入餃子，大火蒸15分鍾左右即可。
餃子餡可以做成自己喜歡的口味，但是市場里能買到的養殖小鮑魚是很難做出濃郁鮮味的，對美食有追求的你，一定少不了優質的原材料！
做法二：
鮑魚三鮮餡餃子
1，韭菜摘好清洗干凈切成5mm左右的小段；鮑魚清洗干凈，去除內臟，切成碎末；鮮蝦包成蝦肉切成大塊。以上材料處理好，備用。
2，麵粉倒入適量的溫水，用筷子攪拌成絮狀，用手和成面團。
3，鍋燒熱，放入適量的油，打雞蛋兩個，攪拌碎，倒入花椒粉，醬油。炒好後放到盆子里。
4，將豬肉餡，鮑魚，鮮蝦放入盆內攪拌均勻，放入鹽，醬豆腐乳，面醬，香油，雞精。攪拌均勻後再放入韭菜，攪拌成餡。如果攪拌後餡比較干，可以適量放入食用油或者打入一個生雞蛋。
C. 鮑魚包餃子配什麼菜最好
蔬菜。鮑魚是海產品的一種，越大的鮑魚價格越高，所以平常普通人家只能吃到非常小的鮑魚，因為價格是能夠接受的。鮑魚餡餃子味道非常的鮮美，但是如果人口多的家庭吃鮑魚餡餃子所需要的費用也是比較高的。下面給大家介紹一種家常餃子的做法，如果做好了的話味道也是不錯的。
一、胡蘿卜餃
將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然後就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。
二、白菜香菇餃
做法：
1、大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鍾，擠掉水分待用。
2、香菇切碎。
3、橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)
4、把其他的放一起先混合，最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成你喜歡的餃子了。
三、五色素餃新做法
黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿卜(紅蘿卜)半個，大白菜2-3葉(葉帶幫的)，香菇5-6個。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺鹽)和青瓜要用手撰干，合餡：混合在一起，加入素雞精(多加點)、素蚝油(餡就粘和到一起了)、少許醬油、花椒面，植物油。。。。。完畢啦(要先把面合好放著才有筋性的哦~~)這樣的比例可做40個小餃子
四、白菜胡蘿卜餃
餡料：白菜(洋白菜)切碎胡蘿卜小丁香菇丁(花生小丁也可以沒有)炸饅頭小丁和鍋里的油少許一些油條小丁薑末十三香鹽
五、白菜黑木耳餃子
1、餡料：胡蘿卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。
2、製做：用自家麵粉和好面團做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。
3、調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油(還可根據個人口味加上辣油或芥末。)
六、白菜豆腐餃
1、香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多准備);
2、豆腐250克左右;
3、白菜半顆(也可根據自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等);
4、姜。
調料:鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,准備上也無妨)
做法步驟:
1、把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水
2、把剁好的材料,放油,加調料等炒熟.
3、用備好的皮兒包餃子
因為餡是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.
D. 家裡還有一大包干鮑魚，怎麼做好吃啊，老爸做的沒一次好吃的
鮑魚滑雞粥的做法詳細介殲世清紹菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 胃炎食譜
口味氏前：咸鮮味 工藝：煮
鮑魚滑雞粥的製作材料：
主料：粳米200克,鮑魚100克,雞400克
調料：香菜5克,大蔥3克,鹽5克,白砂糖3克,芡粉10克,醬油8克,味精2克,植物油6克
教您鮑魚滑雞粥怎麼做，如何做鮑魚滑雞粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發好，撈出瀝干。
2. 將鮑魚切成小片。
3. 凈雞沖洗干凈，斬成小件，用生粉、鹽、白糖、醬油、植物油拌勻。
4. 取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸後改小火，煮至粥將成時下入雞件，再繼續用小火滾至雞熟，加入鹽、味精、香菜末、蔥末，最後下鮑魚片，拌勻，即可盛起食用。
百合燉鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
百合燉鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚50克,百合花50克
調料：鹽3克,胡椒粉2克
教您百合燉鮑魚怎麼做，如何做百合燉鮑魚才好吃
1. 將鮑魚用水略燙撈出，取出肉洗去黑膜，去內臟，切十字花刀備用；鮮百合去泥沙洗凈。
小帖士-健康提示：
鮑魚性味甘、平、咸，滋陰清熱，益精明目，其所含的鮑綠素有較強的抑制癌細胞生長的作用。
小帖士-食物相剋：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
鴿蛋鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 明目食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味 工藝：燴
鴿蛋鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚300克
輔料：鴿蛋200克,油菜心100克
調料：鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,料酒8克,姜8克,大蔥15克,澱粉(蠶豆)10克,植物油50克
鴿蛋鮑魚的特色：
形態美麗，色彩鮮艷，味美咸鮮，質糯滑嫩。
教您鴿蛋鮑魚怎麼做，如何做鴿蛋鮑魚才好吃
1.鮑魚片成薄片，裝入碗中，灌入原汁。鴿蛋一個一個殼裝返桐入抹有油的調羹中。鮮菜心摘洗干凈，姜塊拍破。
2.鮑魚放入籠中溜熱取出，原汁潷入鮮湯中，翻扣在盤中；鴿蛋用中火蒸熟取出，放在鮑魚四周，鮮菜心炒斷生相間在鴿蛋之間。
3.另一口鍋中同時燒油三成熱，放入姜塊、蔥（切段）段，炒香，加入鮮湯、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水豆粉（豆粉10克加水）收成二流芡，揀去姜、蔥不用，其味汁淋澆在菜上即成。
鮑魚海參煲的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 夜尿多食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
鮑魚海參煲的製作材料：
主料：海參（水浸）640克
輔料：鮑魚50克
調料：姜5克,大蔥15克,蚝油10克,味精2克,鹽4克,白砂糖2克
教您鮑魚海參煲怎麼做，如何做鮑魚海參煲才好吃
1. 浸開的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內滾過二十分鍾，取起切件；
2. 鮑魚開罐取出，切片候用；
3. 燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入參先煲熟；
4. 二十分鍾後，用蚝油、味精、鹽、糖調適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。
干燒鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：微辣 工藝：干燒
干燒鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚300克
輔料：冬筍25克,蝦米20克,腌雪裡蕻50克
調料：料酒10克,醬油5克,鹽3克,雞精2克,白砂糖2克,辣椒(紅,尖,干)10克,澱粉(玉米)4克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油30克
教您干燒鮑魚怎麼做，如何做干燒鮑魚才好吃
1. 將每個鮑魚兩面剞上花刀，再片成兩片；
2. 冬筍切滾刀塊，然後過油；
3. 海米（蝦米）用溫水泡軟，洗凈切末；
4. 雪裡蕻洗凈切成細絲，用油炸成菜松；
5. 蔥、姜、蒜均切成小片；
6. 干辣椒切小段；
7. 鍋上火放底油，先將蔥片、薑片、蒜片煸出香味，再放入鮑魚、冬筍、海米，然後用料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、干辣椒調好口味，燒約10分鍾左右；
8. 最後用玉米粉，奶湯勾薄芡，將炸好的菜松圍在盤邊即成。
干燒鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：微辣 工藝：干燒
干燒鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚300克
輔料：冬筍25克,蝦米20克,腌雪裡蕻50克
調料：料酒10克,醬油5克,鹽3克,雞精2克,白砂糖2克,辣椒(紅,尖,干)10克,澱粉(玉米)4克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油30克
教您干燒鮑魚怎麼做，如何做干燒鮑魚才好吃
1. 將每個鮑魚兩面剞上花刀，再片成兩片；
2. 冬筍切滾刀塊，然後過油；
3. 海米（蝦米）用溫水泡軟，洗凈切末；
4. 雪裡蕻洗凈切成細絲，用油炸成菜松；
5. 蔥、姜、蒜均切成小片；
6. 干辣椒切小段；
7. 鍋上火放底油，先將蔥片、薑片、蒜片煸出香味，再放入鮑魚、冬筍、海米，然後用料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、干辣椒調好口味，燒約10分鍾左右；
8. 最後用玉米粉，奶湯勾薄芡，將炸好的菜松圍在盤邊即成。
蝴蝶鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：江西菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 夜尿多食譜 明目食譜
口味：甜鹹味 工藝：其他
蝴蝶鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚250克
輔料：柿子椒60克,雞蛋黃糕150克,蛋糕150克,香菇（鮮）5克
調料：鹽2克,香油2克
蝴蝶鮑魚的特色：
此菜造型美觀，意趣盎然，猶如一隻色彩絢麗的彩蝶。
教您蝴蝶鮑魚怎麼做，如何做蝴蝶鮑魚才好吃
1. 將青、紅柿子椒去蒂、籽、洗凈；
2. 洗凈的青、紅柿子椒放開水鍋內稍燙，撈出，控凈水；
3. 燙過的青、紅柿子椒放盆內，加入精鹽、味精和香油拌勻，待用；
4. 用雞心形戳刀將200克鮑魚（鮑魚罐頭）刻成雞心狀；
5. 將黃、白老蛋糕各100克刻成雞心狀；
6. 青椒也刻成雞心狀；
7. 香菇去蒂，洗凈，用沸水焯熟，切成細絲，備用；
8. 再將刻好的鮑魚與黃、白老蛋糕倒放頂刀切5 厘米厚的雞心片，剩餘的鮑魚切成碎片；
9. 把碎鮑魚放入大圓盤中墊底，剩餘的鮑魚和黃、白老蛋糕各50 克均勻切薄片；
10. 用一片鮑魚、一片黃蛋糕片疊碼成9 厘米長的梯形面蓋在鮑魚碎片上，用手自兩邊往裡團成蝴蝶身子形；
11. 將雞心形青椒放在蝴蝶身子兩側，由外向身子碼一層，碼成蝴蝶兩個翅膀；
12. 依次將雞心形白蛋糕和鮑魚片均碼上一層，每層向蝶身方向錯進去一點，碼成四色蝴蝶大翅膀；
13. 再用剩餘鮑魚、青柿子椒的雞心片按上述方法在大翅膀下成小翅膀；
14. 在小翅膀底邊用柿子椒切柳葉形加以點綴；
15. 蝴蝶頭用兩條細香菇絲鑲成須，製成一隻「五彩蝴蝶」。
蝴蝶鮑魚的製作要訣：
碼蝴蝶身的魚片與黃。白蛋糕片，薄厚要均勻，一片疊一片，距離要一致，碼蝴蝶翅膀力求比例合適，對稱，形象逼真。
清蒸鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜 肝調養食譜 滋陰食譜 夜尿多食譜 明目食譜
口味：本味咸鮮 工藝：清蒸
清蒸鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚200克
調料：鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克
清蒸鮑魚的特色：
此菜色潔白，清鮮而嫩，與薑汁同食口味尤佳。
教您清蒸鮑魚怎麼做，如何做清蒸鮑魚才好吃
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；
4. 蒸10 分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
清蒸鮑魚的製作要訣：
加工薑末時，要細小均勻，案板要干凈。
小帖士-健康提示：
鮑魚的軟體部分肉肥、細嫩，含有豐富的蛋白質，而且有養心明目的食療作用，營養價值高，是名貴的海八珍之一。
鮑魚菜心的做法詳細介紹菜系及功效：清真菜 補血食譜 便秘食譜 滋陰食譜 明目食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
鮑魚菜心的製作材料：
主料：鮑魚350克
輔料：油菜心250克
調料：料酒10克,雞油100克,味精5克,澱粉(玉米)25克,大蔥25克,姜15克,八角5克,鹽3克
教您鮑魚菜心怎麼做，如何做鮑魚菜心才好吃
1. 將鮑魚撕去外沿刺角，沖洗一下，片成0.7厘米厚的片，碼入盤內一端；
2. 菜心用開水燙透，冷水過涼，捋好碼入盤內另一端；
3. 盤中倒入少許鮑魚原湯汁；
4. 坐勺上火，加入雞油燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炸出香味；
5. 烹入料酒，加入雞湯、精鹽燒開；
6. 揀去佐料，將鮑魚散心輕輕推入，煨燜片刻；
7. 調入味精，淋入水澱粉勾勻芡，淋入雞油，顛翻過來，入盤即可。
鮑魚菜心的製作要訣：
本品最好使用鮑魚罐頭。
鮑魚四寶羹的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜 補虛養身食譜 滋陰食譜 明目食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
鮑魚四寶羹的製作材料：
主料：韭黃100克,鮑魚100克,叉燒肉75克,竹筍75克,魚肚75克
輔料：香菇（干）20克,木耳(干)10克
調料：姜5克,大蔥8克,植物油25克,鹽5克,味精5克,醬油10克,料酒2克,胡椒粉1克,芡粉10克
教您鮑魚四寶羹怎麼做，如何做鮑魚四寶羹才好吃
1. 花膠(魚肚)泡冷水1小時，撈出，放姜、蔥及清水煮約1小時(需視厚薄程度而定)，取出切絲；香菇泡軟去蒂後切絲，鮑魚、竹筍、木耳、韭黃、叉燒肉均切成細絲。
2. 將鮑魚、香菇、竹筍、木耳、花膠放進開水中稍燙，撈出，將20克油倒入炒鍋燒熱，加高湯燒開，放入鮑魚、香菇、竹筍、木耳、花膠及鹽、味精、醬油、酒、胡椒粉以中火煮開，再淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克油煮勻，然後加韭黃煮熟，即可盛於湯碗中，另加火腿絲作為調配。
吉慶鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：川菜 肝調養食譜 滋陰食譜 明目食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸
吉慶鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚300克
輔料：雞肉100克,火腿30克,香菇（鮮）50克,冬筍50克,胡蘿卜20克,白蘿卜20克,萵筍30克
調料：胡椒2克,味精2克,鹽15克,料酒25克,姜15克,大蔥15克
教您吉慶鮑魚怎麼做，如何做吉慶鮑魚才好吃
1. 胡蘿卜、白蘿卜、萵筍均切成吉慶形，下鍋氽熟待用；
2. 鮑魚切成4片，整齊地擺入蒸碗內；
3. 再把雞肉、火腿、冬筍、冬菇切片墊底，上籠蒸熟時取出，翻扣於盤內；
4. 鍋中入油燒熱下薑片、蔥節炒出鮮味後，摻入奶湯燒開；
5. 揀出姜、蔥、加吉慶形時蔬和胡椒、味精、鹽、料酒、姜、蔥燒入味，勾芡；
6. 出鍋將吉慶擺於鮑魚四周，汁掛在鮑魚上即可。
吉慶鮑魚的製作要訣：
1. 氽吉慶時須注意各料品成熟所需時間；
2. 胡蘿卜所需時間最長，萵筍所需時間最短，應保證時蔬的成熟一致；
3. 本品需奶湯適量。
小帖士-健康提示：
1. 鮑魚蛋白質含量很高，為牛肉和雞蛋所不及，另外還含有脂肪、碳水化合物、無機鹽和多種維生素；
2. 有益精明目、滋陰清熱、溫補肝腎的功效。
荷花鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 清熱解毒食譜 明目食譜
口味：本味咸鮮 工藝：清蒸
荷花鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚350克,雞肉150克
輔料：豬肉(肥)75克,豌豆50克,荸薺50克
調料：雞蛋清100克,大蔥30克,姜20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,豬油（煉制）5克
荷花鮑魚的特色：
鮑魚軟嫩鮮美，雞榮滑嫩爽口，淺黃色的荷花圍在潔白間綠的蓮蓬，周圍，形如一朵盛開的荷花。
教您荷花鮑魚怎麼做，如何做荷花鮑魚才好吃
1.蔥姜洗凈搗碎用料酒和適量水取蔥姜水；鮑魚（熟鮑魚）放原湯中入籠蒸透；雞肉剁成泥蓉泥加蔥姜水沿一個方向攪勻上勁，加豬肉（切末）、鹽、味精、白鬍椒粉、雞蛋清、荸薺（切末）攪勻；取一小碗，在碗底先抹一層豬大油，再將雞蓉泥放入抹平，後將12個豌豆均勻地擺上，入籠蒸熟，取出放圓盤中，為蓮蓬。
2.熟鮑魚擺在四周，為荷花瓣，淋白汁，明油即成。
清蒸小鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：韓國料理
清蒸小鮑魚的製作材料：
主料：小鮑魚﹐辣椒絲﹐蔥﹐蒜﹐胡椒﹐醬油﹐白糖
教您清蒸小鮑魚怎麼做，如何做清蒸小鮑魚才好吃
(1)把小鮑魚用鹽洗凈並弄出刀紋。
(2)辣椒切成絲﹐切好蔥﹑蒜後放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。
(3)把小鮑魚放在平鍋里灑點佐料醬﹐再放小鮑魚和佐料醬﹐如此﹐層層擺好蒸一下。露出內臟時滅火。
鮑魚雞粒餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
鮑魚雞粒餃的製作材料：
主料：外皮澄粉 100公克 太白粉 160公克 沸水 100㏄ 內餡(1)鮑魚丁 20公克 雞肉丁 150公克 後腿肉丁 150公克 肥肉丁 40公克 (2)西芹丁 80公克 香菜末 40公克 (1)鹽 1/2小匙 糖 2小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙(2)水 80㏄ (3)太白粉 10公克 水 20㏄
教您鮑魚雞粒餃怎麼做，如何做鮑魚雞粒餃才好吃
(1)將外皮材料中的澄粉與太白粉拌勻，再加入100㏄的沸水攪拌後，再用手揉成面團備用。
(2)將內餡材料(1)分別汆燙後撈起。起油鍋，將汆燙過的材料炒香，加入調味料(1)拌炒，再加入80㏄的水煮滾。將調味料(3)拌勻，倒入鍋中勾芡後即可起鍋。等涼後，再加入內餡材料(2)拌勻，即為內餡。
(3)將作法(1)的面團分成12等份，每份約30公克，用桿面棍桿成圓片狀，即為水晶皮，依序完成12張。
(4)將餡料分成12等份，每張水晶皮中間包入1份餡料，用手捏成餃子狀，放入蒸恢校�1�7么蠡鷲�1�70分鍾即完成。
鮑魚灌湯包的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
鮑魚灌湯包的製作材料：
主料：湯包皮 4張 內餡(1)小鮑魚 4個 (2)蝦仁 150公克 雞肉 150公克 干貝 60公克 香菇 60公克 蘑菇 60公克 (3)雞肉 600公克 豬肉 300公克 火腿 40公克 水 3000㏄ 鹽 1/2小匙 糖 1小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙
教您鮑魚灌湯包怎麼做，如何做鮑魚灌湯包才好吃
(1)將內餡材料(4)用小火慢煮，煮至水量約剩1200㏄時，將湯汁過濾即為上湯。
(2)把內餡材料(3)的蝦仁去腸泥後剁碎，其他都切成細末，一起和所有調味料攪拌均勻，即為餡料，分成4份備用。
(3)每張湯包皮內包入1份餡料，收口捏緊，放在小碗中，再擺入一個小鮑魚，上湯舀入碗中，再用大火蒸20分鍾即可。
珍珠鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：京菜
珍珠鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚罐頭1聽(重約150克),鵪鶉蛋10個,雞脯肉150克,蔥油10克,香菇,紅綠柿椒各25克,料酒12克,姜10克,蔥10克,雞蛋清2個,味精4克,鹽,高湯,水電分,油適量。
珍珠鮑魚的特色：
鮑魚鮮內,造型美觀。
教您珍珠鮑魚怎麼做，如何做珍珠鮑魚才好吃
(1)將鮑魚用開水焯一下,切成薄片整齊的碼在小碗里,加入高湯,料酒,薑片,蔥段上鍋蒸透。
(2)雞肉脯製成茸狀,加入涼湯.料酒,鹽,味精,雞蛋清,攪勻起勁為止。
(3)將鵪鶉蛋煮熟剝皮,紅,綠柿椒切成小方塊。
(4)將攪好的雞茸分別放在小碟中,抹成0.8厘米厚的圓形,鵪鶉蛋放在圓形中間,四周馬上香菇,柿椒,上鍋蒸熟.將蒸好的鮑魚瀝盡湯汁扣盤中,熟鵪鶉蛋圍在四周。
(5)炒勺上火將蒸鮑魚瀝出的湯汁燒開,用水澱粉勾芡,淋蔥油,澆入盤中即可。
一品鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：閩菜
一品鮑魚的製作材料：
主料：鮑魚（罐裝）50克,水發香菇25克,鴿蛋5個,蛋松16克,雲腿末5克,鹽1克,味精1克,胡椒粉0.1克,糖0.5克,料酒2毫升,植物油40克,雞油10克,蔥10克,姜6克,澱粉0.5克,玉米粉1克,雞湯200克
一品鮑魚的特色：
汁白，蛋黃，菇黑，鮑魚紅，口味咸鮮，口感嫩滑滋潤。
教您一品鮑魚怎麼做，如何做一品鮑魚才好吃
1、鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用。
2、鍋上火入油，煸蔥段、薑片出味後加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鍾，裝盤圍邊。
3、鴿蛋加雞湯調味蒸透，取出圍盤。
4、鍋上火入油，煸蔥段、薑片，入雞湯調味，開鍋後去除浮沫，放入水澱粉勾二流芡，加入鮑魚燒透，盛入圍好香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚和香菇間鑲上蛋松。
5、鍋內汁放入雞油澆到菜面上，再撒上火腿末即成。
四味鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：川菜
四味鮑魚的製作材料：
主料：聽裝鮑魚500克。粉皮250克,黃果或青筍75克。椒鹽25克,侄味汁30克,芥末25克,芝麻醬30克（或薑汁25克,蒜泥25克,椒油15克）。
四味鮑魚的特色：
色澤淡雅，肉質鮮嫩，鮑魚本味盡存，且一菜多味，獨具特色。
教您四味鮑魚怎麼做，如何做四味鮑魚才好吃
聽裝鮑魚取出，入鍋煮至剛熟撈出，片成薄片。粉皮煮熟後修成大小相仿的片。黃果或青筍雕刻成任意的花型。先將粉皮鋪在盤底，上鋪鮑魚片，周圍用雕成花型的黃果或青筍點綴，配上椒麻、怪味、芥末、麻醬四種味碟即成。（近年來，此菜所配味碟又增加了紅油味、薑汁味、蒜泥味、魚香味四種。即所配味碟已隨食客需求，可靈活調整）。
E. 干鮑魚怎麼做好吃又簡單方便 干鮑魚做法
1、將鮑魚泡於冷水中48小時。
2、取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
3、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
4、洗凈後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時。
5、於沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料；慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)後再溫一晚。
6、第二天取出後，加入原汁、蚝油整顆慢煲1.5小時後，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
7、干鮑魚為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態有「干鮑魚」和「鮮鮑魚」之分。「干鮑魚」又分「淡干鮑」和「咸干鮑」兩種。品嘗「干鮑魚」以「淡干鮑」為好，是要求它品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香；而品嘗「鮮鮑魚」則講求鮑魚的新鮮和美味的肉質，以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。「干鮑魚」烹制一般需時較長，要用精製的頂湯反復烹制，使「干鮑魚」能夠充分吸收其它物料的味道，故香味濃郁，肉質甘腴。