㈠ 帶魚怎麼炸好吃
炸帶魚
食材：帶魚500克，雞蛋3個，澱粉適量，蔥，姜，鹽，植物油，料酒，雞精。
做法步驟：
1、把准備好的蔥切成小段，備蔥的時候最好是選擇小蔥來烹飪，這樣做出的味道更好，沒有異味，姜切成絲備用。
2、把帶魚放在水中清洗干凈，去掉魚頭魚尾以及身上的魚鰭，然後用刀切成3cm的帶魚段，再沖洗干凈放入一個大碗中。
3、在帶魚裡面加入准備好的調料，倒入料酒，鹽，雞精，用手抓勻以後腌制15分鍾讓它充分入味。
4、腌制好了以後把裡面的調料和蔥姜全部夾出來扔掉，只留下帶魚，千萬不要再放入水中沖洗，不然剛剛腌制的滋味就被沖掉了，這時再把准備好的三個雞蛋磕入碗中，用打蛋器攪散打均勻。
5、把澱粉也放入一個大碗中，首先把腌制好的帶魚段先放入雞蛋中再回蘸一下，讓每一片帶魚的表面都裹上薄薄的一層雞蛋液。
6、這時再把帶有蛋液的帶魚段放入干澱粉中，正反兩面打個滾，這樣表面就很容易粘上一層薄薄的澱粉，然後用筷子夾好稍微顫抖兩下，把多餘的澱粉抖下來。很多人在這個步驟習慣調麵粉糊或者澱粉糊，其實沒有必要，如果調成糊的話掛上的厚度就比較厚，吃的時候很影響口感。
7、把鍋里倒入植物油，油溫三成熱就把帶魚放入鍋中，油也不要放入太多清淡一點，吃起來更健康，不油膩。
8、等帶魚一面煎到金黃色以後，再給它翻個面，繼續煎另一面，在煎的過程中保持小火慢慢煎，千萬不要著急，如果著急很容易把帶魚做得非常硬，等兩面都熟透了就可以出鍋啦，這樣做出來的魚外酥里嫩非常好吃，而且不會碎，不會硬，喜歡吃帶魚的可以試一下這個方法。
小提示：
⒈炸帶魚過程中少放點油，用煎出來的方式做的魚不會那麼油膩，吃起來更好吃。為了防止帶魚會煎碎，一定不要勤翻面，要一面煎得非常硬挺了，然後再翻面煎另一面，來回翻的話很容易把魚翻爛了。
⒉關於帶魚要不要掛糊呢，一定要注意，做帶魚的時候在澱粉里來回蘸一下就可以啦，這樣在表面裹上薄薄的一層，做出來以後皮不厚，更容易吃到魚的香氣，所以不管是炸帶魚還是煎帶魚的時候，千萬不要調麵粉糊和澱粉糊，直接在澱粉裡面打個滾就可以，另外能用澱粉就不用麵粉，澱粉炸出來表面更脆。
㈡ 油炸帶魚段怎麼做
用料
主料
㈢ 炸帶魚怎麼做好吃，雞蛋炸帶魚的家常做法
雞蛋炸帶魚
主料
帶魚250g、雞蛋1個
調料
食鹽適量、調和油適量
雞蛋炸帶魚的做法
1.雞蛋打散備用
2.帶魚清理干凈，放到盤子里腌漬一下
3.將帶魚塊放入雞蛋液中，帶魚的表層都沾上雞蛋
4.在熬好的油中放入帶魚，炸至兩面都金黃色，出鍋
5.好吃的帶魚段就做好了
㈣ 帶魚炸了以後怎麼做好吃又簡單
魚肉中富含蛋白質，我們在日常生活中也經常吃魚。魚的種類比較多，一般很多人愛吃帶魚，因為帶魚比較少刺，而且味道很香，深受人們的歡迎。很多人炸帶魚時炸不好，有些人只知道把帶魚砍好了就下鍋炸，導致炸出來的帶魚又腥又碎。建議大家呢：炸帶魚的時候，玩玩不可直接下鍋炸，多加衣不，帶魚外酥里嫩，還不腥。
想要把帶魚炸好，方法一定要對，下面給大家分享一下炸帶魚的方法和技巧。
香炸帶魚
准備食材：帶魚2條，薑片5片，雞蛋2個、小蔥3根，料酒、生抽、麵粉、耗油、鹽適量。
烹飪步驟：
1、把帶魚處理干凈，坎成約5厘米左右的塊，瀝干水分。
2、往帶魚中加入鹽、生抽、耗油、料酒、薑片、蔥花，攪拌均勻腌制半個鍾。
3、半個鍾頭後把帶魚放到麵粉里，讓每一塊帶魚都均勻粘上蛋清。蛋清可加可不加，加了蛋清帶魚更嫩。
5、起鍋倒油，油溫升至5成熱時放入魚塊，炸至魚塊成金黃色即可撈出。
㈤ 酥炸帶魚段怎麼做如何做好吃
主料
帶魚600g 姜1片
鹽1勺 花生油400ml
小蔥1根 胡椒粉1匙
麵粉1湯匙 雞蛋1個
酥炸帶魚段的做法步驟
6.酥脆美味